Riebalinės hepatozės dieta

Išsiaiškinkime, kodėl taip svarbu laikytis dietos gydant riebalinę hepatozę? Norint suprasti, kokia svarbi dieta sergant riebaline kepenų hepatoze, reikia suprasti, kas yra pati riebalinė hepatozė. Panagrinėkime kitą aspektą – ar įmanoma išgydyti riebalinę kepenų hepatozę nesilaikant dietos.

Riebalinė hepatozė yra kepenų liga, dar vadinama riebaline degeneracija. Kepenų ląsteles pažeidžia riebalų perteklius, sulėtėja kraujotaka kepenų audinyje ir atsiranda nekrozė. Kepenų audinį pakeičia jungiamasis audinys. Riebalinė hepatozė sukelia cirozę ir net vėžį. Gydytojai išskiria kai kurias riebalinės hepatozės priežastis:

• Mityba. Dažnas riebaus, sunkaus maisto vartojimas. Tai yra pagrindinė priežastis;
• Meilė alkoholiui;
• Ilgas antibiotikų vartojimas, vaistų, kurių toksiškumas yra didelis, vartojimas;
• Įvairūs medžiagų apykaitos sutrikimai, vidaus organų patologijos, endokrininiai sutrikimai organizme.

Gydytojai teigia, kad be griežto dietos laikymosi, riebalinės hepatozės gydymo sėkmės pasiekti neįmanoma. Kepenų hepatozės dieta yra privalomas, jei ne pagrindinis, gydymo elementas.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Riebalinės kepenų ligos gydymas dieta

Paprastai visi gydytojai, kuriuos diagnozuoja pacientai, be vaistų, skiria riebalinės kepenų hepatozės gydymą dieta. Gydytojo paskirta dieta siekia kelių tikslų vienu metu. Pirma, tai visiškas kepenų funkcijos atkūrimas, riebalų apykaitos normalizavimas, cholesterolio kiekio mažinimas. Antra, dieta turėtų aprūpinti organizmą tokiu glikogeno kiekiu, kuris aprūpintų reikiamu gliukozės kiekiu. Trečia, ji turėtų išlyginti tulžies susidarymo lygį. Kaip žinoma, tulžis yra atsakinga už toksinų neutralizavimą organizme. Riebalinės kepenų hepatozės gydymas dieta susideda iš reikšmingo gyvūninių riebalų kiekio paciento dienos racione apribojimo – ne daugiau kaip 70 gramų, rekomenduojama vartoti 100–120 gramų baltymų per dieną, o likusi maisto dalis turėtų būti praturtinta lipotropiniais veiksniais ir neturėtų būti purinų, cholesterolio. Reikia valgyti mažomis porcijomis, laikantis trumpų pertraukų tarp valgymų. Vidutiniškai penki valgiai per dieną. Maistas, kuriame mažai druskos ir cukraus, praturtintas skaidulomis ir pektinu, pakankamas angliavandenių kiekis. Gydant riebalinį hepatitą dieta, ypatingas dėmesys skiriamas suvartojamo skysčio kiekiui – sergantis riebaline hepatoze pacientas turėtų išgerti bent du litrus vandens per dieną.

Kokia yra riebalinės hepatozės dieta?

Riebalinės hepatozės dieta susideda iš trijų veiksnių derinio: valgyti tik leistinus maisto produktus, gaminimo būdo ir valgymų skaičiaus. Jei jau išsiaiškinome leistinus maisto produktus, atidžiau panagrinėkime, kaip juos teisingai gaminti. Dabar maistą tik verdame, gariname ir kepame orkaitėje. Sergantis riebaline hepatoze žmogus niekada neturėtų valgyti kepto ar rūkyto maisto. Penki valgiai per dieną, mažomis porcijomis, geriausia šiltų, o ne šaltų. Ir pakankamas skysčių kiekis. Visų šių veiksnių derinys yra raktas į greitą riebaline hepatoze sergančių pacientų pasveikimą.

Riebalinės hepatozės dieta Nr. 5

Garsiąją riebalinės hepatozės dietą Nr. 5 sukūrė garsus sovietinis dietologas Manuelis Pevzneris, kuris visą savo gyvenimą skyrė dietų poveikio tam tikroms ligoms tyrimams. Iš viso jis sukūrė penkiolika dietų, tačiau riebalinės hepatozės gydymo atveju mus domina dieta Nr. 5. Beje, dieta Nr. 5 riebalinei hepatozei yra labai veiksminga norint numesti svorio.

