Receptai iš žirnių patiekalų

Žiurkes jokiu būdu neturėtų būti pašalintos iš dietos, tai bus didelė klaida. Įrodyta, kad žirniuose yra šešis kartus daugiau baltymų nei pomidorai. Keista, net jaunoji bulvytė yra mažesnė už šį ankštinių augalų atstovą tiek kalorijų kiekio, tiek naudingų aminorūgščių požiūriu. Jaunuose žirniuose yra visą vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų kompleksą. Todėl žolelių patiekalai padarys jus ne tik gražius ir sveikuosius, bet ir bus gyvybingi ir energingi.

Receptai patiekalų iš žirnių stebina su veisle. Daugelis namų šeimininkių mėgsta virti pirmąją žirnių sriuba-blyną su mėsa - maistingas ir maistingas patiekalas. Jo paruošimui reikalingos šios sudedamosios dalys:

• geltonieji žirneliai (susmulkinti) - 1 stiklas,
• kiaulienos minkštimas - 800 g,
• bulvės - 2 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnai - 1-2 galvutės
• augalinis aliejus
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį
• žalumynai (krapai, petražolės).

Sriuba paruošiama taip. Pirma, reikia išplauti kiaulienos minką, tada supjaustyti jį "juostele" ir gerai jį gerai pjaustyti į šildomą keptuvę. Skrudinimo pabaigoje mėsą reikia smulkiai supjaustyti ir į skonį įdėti svogūnus į keptuvę, druską ir pipirus. Geltonai susmulkinti žirniai turi būti kruopščiai nuplauti ir įdėti į kepimo indą. Įlanka su šaltu vandeniu, virkite mažai karščiu apie pusvalandį, kol žirneliai visiškai išvirs. Tuo tarpu galite paruošti daržoves: morkas ir bulves reikia išvalyti, plauti po tekančiu vandeniu, supjaustyti smulkiais gabalais, po to perkelti į virimo pagrindą ir virti 15 minučių. Užbaigtos bulvės sumalamos naudojant įprastą maišytuvą. Galų gale sriubos dubenėlė pasklinda ant patiekalo, o ant šono įdėti mėsą kepti, dekoruoti ją žolėmis. Žirnių sriuba paruošta!

Žalių žirnelių tyrės yra labai skanus patiekalas, kurio receptas yra gana paprastas, o maisto ruošimui nereikia daug laiko. Pirmiausia reikia pasirinkti nedidelį puodą, į jį įpilti vandens, jį išvirti, tada lengvai įdėti druskos ir išmesti žalia žirniai kartu su česnako skiltelėmis. Sudėkite šį mišinį į virimo temperatūrą 3-4 minutes. Po šio laiko vanduo turi būti nusausintas, o iš virtų žirnių su česnaku sudėkite mėsą. Šiuo tikslu galite naudoti maišytuvą, maišytuvą arba įprastą smulkintuvą. Į gatavą bulvių košę įmaišykite sviestą arba grietinėlę pagal skonį, sumaišykite juos kruopščiai. Šis garnyras turėtų būti patiekiamas ant stalo kartu su mėsos ir žuvies patiekalais.

Javų kotletai yra labai skanu ir patenkinti. Norėdami juos virti, turite išvirti žirnius iki pilno pasirengimo, o likusiam žirnių sultiniui atskirai paruoškite manną, laikydamasi teisingos proporcijos: 100 g javų per 250 ml sultinio. Žirniai turi būti supjaustyti, kruopščiai sumaišyti su karštomis manų kruopomis, tada į gautą mišinį įpilti druskos, paprikos, miltų, taip pat svogūnų, keptų augaliniame aliejuje. Baigta masė turėtų pasirodyti stora. Po to būtina formuoti kotletus, supilti į džiūvėsius ir kepti augaliniame aliejuje. Galų gale krosneles reikia kepti orkaitėje. Prie jų stalo jiems rekomenduojama karšta forma, užpilta ant likusios po skrudinimo augalinio aliejaus.

