Kefyras 1 ir 2 tipo cukriniam diabetui gydyti

Tinkama mityba yra kiekvieno žmogaus sveikatos raktas, ypač esant ligoms. Sergant daugeliu ligų, speciali dieta yra kompleksinės terapijos dalis. Viena iš šių ligų yra cukrinis diabetas, o kefyras sergant diabetu yra įtrauktas į dietos lentelės meniu. Kaip, kada ir kokiais kiekiais geriau vartoti populiarų rauginto pieno produktą – atsakymų į praktinius klausimus ieškokite šiame straipsnyje.

Ar kefyrą galima vartoti sergant diabetu?

Pieno produktai yra ant mūsų stalo kasdien, ir nėra sveikų žmonių, kurie visiškai atsisakytų pieno produktų. Kitaip nutinka tais atvejais, kai kalbama apie patologijas, ypač susijusias su virškinimo sistema. Klausimas, ar kefyras galimas sergant cukriniu diabetu, ypač aktualus pacientams, kuriems diagnozuota ši diagnozė.

• Kefyras, kaip ir kiti pieno produktai, nėra įtrauktas į draudžiamų produktų, skirtų diabetikams, sąrašą. Tačiau jį reikėtų vartoti saikingai, atsižvelgiant į tai, kad produkte yra pieno cukraus.

Leistina natūralaus jogurto arba neriebaus kefyro porcija sergant diabetu neviršija vienos stiklinės per dieną. Remiantis kitais duomenimis, pieno arba neriebaus kefyro paros kiekis yra 500 ml. Tikslesnė dozė priklauso nuo paciento svorio, ūgio, amžiaus ir lyties.

Prieš fizinį krūvį tikslinga išgerti stiklinę gėrimo. Tokiu atveju insulinas cukrų paverčia energija, reikalinga raumenų darbui, ir neprisideda prie riebalų sankaupų kaupimosi. O riebalų pertekliaus nereikia nei sveikam žmogui, nei sergančiam diabetu.

Šiuolaikinė medicina kefyrą laiko papildomu diabeto terapijos komponentu. Skanus fermentuoto pieno gėrimas aprūpina organizmą kalciu, pieno baltymais ir visomis vitaminų komponentų grupėmis.

Kefyras nuo gestacinio diabeto

Pirmiausia priminkime, ką reiškia terminas gestacinis diabetas. Tai hiperglikemija, diagnozuojama nėščioms moterims. Ši būklė paaiškinama hormonų disbalansu, atsiradusiu dėl nėštumo. Jei kasa gamina nepakankamai insulino, cukraus kiekis kraujyje pakyla tiek, kad gydytojai diagnozuoja diabetą. Jo pavojus yra tas, kad kyla grėsmė susirgti tikruoju cukriniu diabetu.

• Liga pasireiškia 5% moterų, laukiančių kūdikio, ir kelia pavojų vaisiaus vystymuisi.

Todėl problema reikalauja medicinos specialistų dėmesio ir jų rekomendacijų įgyvendinimo moterims. Tinkamai kontroliuojant ligą ir palankiai išsprendus, hormonų lygis normalizuojasi ir gestacinis diabetas sustoja.

Gestacinio diabeto vaistai nenaudojami, ir aišku, kodėl: jie pavojingi negimusiam vaikui. Pagrindinis gydymo metodas yra dieta. Kefyras sergant gestaciniu diabetu yra įtrauktas į rekomenduojamų produktų sąrašą. Sergant diabetu, varškę arba kefyrą patartina valgyti vakare, o laikantis šešių patiekalų dietos – vadinamosios antrosios vakarienės metu. Tokios vakarienės pavyzdinis meniu – sumuštinis su sūriu be sviesto arba 100 g varškės, arba 100 ml kefyro.

Indikacijos

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, skiriama 9 dieta, kuri padeda normalizuoti angliavandenių apykaitą. Šios dietos atmainos apima pieno produktus, ypač raugą, grietinėlę, pieną, varškę, sviestą, jogurtą, kefyrą sergant diabetu. Būtina sąlyga – mažai riebalų ir cukraus gėrimuose ir patiekaluose: sūrio pyraguose, pudinguose, troškiniuose.

Paskyrimo indikacijose atsižvelgiama į paciento gretutinių ligų buvimą. Pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems bronchine astma, kai kurie produktai tampa alergenais, todėl vartojant kefyrą, kuriame gausu baltymų, reikia būti atsargiems.

• Nesant kontraindikacijų, mitybos specialistai mano, kad kefyrą patartina gerti du kartus per dieną: ryte, prieš pusryčius ir antrą vakarienę. Tačiau tikslią schemą konkrečiam pacientui nustato tik gydytojas.

