Maisto produktai širdžiai ir kraujagyslėms

Produktai širdžiai ir kraujagyslėms – tai maisto produktai, naudingi ne tik širdies, bet ir smegenų, kepenų, inkstų bei viso kūno darbui. Juk nuo seno buvo žinoma, kad žmogus susideda iš to, ką valgo, todėl valgymas buvo visos šeimos ritualas, kurio buvo laikomasi ištisas kartas. Kiekvienai žmogaus kūno ląstelei kasdieniam normaliam funkcionavimui reikalinga energija, kuri sintetinama iš produktų, patenkančių į mūsų virškinamąjį traktą. Širdis – kaip pagrindinis organas, užtikrinantis visų organų ir sistemų trofizmą – nėra išimtis. Kardiomiocitai yra širdies raumens struktūrinis vienetas, kuriam normaliam funkcionavimui reikalinga energija. Kraujagyslės yra kelias, kuriuo vyksta maistinių medžiagų apykaita ir cirkuliacija, todėl kraujagyslių būklė vaidina ne mažiau svarbų vaidmenį nei širdies darbas. Atsižvelgiant į šiuos faktus, turime prisiminti, kad norint geros sveikatos ir normaliai funkcionuoti mūsų organizme, taip pat siekiant išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, būtina kasdien stebėti mitybą.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Širdžiai sveikas maistas

Tinkama mityba yra raktas į žmogaus sveikatą. Svarbu ne tik valgyti sveiką maistą, bet ir teisingai jį gaminti, laikyti, teisingai paskirstyti maisto kiekį ir tūrį bei susidaryti individualią dietą. Mitybos specialistas nagrinėja visus šiuos niuansus, tačiau joks gydytojas negali geriau pažinti jūsų kūno nei jūs pats, todėl galite lengvai susikurti savo dietą, žinodami pagrindines savybes ir taisykles.

Širdžiai sveikas maistas skatina normalų širdies raumens funkcionavimą, kuris susitraukia, stumia kraują į kraujagyslių sistemą ir taip suteikia „gyvybės“ kiekvienai mūsų kūno ląstelei.

Tokių produktų sąrašas nėra ypatingas, tai produktai, kuriuos galime vartoti kiekvieną dieną, šiek tiek pažeisdami laikymo ar paruošimo technologiją, todėl prarandama jų nauda.

1. Širdžiai reikia statybinių medžiagų, kurių pagrindinis šaltinis yra baltymai. Baltymų yra daugelyje produktų, tačiau yra tokių grupių, kuriose jų yra didžiausias kiekis ir prieinama bei naudinga forma. Pavyzdžiui: jų yra mėsoje, tiek keptoje, tiek virtoje, tačiau kepimo metu susidaro daugybė kancerogenų ir kitų kenksmingų medžiagų, todėl virta mėsa bus naudingesnė tiek širdžiai, tiek kepenims. Raudona žuvis yra labai naudingas produktas, turintis baltymų širdžiai. Be naudingų aminorūgščių, joje yra omega-3 riebalų rūgščių – medžiagų, kurios mažina trigliceridų kiekį kraujyje, todėl apsaugo nuo širdies ritmo sutrikimų, neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms. Kitas širdžiai naudingas baltymų šaltinis yra ankštiniai augalai: avinžirniai, lęšiai, žalieji žirneliai, pupelės. Šie augaliniai produktai turi daug grynos, nesurištos formos baltymų, o tai padeda lengvai įsisavinti nepakeičiamas aminorūgštis. Mėsa taip pat yra baltymų „lobis“, jei atsižvelgsite į tinkamą jos paruošimą. Be baltymų, mėsoje yra geležies, kuri būtina normaliai raudonųjų kraujo kūnelių funkcijai. Reikėtų nepamiršti, kad norint išsaugoti maksimalią šių produktų naudą širdžiai, juos reikia tinkamai laikyti. Mėsos negalima šaldyti, geriau pirkti šviežią atšaldytą. Žuvį geriau valgyti žalią, pusiau džiovintą, nesūdytą arba garinti. Ankštinius augalus reikia gerai išvirti, kol suminkštės, bet taip, kad jie neišbėgtų, tada nesuyra visos naudingos medžiagos, įskaitant baltymus.
2. Angliavandeniai yra pagrindinis ląstelės energijos šaltinis. Kad širdies ir kraujagyslių raumuo veiktų, būtinas pakankamas paros angliavandenių kiekis, kuris ne tik suteikia energijos, bet ir yra itin naudingas širdžiai. Tokiems produktams priskiriami kompleksiniai angliavandeniai: javai (avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai), viso grūdo duona, bulvės. Kasdien vartojant šiuos produktus, organizmas bus aprūpintas energija 4–5 valandoms. Taip yra dėl to, kad šie angliavandeniai skaidomi lėtai ir ilgai nejaučiamas alkio jausmas. Todėl tokius sveikus produktus reikia derinti su baltymais, tada širdis gaus reikiamų naudingų medžiagų darbui.

