Kūdikių maisto profilaktiniai aspektai

Esminė šiuolaikinės dietologijos problema yra prevenciniai mitybos aspektai. Prevencinės mitybos elementus galima apibūdinti praturtindami vandenį, miltus ar valgomąsias druskas su tokiomis maistinėmis medžiagomis, kaip jodas, fluoras ar selenas, šių cheminių medžiagų nusausintose geocheminėse zonose.

Prevencinės priemonės regionuose, kurių didžioji "minkštas" geriamojo vandens reikalauja mitybos papildų magnio ir kalcio druskų. Stebėti maisto teikti geležies, vario, folio ir askorbino rūgšties, būtinų užkirsti kelią anemizatsii. Plati prevencinis vertė yra patvirtinta daugelio maisto antioksidantų, maistinių skaidulų, probiotikų ir prebiotikų daugybės. Tačiau ypač svarbu pirmaisiais gyvenimo lėtinių ligų, širdies ir kraujagyslių sistemos prevencija - hipertenzija ir ateroskleroze - vaikams iš šeimų, kuriose tėvai ar kiti artimi giminaičiai, buvę atvejų, širdies ir kraujagyslių "nelaimė" (insultas arba širdies priepuolis) gana jauno amžiaus.

Įtraukimas į širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos programas verčia keisti požiūrį į riebalų sudėtį. Pavyzdžiu būtų rekomendacijos dėl tokio Amerikos pediatrijos akademijos apribojimo.

Riebalai, esantys vyresniems nei dvejų metų vaikams

• Riebalų kiekis iki 3 metų - 35%, po - 30%.
• Riebiųjų rūgščių santykis yra polinesočiosios: mononesočiosios: sočiųjų = 1: 1: 1.
• Bendras cholesterolio kiekis per dieną - iki 200 mg.
• Energija dėl baltymų - 12-15%.
• Energija dėl angliavandenių yra 55-58%.

Naudojant šį riebalų palaikymo būdą būtina nuolat ir kruopščiai stebėti vaikų augimą, nes daugelis šios sistemos gali sukelti sunkumų energijos tiekimo srityje. Kartu su riebalų apribojimais, tokiems vaikams reikia padidinti ozz grupėje esančių polinesočiųjų riebalų rūgščių dalį, sudarančios kalcio, magnio, folio rūgšties ir piridoksino pasiūlą.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],

Principai, susiję su subalansuota mityba vaikams, vyresniems nei vieneri metai

Daugiapakopis dietos balansas po metų yra ne mažiau atsakingas nei maitinant pirmųjų gyvenimo metų vaikus ar maitinant nėščias moteris. Tai sukelia specifinius sunkumus, susijusius su didėjančiu vaiko ar paauglių elgesio nepriklausomumu ir sprendimų priėmimu. Tuo pačiu metu palaipsniui didėja galimybės išplėsti gyvulinių ir daržovių produktų asortimentą, todėl galima suderinti daugiabalansinę mitybą. Be įprastos gyvenimo, nerealu dažną sudėtingų formų registravimo ir kompiuterinės analizės dietos, todėl pediatrijos mokyklų įvairovė sukurti paprastų taisyklių grupavimo maisto, atsižvelgiant į jų vaidmenį - vežėjams maistinių medžiagų grupei. Pavyzdžiui, yra keletas tokios grupavimo variantų.

Visuotinės dietos vaikams ("protingi" patiekalai) formavimo principai

• Pienas - 600-800 ml.
• Mėsa, žuvis, paukštiena - 1 porcija per dieną (5-6 per savaitę).
• Kepenys yra 1 porcija per savaitę.
• Kiaušinis - 1-4 kartus per savaitę.
• Daržovės žaliavos - 1 porcija per dieną.
• Daržovės, dažytos - 1 porcija per dieną.
• Vaisiai švieži (sultys) - 2-3 porcijas per dieną.
• Duona ir grūdai. Apetitas ir riebalumas.

