Spanguolių receptai

Šiame straipsnyje pateikiama daug patiekalų, kuriuos galima paruošti naudojant šiaurines spanguoles. Spanguolių receptai apima kepinius, mėsos patiekalus, padažus, desertus, gydomuosius gėrimus ir žiemos patiekalus.

Štai keletas originalių receptų, kurie gali paįvairinti jūsų žiemos mitybą.

1 receptas – avižiniai blyneliai su spanguolių padažu pusryčiams.

Jums reikia paimti vieną stiklinę kefyro, keturis šaukštus cukraus, vieną kiaušinį, šešis šaukštus miltų, penkis šaukštus avižinių dribsnių, vieną arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, keturis šaukštus apelsinų sulčių ir šiek tiek rūkytos šoninės.

Tešla sumaišoma, į ją įdedama kefyro, du šaukštai cukraus, kiaušinis, miltai, avižiniai dribsniai ir kepimo milteliai. Masė paliekama pusvalandžiui išbrinkti.

Dabar reikia paruošti padažą. Spanguoles pašildykite su sviestu, dviem šaukštais cukraus ir apelsinų sultimis iki norimo tirštumo. Vietoj apelsinų sulčių galite naudoti tokį patį kiekį vandens.

Pradėkime kepti blynus. Šoninė taip pat kepama keptuvėje, bet prieš patiekiant patiekalą ir taip, kad apskrustų. Iškepti blynai užpilami padažu, o ant jų dedama iškeptos šoninės.

Vietoj šoninės su spanguolių padažu galite naudoti medų, uogienę, grietinę arba grietinėlę.

2 receptas – obuolių ir spanguolių trupiniai.

Jums reikės dešimties šaukštų miltų, aštuonių šaukštų cukraus, penkiasdešimt gramų sviesto, vieno obuolio, keturių šaukštų šaldytų spanguolių ir keturių šaukštų bruknių uogienės.

Miltai, cukrus ir sviestas sumaišomi ir rankomis trinamas iki trupinių. Obuolys supjaustomas kubeliais, apvoliojamas cukruje, sumaišomas su spanguolėmis ir pakaitinamas svieste. Po to vaisių ir uogų masė supilama į formeles, kuriose bus kepamas patiekalas. Ant viršaus dedama bruknių uogienės, o po to – saldžių trupinių. Jei bruknių uogienės nėra, patiekalą galima paruošti ir be jos. Formelės dedamos į orkaitę, įkaitintą iki šimto septyniasdešimt laipsnių, trisdešimt penkioms–keturiasdešimčiai minučių.

Ką galima pagaminti iš spanguolių?

Pamačiusios parduodamas raudonas uogas, namų šeimininkės pradeda svarstyti, ar verta jas pirkti? Ką galima pagaminti iš spanguolių ir ar verta gaišti pinigus bei laiką uogų perdirbimui ir paruošimui?

Spanguolės yra ne tik mini vaistinė ant stalo, bet ir įvairių patiekalų bei gėrimų ruošimo pagrindas. Pavyzdžiui, namų šeimininkė gali pamaloninti savo artimuosius vaisių gėrimais ir kompotais, kisseliais ir arbatomis, gira ir šviežiai virtomis sultimis.

Šviežios spanguolės, sutrintos su cukrumi arba medumi, puikiai tinka kaip žiemos užkandis. Iš šiaurinio grožio galite paruošti ne tik savarankišką patiekalą, kurį galima susukti į stiklainius ir laikyti šaldytuve. Yra daugybė receptų, kuriuose spanguolės maišomos su sveikais vaisiais, tokiais kaip obuoliai, apelsinai ir citrinos. Šis užkandis taip pat turi didžiulį gydomąjį poveikį, be to, mišinio skonis ir aromatas yra nuostabus ir neįprastas.

Spanguolių uogienės ir uogienės yra gera alternatyva įprastiems saldiems receptams ir puiki pagalba žiemą kovojant su įvairiomis virusinėmis ligomis. Taip pat galite pamaloninti savo artimuosius kitais desertais, pavyzdžiui, spanguolėmis cukruje, spanguolių žele, pieno ir vaisių kokteiliais bei kokteiliais.