Prancūzijos salotos su žirneliais yra skanus patiekalas kulinarijos gurmanams. Norėdami paruošti šią salotą, turite vartoti šiuos ingredientus:

• žirniai - 100 g
• virtos bulvės - 500 g,
• grietinė - 100 g,
• alyvuogės - 50 g,
• kietas virtas kiaušinis - 1 vnt.
• 2 tešlos lauzdeliai iš estrazo sausoje formoje,
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį
• vienas keptas runkelis.

Burokėlę reikia kepinti orkaitėje, išvalyti ir supjaustyti supjaustyti. Tada supjaustykite mažais gabaliukais virtų bulvių, sumaišykite šiuos ingredientus ir įmaišykite virinto žirnių mišinį, taip pat grietinę, 2 arbatinius šaukštelius iš estragono ir tarkuotų kiaušinių trynį. Salotų masėje pridėkite druskos, pipirų, gerai sumaišykite ir puoškite alyvuoges iš viršaus. Tokį žirnių salotą rekomenduojame tiekti į atšaldytą stalą.

Želių želiui paruošti naudojami šie produktai:

• 0,5 stiklinės žirnių (nulupta),
• 1 puodelis geriamojo vandens,
• 2 galvijų svogūnai,
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas augalinio aliejaus.

Žirnius reikia džiovinti lengvai šildomoje keptuvėje, tada sumalti į kavos malūnėlę. Paruoštą žirnių miltus lėtai supilkite į sūdytą verdantį vandenį ir 20 minučių virkite, nuolat maišydami. Gauta karšta masė turi būti atsargiai išpilta į plokštes, iš anksto suteptas sviestu. Kai masė susitraukia, ji turi būti supjaustyta į atskiras dalis. Žirnių želė tampa stora ir kieta, todėl ją galima laikyti visaverčiu užkandžiu, o ne gėrimu.

Skanūs pyragaičiai su žirniais, kaip viskas viskas. Norėdami paruošti šią patiekalą, turite praskalaukite žirnius, o tada virkite pusvalandį prieš minkštą bulvių koše. Atskirai šiltu vandeniu reikia įpilti mielių, cukraus, sviesto, sumaišyti visus ingredientus, tada supilti miltus ir minkyti minkštą tešlą. Po paruošimo tešlą reikia išimti į šiltą vietą maždaug pusę valandos - per tą laiką ji turėtų būti padvigubinta. Į gatavą žirnių tyrę būtina įdaryti kepta svogūną su braškėmis, o tada iš tešlos ir įdaryti pyragą. Iš pradžių rekomenduojama jų palaikyti 10-15 minučių, tada kepti ant karšto saulėgrąžų aliejaus, kol bus paruoštas.

Sriuba su žirneliais

Žirniai gali būti naudojami skaniai sriubai su rūkytų šonkaulių papildymu. Šiuo tikslu reikės šių sudedamųjų dalių:

• žirniai - 1 stiklas,
• Rūkyta kiaulienos šonkauliai (rūkyta) - iki 500 g,
• morkos - 2-3 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• druska - 1 arbatinis šaukštelis,
• juodieji pipirai - 0,5 arbatiniai šaukštai.

Sriuba su žirniais paruošta taip. Rūkyti šonkauliai turi būti supjaustyti,

įdėti į puodą, įpilti vandens ir užvirinti. Tada įpilkite į indą išplautas žirnius ir 25 min. Virkite vidutine karščiu. Tada supjaustykite smulkiai supjaustytas bulves ir 15 minutes kepkite. Šiuo metu jums reikia paruošti keptuvę. Jo paruošimui naudokite smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotą morką. Virkite keptuvę į puodą ir virkite 7-10 minučių. Klasikinis žirnių sriuba bus paruošta! Patiekite, rekomenduojame su krekeriais su šviežiais žolelėmis. Reikėtų pastebėti, kad šioje sriuboje žirniai bus šiek tiek kietos, bet vietoj mushy sultinio skaidulinė sriuba su visais žirnių dalelėmis atrodys labiau estetiškai. Vietoj rūkytų šonkaulių galite naudoti virtą mėsą. Tačiau rūkyti šonkauliai turi privalumų: jie nereikalauja papildomo terminio apdorojimo, ir jie taip pat suteikia patiekalui unikalų skonį ir aromatą.