Jei laikysitės 5-osios dietos, iki penkių papildomų kilogramų „praeis“ nepastebimai. Penktosios dietos privalumai neginčijami, todėl ji aktuali gydant pacientus nuo praėjusio amžiaus pradžios. Nereikėtų valgyti maisto produktų, kuriuose yra didelis kiekis ekstraktinių medžiagų ir eterinių aliejų, kurie yra atsakingi už padidėjusią skrandžio ir kasos sekreciją. Kepti maisto produktai iš valgiaraščio neįtraukiami, nes juose yra ugniai atsparių riebalų ir daug cholesterolio.

5-osios dietos principai apima subalansuotą mitybą. Apytikslis baltymų/riebalų/angliavandenių santykis yra 110 gramų/80 gramų/300 gramų. Rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 8–10 gramų druskos per dieną. O reikalingas skysčių kiekis yra bent pusantro–dviejų litrų per dieną (kuo daugiau pacientas sveria, tuo daugiau skysčių jam reikia). 5-osios dietos norma yra nuo penkių iki septynių valgymų per dieną. O maisto gaminimo būdą – garinimą, virimą ar kepimą orkaitėje – jau aptarėme. Dalinis maitinimasis „pagreitina“ medžiagų apykaitą. Tai pašalina per didelį alkį – ir vėlesnį persivalgymą bei nerimą. Būtina smarkiai sumažinti suvartojamo cukraus ir druskos kiekį. Tie, kurie pavargo gerti vandenį, gali gerti žolelių arbatas, natūralius vaisių gėrimus, nuovirus.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Riebalinės hepatozės dietos meniu

Riebalinės hepatozės dietos meniu gali sudaryti sriubos, mėsa ir žuvis su lengvu garnyru, kiaušiniai ir košė pusryčiams, pieno produktai pietums. Pažvelkime atidžiau į riebalinės hepatozės dietos meniu:

• Sriubos – visos daržovių sriubos, galbūt su grūdais. Leidžiamos pieno sriubos – su ryžiais ir makaronais.
• Mėsa. Jau sakėme, kad mėsa pirmiausia yra liesa. Pašalinkite visas kremzles, plėveles ir sausgysles. Iš subproduktų – tik liežuvį.
• Paukštiena: kepant vištieną ar kalakutieną, nuimkite odą ir riebalus.
• Žuvis. Jau rašėme apie leidžiamas žuvų rūšis. Pridurkime, kad leidžiama suvalgyti mirkytas silkes ir juoduosius ikrus.
• Kiaušiniai. Viso kiaušinio trynį galite valgyti tik kartą per dieną. Tačiau jei gamindami naudojate tik baltymus, apribojimų nėra.
• Duona ir pyragaičiai. Duona NĖRA ŠVIEŽIA. Paprastai tariant, vakarykštė. Pageidautina iš kviečių arba rugių. O žodis „pyragaičiai“ pacientui, sergančiam kepenų hepatoze, reiškia krekerius, sausus sausainius ir sausainius, tokius kaip sausainiai.
• Pieno produktai. Leidžiami visi neriebūs pieno produktai, taip pat šviežias varškės sūris ir iš jo pagaminti patiekalai.
• Grūdai. Pudingų, košių pavidalu arba kaip sriubų užpilas. Galima naudoti grūdų pudingus.
• Makaronai. Ribotais kiekiais tik iš kietųjų kviečių.
• Vaisiai ir saldumynai. Bet kokie vaisiai. Kepti obuoliai su ribotu kiekiu cinamono, kriaušės. Vaisių salotos. Ribotas kiekis medaus ir cukraus, šiek tiek marmelado arba pastilų.
• Prieskoniai. Itališkų žolelių mišinys, lauro lapas, petražolės ir krapai. Ribokite cinamono, gvazdikėlių ir vanilės kiekį.
• Gėrimai. Arbata ir kava leidžiamos silpnos, rekomenduojami nuovirai (erškėtuogių), daržovių ir vaisių sultys (pirmojo spaudimo). Kompotai, žolelių nuovirai, Karpatų arbata (žolelės, džiovintos miško uogos).
• Naudokite aliejus neapdorotus – kaip salotų padažą arba šiek tiek košėje, ant sumuštinio. Omletus tik garinkite.