Spanguolės naudojamos kaip pyragų ir troškinių, pavyzdžiui, varškės, įdaras. Jos taip pat naudojamos kepant sausainius ir keksiukus. Tokiu atveju galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas, taip pat spanguolių košę su cukrumi ir uogiene.

Spanguolės naudojamos kaip priedas prie įvairių daržovių ir mėsos patiekalų. Raugintų kopūstų ir spanguolių salotos, kiauliena ir jautiena su spanguolėmis, kalakutiena ir antis derinami su šiaurietišku grožiu – pasirodo, kad namų šeimininkės turi tokį didelį pasirinkimą naudoti spanguoles šeimos meniu. Nepamirškite apie spanguolių padažus, kurie bus verta bet kurio mėsos patiekalo „puošmena“.

Spanguolės cukruje

Spanguolės cukruje yra skanus ir neįprastas desertas. Šis delikatesas paruošiamas taip:

Ingredientai: spanguolės – pusė kilogramo, cukraus pudra – pusė kilogramo, vištienos kiaušinio baltymas – vienas gabalėlis.

Paruošimas:

• Pirma, spanguolės rūšiuojamos, kad būtų atrinktos pačios sveikiausios, prinokusios ir didžiausios uogos;
• tada spanguolės nuplaunamos ir nusausinamos ant popierinio rankšluosčio;
• po kurio reikia atskirti baltymą nuo trynio;
• baltymai šiek tiek išplakami ir supilami į iš anksto paruoštą dubenį, po kurio reikia sudėti spanguoles ir viską gerai išmaišyti, kad baltymai tolygiai padengtų kiekvieną uogą;
• tada spanguolės supilamos į sietelį, kad nuvarvėtų baltymų perteklius;
• po to paimama sausa pjaustymo lentelė, ant jos supilamos cukruotos spanguolės ir tolygiai paskirstomos per visą paviršių;
• dalis uogų dedama ant lentos ir kiekviena uoga pirštais suvoliojama taip, kad jos būtų tolygiai padengtos milteliais;
• ta pati procedūra turi būti atliekama su visomis uogomis, po to jas reikia sudėti į dubenėlius arba grietinėlės indus;
• Desertas laikomas šaldytuve.

Spanguolių pyragas

Jei norite palepinti savo šeimą paprastais, bet neįprastais kepiniais, spanguolių pyragas yra tinkamas kandidatas šeimos vakarienei. Yra keletas šio gardaus pyrago receptų. Štai keletas iš jų.

Receptas Nr. 1.

Sudedamosios dalys:

• sviestas arba margarinas – viena pakuotė (šimtas aštuoniasdešimt–du šimtai gramų),
• kiaušiniai - trys gabalėliai,
• miltai - dvi stiklinės,
• šviežios arba šaldytos spanguolės – trys šimtai gramų,
• cukrus - trys stiklinės,
• krakmolas – vienas ar du šaukštai.

Paruošimas:

• sviesto arba margarino pakelis supjaustomas mažais gabalėliais,
• tada paimame kiaušinius, atskiriame trynius nuo baltymų ir paslėpiame baltymus šaldytuve,
• Trynius išplakite kartu su dviem šaukštais cukraus,
• tada tryniai sumaišomi su sviestu (arba margarinu) ir į mišinį įberiama miltų,
• po to viskas kruopščiai sumaišoma ir susidaro gumulas,
• kepimo skardą reikia ištepti sviestu ir įdėti tešlos gabalą,
• tešla pirštais paskleidžiama ant dugno, išilgai krašto padaromas nedidelis kraštelis, ji praduriama dviejose ar trijose vietose ir dedama į orkaitę,
• įdarui reikia paimti spanguoles ir sutrinti jas bulvių grūstuvu,
• po to į uogų masę įpilama dvi stiklinės cukraus ir viskas kruopščiai sumaišoma,
• kad įdaras būtų tirštesnis, į jį dedama krakmolo,
• tešlai įgavus malonią geltoną spalvą, maždaug po dvidešimties–dvidešimt penkių minučių ją reikia išimti iš orkaitės,
• tada ant jo dedamas įdaras,
• baltymai išimami iš šaldytuvo ir plakami su viena stikline cukraus iki „sniego“ konsistencijos,
• tada spanguolės aptepamos kiaušinių baltymais, o pyragas penkioms minutėms kepamas orkaitėje, kol kiaušinių baltymai įgauna spalvą, vadinamą „kava su pienu“.

