Maisto produktai kepenims

Kepenų funkcinės pareigos yra išvalyti organizmą nuo visų kenksmingų medžiagų, patenkančių per virškinimo ir kvėpavimo organus. Tai yra, su maistu, gėrimais, oru. Svarbiausią organą turėtų saugoti kiekvienas, norintis gyventi be skausmo ir ligų. Šio tikslo galima pasiekti tik vartojant kepenims naudingus produktus.

Kepenims paprastai nesunku įtikti, laimei, jos nėra išrankios ir nereikalauja išskirtinių delikatesų. Priešingai, jas gana patenkins paprasti natūralūs produktai, kurie naudingi ir kitiems organams.

Naudingiausi produktai kepenims yra šie:

• medus. Jei nėra kontraindikacijų, šaukštas medaus yra būtent tai, nuo ko turėtumėte pradėti dieną. Galite pasigaminti medaus gėrimo su šiltu virintu vandeniu.
• augaliniai aliejai (saikingai). Esant tulžies akmenligės problemoms, dėl riebalų reikėtų pasikonsultuoti su gastroenterologu.
• neriebūs fermentuoti pieno produktai. Kefyras, jogurtas, rūgpienis, riestainis – mėgstamiausias kepenų gėrimas, ypač naktį. Geras užkandis tarp valgymų.
• mėsa. Kepenys jos neatsisako, bet yra išrankios. Ji teikia pirmenybę liesai mėsai: vištienai, veršienai.
• žuvis. Tiek jūros, tiek liesa žuvis laikoma sveika.
• Grikiai yra geriausias garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.
• gėrimai. Čia kepenys gana išrankios: vanduo turi būti filtruotas ir negazuotas, sultys – šviežios, be konservantų, kompotai – geriausia iš džiovintų vaisių.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kepenų atkūrimo produktai

Dėl ligų reikalingi specialūs produktai kepenims atkurti. Pavyzdžiui:

• baltos duonos džiūvėsėliai;
• dietinė mėsa (triušiena, vištiena, jautiena);
• neriebios žuvys (ešeriai, lydekos, lydekos, menkės);
• grūdai (grikiai, avižiniai dribsniai);
• kvietiniai makaronai (iš kietųjų kviečių);
• augaliniai aliejai;
• kepti obuoliai;
• raudonieji burokėliai;
• daržovių žalumynai (išskyrus špinatus, rūgštynes);
• avokadas;
• žalioji arbata;
• vanduo.

Grikių košėje yra geležies, lecitino, aminorūgščių ir kai kurių baltymų, kurie padeda atkurti kepenų ląsteles.

Avižiniai dribsniai kiekvieną rytą yra kepenų sveikatos garantija.

Alyvuogių, linų sėmenų ir garstyčių aliejai pagreitina procesą, pašalindami kenksmingas chemines medžiagas ląstelių lygmenyje. Tačiau aliejaus kiekį reikia atidžiai kontroliuoti, kad nebūtų pakenkta, o ne gaunama laukiama nauda.

Vanduo taip pat yra kepenų produktas – iš viso aštuonios–dešimt stiklinių per dieną. Jei dėl kokių nors priežasčių organizme susilaiko skysčių, kartu reikėtų sumažinti suvartojamo vandens ir druskos kiekį.

Pieno produktai kepenims

Renkantis pieno produktus kepenims, iš meniu reikėtų neįtraukti sviesto. Jis netelpa į gana sveikų maisto produktų sąrašą, nes yra pieno riebalų koncentratas. Mažomis dozėmis jis tinka karštiems patiekalams ruošti, o minimaliomis – sumuštiniams ir sviestiniams kremams.

Iš pieno produktų pirmenybė teikiama nenugriebtam pienui, rūgpieniui, kefyrui, jogurtui ir neriebiam varškės sūriui. Grietinėlė ir grietinė – ribotais kiekiais.

Namų ir pramonės gamybos fermentuoti pieno produktai, ypač neriebūs, labai teigiamai veikia kepenis, padėdami atlikti jų funkcines pareigas. Rūgštus pienas rekomenduojamas žmonėms, turintiems kraujospūdžio problemų, aterosklerozę, hepatomegaliją, hepatitą. Jogurtas, kefyras normalizuoja virškinimo trakto mikroflorą, efektyviai šalina atliekas. Varškės sūris nurodomas kai kuriose gydomosiose dietose, įskaitant ir kepenų ligas.