Saldainiai, bandelės, saldainiai – visa tai lengvi angliavandeniai, turintys daug kalorijų, o tai sukelia nutukimą, kuris pirmiausia neigiamai veikia širdies darbą.

3. Riebalai yra būtina miokardo medžiaga, nes jie yra ląstelės membranos struktūrinis elementas. Širdies ląstelės membraną sudaro du lipidų sluoksniai, kurie užtikrina ląstelės ryšį su kitomis ir normalią medžiagų apykaitą. Šį lipidų sluoksnį sudaro polinesočiosios riebalų rūgštys. Tačiau jei organizme vyrauja sočiosios riebalų rūgštys, kyla širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizika, nes jos turi aterogeninį poveikį – inicijuoja aterosklerozinių plokštelių susidarymą. Todėl negalima vartoti lengvų riebalų: margarino, taukų, sviesto, riebios kiaulienos, tai yra, gyvūninės kilmės riebalų. Širdžiai naudingi augaliniai riebalai – augalinis alyvuogių aliejus, kuris šviežias, pavyzdžiui, kaip salotų padažas, turi daug nesočiųjų riebalų rūgščių. Riešutai yra naudingų miokardo riebalų „sandėlis“.
4. Mikroelementai ir elektrolitai – užtikrina normalų ryšį tarp širdies ląstelių, raumenų laidumą, sužadinimo ir ramybės potencialus. Abiejose širdies ląstelės pusėse yra mikroelementų – natrio, kalio, chloro. Jie būtini normaliam širdies raumens jaudrumui ir geram nervinio impulso laidumui. Šių mikroelementų yra tokiuose produktuose kaip grikiai, špinatai, džiovinti abrikosai (kalio šaltiniai), rūgštynės, lapinės daržovės.
5. Taip pat norėčiau išskirti vaisius ir daržoves kaip pagrindinį maistinių skaidulų šaltinį, kuris pašalina iš organizmo visas toksines ir kenksmingas medžiagas. Būtina išskirti tokias daržoves kaip brokoliai, burokėliai, avokadai, o iš vaisių – granatai, kiviai, greipfrutai, obuoliai, uogos. Kasdien reikėtų suvartoti bent 200 gramų daržovių ir vaisių, o tai, kaip įrodyta, sumažina mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Kalio ir magnio turtingi maisto produktai širdžiai

Kalis yra mikroelementas, kurio pagrindinė koncentracija yra ląstelės viduje, o jo antagonistas natris – išorėje. Taip palaikoma elektrolitų pusiausvyra ir normalus širdies ląstelės funkcionavimas. Jei organizme trūksta kalio, pablogėja miokardo jaudrumas ir širdies raumens laidumas. Tai pasireiškia QT intervalo pailgėjimu, skilvelių komplekso išsiplėtimu ir deformacija, bradikardija. Šie pokyčiai lemia širdies smūgio tūrio sumažėjimą, o tai savo ruožtu prisideda prie organizmo ląstelių hipoksijos. Dėl kalio trūkumo kenčia ir periferinės ląstelės, nes vietoj kalio ląstelės viduje vietą užima natris, kuris su savimi pasiima vandenį ir atsiranda hiperhidratacija. Atsižvelgiant į tai, audinių hipoksija šiuos pokyčius sustiprina ir atsiranda acidozė, dėl kurios širdis dirba greičiau, tačiau taip negali atsitikti.