2 receptas.

Sudedamosios dalys:

• spanguolės - dvi stiklinės,
• smulkinti graikiniai riešutai - pusė stiklinės,
• cukrus - viena stiklinė,
• kiaušiniai - du gabalėliai,
• suminkštintas sviestas - šimtas gramų,
• miltai - viena stiklinė.

Paruošimas:

• paimkite kepimo indą ir ištepkite jį sviestu,
• po to orkaitė įkaitinama iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių,
• spanguolės ir riešutai dedami į formą ir pabarstomi puse stiklinės cukraus,
• tada dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų, sviestą ir kiaušinius,
• tešla užpilama ant spanguolių ir kepama orkaitėje,
• Pyrago kepimo laikas yra nuo keturiasdešimt iki penkiasdešimt minučių.

Spanguolių ir grietinės pyragas

Yra ir kitas būdas pagaminti spanguolių pyragą – naudojant grietinę. Spanguolių ir grietinės pyragas yra paprastas pyragėlis, pagamintas iš trapios tešlos, kuris yra labai skanus.

Spanguolių ir grietinės pyrago receptas.

Sudedamosios dalys:

• sviestas - šimtas penkiasdešimt gramų,
• cukrus - šimtas penkiasdešimt gramų,
• miltai - trys šimtai penkiasdešimt gramų,
• kiaušiniai - du gabalėliai,
• neriebi grietinė – penki šimtai mililitrų,
• bulvių krakmolas - vienas valgomasis šaukštas,
• šviežios spanguolės - trys šimtai gramų,
• soda - vienas arbatinis šaukštelis.

Paruošimas:

• spanguolės nuplaunamos ir išdžiovinamos;
• miltai sijojami ir paliekami kurį laiką;
• paruoštas sviesto kiekis suminkštėja;
• orkaitė įkaista iki šimto šešiasdešimt laipsnių temperatūros;
• po to sviestas sumalamas iki homogeninės masės kartu su 50 gramų cukraus;
• į mišinį dedami kiaušiniai, tada įpilama soda;
• pačioje pabaigoje į mišinį įberiama miltų ir užminkoma vienalytė trapi tešla;
• kepimo skarda ištepama sviestu;
• po to ten dedama trapi tešla ir tolygiai paskirstoma keptuvės dugne; taip pat būtina padaryti šonus;
• ant tešlos dedamos paruoštos spanguolės;
• po to uogos pabarstomos 50 gramų cukraus;
• grietinė sumaišoma su likusiu cukrumi ir krakmolu, kol pasiekiama homogeninė konsistencija;
• grietinės mišinys tepamas ant spanguolių ir keptuvė dedama į orkaitę;
• Pyragas kepamas maždaug dvidešimt–dvidešimt penkias minutes.

Spanguolės su obuoliais

Spanguolės su obuoliais yra skanus ir sveikas desertas. Be to, šį delikatesą lengva paruošti ir lengvai laikyti.

Paimkite vieną dalį spanguolių, vieną dalį obuolių ir dvi dalis granuliuoto cukraus. Pavyzdžiui, jei yra pusė kilogramo spanguolių, tai obuolių turėtų būti tiek pat. Kartu uogų ir vaisių ingredientai bus vienas kilogramas. Paruoštiems vaisiams reikia paimti du kilogramus cukraus.

Obuolius reikia nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Spanguoles reikia sutrinti medine piesta ir pertrinti per kiaurasamtį (arba sietelį), kad atsiskirtų odelė nuo minkštimo. Uogų odelės negalima išmesti, ją vėliau galima naudoti kaip vitaminų gėrimo su erškėtuogių užpilu ir medumi komponentą.

