Spanguolių savybės

Spanguolių cheminės savybės yra gana įvairios, o tai paaiškina jų gydomąjį poveikį sergant daugeliu ligų.

Kalbant apie cheminę sudėtį, spanguolės gali būti priskiriamos išties unikaliems produktams. Jose dera vaistinio preparato, vertingo vitaminų komplekso ir puikaus maisto produkto savybės.

Jei atsižvelgsime į praktines uogos savybes, tai spanguolėse pirmiausia vertinami jose esantys cukrūs ir organinės rūgštys, pektino medžiagos ir vitaminai.

Spanguolių vaisių sudėties sodrumą lemia juose esantys vitaminai. Jose yra B grupės vitaminų, vitamino K ir, ypač, daug vitamino C. Rekomenduojame šiek tiek daugiau apie šias spanguolėse esančias medžiagas paskaityti atitinkamame skyriuje.

Šiaurinė uoga taip pat išsiskiria plačiu organinių rūgščių spektru, tokiomis kaip citrinų, benzenkarboksirūgštis, chininė, obuolių, ursolio, chlorogeno, oleanolio, gama-hidroksi-alfa-ketobutirinė ir alfa-ketoglutarinė rūgštys. Citrinų rūgštis pirmauja pagal kiekį uogose, po jos seka visos kitos. Spanguolėse yra gana nedidelis kiekis oksalo ir gintaro rūgščių, kurios neturi didelės įtakos jų gydomosioms savybėms.

Spanguolės gali „pasigirti“ cukrumi, visų pirma, gliukozė ir fruktozė. Raudonuosiuose vaisiuose sacharozės yra mažesniais kiekiais.

Spanguolėse yra polisacharidinių medžiagų (sudėtingų didelės molekulinės masės angliavandenių grupė) pektinų pavidalu (fiziologiškai aktyvių medžiagų, turinčių naudingų savybių žmogaus organizmui, pavyzdžiui, enterosorbentų – medžiagų, kurios suriša ir pašalina įvairius toksinus iš virškinamojo trakto).

Kitos žmogaus organizmui naudingos medžiagos spanguolėse yra betaino ir bioflavonoidų – antocianinų, leukoantocianinų, katechinų, flavonoidų, fenolio rūgščių – pavidalu.

Spanguolėse randamų mineralų sudėtis savo turtingumu ir įvairove primena periodinę lentelę (gerąją šio žodžio prasme). Turbūt lengviau pasakyti, kokių mineralų joje nėra, nei pateikti ilgą žmogui naudingų mikro- ir makroelementų sąrašą.

Taigi, kokie mineralai yra spanguolėse ir lemia jų gydomąsias savybes? Visų pirma, tai kalis ir fosforas, kalcis ir geležis, manganas ir molibdenas, taip pat varis. Spanguolėse taip pat yra tam tikras kiekis jodo, magnio, natrio, boro, sidabro, bario, kobalto, nikelio, alavo, švino, titano, cinko, chromo ir aliuminio.

Spanguolės taip pat išsiskiria azoto ir taninų, taip pat dažiklių komponentų buvimu. Vaisiuose taip pat yra uogų ir fitoncidų.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Spanguolių kalorijų kiekis

Spanguolės yra mažai kalorijų turintis maistas. Kai kurie šaltiniai matuoja spanguolių kalorijų kiekį šimtui gramų svorio dvidešimt šešiomis kilokalorijomis, o kiti – dvidešimt aštuoniomis.

Tačiau toks nuomonių skirtumas neturi įtakos tam, kad spanguolės neleidžia savo „valgytojui“ priaugti papildomų kilogramų, o priešingai, jos padeda reguliuoti medžiagų apykaitos procesus ir perteklinį svorį.

Jei atkreipsime dėmesį į tai, kiek ir kas yra šimte gramų spanguolių, gausime tokį rezultatą. Vandens yra ne daugiau ir ne mažiau kaip devyniasdešimt gramų. Skaidulinių medžiagų sudaro du gramai medžiagos, pelenų – 0,3 gramo. Mono- ir disacharidų yra 3,6 gramo, riebalų – 1,36 gramo, angliavandenių – 6,5 gramo, baltymų – 0,07 gramo.