Taip prasideda negrįžtami širdies pokyčiai. Ir visa tai tik dėl mažo elektrolito – kalio – trūkumo. Štai kodėl taip svarbu kasdien valgyti daug kalio turintį maistą, nes tai yra raktas į gerą širdies veiklą. Kalio turtingas maistas ypač naudingas žmonėms, kurie jau serga širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat gydantis tam tikrais vaistais, kurie pašalina šį elektrolitą. Tokiems vaistams priskiriami kai kurie diuretikai hidrochlorotiazidas, dichlorotiazidas ir kai kurie antibiotikai. Todėl, be kalio korekcijos vaistais, svarbu ir koreguoti mitybą. Tačiau, kaip žinote, geriausias būdas gydyti širdies ligas yra prevencija, todėl kiekvienas sveikas žmogus savo kasdienėje mityboje turi turėti daug kalio turinčių maisto produktų. Šie produktai apima:

• bulvės, keptos orkaitėje arba virtos lukšte;
• džiovinti vaisiai – džiovinti abrikosai, razinos, figos, slyvos;
• riešutai - migdolai arba kedro riešutai;
• burokėliai, moliūgai, žalieji žirneliai, žalumynai (krapai, špinatai);
• uogos – agrastai, džiovinti abrikosai, raudonieji serbentai;
• granatų ir granatų sulčių.

Tai pagrindiniai produktai, kuriuose gausu šio elektrolito, tačiau daug šio mikroelemento yra ir kituose vaisiuose, kurių reikėtų suvalgyti kasdien bent po 200 gramų.

Magnis yra elektrolitas, užtikrinantis impulsų perdavimą per nervines ląsteles, o širdies raumeniui – kardiomiocitų jaudrumo funkciją. Normaliomis sąlygomis yra pusiausvyra tarp magnio ir kalcio, o jaudrumo procesus pakeičia relaksacijos procesai. Tokiu atveju kalcis patenka į ląstelę lėtais kanalais ir vyksta raumenų susitraukimas, o tada magnis, pakeisdamas kalcį, užtikrina širdies raumens atsipalaidavimą. Kai magnio nepakanka, širdies atsipalaidavimo procesas nevyksta tinkamai, o tai gali sukelti per didelį susitraukimą ir ritmo sutrikimus, pasireiškiančius ekstrasistolija, paroksizmine tachikardija, prieširdžių ar skilvelių virpėjimu. Todėl labai svarbu, kad mityboje būtų maisto, kuriame gausu magnio, kuris naudingas širdžiai. Šie produktai apima:

• pieno produktai – varškė, pienas, grietinė;
• raudona mėsa – jautiena, ėriena, kiauliena;
• ankštiniai augalai (pupelės, žirniai, sojos pupelės);
• javai – soros, grikių košė, avižiniai dribsniai su sėlenomis;
• vaisiai – abrikosai, džiovinti abrikosai, persikai, bananai, braškės;
• riešutai ir sezamo sėklos.

Kasdien vartoti daug kalio ir magnio turinčius maisto produktus būtina ne tik širdžiai, bet ir kitiems kūno audiniams. Tokių maisto produktų vartojimas mityboje patikimai sumažina mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei jų komplikacijų riziką.

Širdies produktai nuo aritmijos

Aritmija yra širdies ritmo sutrikimas, kurį lydi klinikiniai simptomai arba besimptomiai pokyčiai elektrokardiogramoje. Klinikiniai širdies ritmo sutrikimų požymiai dažniausiai pasireiškia esant organinei miokardo (mitralinės stenozės) arba kraujagyslių (aterosklerozės) patologijai. Kartais aritmija gali būti simptominė, tai yra, antrinė, esant kitų organų patologijai – skydliaukės patologijai, antinksčių navikams. Simptominė aritmija gali pasireikšti paaugliams, ją sukelia su amžiumi susiję širdies pokyčiai ir ji yra fiziologinė. Kartais aritmija gali atsirasti ir nesant šių priežasčių, tuomet reikia pagalvoti apie elektrolitų ir mikroelementų – kalio ir magnio, kurie yra pagrindiniai kardiomiocitų reguliatoriai, trūkumą.