Spanguolės sumaišomos su obuoliais, o į gautą masę įberiama cukraus. Viskas kruopščiai sumaišoma mediniu šaukštu ir kuriam laikui paliekama šiltoje vietoje, kad cukrus ištirptų. Po to vitaminų mišinys supilamas į mažus stiklinius indelius ir laikomas šaldytuve.

Spanguolių uogienė

Žiemą šaltuoju ir speigiu norėsis pasilepinti kažkuo skaniu, bet tuo pačiu ir sveiku. Kad sustiprintumėte imuninę sistemą ir neperšaltumėte, į pagalbą ateis spanguolių uogienė, kuri turi įdomų skonį ir daug privalumų kaip vaistas.

Taigi, pateikiame paprastos ir greitai pagaminamos uogienės receptą. Ši technologija pasiskolinta iš švedų virėjų. Ji turi daug privalumų:

1. Uogos pirmiausia verdamos pačios, išskiriant sultis, nepridedant cukraus, apie dvidešimt minučių. Po to į spanguolių „užpilą“ įberiama cukraus.

Tai leidžia uogoms išlaikyti šviežią ir originalų skonį, taip pat daugybę naudingų medžiagų. Uogienė taip pat turi nuostabią ryškią spalvą, kuri pradžiugins gurmanus prie stalo.

2. Kadangi cukrus dedamas pabaigoje, jo reikia daug mažiau nei gaminant spanguolių uogienę pagal įprastą technologiją. Maždaug šešiasdešimt procentų spanguolių svorio, o jei uoga labai rūgščia, tai aštuoniasdešimt.

Uogienei gaminti reikia puodo su storu dugnu ir gana plačiu skersmeniu. Svarbu priminti, kad uogas reikia dėti ne daugiau kaip trijų centimetrų sluoksniu. Tokiu atveju spanguolių masė bus tinkamai išmirkyta savo sultyse ir paruošta laikymui.

Sudedamosios dalys:

• šviežios arba šaldytos spanguolės - vienas kilogramas,
• cukrus - šeši šimtai gramų.

Paruošimas:

• spanguolės rūšiuojamos ir plaunamos,
• uogos dedamos į paruoštą keptuvę ir dedamos ant stiprios ugnies,
• dėl to spanguolės pradės išskirti sultis, o užvirus, ugnį reikia sumažinti iki silpnos (artimos prie vidutinės),
• keptuvė uždengiama dangčiu ir paliekama dešimčiai minučių (būtina atkreipti dėmesį į laiką),
• po nurodyto laiko spanguolių masė maišoma ir paliekama po dangčiu dar penkias–dešimt minučių,
• tada keptuvė nukeliama nuo ugnies ir palaipsniui įpilama cukraus, kuris mediniu šaukštu įmaišomas į spanguolių masę,
• maišyti reikia tol, kol cukrus visiškai ištirps; tai darant reikia būti atsargiems, kad nepažeistumėte uogų vientisumo,
• spanguolių uogienė atvėsinama iki kambario temperatūros, supilama į stiklainius ir uždengiama plastikiniais dangteliais,
• Uogienę galima laikyti ne šaldytuve; jei jos liks tik nedaug, saldų desertą galima greitai suvalgyti, o tada paruošti naują spanguolių masės porciją,
• Jei uogienė ruošiama naudoti ateityje, ją reikia supilti į sterilizuotus stiklainius, uždengti dangčiu ir laikyti šaldytuve.

Spanguolės su medumi

Spanguolės su medumi yra ne tik sveikas, bet ir skanus patiekalas. Sutrintos spanguolės, sumaišytos su medumi, padeda susidoroti su peršalimu, kosuliu, bronchitu, gerina imunitetą ir gerina medžiagų apykaitą organizme.

Spanguolės su medumi – tai žiemos produktas, kurį galima laikyti ištisus metus, praktiškai neprarandant gydomųjų savybių. Spanguolės su medumi paruošiamos paprastai ir greitai. Uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos, o tada susmulkinamos mėsmale arba susmulkinamos trintuvu. Spanguolių tyrė sumaišoma su medumi santykiu vienas su vienu. Šis mikstūra geriama po vieną ar du šaukštus praėjus dviem valandoms po valgio. Norint sustiprinti organizmą, šią procedūrą reikia atlikti penkis–šešis kartus per dieną mėnesį.

