Sausainiai nuo pankreatito

Riebalų, angliavandenių ir baltymų virškinimas iš maisto yra įmanomas tik esant fermentams, esantiems kasos gaminamose sultyse. Uždegiminis organo procesas sukelia virškinimo sutrikimus, insulino gamybos sutrikimus, kurie yra kupini diabeto vystymosi. Liga reikalauja specialaus požiūrio į produktų pasirinkimą ir jų paruošimo būdą. Visos dietos, naudojamos virškinimo organų patologijoms gydyti, apima virtus, garintus ir keptus patiekalus. Ar keptas maistas leidžiamas sergant pankreatitu?

Ar galima valgyti kepinius sergant pankreatitu?

Mityba sergant pankreatitu yra ligos gydymo pagrindas. [ 1 ]], [ 2 ] Išėjus iš ūminės stadijos, kai svarbu kelias dienas visiškai pasninkauti, atsargiai pradedamos košės su vandeniu ir vegetariškos sriubos. [ 3 ], [ 4 ] 5p dietos lentelė skiriama tik remisijos stadijoje ir apima maisto produktų ruošimą kepant juos orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje. [ 5 ]

Kokius sveikus patiekalus galima paruošti tokiu būdu? Štai keletas:

• Kepti obuoliai nuo pankreatito – švieži vaisiai stimuliuoja skrandžio ir kasos sulčių sekreciją, o tai visiškai nepriimtina sergant pankreatitu. Jų atsisakyti taip pat negalima, nes juose gausu pektinų, organinių rūgščių, taninų, folio rūgšties, kitų organizmui taip reikalingų vitaminų (A, C, E, PP, P, B grupės), geležies, magnio, kalio, kalcio, cinko, aliuminio, jodo ir kt. [ 6 ]

Obuolių kepimas labai nesumažina jų naudingų savybių, tačiau padidina virškinamumą, paversdamas vaisius gardžiu desertu. Juos rekomenduojama įtraukti į mitybą po operacijų, sergant žarnyno disbakterioze, gastritu ir skrandžio opalige;

• Kepti svogūnai nuo pankreatito – namų šeimininkės mano, kad neįmanoma gaminti be svogūnų. Jos deda jų į salotas, padažus, pirmuosius patiekalus, naudoja mėsos ir žuvies receptuose.

Svogūnų nauda neabejotina, tačiau juose esantys eteriniai aliejai yra labai agresyvūs, juos pjaustant pravirkstame. [ 7 ] Jie elgiasi lygiai taip pat, kai patenka ant skrandžio gleivinės. Žalia daržovė neabejotinai kenkia sergant pankreatitu. Tik ilgalaikė stabili būklė leidžia ją vartoti kartais ribotais kiekiais.

Keptas produktas – visai kas kita. Jis švelniau ir subtiliau veikia kasą ir visą virškinamąjį traktą, prisotina organizmą vitaminais A ir C, maitina miokardą kaliu, apsaugo nuo patogeninių mikroorganizmų ir virusų, mažina gliukozės kiekį kraujyje;

• Keptas moliūgas nuo pankreatito – šio produkto unikalumas slypi turtingiausiame vitaminų ir mineralų komplekse: geležies čempionas tarp daržovių, vertingų augalinių baltymų, reto vitamino T, pektinų, aminorūgščių, fruktozės, gliukozės ir daugelio kitų naudingų medžiagų šaltinis. [ 8 ]

Kepti vaisiai ne tik patenkins gastronominį skonį, prisotins organizmą būtiniausiais cheminiais komponentais, bet ir sustiprins imuninę bei nervų sistemas, pašalins toksinus ir atliekas, padidins vyrų potenciją, pagerins žarnyno veiklą, pagerins miegą ir regėjimą, aktyvins atmintį, sumažins aterosklerozės ir hipertenzijos išsivystymo riziką. [ 9 ] Jei pankreatitą pablogina diabetas arba mažas skrandžio rūgštingumas, tai, deja, oranžiniai vaisiai yra draudžiami;

• Keptos bulvės nuo pankreatito – bulvės yra neutralaus skonio produktas, jose nėra eterinių aliejų ir rūgščių, kurios dirgina gleivinę, nėra daug skaidulų ir jos minkštos. [ 10 ]

Be to, vaisiuose yra lengvai virškinamų baltymų, beveik visų B grupės vitaminų, taip pat C, E, H. Iš mikroelementų vertingi jodas, kalis, kobaltas, magnis ir varis. Kalis teigiamai veikia širdies raumens veiklą, o jo daugiausia yra bulvių žievelėse. Kepimas orkaitėje leidžia daržovę valgyti tiesiai su žievele, kuri prieš tai kruopščiai nuplaunama.

Šis gaminimo būdas maksimaliai išsaugo visas naudingas savybes. Jis rekomenduojamas ne tik sergant pankreatitu, bet ir gastritu, gastroduodenitu, nes nepalieka sunkumo jausmo skrandyje, nesukelia pilvo pūtimo, yra mažai kaloringas. Be to, bulvės yra mūsų antroji duona, be kurios negalime apsieiti, todėl geriausia jas išvirti taip, kad jos ne tik jus pasotintų, bet ir duotų naudos.

[ 11 ]