Yra keletas kefyro profilaktinio ir terapinio vartojimo būdų: be gryno gėrimo, jis derinamas su grikiais, su obuoliais ir cinamonu, imbieru arba avižiniais dribsniais. Tokie mišiniai taip pat skirti svorio metimui. Maistinių mišinių receptai – atitinkamame straipsnio skyriuje.

Privalumai

Mitybos specialistai leidžia pacientams, sergantiems diabetu ir pirmuoju bei antruoju tipu, gerti kefyrą. Tai unikalus produktas, prisotintas baltymų, laktozės, vitaminų ir fermentų komponentų, pieno riebalų, mineralų. Ne mažiau svarbūs yra gyvi ingredientai – naudinga mikroflora ir probiotiniai grybai. Kefyro nauda sergant diabetu yra ta, kad jį vartojant organizmas praturtinamas svarbiais kelių grupių vitaminais.

Endokrinologai ir dietologai atkreipia dėmesį į šiuos produkto privalumus:

• Reguliuoja virškinimą, palaiko normalią mikroflorą;
• Slopina puvimo procesus ir patogeninius mikroorganizmus;
• Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, kepenų cirozės;
• Praturtina kaulinį audinį kalciu;
• Aktyvina smegenų funkcijas;
• Turi teigiamą poveikį odai;
• Stiprina imuninę sistemą.

Neatsitiktinai šis fermentuoto pieno gėrimas yra įtrauktas į diabetikams skirtą dietinę lentelę Nr. 9. Reguliariai vartojant gliukozė ir pieno cukrus organizme suskaidomi, prisotinami vitaminais A, D.

Kai kurie žmonės baiminasi, ar gėrime esantis alkoholis nėra kenksmingas. Iš tiesų, alkoholio kiekis yra nereikšmingas, todėl kefyras rekomenduojamas net vaikams. Tačiau geriau jiems pasiūlyti šviežio gėrimo, nes laikant alkoholio procentas šiek tiek padidėja.

Naktinis kefyras diabetui

Vienoje kefyro arba riazhenkos porcijoje yra 11 g baltymų, trečdalis kalcio paros normos ir ketvirtadalis vitamino D. Jau vien šių skaičių pakanka, kad suprastume, koks naudingas kefyras sergant diabetu ir ne tik. Paskelbti duomenys rodo, kad žmonių, išgėrusių daugiau nei pusę litro rauginto pieno gėrimo, vadinamojo glikozilinto hemoglobino lygis buvo mažesnis nei kitų pacientų.

• Šis rodiklis įvertina, ar gliukozės kiekis gydymo metu yra veiksmingai reguliuojamas.

Diabetikai neturi didelio pasirinkimo: iš viso asortimento leidžiami tik neriebūs produktai. Riebalai, įskaitant pieno produktus, yra nepageidaujami, nes jie neigiamai veikia kasą. Gerti kefyrą sergant diabetu naktį ar įtraukti jį į rytinį meniu – klausimas dviprasmiškas, į jį gali atsakyti tik gydytojas. Įvairiuose šaltiniuose nurodoma skirtinga paros norma – stiklinė ar dvi. Minima maksimali paros dozė – 1,5 litro. Rekomenduojama gėrimą derinti su cinamonu, imbieru, maltais linų sėmenimis.

Jie atkreipia dėmesį, kad tokie „kokteiliai“, vartojami pirmoje dienos pusėje, mažina cukraus ir blogojo cholesterolio kiekį, tonizuoja ir prisotina organizmą, skystina kraują. Kefyras taip pat derinamas su grikiais; tokia košė tradiciškai rekomenduojama pusryčiams.

Pirkdami kefyrą, atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Natūralus produktas laikomas iki 5 dienų, o naudojant šiuolaikines technologijas – iki 2 savaičių. Jei jie siūlo gėrimą, pagamintą prieš kelis mėnesius, tai vargu ar bus natūralus kefyras. Norėdami užtikrinti kokybę, galite patys pasigaminti naminį kefyrą iš natūralaus pieno.

Vakare geriamas kefyras praturtina organizmą reikalingais komponentais ir tuo pačiu neapkrauna virškinamojo trakto. Jis ypač naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio.