Atsižvelgiant į šį požiūrį, mūsų rekomendacijų taikymas taip pat yra teisėtas. Pasak jų, paros energingi "srednenormalnogo" mityba yra 1000 + 100n (kcal), kūno masės gaminiai kasdien skyriuje apie 1200 + 100n (g arba ml, neįskaitant arbatos ir gėrimus; n - metų vaikui). Galima apskaičiuoti dienos vartojimo produktų kiekį vaikams, vyresniems nei dvejų metų.

Baltymų grupė:

• minkšta mėsa, naminiai paukščiai, subproduktai (kepenys, inkstai) nuo 3 metų - 1-2 kartus per savaitę, kiaušiniai, ankštiniai kombinuoti arba pakaitomis. Bendra suma yra 100 + 10n.

Žuvies ir žuvų kilmės riebalai:

• upėtakis, skumbrė, ežeras lašiša, sardinės, silkė sūdyti 20-70 gramų, priklausomai nuo amžiaus, 3-4 kartus per savaitę, ir (ar) (dėl pediatras patarimus) žuvų taukus nuo 2 g (po metų) iki 5-7 g mokyklos amžiuje.

Augaliniai riebalai:

• saulėgrąžų, alyvuogių, sėmenų, rapsų aliejaus ir tt, pageidautina salotose ir kombinacijose. Iš viso iki 1-2 g gyvenimo metais.

Pieno produktai:

• pienas, kefyras, jogurtai 600-700 ml / dieną bet kuriame amžiuje, iš kurių 50-200 ml produktas su probiotikais + varškė 50-100 g + sūris 15-25 g.

Įvairūs daržovės ir vaisiai (išskyrus bulves) 4-5 skirtingų spalvų:

• dalis daržovių ir vaisių žaliavoje, dalis nesaldintų natūralių sulčių. Bendras daržovių, vaisių ir sulčių kiekis iki 40 p.

Energetikos grupė:

• bulvės, iš grūdų, makaronų, duonos ir kepinių įvairovė - pagrindinis energijos "racionas", dozuojamas priklausomai nuo fizinio aktyvumo ir mitybos būklę iš 150-200 g mažų vaikų diapazone vaikui iki 1000-1500 g paruoštų patiekalų už "Sport" paauglys .

"Skanėsto ramybė" arba "atlygis":

• Jis naudojamas vaikui paskatinti tik 3-4 pagrindinių valgių pabaigoje ir mažiausiomis sumomis. Pageidautina kuo mažiau saldumynų vartojimą ir vis labiau įtraukti šviežių vaisių ir sulčių (5 grupę pagrindinių produktų), juoda (tamsaus šokolado), medus (iš jų alergijos nėra), naminė su minimaliu kiekiu cukraus dėl uogų, ypač Spanguolės, spanguolių pagrindu mėlynių, juodųjų serbentų. Kartais - ledai.

Gėrimai:

• Be pieno ir sulčių, vaikai gali gerti įvairias arbatmedžio (žalios ir juodos) arbata, pagamintas išvalyto vandentiekio vandens arba išpilstyto neganuoto vandens, skirto kūdikių maistui.

Pagal gydytojo patarimą:

• "Draudžiami" multivitaminai arba kombinuoti multivitamininiai ir daugineliniai papildai vaikams skirtuose dražečiuose ar sirupe.

Aptariant įvairius pieno tiekimo, vyresni vaikai, turime turėti omenyje, kad, kaip ir pirmaisiais gyvenimo metais, vėlesniame Amžius laikotarpių teikimo pieno ir pieno produktų, ypač svarbu dėl to, kad labai didelės paklausos vaikams ir paaugliams virškinamas kalcio. Ši problema aptariama kaulų audinio fiziologijos skyriuje. Tačiau atrodo, kad labai tikslinga, be pieno ar ne dalies, vietoj jo, kūdikių maistas, kurį gamina pramonė "karvės pieno pakaitalai". Tai gali užtikrinti tiek papildomą mikroelementų suvartojimą, tiek natrio druskų ribojimą. Didžiausias Britanijos mitybos specialistas Brian Wharton palygina įvairių rūšių pieno sudėtį ir netgi kainą. Ypač perspektyvus yra visos karvės pieno dalies (1-2 puodeliai) pakeitimas maistui skirtu maistu, pvz., "Follow-up", "Enfamil-Unior" ir kt.