Žaliosios žirnių sriuba

Žirniai gali būti naudojami bet kokios rūšies valgyti įvairių rūšių patiekalų. Vienas iš tokių variantų yra jauni žaliasis žirnis, kuris išlaiko visas naudingas savybes. Ji turi daugiausia vitaminų, amino rūgščių ir augalinių baltymų.

Žaliųjų žirnių sriuba paruošiama greitai ir be daug pastangų. Šiai vidutinio kalorijų indui jums reikės šių ingredientų:

• žalia sušaldytos žirneliai - 50 g,
• svogūnai - 50 g,
• bulvės - 100 gramų
• vištiena - 150 gramų
• morkos - 30 g,
• pipirai ir druska - pagal skonį.

Padaryti veržlę, skaniai sriubą su žaliaisiais žirneliais, virti sultinį iš vištienos mėsos, tada įtvirtinti, supjaustyti mėsą smulkiais gabalėliais. Sultinio kepimui reikia išvalyti ir smulkiai pjaustyti bulves, svogūnus ir morkas. Į verdantį sultinį supilkite bulves ir 10 minučių virkite, tada įpilkite svogūnų, morkų ir virkite sriubą dar 10 minučių. Po to mėsą ir žalius žirnius įpilkite į sriubą, virkite 5 minutes. Indų pasirengimą lemia bulvių būklė. Sriubą su žaliaisiais žirneliais rekomenduojame patiekti su skrebučiais arba džiovinta duona. Iš esmės žalios žirnelės gali būti pridedamos prie bet kokios naminės sriubos. Indelis tuoj pat "žais su spalvomis" ir gaus skanų saldžių skonį.

Žirnių tyrės sriuba

Žirniai dažniausiai naudojami ruošiant pirmuosius kursus, ypač sriubas. Žirnių sriuba yra vienas iš labiausiai skanių patiekalų iš pirmųjų kursų. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

• 200 g žirnių,
• 2 litrai vandens
• morkos
• lemputė
• rūkytos šonkauliai (arba rūkytas šonkaulis) - 300 g,
• žalumynai krapų,
• sviestas
• kepalas
• druska

Žirniai turi būti kruopščiai praplauti ir iš anksto įmirkyti per naktį šaltu vandeniu prieš virinant. Vandenį iškepkite į puodą, įpilkite žirnių ir virkite žemoje temperatūroje, kol virkite bent 1 valandą. Jūs galite gaminti sriubos bulvių košes ne ant vandens, o ant vištienos sultinio, gausite intensyvesnį skonį. Mes dedame gatavus žirnius iš keptuvės, susmulkinkime maišytuvu ir grąžinsime atgal. Smulkiai pjaustytų nuluptų svogūnų, sudrėkinkite mažą salyklo morką, tada daržoves šiek tiek kepkite augaliniame aliejuje. Kepti šonkauliai ir daržovės dedami į keptuvę, druskos ir virinama. Sriuba turi būti virta mažai karštyje bent pusę valandos. Tuo metu, sviestoje, skrudinta skrudinta duona iš kepsnio. Paruošta sriuba išpilta ant plokštelių ir apibarstyta ant smulkiai supjaustytų krapų.

