Oksalatų dieta

Oksalo rūgšties druskų (oksalatų) atsiradimas šlapimo sistemoje ir šlapime dažniausiai atsiranda dėl žmogaus mitybos ypatumų. Jei tokių druskų buvo aptikta vieną kartą, tai galima laikyti atsitiktinumu suvalgius tam tikrų maisto produktų: rūgštynių, burokėlių, kakavos ir kai kurių kitų maisto komponentų. Tačiau jei oksalatai aptinkami pakartotinės analizės metu, tai gali rodyti medžiagų apykaitos sutrikimą organizme, kuris savo ruožtu gali išprovokuoti urolitiazės vystymąsi. Dėl šios priežasties būtina laikytis oksalatų dietos.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta nuo oksalatų šlapime

Jei šlapimo tyrime aptinkama oksalatų, gydytojas skiria gydymą, kurio metu svarbu laikytis tam tikrų mitybos principų. Kiekvienam pacientui patariama peržiūrėti savo dienos valgiaraštį, neįtraukiant produktų, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties. Visų pirma, tokie produktai yra kavos gėrimai ir stipri arbata, šokolado ir kakavos produktai, pomidorai, apelsinai ir, tiesą sakant, rūgštynės. Žemiau pateiksime visą draudžiamų produktų sąrašą.

Šlapime esančių oksalatų dieta leidžia vartoti pieno produktus, baltyminius maisto produktus, duoną iš aukščiausios kokybės miltų ir kitus produktus.

Būtina atkreipti dėmesį į gėrimo režimą ir padidinti suvartojamo skysčio kiekį. Per dieną būtina išgerti bent du litrus švaraus vandens. Į šį kiekį taip pat įeina silpna žalioji arbata, kompotai. Rekomenduojamas šarminis mineralinis vanduo, pavyzdžiui, „Borjomi“, „Polyana Kvasova“, „Nabeglavi“.

Gero poveikio galima tikėtis geriant arbatas ir nuovirus, kurių pagrindą sudaro vaistiniai augalai, padedantys pašalinti druskas iš šlapimo sistemos. Tokios žolelės yra pelėžolės, beržo pumpurai, braškių lapai, asiūkliai ir kukurūzų šilkas.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieta oksalatams inkstuose

Įrodyta, kad kai kurie mūsų valgomi maisto produktai gali prisidėti prie oksalatų susidarymo inkstuose. Oksalatai susidaro šlapimo rūgšties reakcijos metu: deja, tinkamos mitybos ir maistinių medžiagų pusiausvyros principų ignoravimas, taip pat gėrimo režimo nesilaikymas, skatina šį procesą.

Tinkama inkstų oksalatų dieta gali padėti pašalinti kai kurias druskas iš šlapimo sistemos ir užkirsti kelią tolesniam akmenų susidarymui.

Be to, kad iš meniu būtų išbrauktas draudžiamų produktų sąrašas, būtina apriboti druskos, taip pat dešrų, traškučių, sūdytų riešutų, krekerių, tai yra produktų, kuriuose yra daug natrio chlorido, vartojimą.

Rekomenduojama valgyti maisto produktus, turinčius diuretikų poveikį: obuolius, bananus, salierus, dilgėlių salotas ir visų rūšių žalumynus.

Norint paspartinti oksalatų pašalinimą, patartina valgyti daržoves ir kitus maisto produktus, kuriuose yra vitaminų A, B ir D. Tokių vitaminų dideliais kiekiais galima rasti morkose, uogose ir moliūguose.

Neturėtume pamiršti ir veiksnių, kurie sutrikdo medžiagų apykaitos procesus organizme, o tai gali sukelti oksalatų susidarymą. Tokie veiksniai yra alkoholio vartojimas, rūkymas ir per didelis kavos vartojimas. Atsikratykite žalingų įpročių, laikykitės tinkamos mitybos rekomendacijų, nepamirškite saikingo fizinio aktyvumo, gyvenkite aktyviai – ir liga tikrai pasitrauks.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dieta uratams ir oksalatams

Uratai ir oksalatai yra dažniausiai šlapime randami druskos kristalai.

Uratų atsiranda suvalgius maisto, kuriame yra purino junginių. Tai mėsos sultinys, kepenys, širdis, plaučiai, žuvies konservai, ankštiniai patiekalai, silkė. Uratų atsiradimas taip pat susijęs su per dideliu kavos, šokolado, stiprios juodosios arbatos, grybų ir rūkytų produktų vartojimu.

Mažais kiekiais druskos gali atsirasti po per didelio fizinio krūvio, laikantis baltymų dietos, dehidratacijos, leukemijos ir karščiavimo metu.