Todėl, jei nėra organinės patologijos arba pokyčiai gali būti fiziologiniai, rekomenduojami nemedikamentiniai aritmijos korekcijos metodai.

Širdies produktai nuo aritmijos – tai produktai, kurie gali papildyti trūkstamus širdies elektrolitus. Šie produktai apima:

• ankštiniai augalai – sojų pupelės, žalieji žirneliai, baltosios pupelės;
• javai – grikiai, avižiniai dribsniai su sėlenomis, soros;
• žalumynai – brokoliai, žalios salotos, špinatai, petražolės, rukola;

• daržovės – bulvės su lukštais, burokėliai, avokadas, agurkas;
• vaisiai ir uogos – slyvos, persikai, abrikosai, granatai, apelsinai, braškės, gervuogės;
• džiovinti vaisiai – figos, slyvos, datulės, razinos;
• riešutai.

7 geriausi maisto produktai jūsų širdžiai

Platus jau pagamintų ir pusgaminių produktų asortimentas prekybos centrų lentynose verčia mus mažiau galvoti apie savo kasdienę mitybą, nes lengviau nusipirkti jau paruoštą maistą, nei skirti laiko jo paruošimui. Tačiau tai neverčia mūsų galvoti apie maisto, kurį pagamino kažkas kitas, kokybę ir naudingumą. Juk maistas turėtų būti gaminamas ne tik iš tinkamų produktų.

Žmonėms, turintiems širdies ritmo sutrikimų, taip pat rekomenduojama į savo mitybą įtraukti mėsą ir žuvį kaip baltymų šaltinį, o linų sėmenis ir alyvuogių aliejų – kaip nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinį širdies ląstelių membranai.

Būtina neįtraukti skysčių ir druskos pertekliaus, taip pat ekstrahuojančių medžiagų, kurios sužadina klajoklio nervą ir padidina aritmiją.

Tačiau jis turi būti tinkamai paruoštas. Todėl būtina išskirti produktų grupę, į kurią pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį renkantis pietus, kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki.

1. raudona žuvis, daugiausia lašiša – tai pagrindinis natūralus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios skatina širdies ląstelių darbą, normalią automatizmo funkciją ir mažina aterosklerozinių plokštelių skaičių.

Pusryčiams galite pasigaminti lašišos salotų arba suvalgyti sumuštinį – tai bus nuostabus ir sveikas maistas jūsų širdžiai ir kraujagyslėms.

2. avokadas – šio vaisiaus nauda širdžiai yra antroje vietoje pagal polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekį. Avokadas stabilizuoja miokardo ląstelių membraną, gerina impulsų laidumą per širdį ir neleidžia susidaryti blokadoms.

Avokadą galima derinti su agurku, o pagardinti alyvuogių aliejumi – puikios salotos prie grikių košės.

3. Riešutai – juose yra daug maistinių medžiagų, įskaitant augalinius riebalus, kurie yra tokie būtini kraujagyslėms.

Kasdienis vartojimas kaip užkandis arba kaip salotų puošmena normalizuoja trigliceridų kiekį kraujyje ir apsaugo nuo koronarinės širdies ligos išsivystymo.

4. Granatas yra seniai žinomas vaisius, turintis įtakos kraujodarai ir gerinantis periferinių audinių trofiką. Jis plečia vainikines kraujagysles, o tai prisideda prie geresnio širdies aprūpinimo krauju ir apsaugo nuo širdies raumens išemijos bei nekrozės, t. y. krūtinės anginos ir miokardo infarkto.

Rekomenduojama bent tris kartus per savaitę suvalgyti pusę granato kaip desertą arba išgerti šviežių natūralių granatų sulčių.