Iš recepto jūs galite pašalinti mėsos rūkytą mėsą ir jį pakeisti kiauliu taukais, kurie turi būti išvirti iš anksto valandą, o tada kepti augaliniame aliejuje ir sumalti. Ši masė su daržovėmis turi būti dedama į keptuvę ir virti, kaip nurodyta pirmiau aprašytame recepte. Po to, kai sriuba yra paruošta, ją reikia užpilti kreminiu arba lydytu sviestu, grietine ir konservuotu žirniais.

Žirniai su grybais

Žirniai kartu su grybais suteikia unikalų skonį. Be to, toks derinys yra labai maistingas, nes grybai ir žirniai yra daug augalinių baltymų, jie turi ypatingą, unikalų skonį. Jūs galite gaminti žirnius beveik bet kokius grybus: šviežius grybus ir austrių grybus, šaldytus grybus arba džiovintus miško grybus.

Žirniai su grybais naudojami pirmojo ir antrojo ruošimo metu. Pavyzdžiui, žirnių košė su grybais tiesiog nepakeičiama pasninko metu ir bus vertinama šeimos narių. Paruošimui reikalingi šie produktai:

• žalia arba geltona žirneliai - 2 puodeliai,
• grybai - 400 g,
• svogūnas - 3 vnt.
• vanduo - 4 puodeliai,
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
• druska

Pirma, žirnius reikia nuplauti šaltame vandenyje, tada nulupti svogūnai, supjaustyti mažais gabalėliais ir kepinti su grybais šildomoje keptuvėje 10 minučių. Patalpinkite išplautas žirnius į atskirą dubenį ir supilkite jį šaltu vandeniu. Tame pačiame talpykle užpilkite grybus su svogūnais. Visus ingredientus reikia kruopščiai sumaišyti, padengti indu ir įdėti į orkaitę. Kepimo ruošimo laikas yra pusvalandis, temperatūra yra 200 laipsnių. Praėjus šiam laikui, iš košės puodą reikia išimti iš orkaitės, pridėti druskos košę, gerai išmaišykite ir vėl siųsti jį į orkaitę 10-15 minučių, tada išjunkite orkaitę, bet košės puodą pasiruošęs išvykti per kitą pusvalandį. Prie stalo tokia košė rekomenduojama papuošti, supjaustyta su kepta svogūnais.

Žirnių sriuba su pievagrybiais gali būti virti vasarą ir žiemą, nes šviežius grybus galima lengvai įsigyti rinkoje arba prekybos centruose beveik bet kuriuo metų laiku. Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikės:

• žirniai sausoje formoje - 1 stiklas,
• pievagrybiai - 100 gramų
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• salierai - 50 g,
• bulvės 2-3 vnt.
• rūkytos ribos - 500 g,
• prieskoniai (lauro lapai, pipirai),
• druska - pagal skonį.

Iš rūkytų šonkaulių virkite sultinį: į keptuvę reikia išvirti vandenį, įdėti svogūną ir supjaustyti į gabalus rūkyti šonkauliai. Įdėti virti valandą, o po šio laiko pašalinti svogūnus iš sultinio, ir tada įdėti į keptuvę plauti žirnių, jį virinti, sumažinkite ugnį ir virkite kol suminkštės valstybės maždaug 1 val. Šiuo metu galite gaminti daržoves ir grybus: plauti ir nulupti morkas, svogūną, grybus supjaustyti į ploną juostelę ar plokštes. Keptuve užpilkite augalinį aliejų, šildykite ir kepkite daržoves, tada grybus (atskirai). Į virimo sriubą įpilkite susmulkintų bulvių, ir po 10 minučių įdarykite į ją keptas daržoves ir grybus. Pasibaigus virimui, supjaustykite sriuba pagal skonį ir pridėti prieskonių. Paruoštą žirnių sriubą su grybais pageidautina leisti jam paruošti pusvalandį.