Receptai

Mitybos specialistai pacientams, sergantiems diabetu, kefyrą siūlo ne tik gryna forma; dėl įvairovės jis derinamas su kitais maisto produktais, turinčiais naudingų savybių, maistingumą ir specifinį skonį. Populiariausi patiekalų receptai yra šie:

• Grikių kefyras ruošiamas iš 3 valgomųjų šaukštų nuluptų kruopų ir 150 ml gėrimo. Mišinys paliekamas per naktį, per tą laiką grikiai mirkomi rauginto pieno skystyje, suminkštėja ir tampa tinkami vartoti.

Kefyro ir kviečių mišinys valgomas tuščiu skrandžiu, po valandos užgeriant vandeniu. Pusryčiai seka po valandos. Periodiškas grikių kefyro vartojimas užtikrina profilaktiką, reguliarus – efektyviai mažina cukraus kiekį kraujyje.

• Gydomasis dietinis gėrimas ruošiamas iš nuluptų ir smulkiai supjaustytų obuolių, kefyro ir cinamono (po vieną arbatinį šaukštelį stiklinei). Mikstūra geriama tuščiu skrandžiu. Apribojimai taikomi nėščioms ir žindančioms moterims, hipertenzija sergantiems žmonėms, žmonėms, turintiems kraujo krešėjimo sutrikimų.
• Aštrus imbierinis-kefyro gėrimas dėl specifinio skonio patinka ne visiems diabetikams. Vienai porcijai paruošti paimkite stiklinę kefyro, įtrinkite į ją arbatinį šaukštelį imbiero šaknies ir įberkite tiek pat cinamono. Aštrus mišinys veikia kaip profilaktinė priemonė nuo cukraus šuolių.
• Avižinis kefyras ruošiamas iš stiklinės gėrimo, praskiesto ketvirtadaliu vandens ir avižinių dribsnių. Patiekalas tampa tinkamas vartoti po to, kai užpilamas per naktį. Naudinga vartoti visą arba perkoštą skystį.

Malti grikiai su kefyru diabetui

Grikiai yra privalomas diabetinės dietos komponentas. Kartu su kefyru abu mažai kalorijų turintys ingredientai virškinami ypač gerai. Įrodyta, kad grikių kruopos kartu su kefyru sergant diabetu turi teigiamą poveikį pacientui, sergančiam bet kokia liga: gerina ne tik virškinimą, bet ir visą organizmą.

Idealiu atveju grikiai turėtų būti aukščiausios kategorijos, kefyras – minimalaus riebumo, ir juos reikia sumaišyti pagal taisykles, pagal receptus. Norint gauti miltų, paprastos išvalytos kruopos sumalamos kombaine ar kitame virtuvės įrenginyje ir persijojamos per sietą. Visų pirma, štai kaip paruošti maltus grikius su kefyru sergant diabetu.

• Kodėl grikiai neverdami kaip tradicinis maistas, o pilami į kefyrą?

Esmė ta, kad šis metodas išsaugo daug daugiau vertingų kruopų savybių nei terminis apdorojimas. Produkte nėra kenksmingų angliavandenių ir riebalų, tačiau jame gausu mineralų, vitaminų ir vertingų aminorūgščių.

Mišinys veiksmingai skatina gliukozės normalizavimą, kuris yra svarbiausias rodiklis sergantiems diabetu. Patiekalas valgomas tuščiu skrandžiu (jei nėra kontraindikacijų). Terapiniais tikslais miltai, užpilti kefyru, vartojami kelių savaičių kursą. Patiekalas naudingas sergant kitomis virškinimo sistemos ligomis. Miltai su kefyru stimuliuoja peristaltiką, reguliuoja mikroflorą, gydo žarnyno ligas.

Kefyras su cinamonu diabetui

Kita oficialios medicinos patvirtinta liaudies priemonė – kefyras su cinamonu nuo diabeto. Svarbiausia teisingai naudoti aromatinį prieskonį ir neignoruoti kitų medikų rekomendacijų. Beje, geriau nusipirkti lazdelių ir patiems pasigaminti miltelių.

• Kefyro nauda sergant diabetu yra gerai žinoma. Cinamono nauda yra ta, kad jis sumažina cukraus absorbciją, cholesterolio kiekį, kraujospūdį. Poveikis pastebimas sergant tiek 1, tiek 2 tipo diabetu.

Cinamonas būtinas ir sveikiems žmonėms – jis valo kepenis ir gerina smegenų veiklą. Produktas nepageidaujamas tik nėščiųjų, hipertonikų ir vidinio kraujavimo kamuojamų žmonių meniu.