Įvairios pieno formos kūdikių maiste. 100 ml pieno ingredientai (pagal W. Wharton, 1990 m.)

Rodikliai	Mišiniai	Sekti	Karvės pienelis sveikas	Karvės pieno pusiau nuriebalinti	Karvės pieno riebalai
Energija, kcal	67-70	65-67	67	48	34
Baltymai, g	1.5-1.9	2.0-2.9	3.4	3.4	3.4
Vitaminas P, μg	1.0	1.1-1.2	0,02	0,02	0,02
Geležis, mg	0,4-0,7	0.7-1.2	0,05	0,05	0,05 -
Prisotinti riebalai, g	1.0-1.9	1.2	2.5	1.1	-
Natris, mmol	0.6-1.1	1.3-1.5	2.2	2.2	2.2
Kaina (pena)	Septintasis	Septintasis	6-asis	6-asis	5
Paraiškos amžius	Nuo gimimo	Nuo 6 mėnesių	Nuo 1 metų	Nuo 2 metų	Nuo 5 metų amžiaus

Paplitęs prasta mityba tarp vaikų iš Rusijos, daugiausia kokybiniai trūkumai druskos trūkumas vitaminų ir mineralų, todėl labai svarbius visas metodus, siekiant pagerinti dietos pusiausvyrą. Visais atvejais, kai diapazonas ir kokybė maisto negali išspręsti šią problemą, ty. E. Dėl labai didelės dalies vaikų, turite naudoti dirbtinių produktų, tokių kaip jau minėta pieno formulę arba Nutraceuticals sapplementov su platų mikroelementų. Yra realių galimybių derinant pieno tiekimą su atskirai pagamintos sapplementami. Pavyzdžiu galėtų būti rekomenduojama mityba nenugriebto pieno instituto praturtintas vidaus vitaminų kompleksas "Auksinis kamuolys". Praturtinti naudojamas produktas maistingieji mikroelementai vitamino-mineralinio mišinio (mišininio) sektoriaus ( "Valetek" "Vienuolika", "Viten", "Komivit" ir kt.). Sapplementy gali būti tabletuojama, pateikiama tokia forma, pasirodo sprendimų ir pan., D. Pediatras, pagrindinė problema pasirenkant vieną ar kitą Dieta korekcijos priemones turėtų elgtis taip, kaip dietofarmakolog ir iššūkiai ir kryptis reikia papildai ir suma sapplementa arba nutraceutinis būtinas vaikui arba vaikų grupė. Baiminamasi, išsėtinės dozę, bet vitamino, mineralinių arba mikroelemento, nepamiršti, kad kai kurie iš jų toksiškumą (vitaminais A ir D, didelės dozės iš geležies, vario, mangano, jodo ir D t.).

Vaiko pritaikymas reguliariai suvartoti dideles tam tikrų vitaminų (askorbo rūgšties) dozes gali sukelti priklausomybės ir sunkios hipovitaminozės susidarymą pereinant prie normalaus palaikymo šio vitamino. Nepaisant to, turėtų būti įvykdytas šiuolaikinės dietos reikalavimas daugiapakopio balansavimo atveju. Tai yra vienas iš realių būdų pagerinti vaikų vystymosi sveikatą ir kokybę, taigi ir jų šviesesnės ateities būdus. Tai patvirtino netikėtai viena naujausių Pasaulio banko ataskaitų (1998). Finansuotojai, dalyvavę investicijose į mitybos programas, padarė išvadą, kad "jokios kitos technologijos nesuteikia tokių galimybių gerinti žmonių sveikatą tokiomis mažomis kainomis ir per tokį trumpą laiką".