Labai skanu yra sriuba su miško grybais. Tokie grybai parduodami sušaldyti daugelyje prekybos centrų. Sriubos paruošimui reikalingi šie ingredientai:

• sušaldyti miško grybai - viena pakuotė,
• sausas žirnis (nuluptas) - 1 stiklas,
• lankas - 1 galva
• sviestas (skrudinti svogūnus),
• druska ir prieskoniai (pagal skonį).

Žirnius reikia rūšiuoti, nuplauti ir mirkyti vandeniu 3 valandas. Tada išleisk vandenį ir užpilkite 2 litrus gėlo vandens, į kurį grybus pridėkite įšaldytą formą. Kitas, jūs turite gaminti žirniai su grybais į puodą, kol virti. Per šį laiką reikia pjaustyti svogūną ir kepti sviestą. Kai žirniai su grybais yra virti, paruoštą sriubą reikia nušluostyti per sietą arba paversti tyrine su maišykle. Tada sriuba turi būti virinama dar kartą ir pagardinta keptais svogūnais ir prieskoniais.

Kepti žirniai

Žirniai gali būti naudojami ne tik kaip vienas iš pirmojo ir antrojo patiekalų virimo ingredientų, bet ir kaip nepriklausomas patiekalas, iš anksto kepti su svogūnais. Reikėtų pažymėti, kad kepti žirneliai yra vienas iš mėgstamiausių patiekalų Krymo totorių. Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikia minimalaus ingredientų: žirnių, svogūnų, druskos, traškučių ir prieskonių (pagal skonį).

Prieš pradėdami skaldyti žirnius, jį reikia išvalyti ir nuplauti šaltu tekančiu vandeniu, tada užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 4 savaites išsipūsti. Tokiu atveju turėtumėte įsitikinti, kad žirniai nėra per stiprūs, nes, kepdami, žirniai gali sulūžti pusiau. Tušti žirneliai turi būti filtruojami per duoną, o tada pradėti jį gaminti.

Reikia pažymėti, kad yra mažiausiai keturi žirnių skrudinimo būdai: pirmasis būdas yra sausas skrudinimas. Žirniai turi būti dedami į švarią, sausą keptuvę ir kepti, nuolat maišant, kol bus paruošta. Antrasis būdas - kepti žirnius su augaliniu aliejumi. Trečiąjį metodą sudaro žirnių skrudinimas su traškučiais, likęs dėl veršelių nugriebimo. Tokio kepimo procese, kuriame yra žirnių, reikia įdaryti druskos ir juodųjų pipirų. Ketvirto grūdų kepimo metodo receptas susideda iš šių veiksmų: atskirai išgelbėk svogūną, žiurkės sausu būdu kepkite, o kai viskas bus paruošta, sumaišykite svogūną ir žirnius ir kepkite.

Žirniai su mėsa

Žirniai naudojami maisto ruošimui įvairiems patiekalams gaminti. Neseniai daugelis namų šeimininkių renkasi kepti kepinių keptuvę su mėsa. Šiai indui paruošti naudojami šie ingredientai:

• sausas žirnis, iš anksto įmirkytas vandenyje, - 200 g,
• jautiena - 200 g,
• morkos - 1 vnt.
• 1 svogūnas
• augalinis aliejus - 2 šaukštai,
• vanduo - 2 puodeliai,
• pipirai ir druska - pagal skonį.

Žirniai su mėsa - tai nepriklausoma maitinanti patiekalas, turtingas vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Todėl, norint įvairinti savo kasdienę mitybą su tokia patiekalais - tai reiškia, kad į kūną pateks žvalumas ir papildoma energija. Žuvies kepimo receptas su mėsa yra gana paprasta ir nereikia daug laiko.

Mėsą reikia supjaustyti į smulkius gabalėlius, tada kepkite į kaitvietę su pašildytu augaliniu aliejumi, kol susidarys karamelinis pluta. Tada įpilkite tarkuotų morkų, kapotų svogūnų ir šiek tiek kepkite daržoves. Po to supilkite žirnius, supilkite vandenį ir šiek tiek išvirkite. Norint gauti pageidaujamą rezultatą, košė turėtų būti "nusiprausti" po dangčiu 20-30 minučių, nuolat maišant. Druskos ir pipirų skonis. Rekomenduojama mėsos košę iš žirnių su žiedadulkėmis ir petražolėmis.