Riebalinės hepatozės dietos receptai

Apibendrinkime riebalinės hepatozės receptus – kad jie būtų ir skanūs, ir nekenktų. Daržovių sriubos be kepimo. Daržovių sriubas galima virti iš šaldytų daržovių. Beje, tas pačias šaldytas daržoves galima naudoti kaip garnyrą. Riebiosios hepatozės dietos receptuose neįtraukiame riebių patiekalų, labai svarbu išmokti skaniai kepti mėsą, virti garuose žuvį su petražolėmis ir citrina. Tuomet pradinis diskomfortas dėl įprasto maisto trūkumo greitai praeis. Lengvas skrandis ir minčių aiškumas, taip pat gyvenimas be skausmo bus jūsų atlygis.

Be daržovių sriubų (barščių, sriubų su grūdais, sriubų su skrebučiais), leidžiamos ir pieno sriubos (verdama nedidelė dalis ryžių arba kietųjų makaronų. Įpilama neriebaus pieno, užvirinama įberiant minimalų kiekį cukraus ir druskos).

Pirmiesiems patiekalams pagardinti naudojami džiovintų žolelių mišiniai. Kas gali būti naudojama kaip garnyras? Bulvių košė (galite dėti žaliųjų žirnelių, kaip tai darė Jamie Oliveris, arba žiedinių kopūstų) su trupučiu sviesto. Virtos kryžmažiedės daržovės, virtos lengvai pasūdytame vandenyje. Virtus kopūstus (Briuselio kopūstus, brokolius arba žiedinius kopūstus) galima kepti orkaitėje, užpilti neriebia grietine ir ant viršaus užberti nedidelio kiekio sūrio. Įvairios košės, ryžiai su daržovėmis taip pat yra puikus garnyras. Tiems, kurie pasirengę atsisakyti įprastų mėsos ir garnyro derinių, galime pasiūlyti naują, dietinį derinį: mėsa ir salotos. Be garnyro. Pusryčiams: košė, garuose virti omletai (galbūt su daržovėmis), neriebus jogurtas, vaisiai, silpna arbata ir kava.

Nepirkite greito maisto ir pirktinio maisto, atraskite šviežiai paruošto maisto džiaugsmą. Iš pradžių gali būti nelengva – bet viskas priklauso nuo požiūrio. Gaminimo procesas, tinkamo recepto paieška – tai kūrybiškumas. O dabar konkretūs riebalinės hepatozės dietos receptai:

• Ryžiai su daržovėmis. Nuplautus ryžius sudėkite į voką arba keptuvę su aukštu dugnu, užpilkite vandeniu santykiu 1/3, įberkite šiek tiek druskos ir pusę šaukšto augalinio aliejaus. Kai ryžiai išvirs, įdėkite pusę pakelio šaldytų daržovių (kukurūzų, žaliųjų žirnelių, paprikų, morkų, žaliųjų pupelių). Naudokite trupinius arba laukinius ryžius.
• Omletas su daržovėmis. Vasarą-rudenį, kai daug daržovių, tiesiog pasigaminkite šviežių daržovių mišinį. Pavyzdžiui, cukinijos, žiedinių kopūstų, saldžiosios paprikos, žaliųjų žirnelių gabalėlius virkite 10 minučių. Įmuškite vieną visą kiaušinį, galite įdėti dar kelis baltymus, be trynio. Išplakite, įberkite šiek tiek druskos. Supilkite gautą masę... į maišelį. Užriškite maišelį ir sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Po penkių minučių turėsite minkštą kiaušinių ir daržovių suflė pusryčiams.
• Kepta mėsa. Liesą kiaulieną arba jautieną įtrinkite itališkų žolelių – raudonėlio, baziliko, rozmarino – mišiniu. Palaikykite šaldytuve parą. Pasūdykite, suvyniokite į foliją, galite įdėti keletą lauro lapų ir morkų gabalėlių. Mėsą kepkite orkaitėje po 1 valandą 1 kilogramui. Mėsą galima kepti uždarame inde, supjaustytą gabalėliais su daržovėmis – bulvėmis, baklažanais, cukinijomis, morkomis. Galite naudoti grietinės padažą, pagamintą iš neriebios grietinės ir prieskonių (krapų, petražolių, raudonėlio, rozmarino).
• Garuose virta žuvis. Sudėkite žuvies griežinėlius į garintuvą, įberkite šiek tiek druskos, užpilkite citrina ir suberkite petražoles. Paprastas ir labai skanus patiekalas.

