Maisto produktai, skirti medžiagų apykaitai

Metabolizmas lemia bendrą žmogaus sveikatą. Jei jis normalus, svoris atitinka ūgį ir amžių, organai ir sistemos veikia nepriekaištingai, riebalų perteklius (arba per didelis liesumas) nevargina. Daugelis gali tik pasvajoti apie tokią idilę. O kad svajonė išsipildytų, pirmiausia reikia prisiminti apie produktus, skirtus medžiagų apykaitai.

Sveikas maistas, skirtas pagerinti ir normalizuoti medžiagų apykaitą

Metabolizmas susideda iš visų fiziologinių procesų, funkciškai suskirstytų į dvi dalis: maistinių medžiagų įsisavinimą ir skaidymą organizme. Jei vyrauja pirmieji, žmogus priauga svorio, o kai suaktyvėja priešingi procesai – jis numeta svorio. Ir tik pusiausvyra leidžia išlaikyti kūno formą – tiek tiems, kuriems reikia priaugti svorio, tiek tiems, kurie nori numesti svorio. Tai šiek tiek supaprastintas, bet suprantamas medžiagų apykaitos paaiškinimas.

Yra gana daug naudingų produktų medžiagų apykaitai gerinti ir normalizuoti. Derinant juos, visiškai įmanoma valgyti skanų ir kokybišką maistą, neatsisakant skonio malonumų.

Tarp produktų, skatinančių medžiagų apykaitą, lyderiai yra baltymai: mėsa, žuvis, pieno produktai ir jūros gėrybės. Iš riebalų rekomenduojami įvairūs augaliniai ir žuvų taukai. Iš angliavandenių – daržovės ir vaisiai, ypač citrusiniai vaisiai, ananasai, dribsniai, duona iš viso grūdo miltų. Prieskoniai, šokoladas, vanduo, kava, arbata greitina medžiagų apykaitą.

• Baltyminiai produktai papildo energiją, degina kalorijas ir mažina apetitą.

• Moliūgas yra sveikas dėl didelio natūralių cukrų, vitaminų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir skaidulų kiekio.
• Produktai, kuriuose gausu skaidulų, prisotina organizmą, reguliuoja peristaltiką ir skatina medžiagų apykaitą.
• Žuvyje yra medžiagų apykaitą stimuliuojančių medžiagų, kurios, veikdamos fermentus, skaido riebalus ir neleidžia jiems kauptis.
• Imbieras, pipirai ir kiti prieskoniai pagreitina virškinimą ir medžiagų apykaitą. Tuo pačiu metu būtina riboti cukraus kiekį.
• Karštas šokoladas yra antioksidantų sandėlis, mažina stresą ir šalina virškinimo sutrikimus.
• Avižiniai dribsniai turi skaidulų, mažina insulino kiekį ir suteikia sotumo jausmą.
• Čili pipirai slopina apetitą, greitina medžiagų apykaitą, degina riebalus.
• Porcija žaliosios arbatos pagreitina riebalų deginimą per kitas kelias valandas. Kava taip pat nepakenks: jos poveikis trunka 4 valandas.
• Vanduo – per dieną reikia išgerti apie 2 litrus kokybiško negazuoto vandens, taip pat arbatų, sulčių, sriubų ir kitų skystų patiekalų. Geriau, jei jie atšaldyti.

Be mitybos, pagerėjimui ir normalizavimui prisideda ir fiziniai pratimai, vandens procedūros, įskaitant sauną, kontrastinį dušą, masažai, pasivaikščiojimai, miegas ir streso vengimas. Reikėtų valgyti dažnai ir po truputį.

Griežtos dietos yra nepriimtinos, nes tai yra stresas organizmui, į kurį jis reaguoja padidėjusiu riebalų kaupimu. Svarbu žinoti, kad medžiagų apykaitos pagreitinimas ir normalizavimas yra gana ilga procedūra, reikalaujanti kantrybės ir nuoseklių veiksmų.

Produktai, skirti pagreitinti medžiagų apykaitą

Medžiagų apykaitą skatinantys produktai yra būtini tiems, kurie nori numesti svorio nesilaikydami alinančių dietų, kenkiančių fizinei ir psichinei sveikatai. Tinkami medžiagų apykaitą gerinantys produktai suteikia galimybę kontroliuoti savo svorį neapkraunant organizmo nemaloniomis procedūromis ir apribojimais.

Į sąrašą įtraukti vaisiai, spalvingos daržovės, žalioji arbata, avižiniai dribsniai, imbieras, liesa mėsa, pupelės, prieskoniai, kava ir kiti gėrimai. Pateikiame trumpą jų naudos apžvalgą.