Salotos su žirneliais

Daugelis valstiečių naudoja žirnius ne tik pirmųjų patiekalų (sriubų, sriubų, sultinių ir tt) virimui, bet ir visų rūšių salotų gamybai. Neįprastai skanios ir lengvos salotos su žirneliais yra idealus užkandis, kurį galima virti tik per penkias minutes. Originaliame ir tuo pat metu paprastas šios salotos receptas, naudojami šie ingredientai: žali ar jauni žirniai, bekonas, svogūnai, specialiai paruoštas padažas, alyvuogių aliejus, riešutai, kietas sūris.

Bekonui reikia šiek tiek kepti augaliniame aliejuje. Paruošti padažą jums reikia naudoti alyvuogių aliejų, citrinų sultis, garstyčias ir actą - visus ingredientus, jums reikia tinkamai išmaišyti ir plakite maišytuvu arba įprastu tolkushkoy iki vientisos masės. Sumaišykite žirnelius su įpjautomis pjaustytais žaliais svogūnais ir užpilkite paruoštu padažu. Prieš patiekiant patiekalus ant stalo, pridėkite prie žirnių riešutus ir kriaušes. Beje, jūs taip pat galite naudoti skirtingus žalumynus, o graikinius riešutus arba kedro riešutus galima pakeisti anakardžiais (pagal skonį). Jūs taip pat galite pridėti keletą juostų kieto sūrio prie salotų. Žinoma, šis receptas gali būti pagerintas namuose, sukant jį į neeilinį patiekalas, kad kiekvieną kartą taps skanesnis ir skanesnis.

Žirniai su vištiena

Žirniai su vištiena yra labai malonus ir skanus patiekalas, kurio paruošimui reikia naudoti šiuos ingredientus:

• žirniai - 500 gramų
• vištiena - vientisa. (arba 4 kumpiai),
• druska - 0,5 arbatiniai šaukštai,
• kečupas - 1 šaukštas,
• česnakai - 2 gvazdikėliai,
• imbieras - 1 arbatinis šaukštelis,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai,
• lankas - viena galva
• pomidoras (vidutinio dydžio) - 1 vnt.
• rudasis cukrus - 1 šaukštas,
• vanduo - 3/4 puodelio,
• žali svogūnai
• juodieji pipirai
• švieži čiobreliai - dvi šakos
• citrina (arba kalkė) - 1 vnt.
• actas - 3 šaukštai.

Norėdami paruošti patiekalą, žirniai turi būti mirkyti šaltu vandeniu iš anksto. Vištiena supjaustoma smulkiais porcijomis, dedama į dubenį ir užpilama actu arba citrinų sultimis. Maišykite gabalus, tada praplaukite viščiuką po tekančiu vandeniu. Pomidorai, imbieras, česnakai ir svogūnai atsargiai supjaustyti ir įdėti į vištieną, taip pat įdėti čiobrelių, druskos, kečupo ir pipirų. Visus ingredientus atsargiai sumaišykite ir marinuoti šaldytuve, geriausia porą valandų.

Norėdami paruošti patiekalą, geriausia naudoti ketaus keptuvę, nes ji geriau paskirsto šilumą, ir tokioje indelyje yra daug lengviau gesinti mėsą. Saulėgrąžų aliejus šildomas dideliu šilumos kiekiu, įpilamas cukraus ir sumaišomas, kol pasidaro tamsiai rudas atspalvis. Jame reikia pridėti visą indo turinį, t. Y. Marinuota vištiena su prieskoniais, taigi kiekvienas gabalas yra karamelėje. Vištiena verdoma, o kai tik ji užvirsta, sumažinama šiluma, padengiamas indas su dangčiu ir virinamas, maišant 15 minučių. Kai iš vištos išgaruoja visas skystis, iš anksto įlašinkite mirkytus žirnius ir 3/4 puodelius vandens. Padengti dangteliu dangteliu, supilti dujas ir išvirti. Virkite vištieną 12 minučių, maišydami ją kas 4 minutes. Turi būti patikrinta, ar visas skystis indelyje yra virinamas. Galiausiai, patiekalas turi būti puoštas smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu.