[ 5 ], [ 6 ]

Džiovintų spanguolių kalorijų kiekis

Džiovintų spanguolių kalorijų kiekis, žinoma, skiriasi nuo šviežių uogų kalorijų kiekio. Ir gana ženkliai, kelis kartus. Tačiau verta paminėti, kad tai jokiu būdu neturi įtakos naudingoms produkto savybėms.

Taigi, džiovintų spanguolių kalorijų kiekis yra nuo trijų šimtų iki trijų šimtų aštuonių kilokalorijos šimtui gramų uogų. Tuo pačiu metu uogų antioksidacinės savybės, taip pat baktericidinės ir priešuždegiminės savybės išlieka nepakitusios. Kalbant apie naudingų medžiagų koncentraciją, džiovintose spanguolėse jų bus daug daugiau viename produkto vienete.

Naudingos spanguolių savybės

Spanguolės pasižymi išskirtinai vertingomis savybėmis žmonių sveikatai. Pavyzdžiui, naudingos spanguolių savybės pasireiškia šio maisto produkto gebėjimu palaikyti žmogaus imunitetą sudėtingomis klimato sąlygomis. Žmogaus atsparumas infekcinėms ligoms yra įmanomas dėl didelio taninų ir vitaminų kiekio. Tuo pačiu metu didelė taninų koncentracija padidina vaistų, vartojamų infekcinėms ligoms gydyti, veiksmingumą.

Kalbant apie spanguolėse esančius pektinus, šios medžiagos gali slopinti patogeninių mikroorganizmų dauginimąsi. Be to, pektinai turi savybę pašalinti iš žmogaus organizmo sunkiųjų metalų druskas ir nereikalingą, cholesterolio perteklių.

Dėl visų aukščiau išvardytų priežasčių spanguolės laikomos neįtikėtinai naudingu produktu, kuris stiprina žmogaus imunines savybes, taip pat gyvybingumą, protinius ir fizinius gebėjimus. Tuo pačiu metu augalo vaisiai gali pagerinti apetitą ir kasos sekreciją. Spanguolės padeda išvengti inkstų akmenų susidarymo, nes turi stiprų diuretikų poveikį.

Kita spanguolių savybė yra uogų gebėjimas stiprinti kraujagyslių sieneles ir reguliuoti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Spanguolės turi daug antioksidantų, kurie pašalina iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį. Antioksidantai padeda sulėtinti organizmo senėjimo procesą, o tai labai vertinga moterims.

Be to, spanguolėse esančios medžiagos pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios tinka peršalimo ir kitų uždegiminių ligų gydymui.

Šiaurinė uoga taip pat pasižymi priešvėžinėmis savybėmis, todėl jos savybės labai vertingos dabartiniu masinio onkologinių ligų augimo laikotarpiu.

Spanguolių gėrimai taip pat yra labai sveiki. Pavyzdžiui, spanguolių sultys gerai numalšina troškulį ir mažina aukštą temperatūrą peršalus ir sergant gripu.

Tradicinė medicina spanguolėms taip pat priskiria gebėjimą būti priešnuodžiu apsinuodijus nuodingais augalais. Taip pat apsinuodijus alkoholiu ir maistu, spanguolės gelbsti, pašalindamos šių neigiamų procesų pasekmes.

Kas sveikiau – spanguolės ar bruknės?

Šios gydomosios uogos turi panašių savybių ir, žinoma, skirtumų. Pradėkime nuo to, kad spanguolės ir bruknės priklauso tai pačiai viržių šeimai. Ir jos auga šiaurinėse mūsų planetos platumose. Kiekviena iš šių uogų yra mažo dydžio, apvalios formos ir raudonos spalvos. Jas mėgstama rinkti, kad jas būtų galima naudoti namuose ruošiant žiemos produktus, taip pat kaip gydomąjį eliksyrą nuo visų negalavimų.

Uogų cheminė sudėtis yra maždaug panaši, o tai turi įtakos jų panašioms savybėms gydant įvairias ligas. Kiekvienoje iš šių uogų yra benzenkarboksirūgšties, kuri veikia kaip natūralus antiseptikas ir padeda susidoroti su daugeliu infekcinių ligų. Be to, šios rūgšties buvimas leidžia uogas ilgai laikyti be jokio terminio apdorojimo iki kito derliaus.

Uogos skiriasi skoniu, dydžiu ir augimo vieta.