Iš šios grupės kepenų produktų galite paruošti skanias pieno sriubas ir košes, troškinius, naudoti salotoms pagardinti, daržovių sriuboms, natūralia forma vartoti kaip visaverčius patiekalus. Avižiniai dribsniai turi labai teigiamą poveikį: reguliariai vartojant avižinių dribsnių košę, organo veikla gana greitai stabilizuojasi.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kepenų valymo produktai

Kaip efektyviai naudoti kepenų valymo produktus? Ekspertai primygtinai pataria: savaitę prieš procedūrą reikia laikytis lengvos dietos. Meniu turėtų dominuoti augalinis maistas, o kiekvieno valgio metu reikėtų vartoti neskaldytus grūdus, daržoves ir vaisius.

Kas naudinga kepenims, tas jas valo.

Daržovės

• Česnakas aktyvina fermentus, jame yra seleno, kuris būtinas hepatocitų atsinaujinimui. Morkos ir burokėliai naudingi dėl vitaminų. Vieni geriausių sunkiųjų metalų ir pesticidų „valytojų“ yra lapinės daržovės, aštrūs žalumynai (salotos, salierai, petražolės, krapai, bazilikas). Panašiai veikia baltagūžiai kopūstai ir jiems giminaičiai (brokoliai, kaliaropės), artišokai ir šparagai. Grūdinės kultūros ir riešutai stiprina sotumo jausmą.

Vaisiai

• Obuoliai su odele idealiai tinka kepenims iškrauti ir toksinams pašalinti. Taip pat naudingi greipfrutai ir abiejų vaisių sultys (pusė stiklinės per dieną). Avokadas aktyviai neutralizuoja kenksmingas medžiagas. Citrina (žalioji citrina) tinka arbatoms ir tiesiog griežinėliams.

Aliejai

• Alyvuogės, kukurūzai, saulėgrąžos, linų sėmenys – naudingi salotose dėl cholereticinio poveikio. Veiksmingas, bet ne visiems rekomenduojamas bet kurio iš aliejų vartojimas tuščiu skrandžiu.

Kiti produktai

• Egzotiškas rytietiškas prieskonis ciberžolė patiekaluose skatina tulžies nutekėjimą, gerina kepenų sveikatą. Keli puodeliai arbatos (žaliosios) su citrina ar žolelėmis sustiprina apsaugą nuo toksinių medžiagų ir laisvųjų radikalų. Grynas vanduo be dujų taip pat yra vienas iš būtinų produktų kepenims.

Organų ligų atveju valymo procedūrų negalima atlikti savo rizika, o tik pasikonsultavus su gydytojais.

Sezoniniai produktai kepenims

Sezoninės dietos skiriasi tuo, kad jos nėra pagrįstos draudimais ir apribojimais. Viskas paprasčiau: ant stalo, beje, yra tai, kas subręsta čia ir dabar. Belieka pasirinkti tiksliai (mūsų atveju) sezoninius produktus kepenims.

Senovės rytietiškos dietos šalininkai metus skirsto į keturis sezonus ir ne sezono laikotarpį. Tai visa mitybos sistema, paremta skonių klasifikacija, ir šiuolaikinė medicina jai daugiausia palanki.

Pagal šią teoriją kepenys ir tulžies pūslė suaktyvėja pavasarį. Rūgštus skonis atitinka šį laikotarpį. Atitinkamai, meniu turėtų būti rūgpienis ir jo rūšys, ožkos pienas, rauginti kopūstai, rūgštūs barščiai, citrinos.

Iš miltų gaminių – gaminiai iš ruginių ir kvietinių miltų, duonos gira.

Šakninės daržovės – burokėliai, salierai, morkos.

Iš mėsos – patiekalai su kalakutiena, vištiena, antimi, skirti vitaminizuoti po žiemos nusilpusį organizmą.

Įvairovei – riešutai ir sėklos, įskaitant obuolių sėklas.

Pavasario viduryje rekomenduojama pereiti prie vegetariško meniu (kaip čia galima neprisiminti krikščioniško pasninko!).

Sūrus skonis laikomas papildomu, neutralus skonis – minimaliai naudingu, o aštrus – draudžiamas.