Kotletai iš žirnių

Žirnius galima naudoti vegetariškiems kotleliams gaminti. Tokie kotletai bus geras pasirinkimas liesoms patiekalams. Už šį receptą turite šiuos ingredientus: 500 gramų Žirniai, 3-4 bulvės vidutinio dydžio, 3 svogūnai, 2-3 skiltelės česnako, eglės aliejumi, duonos trupinius arba miltų ir pusę džiovintos kalendros šaukštelio.

Kotletai iš žirnių yra maistingas ir skanus patiekalas, kuris bus ypač mėgstamas tiems, kurie nori valgyti tik natūralų vegetarišką maistą. Prieš paruošdami kotletas, žirnius reikia mirkyti naktį (apie 8 valandas). Tada jis turi būti perduotas per mėsmalę kartu su svogūnais ir žaliavinėmis bulvėmis, česnakais ir kalendrais. Gautame mišinyje pridėkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Jei įdarai išdžiūsta, galite pridėti šviežio tarkuotų morkų ir pora bulvių. Iš paruoštos įdarymo reikia sudaryti mažus kotletus, supjaustyti juos miltais arba džiūvėsėliais ir kepti alyvuogių aliejuje, kol gausite apeliuojančią auksinę plutą. Skanūs ir malonūs kirviai yra pasirengę!

Savarankiškai pagamintas žirnis

Žirniai naudojami samanų gamybai. Receptas nereikalauja kruopštaus temperatūros reguliavimo. Šis receptas naudojamas tais atvejais, kai neįmanoma sukurti geriausių fermentacijos proceso sąlygų.

Taigi, dėl recepto "Samogon iš žirnių" būtina paruošti šiuos ingredientus:

• lukštenti žirniai - 2 kg,
• grietinė - 200 g,
• mielių presavimas - 350 g (arba sausas - 60 g)
• cukrus - 7 kg,
• išgrynintas vanduo - 35 litrai.

Minkštųjų žirnių mošiūno paruošimo būdas yra gana paprastas: pradžioje reikia šildyti vandenį iki 30 laipsnių temperatūros ir supilti į specialią 40 litrų talpa. Atskirai šiltame vandenyje mielės turi būti praskiedžiamos, sumaišomos ir supilamos į žirnių skardą. Po 20 minučių į kanalą pridedami šie ingredientai: cukrus ir grietinė, po to viską reikia kruopščiai sumaišyti. Grietinėlę rekomenduojama naudoti, kad užvirintoji medžiaga nebūtų išpilta iš talpyklos dėl aktyvios putos, kuri paprastai atsiranda po poros valandų po fermentacijos pradžios.

Vanduo turi būti sandariai uždarytas dangčiu, tada atsargiai suvynioti su senuoju antklodžiu. Pageidautina išlaikyti optimalią fermentacijos temperatūrą - nuo 22 iki 28 ° C. Apskritai, monstravo paruošimo laikas yra 3 dienos. Distiliavimo procese rekomenduojama surinkti apie septynis litrus šaulių, kitaip gėrimas gali būti drumstas. Norint pagerinti paruoštos žirnių suvedžiojimo kokybę, ją reikia išvalyti. Optimalus rezultatas gaunamas valant piliakalnį medžio anglimi. Už tai pakanka, kad pagamintas produktas būtų perduotas filtru, pagamintu iš medžio anglis.