Spanguolės mėgsta „įsikurti“ prie pelkių ir upių, samanotose dirvožemio vietose. Bruknės auga spygliuočių ir mišriuosiuose miškuose; spygliuočių miško uoga laikoma skanesne. Vizualiai spanguoles galima supainioti su bruknėmis. Nors bruknės yra mažesnės už savo „draugę“, jos yra tankesnės, o vaisiai šiek tiek suplokštėję iš abiejų pusių. Spanguolės yra didesnės ir turi blizgančią „apvalkalą“ išorėje.

Spanguolėms būdingas malonus rūgštus skonis, o bruknės yra saldesnės. Spanguolėse yra apie 3,4 procento įvairių rūgščių ir šeši procentai cukrų. Bruknėse rūgščių kiekis mažesnis – du procentai, o cukrų – 8,7 procento. Dėl didesnio cukraus kiekio bruknės laikomos kaloringesniu produktu nei spanguolės: jose yra keturiasdešimt šešios kilokalorijos.

Spanguolių cheminė sudėtis buvo išsamiai aptarta anksčiau. Bruknės savo naudingųjų medžiagų kiekiu ne ką prastesnės už spanguoles. Iš vitaminų bruknės gali „pasigirti“ A, C, B grupės, E vitaminais. Mineralinė sudėtis išsiskiria kalio ir kalcio, fosforo ir natrio, magnio ir mangano, taip pat geležies buvimu. Uogose esančios rūgštys yra benzenkarboksirūgštis, vyno rūgštis, salicilo, ursolio ir kitos. Bruknėse yra pakankamai pektino ir taninų, katechinų.

Dėl puikios cheminės sudėties bruknės turi šias savybes:

• antiskorbutinis, dėl didelio vitamino C kiekio;
• antivirusinis, antimikrobinis ir karščiavimą mažinantis vaistas, kuris gali būti sėkmingai naudojamas peršalimo ir infekcinių ligų atveju, taip pat siekiant sumažinti aukštą temperatūrą;
• diuretikai, kurie padeda susidaryti inkstų akmenims, taip pat šlapimo pūslės ir inkstų problemoms bei infekcijoms;
• antioksidantai, kurie stiprina kraujagyslių sieneles ir ląstelių membranas, pašalina iš organizmo įvairius toksinus ir laisvuosius radikalus; kuris turi bendrą stiprinamąjį, atjauninamąjį poveikį, taip pat gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• antihipertenziniai vaistai – padeda sumažinti kraujospūdį ir normalizuoti širdies bei kraujagyslių veiklą;
• antireumatiniai vaistai, kurie sėkmingai susidoroja su visų tipų reumatu ir susijusiomis ligomis;
• choleretinis ir hepatoprotekcinis, kuris pagerina tulžies pūslės ir kepenų veiklą bei struktūrą ir padeda pašalinti cholesterolio perteklių iš organizmo;
• gerinant medžiagų apykaitą, kuri padeda susidoroti su medžiagų apykaitos ligomis, tokiomis kaip diabetas ir pankreatitas remisijos stadijoje;
• neutralizuojant toksinų poveikį, pavyzdžiui, alkoholio pagirių metu;
• reguliuojant skrandžio sulčių gamybą esant mažam rūgštingumui.

Vienintelis įspėjimas tiems, kurie mėgsta vartoti bruknes medicininiais tikslais, yra tai, kad ši uoga gali absorbuoti radioaktyvias medžiagas. Todėl net nereikėtų kreipti dėmesio į raudonąsias uogas, augančias šalia gamyklų, didelių ir mažų kelių, laidojimo vietų. Ne juokauju, kad perkant ar renkant bruknes reikia po ranka turėti dozimetrą, nes vietoj teigiamo „valgymo“ poveikio galite smarkiai pakenkti savo organizmui.

Taigi, laikas išsiaiškinti, kas sveikiau – spanguolės ar bruknės? Nesileidžiant į detales, spanguolės ir bruknės organizmui yra maždaug vienodai naudingos. Žinoma, uogų savybės skiriasi. Pavyzdžiui, bruknės turi vidurius laisvinantį poveikį ir dėl to sėkmingai kovoja su vidurių užkietėjimu. Todėl skaitytojui lieka pasirinkimas, kurią uogą pasirinkti konservavimui namuose ir gydomųjų eliksyrų gamybai.