Tačiau jei nesilaikote konkrečios teorijos, posakis „Viskas, kas nekenkia, yra naudinga“ visiškai tinka ir kepenims skirtiems produktams. Daržovės, vaisiai, uogos (išskyrus pernelyg rūgščias) reikalingos kaip vitaminų ir mineralų šaltiniai. Moliūgai, morkos, įvairios kopūstų veislės, sodo dovanos ir uogos nokimo metu idealiai tinka tiesiai iš daržo. Žiemą nepamirškite populiarių džiovintų vaisių. Razinos, džiovinti abrikosai, slyvos, figos ne tik praturtins, įskaitant kepenis, vitaminais, bet ir gali lengvai pakeisti daug mažiau naudingus miltinius saldainius ir šokoladą.

Neseniai įrodytas didelis citrusinių vaisių, ypač mandarinų, efektyvumas atkuriant ląsteles ir gydant kai kurias hepatologines patologijas. Tie patys vaisiai taip pat atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią sunkioms organo ligoms.

Pavojingi maisto produktai kepenims

Kepenims pavojingi produktai yra ne tik nepageidaujami meniu. Nuolatinis jų vartojimas gali sukelti pražūtingų pasekmių. Kai kepenys nustoja veikti, tai neigiamai veikia kitus svarbius organus: tulžies pūslę, kasą, žarnyną. Tai sukelia įvairius sutrikimus, diskomfortą, paaštrina skausmingus pojūčius ir nepageidaujamus procesus.

Kai kurių produktų jis tiesiog „nevirškina“. Pavyzdžiui, maisto, kuriame yra daug sočiųjų riebalų rūgščių. Sunkiai virškinami riebalai didina cholesterolio kiekį. Beveik visi greito maisto restoranų siūlomi patiekalai laikomi pavojingais.

Produktai, kurių sudėtyje yra kancerogenų, cheminių medžiagų, priedų ir kitų abejotinų medžiagų, kurių idealiu atveju neturėtų būti maiste (taip pat gėrimuose ir ore), kelia pavojų kepenims ir visam organizmui.

Keptas, persūdytas ir pernelyg aštrus maistas kenkia kepenims ir kitiems organams.

Svarbu žinoti, kad stiprus alkoholis, net ir minimaliomis dozėmis, yra labai pavojingas kepenims.

Kepenys nemėgsta rūgštaus maisto, todėl reikia būti išrankiems renkantis kitaip sveikus augalinės kilmės produktus.

Chemiškai ar biologiškai (patogenine mikroflora) užterštas vanduo gali išprovokuoti rimtas organų ligas.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

5 supermaisto produktai kepenims

Penkių kepenų supermaisto produktų sąrašai šiek tiek skiriasi, bet ne labai smarkiai.

Žuvies produktai lengvi. Jūrinė lydeka, menkė, ešerys, upėtakis, sidabrinis karpis – visa tai pagal galingos fiziologinės laboratorijos skonį.

Salotos ir įvairūs daržovių patiekalai taip pat yra mėgstamas kepenims maistas. Jie atlieka dalį virškinimo funkcijų.

Žuvį ir daržoves geriau virti arba pagardinti alyvuogių aliejumi. Rinkitės šalto spaudimo produktą (su „Extra Virgin“ etikete).

Pieno usnis yra populiarus augalas; kepenų meniu jis padeda virškinti sunkų maistą, atkurti jo ląsteles ir stimuliuoja medžiagų apykaitos reakcijas.

Pagrindinis bičių produktas – tikras kepenų skanėstas. Šaukštas natūralaus medaus ant tuščio skrandžio (antrą galima išgerti ir naktį) stimuliuoja biocheminius procesus gyvojoje „laboratorijoje“.

Kepenys, kaip ir kiti organai, mėgsta viską, kas troškinta, kepta, virta. Jų sveikata yra raktas į bendrą žmogaus būklę, jo energiją ir gerą nuotaiką. Kad kepenys ištikimai tarnautų daugelį metų, jas reikia tinkamai maitinti. Tai verta.

Geriausi maisto produktai kepenims

Kepenims reikia skubios pagalbos, kai pradeda varginti nemalonūs simptomai: pilvo pūtimas, rūgšties refliuksas, padidėjęs prakaitavimas. Tuo pačiu metu odoje atsiranda spuogų, pigmentacijos ir kitų defektų. Pats laikas prisiminti, kurie produktai kepenims yra geriausi, o ne tie, kurie lėmė tokias pasekmes.