Jei šlapime aptinkama nuolatinių uratų, ekspertai rekomenduoja gerti daugiau gryno vandens arba šarminio negazuoto mineralinio vandens (2–2,5 litro), taip pat iš meniu neįtraukti produktų, kuriuose yra purino junginių. Mityba plečiama valgant vištienos ir putpelių kiaušinius, pieno produktus, daržoves, žalumynus, vaisius ir uogas, kepinius ir grūdus.

Jei šlapimo analizė atskleidžia oksalatų ir uratų buvimą, būtina padidinti produktų, kurių sudėtyje yra vitamino B ir magnio, vartojimą. Tai avižiniai dribsniai, sorų košė, jūros dumbliai, fermentuoti pieno produktai, bananai ir riešutai.

Dienos meniu keptą maistą reikėtų pakeisti virtu. Žuvį ir mėsą reikėtų vartoti ne daugiau kaip tris kartus per savaitę, kiaušinius – ne daugiau kaip vieną per dieną.

Į racioną įtraukti grietinė ir varškės sūris, įvairių rūšių duona, vegetariški pirmieji patiekalai ir daržovės. Galite ruošti patiekalus, kurių pagrindą sudaro javai, įdėdami sviesto arba augalinio aliejaus.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Kokia yra oksalatų dieta?

Jei šlapimo tyrime aptinkama oksalatų, gydytojas gali skirti specialią dietą, kuri medicinoje apibrėžiama kaip terapinė lentelė Nr. 6. Dieta Nr. 6 labiausiai tinka žmonėms, sergantiems urolitiaze ir podagra. Mityba, pagrįsta šia dieta, padeda normalizuoti purinų apykaitą, sumažinti druskų nusėdimą šlapime, taip pat pakeisti šlapimo skysčio reakciją į šarmą.

Dietos meniu numatytas druskos vartojimo ribojimas ir skysčių vartojimo didinimas bei šarminantys patiekalai: daržovės, pieno produktai, vaisiai. Būtina sumažinti ugniai atsparių riebalų suvartojimą su maistu. Jei pacientas turi antsvorio, angliavandenių kiekis maiste sumažinamas.

Labai svarbu vartoti daržoves, uogas ir vaisius, kurie turi diuretikų poveikį, kai kalbama apie oksalatus:

• arbūzas – jis valgomas šviežias, iki 2–2,5 kg per dieną sergant inkstų akmenlige, cistitu, pielonefritu, ligomis, kurios pasireiškia be matomos edemos, kurią sukelia skysčių susilaikymas organizme. Arbūzą rekomenduojama valgyti sergant uratų, oksalatų ir cisteino urolitiaze, kurią lydi druskų nuosėdų nusėdimas rūgščioje šlapimo terpėje;
• kopūstai - baltuosiuose kopūstuose yra daug kalio druskų, kurios padeda pašalinti skysčių perteklių iš audinių;
• Spanguolės yra puikus baktericidas ir diuretikas. Uogos valgomos su medumi arba cukrumi, naudojamos kompotams ir vaisių gėrimams gaminti;
• braškės – pašalina druskos kristalus iš šlapimo sistemos. Taip pat galite naudoti augalo lapus, užplikydami juos kaip užpilą arba įdėdami į arbatą;
• Krapų lapai - gerai susidoroja su patinimu. Galima dėti bet kokiu kiekiu į paruoštus patiekalus, taip pat naudoti kaip užpilą;
• Raugerškio uogos ir lapai ne tik turi diuretikų poveikį, bet ir aktyviai palengvina uždegiminio proceso požymius ir pasekmes;
• agrastai – pagerina druskų pašalinimą. Uogas galima valgyti žalias arba naudoti kompotams, uogienėms ir vaisių gėrimams gaminti;
• salotų lapai – pasižymi diuretikų savybėmis, didina išskiriamo šlapimo kiekį. Lapai valgomi švieži salotose, naudojami sumuštiniams ar kaip valgoma puošmena patiekiant patiekalus;
• melionas – turi diuretikų poveikį, jokiu būdu nenusileidžiantis garsiajam arbūzui, ir diuretikų poveikį turi ne tik meliono minkštimas, bet ir sėklos;
• Kriaušė – puikiai pašalina druskas iš organizmo. Naudojama sulčių, kompotų arba šviežių pavidalu.

Oksalato dietos meniu

Siūlome susipažinti su apytiksle oksalatų dietos meniu versija. Meniu sudaromas kiekvienai savaitės dienai, jį galima naudoti ilgą laiką, papildant ar pakeičiant patiekalus savo nuožiūra.

