Saulėgrąžų ir moliūgų sėklos nuo pankreatito

Nors saulėgrąžų sėklos nėra pagrindinis maisto produktas, jos turi nemažai gerbėjų, kurie mėgsta jas spustelėti laisvalaikiu. Pankreatitas nustato tam tikrus žmogaus mitybos apribojimus, kartais priversdamas jį ilgą laiką sėdėti griežtoje dietoje ligos paūmėjimo metu, todėl turite pasverti kiekvieno produkto naudą ir žalą kasai. Sukurta speciali dietinė lentelė Nr. 5, į kurią reikia sutelkti dėmesį. Ar galima valgyti saulėgrąžų sėklas sergant pankreatitu?

[ 1 ]

Ar galima valgyti sėklas sergant pankreatitu?

Kad į organizmą patekęs maistas būtų suskaidytas į paprastesnius junginius, kurie galėtų prasiskverbti į kraują per žarnyno gleivinę, pristatyti maistines medžiagas į visus organus ir užtikrinti medžiagų apykaitą, reikalingi fermentai. Ši funkcija tenka kasai, o jos sutrikimas sukelia organo uždegimą, lydimą skausmingų simptomų ir audinių nekrozės. Liga gadina gyvenimo kokybę ir dažnai baigiasi pavojingomis pasekmėmis ir net mirtimi. Didžioji ligos gydomojo poveikio dalis priklauso nuo mitybos.

Ką valgyti sergant pankreatitu? Rekomenduojama valgyti dažnai ir mažomis porcijomis. Tai liesa mėsa, žuvis, grūdai vandenyje arba neriebiu pienu, makaronai, retkarčiais minkštai virti kiaušiniai, virtos arba keptos daržovės, kompotai ir vaisių želė, balta, šiek tiek padžiovinta duona. Nedidelis sėklų kiekis nėra draudžiamas, tačiau su tam tikromis išlygomis. Taigi, keptos sėklos yra griežtai draudžiamos, nes šis terminio apdorojimo būdas nepriimtinas sergant pankreatitu, be to, jos yra labai riebios ir kaloringos, todėl joms suvirškinti reikės daugiau kasos sulčių, o tai reiškia, kad padidės organo apkrova. Jų poveikis kepenims, turinčioms problemų ar tulžies akmenligės, taip pat neigiamas: staigus tulžies suaktyvėjimas gali sukelti priepuolį.

Kokias sėklas galima valgyti sergant pankreatitu?

Nepaisant tokių plačių naudingų sėklų savybių, dėl didelio riebalų kiekio jos yra ribotos sergant pankreatitu. Keptos yra visiškai tabu. Žalias arba šiek tiek džiovintas, stabilios remisijos būsenoje, galima valgyti nedideliais kiekiais. Ūminis pankreatitas arba lėtinio paūmėjimas taip pat visiškai draudžia jas valgyti. Jei vis dar leidžiate sau jas pakramsnoti, geriausia pirkti neluptas, patiems jas išvalyti ir išdžiovinti orkaitėje.

Saulėgrąžų sėklos nuo lėtinio pankreatito ir cholecistito

Šios ligos dažnai lydi viena kitą, nors pažeidžia skirtingus organus. Cholecistitas reiškia tulžies pūslės uždegimą, kurio metu tulžis dažnai grįžta į kasą. Jų simptomai daugeliu atžvilgių yra panašūs, o abiejų gydymas labai priklauso nuo mitybos. Patologijų paūmėjimo metu sėklos neleidžiamos į mitybą, o keptos visiškai neįtraukiamos bet kokia forma.

Lėtinis cholecistitas, nors ir sušvelnina mitybos taisykles, vis tiek nesuteikia visiškos pasirinkimo laisvės. Kepti, aštrūs, riebūs, marinuoti, rūkyti maisto produktai vis dar griežtai draudžiami, tačiau pora šaukštų žalių nuluptų sėklų dėl jų naudingumo leidžiami.

Sėklų nauda

Turime dvi dažniausiai pasitaikančias rūšis: saulėgrąžas ir moliūgus. Pažvelkime į kiekvienos iš jų privalumus:

• Saulėgrąžų sėklos yra gausios vitamino D, šiuo atžvilgiu jos netgi lenkia menkių kepenis. Jo pagalba normalizuojama organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyra, pagerėja gleivinės, odos, plaukų, nagų būklė. Vitaminas A gerina regėjimo aštrumą, E yra gerai žinomas antioksidantas – jis apsaugo nuo ląstelių membranų irimo ir apsaugo jas nuo toksinio poveikio. Sėklos yra nesočiųjų riebalų rūgščių: stearino, linolo, oleino, palmitino ir kt., sandėlis. Jos neleidžia susidaryti „blogajam“ cholesteroliui, užsikimšti kraujagyslėms apnašomis. Taip pat yra taninų, angliavandenių, organinių rūgščių. Daug mineralų, iš kurių svarbiausi yra fosforas, magnis, cinkas, kalis. Pastarojo yra 5 kartus daugiau nei to paties svorio banane;
• moliūgų sėklos – jos laikomos sveikesnėmis nei saulėgrąžų sėklos. Dėl savo vitaminų ir mineralų sudėties jos pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus, naudojamos šlapimo takų ir inkstų gydymui, yra antihelmintinė priemonė. Jos stiprina imunitetą, vyrų potenciją, kovoja su sąnarių ligomis, stiprina kraujagysles. Šimtas gramų sėklų visiškai pakeičia paros normą aminorūgščių, mangano, 73 % – vitamino PP, 153 % fosforo, 148 % magnio.

Kontraindikacijos

Saulėgrąžų sėklos gali būti alergenai, todėl jos draudžiamos esant padidėjusiam jautrumui joms. Laukai palei kelius yra pavojingi dėl sėklose susikaupusių toksiškų medžiagų, ypač kadmio – metalo, pavojingo inkstams ir nervų sistemai. Geriausia saulėgrąžas auginti savo vasarnamiuose. Antsvorio turintys ar gerklės skausmą turintys žmonės neturėtų jų valgyti. Odontologai taip pat įspėja apie sėklų lupimo žalą dantims.

[ 2 ], [ 3 ]

Rizika ir galimos komplikacijos

Pacientų, sergančių pankreatitu, sėklų atsargumo priemonių pažeidimas yra susijęs su ligos paūmėjimo rizika su galimomis komplikacijomis: diabetu, naviko formavimusi, vidiniu kraujavimu.