5. džiovinti abrikosai – kaip kalio ir magnio šaltinis, jie padeda stabilizuoti ląstelių jonus ir normalią siurblio funkciją, o tai sumažina aritmiją ir pailgina širdies veiklą organiniuose pažeidimuose dėl kompensacijos.

Džiovinti abrikosai yra puikus užkandis arba gali būti derinami su bet kokių vaisių salotomis.

6. Balta mėsa yra būtinas produktas viso kūno, o ypač širdies, funkcionavimui. Tai natūralus baltymų ir nepakeičiamųjų aminorūgščių šaltinis, kurios dalyvauja ląstelių fermentų veikloje. Balta mėsa taip pat stimuliuoja organizmo reparacinius procesus ir suteikia imuninę apsaugą nuo bet kokios etiologijos infekcinių pažeidimų.

Yra daugybė mėsos receptų, tačiau juos reikia paruošti teisingai – geriau virti arba kepti.

7. Grikiai yra sudėtingųjų angliavandenių ir geležies šaltinis. Kūdikiams grikiai yra pagrindinis produktas, užtikrinantis normalią širdies veiklą dėl susidariusių elementų regeneracijos. Jie mažina aterosklerozės riziką ir skatina normalią medžiagų apykaitą, užkertant kelią nutukimui.

Grikiai gali būti puikus garnyras prie bet kokio daržovių ar mėsos patiekalo.

Įtraukdami šiuos 7 maisto produktus į savo mitybą, jūs reikšmingai prisidėsite prie savo širdies sveikatos.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Maistas, kuris kenkia jūsų širdžiai

Kasdien valgome produktus, kurie labai kenkia svarbiausiam organui – mūsų širdžiai, ir dažnai to neįtariame. Sudarydami savo mitybą, turime būti atsargūs ir neleisti kenksmingoms medžiagoms patekti į mūsų organizmą su maistu, nes kasdien iš išorinės aplinkos gauname daug kancerogenų.

Širdžiai kenksmingi produktai yra tie, kurie sukelia aterosklerozinių plokštelių nusėdimą kraujagyslėse, kraujagyslių susiaurėjimą ir vainikinių arterijų kraujotakos pablogėjimą, taip pat funkcinius širdies ritmo sutrikimus.

Tokie produktai apima:

• cholesterolio turtingi maisto produktai yra kiaušinių tryniai, kepenys, inkstai, plaučiai, majonezas ir kiti transriebalai;
• gyvūniniai riebalai – margarinas, sviestas, kiaulienos taukai, riebi mėsa ir keptas maistas;
• konservai, silkės, šprotai;
• kepiniai iš kvietinių miltų – bandelės, pyragai, pyragaičiai, sausainiai;
• lengvi angliavandeniai – saldainiai, zefyrai, ledinukai, pieniškas šokoladas, saldūs batonėliai;

Tai pagrindinės maisto grupės, kurias apriboję iš karto pasijusite lengvesni ir numesite svorio, tiesiog pašalinę jas iš savo raciono.

Ne mažiau svarbus ir gaminimo procesas. Keptas maistas saulėgrąžų aliejuje sudaro daug širdžiai ir kraujagyslėms toksiškų medžiagų, todėl mėsą būtina virti arba, dar geriau, kepti folijoje, tada ten išsaugoma daugiau naudingų medžiagų. Maistas su mažiau druskos apsaugo nuo hipertenzijos išsivystymo, todėl sumažėja širdies ligų rizika.

Alkoholis yra vienas iš produktų, didinančių mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų riziką, o tai siejama su neigiamu poveikiu kraujospūdžiui ir miokardo metabolizmui. Todėl alkoholį reikėtų visiškai pašalinti iš gyvenimo būdo.

Produktai širdžiai ir kraujagyslėms – tai produktai, kurie turėtų būti kiekvieno žmogaus kasdienėje mityboje. Juk širdies ligų vystymąsi galima užkirsti labai paprastai ir prieinamu būdu, ir tai lengviau nei vėliau gydyti komplikacijas. Tokia teisinga mityba suteiks sveikatos ne tik jūsų širdžiai, bet ir kepenims, skrandžiui, plaučiams ir visam kūnui.