I diena.

• Pusryčiai. Vieno kiaušinio omletas, puodelis silpnos žaliosios arbatos su krekeriais.
• Užkandis. Daržovių salotų porcija, jogurtas.
• Pietūs. Porcija pieniškos makaronų sriubos, du bulvių kotletai su viso grūdo duona, stiklinė želė.
• Popietinis užkandis. Saldus obuolys.
• Vakarienė. Porcija varškės apkepo, puodelis arbatos su pienu.
• Prieš miegą – stiklinė pieno.

Antroji diena.

• Pusryčiai. Porcija morkų ir kviečių pudingo, stiklinė ananasų sulčių.
• Užkandis. Bananas.
• Pietūs. Dilgėlių barščiai, svogūnų kotletai su grietine, duonos gabalėlis, džiovintų vaisių kompotas.
• Popietinis užkandis. Didelė kriaušė.
• Vakarienė. Bulvių troškinys, morkų salotos su slyvomis, duona, puodelis žaliosios arbatos.
• Prieš miegą – stiklinė kefyro.

III diena.

• Pusryčiai. Porcija varškės su grietine, spanguolių sultimis.
• Užkandis. Sauja džiovintų vaisių.
• Pietūs. Porcija daržovių sriubos, ryžių kotletai, agurkų salotos, duona, žalioji arbata.
• Popietinis užkandis. Porcija vaisių salotų.
• Vakarienė. Daržovių kopūstų suktinukai, duonos gabalėlis, arbata su pienu.
• Prieš miegą – jogurtas.

Ketvirtoji diena.

• Pusryčiai. Porcija sūrio pyragų su grietine, vaisių kompotas.
• Užkandis. Obuolių salotos su morkomis ir jogurtu.
• Pietūs. Vegetariška kopūstų sriuba, porcija daržovių troškinio su virtos žuvies gabalėliu, duona, puodelis žaliosios arbatos.
• Popietinis užkandis. Keli meliono gabalėliai.
• Vakarienė. Virtos bulvės su grietine ir krapais, grikių kotletai, duona, kompotas.
• Prieš miegą – puodelis arbatos su pienu.

V diena.

• Pusryčiai. Minkštai virtas kiaušinis, vaisių sultys su sausainiais.
• Užkandis. Sumuštinis su varškės sūrio pasta, žalioji arbata.
• Pietūs. Avižinių dribsnių sriuba, porcija makaronų su liesos mėsos gabalėliu, morkų salotos, duona, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
• Popietinis užkandis. Keletas abrikosų.
• Vakarienė. Koldūnai su varške ir razinomis, stiklinė želė.
• Prieš miegą – stiklinė jogurto.

VI diena.

• Pusryčiai. Avižiniai dribsniai su pienu, žalioji arbata.
• Užkandis: sauja žemės riešutų.
• Pietūs. Porcija ryžių sriubos, makaronai su tarkuotu sūriu, kiniškų kopūstų salotos, viso grūdo duona, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
• Popietinis užkandis. Jogurtas su avižiniais sausainiais.
• Vakarienė. Porcija morkų kotletų su grietine ir žolelėmis, puodelis žaliosios arbatos.
• Prieš miegą – stiklinė pieno.

VII diena.

• Pusryčiai. Blyneliai su grietine, vaisių sultys.
• Užkandis. Uogų kokteilis.
• Pietūs. Brokolių sriuba, žuvies pyragėliai su troškintais kopūstais, duonos gabalėlis, puodelis žaliosios arbatos.
• Popietinis užkandis. Arbūzo gabalėlis.
• Vakarienė. Porcija ryžių su daržovėmis, šiek tiek duonos, spanguolių gėrimas.
• Prieš miegą – stiklinė kefyro.

Oksalatų receptai

Dilgėlių barščiai

Mums reikės: didelės bulvės (arba daugiau, jei pirmuosiuose patiekaluose norėsite daug bulvių), ryšulėlio šviežių jaunų dilgėlių, kelių laiškinių svogūnų, 1–2 skiltelių česnako, grietinėlės, 1 virto kiaušinio, druskos, krapų, ryžių.

Supjaustytas bulves sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį, suberkite šiek tiek ryžių ir virkite, kol iškeps. Tuo tarpu atskirkite dilgėlių lapus, nuplaukite ir susmulkinkite. Keptuvėje šiek tiek pakepinkite svogūną ir česnaką, pagal skonį galite įberti aromatinių žolelių. Smulkiai supjaustykite kiaušinį. Visa tai sudėkite į keptuvę su bulvėmis ir ryžiais, šiek tiek pavirkite, pagal skonį užpilkite grietinėle.