Spanguolių sausainiai

Spanguolių sausainiai yra puikus desertas šeimos arbatėlės vakarėliui ar draugų susibūrimui. Sausainiams reikės 300 gramų kvietinių miltų, 150 gramų kukurūzų miltų, du kiaušiniai, 150 gramų cukraus, 70 gramų džiovintų spanguolių, 150 gramų sviesto, vieno apelsino, penkių gramų vanilinio cukraus, penkių gramų kepimo miltelių ir žiupsnelio druskos.

Paruoštame inde sumaišykite kvietinius ir kukurūzų miltus, druską ir kepimo miltelius. Atskirame dubenyje plakite minkštą sviestą ir cukrų mažiausiai keturias minutes. Po to išplaktą mišinį gerai išmaišykite ir įmuškite kiaušinius. Įdėjus kiekvieną kiaušinį, sviesto mišinį išplakite mikseriu ir įmuškite dar vieną kiaušinį.

Po to mišiniai iš dviejų indų turi būti sujungti ir kruopščiai išmaišyti. Į tešlą įberiama vieno apelsino žievelė ir spanguolės, o tada masė kruopščiai išmaišoma. Tešlai suteikiama cilindro forma ir ji suvyniojama į celofaną, tada cilindras valandą laikomas šaldiklyje. Po nurodyto laiko tešla išimama iš šaldiklio, celofanas išvyniojamas ir ruošinys supjaustomas apskritimais. Apskritimų skersmuo turėtų būti maždaug vienas centimetras.

Kepimo skarda išklojama kepimo popieriumi ir ant jos dedami sausainių ruošiniai. Orkaitė įkaitinama iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių, į kurią tada dedama kepimo skarda. Sausainiai kepami keturiolika minučių, kol tampa auksinės spalvos. Po to kepimo skarda išimama iš orkaitės, sausainiai ant jos atvėsinami apie penkias minutes, o tada perkeliami ant grotelių ir galiausiai ten atvėsinami.

Spanguolių keksiukas

Norint pagaminti skanų spanguolių pyragą šešiems žmonėms, reikia paimti du šimtus gramų miltų, šimtą dvidešimt gramų cukraus, šimtą dvidešimt gramų sviesto, tris kiaušinius, šimtą penkiasdešimt gramų spanguolių, penkiolika gramų vanilinio cukraus, du obuolius ir penkis gramus kepimo miltelių.

Sviestas paliekamas ant stalo, kol suminkštėja, po to išplakamas iki purumo. Tada į sviestą įberiama cukraus ir viskas vėl gerai išplakama.

Į sviesto mišinį įmuškite vieną kiaušinį ir išmaišykite masę. Likusių kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir supilkite į tešlą. Suberkite miltus ir kepimo miltelius ir gerai išmaišykite tešlą iki vientisos masės.

Spanguolės nuplaunamos ir nusausinamos, o tada supilamos į dubenį su tešla. Šį kartą tešlą reikia atsargiai išmaišyti, kad uogos liktų sveikos. Kepimo skarda ištepama sviestu ir ten dedama tešla. Obuoliai nulupami ir supjaustomi griežinėliais, o tada apvoliojami vaniliniame cukruje. Paruoštos vaisių riekelės dedamos ant pyrago, o likęs cukrus užpilamas ant obuolių gabalėlių.

Orkaitė įkaitinama iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Pyragas dedamas į orkaitę ir kepamas, kol tampa auksinės spalvos. Tai įvyksta maždaug po valandos nuo kepimo pradžios.

Spanguolių želė

Spanguolių želė gali būti paruošta kaip rudens desertas, kurį galima iš karto patiekti su arbata. Taip pat gerai naudoti želė kaip žiemos ruošinį, kad žiemos šalčių metu palepintumėte save ir savo artimuosius kažkuo skaniu.