Svarbiausia – laikytis visų gydytojo nurodymų ir nepasiduoti. Tegul jūsų riebalinės hepatozės dieta būna skani, padeda jums, pagerina išvaizdą ir leidžia atsikratyti poros papildomų kilogramų. Greitai pasveik!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Ką galima valgyti sergant riebaline hepatoze?

Čia pateikiamas produktų, rekomenduojamų gydant riebalinę hepatozę, sąrašas. Taigi, sergant riebaline hepatoze galite valgyti – iš baltyminių produktų tai liesa mėsa: kalakutiena, triušiena, jautiena, liesos kiaulienos dalys. Mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti vištienos mėsos iš paukštynų. Liesos žuvų rūšys – lydekos, menkės, jūros ešeriai, dorados, lydekos, saidos. Stambi duona su sėlenomis.

Sergant riebaline hepatoze, daržovėms netaikomos jokios išimtys, galite valgyti bet kokias daržoves. Vaisiai – bet kokie. Grūdai – avižiniai dribsniai, grikiai. Neriebūs pieno produktai. Žalumynai, salotų lapai, rabarbarai. Taip pat leidžiami kiaušiniai ir jūros gėrybės. Leidžiamas nedidelis kiekis džiovintų vaisių. Daržovės ir sviestas, termiškai neapdoroti, iki 45 gramų per dieną.

Ko negalima valgyti sergant riebaline hepatoze?

Gydant riebalinę kepenų hepatozę, dieta pirmiausia skirta kepenų ląstelių ir funkcijų atkūrimui. Štai kodėl dieta yra itin lengva ir švelni. Atidžiai perskaitykite sąrašą, ko niekada negalima valgyti gydant kepenų hepatozę. Nedelsdami ir be gailesčio atsisakykite alkoholio. Jis naikina kepenis, o neproporcingas alkoholinių gėrimų vartojimas, kaip jau minėta, yra riebalinės kepenų hepatozės priežastis. Deja, teks atsisakyti stiprios kavos ir kakavos. Stiprūs mėsos sultiniai taip pat išbraukiami.

Sergančiam riebaline kepenų hepatoze geriausias draugas yra lengva daržovių sriuba. Sergant riebaline kepenų liga, negalima vartoti riebios mėsos – riebios jautienos, kiaulienos ir avienos negalima pirkti ir virti įprastuose patiekaluose. Iš sergančiojo riebaline kepenų liga raciono taip pat neįtraukiamos riebios žuvys – eršketai, šamai, belugos, lašišos. Sergantis riebaline kepenų liga turėtų atsisakyti baltos duonos, saldžių bandelių, bet kokių pyragaičių, blynų, blynelių ir pyragėlių. Taip pat iš sergančiojo riebaline kepenų liga raciono tikrai turėtų išnykti kiaulienos taukai, kepimo riebalai (kurių, pavyzdžiui, yra leduose) ir margarinas. Majonezas ir riebūs padažai nerekomenduojami visiems, ne tik sergantiems riebaline kepenų liga. Šie du produktai yra įtraukti į „draudžiamų vartoti“ sąrašą. Su dešrelėmis atsisveikiname be gailesčio – maskvietiškos dešrelės, rūkyta mėsa, dešrelės ir dešrelės, ir net daktariška dešra, nepaisant viso savo tariamo nekenksmingumo, yra daug riebalų. Konservai taip pat neįtraukiami į vartojimą. O dabar dėmesio – draudžiami svogūnai, česnakai, aštrūs prieskoniai, taip pat skonio stiprikliai, sultinio kubeliai ir „vegeta“ prieskoniai. Sergantis riebaline hepatoze pacientas neturėtų valgyti ledų ar jokių riebių desertų.

Tai yra išsamus sąrašas, o tada panagrinėsime, kaip pakeisti labiau įprastus rūkytus maisto produktus ir saldumynus skaniais ir sveikais patiekalais.