Patiekite apibarstę smulkintais krapais.

Vegetariški kotletai

Mums reikės: 1 kg baltagūžių kopūstų, pusės stiklinės manų kruopų, pusės stiklinės miltų, svogūno, 2 skiltelių česnako, pusės ryšulėlio krapų, augalinio aliejaus, džiūvėsėlių, druskos.

Kopūstą supjaustykite į keturias dalis, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 10 minučių. Įmeskite į sietelį, perkoškite per mėsmalę ir nuspauskite, nupildami susidariusį skystį. Sudėkite tarkuotą svogūną ir susmulkintą česnaką, taip pat smulkiai supjaustytus krapus. Įberkite druskos, suberkite manų kruopas ir miltus. Gerai išmaišykite, suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje.

Skanaus!

Pusryčių troškinys

Jums reikės: 150 g ryžių, 200 g naminio varškės sūrio, 3 kiaušinių, 5 abrikosų, 3 šaukštų cukraus, šiek tiek druskos.

Išvirkite ryžius, atvėsinkite, sumaišykite su varške, įdėkite tris trynius, vėl gerai išmaišykite. Sudėkite pjaustytus abrikosus, vėl išmaišykite. Baltymus išplakite su cukrumi iki tirštų putų, atsargiai supilkite į tešlą ir lėtai išmaišykite.

Kepimo formeles ištepkite sviestu, dugną pabarstykite manų kruopomis arba avižiniais dribsniais. Formas pripildykite paruošta mase (iki pusės) ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių 180 °C temperatūroje.

Troškinį galite patiekti su grietine arba be jos.

Avižinių dribsnių kotletai

Jums reikės: stiklinės avižinių dribsnių, vienos bulvės, vieno svogūno, vienos morkos, 2 skiltelių česnako, ryšelio krapų, druskos.

Dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų.

Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite daržoves smulkia tarka. Smulkiai supjaustykite žalumynus, išspauskite česnaką.

Sumaišykite dribsnius, daržoves, česnaką, žoleles, įberkite druskos ir prieskonių, jei norite. Šaukštu sudėkite į įkaitintą keptuvę, įpildami augalinio aliejaus. Kepkite, kol atsiras apetitiškas plutelė.

Oksalato dieta naudojama purinų apykaitai organizme atkurti, druskos kristalų ir šlapimo rūgšties nusėdimui šlapimo sistemoje sumažinti ir akmenų susidarymui išvengti.

Ką galite valgyti, jei turite oksalatų?

• Daržovės, kurias galite valgyti, yra bulvės, agurkai, kopūstai, cukinijos, baklažanai, kriaušės, persikai, abrikosai, melionai, arbūzai, bananai, moliūgai ir žirniai.
• Grūdų vartojimui nėra jokių apribojimų. Galite valgyti bet kokią košę pagal savo skonį.
• Pieno produktai: leidžiama vartoti kefyrą, pieną, varškę, jogurtą (be priedų).
• Riešutai - bet kokie jūsų nuožiūra.
• Džiovinti vaisiai ir iš jų pagamintas kompotas.
• Duona – bet kokia, išskyrus kepinius.

Oksalatų dieta turėtų būti įvairi ir jokiu būdu neturėtų būti grindžiama naudingų medžiagų patekimo į organizmą ribojimu. Meniu turėtų atitikti visus visavertės ir subalansuotos mitybos principus, turinčius pakankamai maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų.

Ko negalima valgyti turint oksalatų?

• Būtina visiškai neįtraukti rūgštynių, pupelių, burokėlių, pomidorų, rabarbarų ir serbentų vartojimo.
• Atsisakykite natūralios kavos, stiprios arbatos, kakavos ir šokolado.
• Savo meniu apribokite aštrius prieskonius, tokius kaip pipirai, garstyčios ir krienai.
• Venkite stiprių sultinių, pagamintų iš mėsos, žuvies ir grybų.
• Atsisakykite rūkytų ir konservuotų maisto produktų, marinuotų agurkų ir marinatų bei kepimo riebalų.
• Nenaudokite subproduktų maisto ruošimui: kepenų, plaučių, širdies ir kt.
• Venkite valgyti sūrių sūrių, lydytų sūrių ir šaltų mėsos gaminių.
• Ribokite cukraus ir druskos suvartojimą, venkite konditerijos gaminių, saldumynų, kepinių, taip pat traškučių, krekerių ir užkandžių.
• Venkite gerti alkoholinių gėrimų, įskaitant alų ir vyną.