Želė paruošimui reikės pusės kilogramo spanguolių, dviejų šimtų penkiasdešimties gramų vandens ir dviejų stiklinių cukraus. Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos, dedamos į emaliuotą puodą ir užpilamos vandeniu. Indas uždengiamas dangčiu, uždedamas ant ugnies ir virinamas, kol uogos suminkštėja. Tada vanduo nupilamas ir iš uogų išspaudžiamos sultys. Į skystį įberiama cukraus, po to viskas gerai išmaišoma. Puodas dedamas ant silpnos ugnies, o indo turinys nuolat maišomas, kol visas mišinys pasieks želė būseną. Tada paruoštą karštą želė reikia supilti į sterilizuotus stiklainius ir užsukti virintais dangteliais. Stiklainiai atvėsinami kambario temperatūroje ir laikomi sandėliuke.

Spanguolių keksiukai

Keksiukai yra apvalios arba ovalios formos pyragėliai, į kuriuos dedami įvairūs įdarai. Mūsų kultūroje keksiukai yra keksiukai, į kuriuos galima įdėti šokolado drožlių, įvairių uogų ir vaisių, moliūgų ir morkų, riešutų ir cinamono.

Keksiukams paruošti reikės dviejų šimtų gramų kvietinių miltų, vieno arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, pusės stiklinės avižinių dribsnių, aštuoniasdešimt gramų rudojo cukraus, žiupsnelio druskos, dviejų šimtų ml pieno, dviejų vištienos kiaušinių, šešiasdešimt penkių gramų sviesto, penkiasdešimt gramų natūralaus jogurto, dviejų šimtų gramų šaldytų spanguolių, dviejų arbatinių šaukštelių citrinos žievelės, pusės stiklinės smulkintų graikinių riešutų, šiek tiek prieskonių – imbiero, gvazdikėlių ir muskato riešuto, keturių šaukštų citrinos sulčių, dviejų šaukštų medaus, dviejų šaukštų cukraus pudros.

Spanguolės atitirpinamos, o gautos sultys nupilamos. Sviestas ištirpinamas vandens vonelėje. Sumaišomi miltai, avižiniai dribsniai, cukrus ir druska. Kitame dubenyje kiaušiniai išplakami su pienu, įdedama jogurto ir ištirpinto sviesto. Po to mišiniai iš dviejų indų sumaišomi. Į gautą masę atsargiai įmaišomos spanguolės, citrinos žievelė, riešutai ir prieskoniai. Tešla supilama į keksiukų formeles, užpildant jas dviem trečdaliais. Keksiukai kepami iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas – dvidešimt penkios minutės.

Ištraukus keksiukus iš orkaitės ir palikus atvėsti, reikia paruošti glajų. Tam sumaišykite citrinos sultis ir medų, viską pakaitinkite ir suberkite cukraus pudrą. Mišinį užvirinkite, šiek tiek atvėsinkite ir tada aptepkite juo atvėsusius keksiukus.

Spanguolės su apelsinu

Tarp naminių patiekalų, kuriais namų šeimininkės gali pradžiuginti savo artimuosius, yra toks receptas kaip spanguolės su apelsinu. Tai originalus ir skanus patiekalas, turintis nepamirštamą aromatą ir neįprastą spalvą.

Šis delikatesas kupinas vitaminų, kurie gali palaikyti imunitetą šaltaisiais žiemos mėnesiais. Spanguolių su apelsinu užtepą lengva paruošti, o malonumas – neįtikėtinas. Jis tinka kaip uogienė, kuria galima tepti ant bandelės, kaip priedas prie arbatos ir kaip saldžios košės įdaras. Spanguoles su apelsinu taip pat galite naudoti kaip bet kokio deserto ingredientą.

Spanguolių su apelsinu receptas. Paimkite šviežių spanguolių - du kilogramus aštuonis šimtus gramų, apelsinų - penkis gabalėlius, citrinų - tris gabalėlius, cukraus - tris su puse ar keturis kilogramus.

Apelsinai ir citrinos nuplaunami ir supjaustomi kartu su žievele. Gabaliukai turėtų būti gana dideli. Sėklos pašalinamos, o vaisiai sumalami mėsmale. Spanguolės nuplaunamos ir išdžiovinamos, po to sumaišomos su citrusinių vaisių mase. Po to viskas vėl susmulkinama, du kartus.