Kuo galiu pakeisti spanguoles?

Taigi, jei jums reikia vartoti spanguoles, bet šiuo metu jų neturite po ranka, galite vartoti kitas uogas. Medicininiais tikslais ekspertai pataria naudoti bruknes. Tokiu atveju turite atidžiai perskaityti šios uogos vartojimo indikacijų ir kontraindikacijų sąrašą. Nebūtų nereikalinga konsultuotis su specialistais – gydytojais ir dietologais.

Klausimas „kuo galiu pakeisti spanguoles?“ kartais atbaido namų šeimininkes, kai jos nori išvirti ar iškepti ką nors „skanaus“. Kai kuriuose paprastuose pyragų receptuose spanguolės nurodomos kaip įdaras. Rūpestingos motinos ir žmonos nori palepinti savo šeimą neįprastu desertu, tačiau neturi uogų po ranka. Ką joms daryti tokiu atveju? Vietoj spanguolių galite naudoti bruknes, raudonuosius serbentus ir vyšnias, tai yra, rūgštaus skonio uogas.

Vitaminai spanguolėse

Kaip jau minėta anksčiau, spanguolės turi galingą vitaminų sudėtį, kuri leidžia šią uogą naudoti imuninei sistemai stiprinti ir kitais medicininiais tikslais.

Taigi, kuo gali mus pradžiuginti ši raudona apvali rūgšti uoga, šiaurinių platumų gyventoja? Visų pirma, turtingiausiomis vitamino C atsargomis. Jo kiekis spanguolėse prilygsta tokioms pirmagimėms, kuriose šis vitaminas kaupiamas, kaip citrinose, greipfrutuose, apelsinuose, braškėse.

Antra, spanguolėse yra pakankamai B grupės vitaminų: vitaminų B1 (tiamino), B2 (riboflavino), B5 (pantoteno rūgšties), B6 (piridoksino), B9 (folio rūgšties) ir PP (nikotino rūgšties arba vitamino B3).

Trečia, gana retas ir vertingas vitaminas K (filochinonas) randamas spanguolėse tokiais kiekiais, kad jis gali varžytis su kopūstais ir braškėmis – vienomis iš pripažintų lyderių pagal šios medžiagos kiekį.

Ketvirta, spanguolėse yra vitamino A. Tačiau šiuo atveju uoga negali konkuruoti su maisto lyderiais pagal šio vitamino kiekį.

Na, ir, žinoma, neturėtume pamiršti apie vitaminą E, kuris taip pat turi įtakos šiaurinės uogos gydomosioms savybėms ir yra joje priimtinu kiekiu.

Todėl spanguolėse esantys vitaminai yra naudingos medžiagos, palaikančios žmogaus organizmą, ypač keičiantis metų laikams (rudens-pavasario laikotarpiu). Taip pat būtina prisiminti apie spanguoles žiemos šalčiu, kai žmogui reikia galingo vitaminų kiekio, kad atsispirtų visų rūšių virusams ir infekcijoms.

Vaistinės spanguolių savybės

Spanguolės – tai gamtos sukurta mini vaistinė. Gydomosios spanguolių savybės pasireiškia tuo, kad jos gali padėti gydyti šiuos negalavimus:

• peršalimas;
• bronchitas ir pneumonija;
• įvairios ginekologinės ligos;
• urogenitalinės sistemos ligos;
• inkstų liga;
• gastritas su mažu rūgštingumu;
• kolitas;
• pankreatitas;
• medžiagų apykaitos sutrikimai žmonėms, pavyzdžiui, nutukimas.

Spanguolės yra geros kaip vaistas ne tik šviežios uogos, bet ir kaip gydomieji gėrimai. Tai vaisių gėrimai, sultys ir užpilai (geriausia su medumi). Jos gali pagerinti šių ligų būklę:

• hipertenzija;
• maliarija;
• anemija;
• reumatas;
• tonzilitas;
• aterosklerozė;
• kraujagyslių spazmai;
• galvos skausmai;
• vandenligė.

Kai kuriais atvejais spanguolės yra tokia veiksminga priemonė, kad liga pasitraukia dėl sistemingo ir teisingo sveikos uogos vartojimo.