• Apie česnaką
• Apie greipfrutus
• Apie šaknines daržoves
• Apie sodo žalumynus
• Apie žaliąją arbatą
• Apie avokadus ir obuolius
• Apie mažai žinomus grūdus
• Apie kopūstus, žiedinius kopūstus ir brokolius
• Apie alyvuogių (kanapių, linų sėmenų) aliejų
• Apie riešutus
• Apie citrinas ir laimus
• Apie ciberžolę
• Apie vandenį.

Šie kepenų produktai turi viską, kas reikalinga normaliam funkcionavimui, fermentų gamybai, natūraliam valymui ir toksinų šalinimui. Keletas patarimų.

Naudingiau naudoti smulkintą arba susmulkintą česnaką, ir ne iš karto, o po kurio laiko.

Šviežias šakninių daržovių sultis, ypač burokėlių, gerkite po truputį, nepamiršdami jų stipraus valomojo poveikio.

Žalioji arbata su pienu, be kita ko, turi švelnų raminamąjį poveikį.

Rekomenduojama obuolius valgyti nuolat (po vieną per dieną).

Ypač geri yra šalto spaudimo augaliniai aliejai, tačiau ir su jais nereikėtų persistengti.

Be grikių, taip pat skanu kepenėlių, sorų ir kvinos.

Riešutus reikia gerai sukramtyti, kad jie geriau įsisavintų.

Bet kokie kopūstai bet kokia forma sustiprina hepatocitų antitoksines savybes.

Ciberžolė yra vienas iš nedaugelio prieskonių, kuriuos kepenys virškina su malonumu.

Reikėtų reguliariai gerti vandenį, paprastą arba mineralinį, bet garantuotos kokybės.

Šiuolaikiniai žmonės dažniausiai neturi laiko pernelyg tiksliai laikytis gydytojų mitybos nurodymų. Galbūt neverta dėl to „užsiciklinti“, juk mes valgome, kad gyventume, o ne atvirkščiai. Tačiau kitų organų sveikata labai priklauso nuo geros pagrindinio „filtro“ būklės. Ją visiškai įmanoma palaikyti tinkamais patarimais ir kokybiškais kepenims skirtais produktais.

Kenksmingi maisto produktai kepenims

Atsitiktinių toksinų ir medžiagų iš žemos kokybės produktų neutralizavimas – šį kilnų darbą pagrindinis filtras atlieka beveik visą parą. Tačiau kepenų kantrybė nėra beribė, o per didelės kenksmingų medžiagų dozės gali jas ilgam sugadinti. Norint išvengti tokio dalyvavimo, verta pažinti „priešą gyvai“.

Labiausiai kenksmingi produktai kepenims:

• visų rūšių stiprusis alkoholis – naminė duona, degtinė, konjakas, brendis, viskis, tekila
• riebus maistas – kiauliena, ėriena, žąsis, antis, taukai, sviestas
• sodrūs mėsos ir grybų sultiniai
• konservuoti produktai, rūkyti ir sūdyti produktai, aštrūs padažai mėsai ir žuviai
• rūgščios uogos, aštrios daržovės – ridikėliai ir krienai, laukiniai česnakai, rūgštynės, spanguolės, kiviai
• pyragai su sodriais kremais ir kiti kepiniai, šokoladas
• juoda kava.

Keletas mažų gudrybių gali padėti sušvelninti dietą, kuri kai kuriems žmonėms atrodo asketiška. Pavyzdžiui, į kavą įpylus šiek tiek pieno ar grietinėlės, mėgstamas gėrimas bus nekenksmingas kepenims. Raudonasis vynas ir tamsus alus laikomi priimtiniausiais alkoholiniais gėrimais. Tačiau nepamirškite dozės!

Net ir sveiko maisto kepenims negalima valgyti dideliais kiekiais vienu metu, ypač naktį.

Be nesveikos mitybos, kepenys gali nukentėti nuo bendrosios ir asmeninės higienos nesilaikymo, medicininių ir kitų manipuliacijų, rūkymo, streso, nepalankių aplinkos veiksnių. Taip yra tada, kai rūpindamasis savimi, žmogus rūpinasi ir artimųjų bei nepažįstamųjų sveikata.