Tada į vaisių ir uogų mišinį santykiu vienas su vienu įberiamas cukrus. Tada viskas gerai išmaišoma, supilama į sterilius stiklainius ir uždengiama dangteliais. Mišinys laikomas šaldytuve.

Varškės sūris su spanguolėmis

Kartais norisi pasilepinti varške, bet ne paprastu deriniu: varškė - cukrus - grietinė, o su kažkuo neįprastu. Varškė su spanguolėmis, kaip tik tinkama, bus tas originalus rauginto pieno patiekalas, kuris patiks gurmanams.

Varškės sūrelį su spanguolėmis labai lengva paruošti. Į porciją varškės įberkite reikiamą kiekį cukraus (pagal skonį) ir grietinės. Viską gerai išmaišykite, mišinį galite netgi suplakti trintuvu. Tada gausite gardų varškės desertą. Pačioje virimo pabaigoje į mišinį dedamos spanguolės, kurias pirmiausia reikia nuplauti ir perrūšiuoti.

Yra dar vienas spanguolių ir varškės naudojimo receptas – tai varškės apkepas. Šis gardus patiekalas paruošiamas taip.

Varškės apkepo receptas

Paimkite pusę kilogramo varškės, tris kiaušinius, tris šaukštus cukraus, penkis šaukštus manų kruopų, vieną arbatinį šaukštelį vanilino ir vieną šaukštą spanguolių.

Troškiniui paruošti kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių. Tada baltymai mikseriu išplakami su druska iki vientisos masės. Tryniai, varškė, cukrus, manų kruopos ir vanilė sumalami, kol gaunama tiršta, vienalytė masė.

Spanguolės nuplaunamos ir nusausinamos, o tada supilamos į varškės mišinį. Po to į tešlą atsargiai įmaišomi išplakti kiaušinių baltymai. Tešla dedama į kepimo skardą, išteptą sviestu. Skarda dedama į iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę ir paliekama 45 minutėms, kol troškinys visiškai iškepa.

Spanguolių uogienė

Rudens-žiemos laikotarpiu taip trūksta saulės, šilumos ir vitaminų! Mažas džiaugsmas šiuo metu bus ryškiaspalvė ir malonaus skonio spanguolių uogienė.

Norint paruošti sveiką desertą, reikia apsirūpinti stikliniais indeliais su dangteliais. Geriau, kad jie būtų maži, pavyzdžiui, pusės litro. Prieš ruošiant uogienę, indai nuplaunami ir sterilizuojami.

Spanguolių uogienės receptas.

Sudedamosios dalys:

• šviežios arba šaldytos spanguolės – trys su puse puodelio,
• granuliuotas cukrus - viena stiklinė,
• šviežiai spaustos apelsinų sultys - pusė stiklinės,
• vanduo - viena stiklinė,
• cinamonas - žiupsnelis.

Paruošimas:

• uogos nuplaunamos ir išvalomos nuo priemaišų,
• visi uogienės ingredientai dedami į puodą arba storadugnį puodą,
• indai dedami ant viryklės ir užvirinami,
• po to mišinį reikia virti ant stiprios ugnies dvidešimt minučių,
• tada ugnis sumažinama iki minimumo ir indas uždengiamas dangčiu, po kurio spanguolių uogienė troškinama valandą,
• po to uogienė nukeliama nuo ugnies ir dedama į trintuvą, kur plakama iki tyrės konsistencijos,
• pačioje pabaigoje uogienė supilama į paruoštą stiklainį,
• Rekomenduojamas ingredientų kiekis sudaro maždaug tris šimtus mililitrų deserto.

Salotos su spanguolėmis

Yra pakankamai salotų su spanguolėmis receptų: tiek daržovių, tiek vaisių. Salotos su spanguolėmis visada yra neįprastas patiekalas su įdomiu skoniu. Pateiksime vieną daržovių ir vaisių salotų receptą su šiaurinėmis uogomis.

Receptas Nr. 1 – moliūgų, spanguolių ir jūros dumblių salotos.