Kefyras kartu su cinamonu vartojamas vieną kartą per dieną, efektyviausiai – prieš pusryčius. Jį taip pat galima vartoti naktį. Po kelių savaičių tokios mitybos pacientas padidina tonusą, nustoja „šokinėti“ spaudimą, kuris dažnai pastebimas sergantiems diabetu, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Rekomenduojami šie receptai:

• Kokteilis. 250 ml 1 % stiprumo gėrimui paruošti įberkite 1 g cinamono miltelių ir pusę supjaustyto obuolio. Mišinį sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
• Gerkite su imbieru. Be aukščiau išvardytų ingredientų, įberkite žiupsnelį džiovinto imbiero, jei pageidaujate – šaukštą medaus.
• Pusryčiai. 2 valg. šaukštus maltų sėklų užpilkite kefyru, sumaišytu su arbatiniu šaukšteliu cinamono.

Linų sėmenys su kefyru sergant diabetu

Linų sėmenyse gausu omega3 riebalų rūgščių ir skaidulų. Jose taip pat gausu antioksidantų, vitaminų, priešuždegiminių komponentų. Svarbi produkto savybė – lengvas vidurius laisvinantis poveikis. Tirpios skaidulos virškinamajame trakte virsta želatinine medžiaga, kuri sugeria toksinus ir suminkština kietus konkrementus, kad jie lengviau pasišalintų iš organizmo.

Riebalų rūgštys mažina cholesterolio, cukraus, kūno svorio kiekį. Jos taip pat vertingos sergant diabetu, nes atkuria insuliną gaminančias kasos rūgšties ląsteles.

• Linų sėmenys su kefyru sergant diabetu – mažai kalorijų turintis mišinys su dviguba nauda.

Gėrimas ne tik gydo daugelį ligų, bet ir apskritai gerina gaubtinės žarnos bei žarnyno mikrofloros būklę. Yra prevencinės ir terapinės valymo kefyro ir linų sėmenų mišiniu programos pagal specialią schemą.

Linų sėmenų ir kefyro kokteilis sergant diabetu naudojamas sumalant košę iki miltų konsistencijos. Gamybai naudojamas kavos malūnėlis, miltai ruošiami po truputį, kad nesugestų ir neprarastų savo naudingų savybių. Be gliukozės kiekio normalizavimo, toks kokteilis padeda atsikratyti įvairių virškinimo problemų, šlakų ir nuodų, kirminų ir edemos, taip pat sumažina kai kurių pavojingų patologijų išsivystymo riziką.

Kontraindikacijos

Dažnai kefyras sergant diabetu derinamas su kitais pacientams naudingais ingredientais. Tokiu atveju reikėtų atsižvelgti į kontraindikacijų, susijusių ne tik su pagrindiniais, bet ir su papildomais produktais, galimybę. Taigi, jei į kefyrą įdedate linų sėmenų, gėrimas yra nepageidaujamas, kai:

• Gastritas su padidėjusiu rūgštingumu;
• Žemas gliukozės kiekis;
• Dėl nėštumo;
• Žarnyno nepraeinamumas arba polinkis į žarnyno nepraeinamumą;
• Nepakankamas kraujo krešėjimas;
• Cholecistitas;
• Lėtinės kepenų, tulžies pūslės, skrandžio patologijos paūmėjimo fazėje;
• Gimdos raumenų navikai;
• Netoleravimas sudedamosioms dalims.

Grikiai su kefyru ypač atsargiai naudojami esant kepenų patologijoms ir virškinimo trakto sutrikimams.

Komplikacijos po procedūros

Norint išvengti galimų komplikacijų, reikia laikytis paskirtos dozės ir gydytojo rekomendacijų.

• Yra nuomonė, kad kefyro veiksmingumas sergant diabetu kartu su tais pačiais grikiais yra paplitęs mitas, kurį palaiko žmonės, tikintys stebuklingu išgijimu ir svorio metimu.

Iš tiesų, kai kurie ekspertai mano, kad tai kefyro ir kviečių monodietos atgarsis, kuris iš tiesų suteikia svorio metimo, cukraus kiekio ir kraujospūdžio mažinimo efektą. Tačiau rezultatas labai trumpalaikis: nutraukus dietą, kilogramai lengvai vėl užima tas pačias problemines kūno vietas.

Jei jums diagnozuotas diabetas, kažkaip tenka su juo gyventi. Liga, deja, nėra išgydoma, bet tai nėra nuosprendis. Dieta, įskaitant kefyrą, sergant diabetu, yra visavertė gydymo programos dalis. Svarbu atsiminti, kad tai nėra panacėja ir kad visavertį gyvenimą galima susikurti, jei laikotės sistemingo požiūrio: vartojate vaistus, kontroliuojate cukraus kiekį kraujyje, laikotės dietos, saikingai mankštinatės.