Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Ar galima troškintis sergant gastritu?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 04.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Sergantiems gastritu tinkamiausi produktų terminio kulinarinio apdorojimo būdai gaminimo metu yra virimas (įskaitant garinimą) ir troškinimas. Todėl troškintas maistas sergant gastritu gali būti įtrauktas į beveik bet kokios dietos, skirtos skrandžio gleivinės uždegimui, meniu.
Troškintų patiekalų privalumai
Troškinta mėsa ir daržovės yra sveikos, nes jas gaminant tokiu būdu – ant silpnos ugnies, po dangčiu – jose išlieka nemaža dalis vitaminų (ypač riebaluose tirpių) ir organizmui būtinų makro- bei mikroelementų, tačiau mažesnis skaidulų kiekis daržovėse sumažina žarnyno dujų susidarymą.
Kadangi daugeliu atvejų šviežios (t. y. žalios) daržovės yra draudžiamos pacientams, sergantiems gastritu (išskyrus stabilios remisijos laikotarpius), sergant gastritu galima ir būtina valgyti troškintas daržoves.
Žiūrėti - Daržovės nuo gastrito su dideliu rūgštingumu
Troškintos bulvės nuo gastrito ruošiamos įpilant šaukštą augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių aliejaus) ir tarkuotų arba smulkiai supjaustytų morkų; virimo pradžioje įpilama vandens (kuo daugiau bulvių, tuo didesnis vandens tūris).
Taip pat galite virti troškintas cukinijas nuo gastrito, o jei turite mažą rūgštingumą, galite virti troškintus svogūnus nuo gastrito.
Klasikinė patiekalo versija gastrito dietai laikoma daržovių troškiniu.
Kad nepadidėtų dujų susidarymas žarnyne, mitybos specialistai nerekomenduoja vartoti troškintų kopūstų sergant gastritu, taip pat troškintų paprikų sergant gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą.
Kontraindikacijos susijusios su baltagūžiais kopūstais, tačiau žiedinius kopūstus ir brokolius galima valgyti, tačiau geriau juos virti arba garinti.
O sergant mažo rūgštingumo gastritu, į meniu galite įtraukti troškintų baltųjų kopūstų. Daugiau informacijos rasite straipsnyje – Švieži, troškinti ir marinuoti kopūstai nuo gastrito: patiekalai ir receptai.
Daugiau informacijos apie tai, ar sergant gastritu reikėtų valgyti troškintus pomidorus, rasite leidinyje – Pomidorai nuo gastrito
Troškinta mėsa nuo gastrito (veršiena, triušiena) neperkrauna skrandžio ir geriau pasisavinama. Virta vištiena gali būti sausa, tačiau troškinta vištiena nuo gastrito yra minkštesnė, sultingesnė ir skanesnė, be to, ji išverda beveik dvigubai greičiau.