Salotoms paruošti reikės šimto dešimties gramų spanguolių, dviejų šimtų keturiasdešimt gramų jūros dumblių, šimto septyniasdešimt penkių gramų moliūgo, šiek tiek krapų, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Moliūgas supjaustomas kubeliais, jūros dumbliai susmulkinami, krapai suplėšomi mažais gabalėliais. Uogos sutrinamos grūstuve. Visi ingredientai sumaišomi, jei reikia, įberiama prieskonių ir druskos. Prieš patiekiant salotos atvėsinamos.

2 receptas – vaisių ir uogų salotos.

Jums reikės paimti du su puse šaukšto spanguolių, keturis šimtus dvidešimt penkis gramus abrikosų, pusę stiklinės graikinių riešutų, du šaukštus apelsino žievelės, cukraus ir trečdalį stiklinės spanguolių sulčių.

Abrikosus reikia nuplauti, nusausinti, išimti kauliukus ir supjaustyti griežinėliais. Riešutai sumalami trintuvu, kaip ir apelsino žievelė. Spanguolių sultys sumaišomos su cukrumi. Visi ingredientai sumaišomi ir pagardinami saldžiomis spanguolių sultimis.

Kopūstai su spanguolėmis

Toks tradicinis slavų patiekalas kaip rauginti kopūstai yra nuolat paklausus rudens-žiemos laikotarpiu. Šio patiekalo paruošimą galite paįvairinti įvairiais neįprastais ingredientais, pavyzdžiui, spanguolėmis.

Kopūstai su spanguolėmis yra ne tik sveiki, bet ir skanūs. Štai paprastas raugintų kopūstų su spanguolėmis receptas, kuris neabejotinai patiks namų šeimininkėms ir jų namų ūkiams.

Jums reikės paimti du kilogramus kopūstų, vieną didelę morką, šimtą penkiasdešimt gramų spanguolių, keturis šaukštus druskos, du šaukštus cukraus, tris lauro lapus.

Spanguolės nuplaunamos ir nusausinamos, kopūstai susmulkinami, morkos sutarkuojamos. Susmulkinti kopūstai sumaišomi su tarkuotomis morkomis ir šiek tiek paspaudžiami, kad daržovės išskirtų sultis. Ten įberiama cukraus ir druskos.

Trečdalis kopūstų dedami į emaliuotą keptuvę, sutankinami, ant viršaus uždedamas vienas lauro lapas ir trečdalis uogų. Po to tokiu būdu pakartojami du sluoksniai. Ant paruoštų kopūstų uždedama lėkštė ir ant jos uždedamas svoris, pavyzdžiui, trijų litrų stiklainis vandens. Indas paliekamas virtuvėje kambario temperatūroje penkias–šešias dienas. Kai ant kopūstų viršaus atsiranda putų, reikia keliose vietose pradurti jį iki dugno medine lazdele.

Spanguolių padažas

Spanguolių padažas yra mėsos ir pyragų patiekalų užpilas, turintis saldžiarūgščio skonio. Šiaurės Amerikos šalyse spanguolių padažas naudojamas kaip kalakutienos patiekalų komponentas, o britų tradicijose – paukštienos patiekalams, pavyzdžiui, vištienai. Kai kurių šalių virtuvėje spanguolių padažas naudojamas kaip varškės ir sūrio patiekalų priedas.

Spanguolių padažo receptas

Jums reikia apsirūpinti trimis stiklinėmis spanguolių, vieno apelsino žievele, stikline cukraus, puse stiklinės apelsinų sulčių (šviežiai paruoštų) ir puse stiklinės vyno.

Visi ingredientai dedami į gilų emalio puodą ir sumaišomi. Tada mišinys uždedamas ant ugnies ir užvirinamas. Tada ugnį reikia sumažinti, kad skystis virtų minimaliai burbuliuodamas. Šioje būsenoje spanguolės verdamos, kol uogos sprogsta. Kai iš uogų pasirodo sultys ir pats skystis sutirštėja, ugnį reikia išjungti, o indą nuimti nuo viryklės. Padažas šiek tiek atvėsinamas ir kruopščiai sumaišomas trintuvu. Po virimo padažas supilamas į stiklinį indą, kuris atvėsus dedamas į šaldytuvą. Spanguolių padažą galima vartoti ilgą laiką, nes šis preparatas puikiai laikosi ilgą laiką.