• Švieži vaisiai – geriausia su mažu glikemijos indeksu: persikai, apelsinai, gvajavos, greipfrutai. Braškės ir arbūzai dėl gausaus skysčių ir skaidulų kiekio suteikia sotumo jausmą, nedidindami kūno svorio.
• Mėsa be riebalų augina sausą raumenų masę; joje yra daug baltymų, minimaliai angliavandenių ir riebalų. Paukštienos krūtinėlės padeda mesti svorį – virtos, keptos orkaitėje, troškintos (bet ne keptos).
• Avižiniai dribsniai yra puikūs pusryčiai, jie suteikia skaidulų ir energijos, mažina cholesterolio kiekį.
• Pupelės yra gausios riebalus deginančių medžiagų. Dėl baltymų jos prisotina organizmą ir suteikia sotumo jausmą.
• Tarp daržovių lyderiai yra agurkai ir salierai. Šie mažai kalorijų turintys produktai yra gausūs skaidulų, vitaminų, mikroelementų ir skysčių. Naudingi įvairių rūšių kopūstai ir spalvotosios daržovės.
• Imbieras puikiai pagreitina medžiagų apykaitą. Jis naudojamas kaip įvairių patiekalų pagardas.
• Špinatai ir šparagai yra sveiki dėl juose esančių maistinių skaidulų, vitaminų ir mažo kalorijų kiekio.
• Kardamonas, garstyčios ir juodieji pipirai ne tik pagerina skonį ir aromatą, bet ir pagreitina medžiagų apykaitą.
• Nesaldinta kava be grietinėlės, dvi ar trys porcijos per dieną, bus labai naudinga, nes kofeinas trukdo įsisavinti maisto komponentus ir vitaminus.
• Vandens trūkumas išprovokuoja medžiagų apykaitos sulėtėjimą. Įprasta dozė yra iki 3 litrų švaraus vandens per dieną.

Kenksmingi produktai medžiagų apykaitai

Tinkamų medžiagų apykaitą skatinančių maisto produktų įtraukimas į savo valgiaraštį yra pusė darbo kovojant su antsvoriu. Antra užduoties dalis – pašalinti kenksmingus maisto produktus, skatinančius medžiagų apykaitą. Arba bent jau sumažinti jų kiekį.

Šiems produktams pirmiausia priskiriami tie, kuriuose gausu rafinuotų ir paprastųjų angliavandenių. Šios medžiagos yra labai kaloringos ir linkusios kauptis klubuose, juosmenyje ir kituose sandėliuose. Į „juodąjį sąrašą“ patenka balta duona, bandelės, pyragaičiai, makaronų patiekalai, saldainiai, saldumynai ir gazuoti gėrimai. Alternatyva šiems medžiagų apykaitai kenksmingiems produktams yra medus, džiovinti ir švieži vaisiai bei dietiniai saldumynai.

• Produktai, kuriuose gausu kenksmingų riebalų, yra majonezas ir kiti riebūs padažai, keptas maistas, greitas maistas, pusgaminiai, rūkyti produktai, sviestas, margarinas. Organizmą reikėtų praturtinti sveikaisiais riebalais, kurių yra alyvuogių ir kituose augaliniuose aliejuose, riešutuose, pieno produktuose, avokaduose.

Medžiagų apykaitos procesus sulėtina pesticidai, kurie ant stalo patenka kartu su daržovėmis ir vaisiais. Žemės ūkio produkcija neapsieina be šių ir kitų cheminių medžiagų, ir niekas negali garantuoti, kad mūsų perkamuose vaisiuose jų nėra pertekliaus.

Siekiant sumažinti šių medžiagų apykaitai kenksmingų produktų suvartojimą, daržoves ir vaisius reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir nulupti. Jei įmanoma, pirkite ekologiškus produktus.

Maisto produktai, kurie lėtina medžiagų apykaitą

Produktai, lėtinantys medžiagų apykaitą, yra įdomūs tiems, kurie ketina priaugti svorio. Keliant tokį tikslą, reikia būti pasiruošusiems riboti sveikus medžiagų apykaitą gerinančius produktus ir nepersistengti su kenksmingais. Pastarieji gali padėti priaugti svorio, tačiau tuo pačiu metu gali sukelti tam tikras virškinimo trakto ligas.

Šie maisto produktai ir patiekalai sulėtina medžiagų apykaitą:

• Riebi kiauliena yra baltymų ir riebalų šaltinis.
• Cukrus, kepiniai ir balta duona turi rafinuotų angliavandenių, kurie sulėtina medžiagų apykaitą.
• Bulvės ir makaronai su kaloringais padažais ir kečupais.
• Bandelės su sviestu, medumi, žemės riešutų sviestu.
• Riešutuose, sėklose ir grūduose yra akirino, kuris padeda sumažinti medžiagų apykaitos reakcijų greitį.
• Šalti gėrimai, įskaitant vandenį, veikia kaip lėtikliai, nes organizmo energija pirmiausia sunaudojama jiems sušildyti.

Žmonės, norintys nekenksmingai sulėtinti medžiagų apykaitą, turėtų valgyti pomidorus, melionus, bulves, mėsos sultinius, kiaulieną ir vištieną, baklažanus, abrikosus ir riešutus.

Alkoholis taip pat sulėtina medžiagų apykaitą, ir tai veikia ne tik vartojimo metu, bet ir po kurio laiko. Be to, pats alkoholis yra gana kaloringas. Tačiau dėl žalingo nuolatinio vartojimo poveikio vargu ar verta šį produktą laikyti sveiku.

Pasikonsultavus su gydytoju, kaip lėtikliai naudojami alaus mielės, specialūs maisto papildai (Apilak ir panašūs preparatai) su subalansuota komponentų sudėtimi.

Tinkamai parinkti produktai medžiagų apykaitai gali išspręsti problemas, kylančias žmonėms, turintiems antsvorio ar per mažo svorio. Mityba taip pat svarbi. Tačiau tai nėra panacėja, nes normaliam gyvenimui žmogus turi daug judėti, laiku ilsėtis ir neturėti žalingų įpročių. O toks gyvenimo būdas neabejotinai teigiamai veikia visą organizmą.