Svogūnai

Svogūnai yra vitaminų, kalcio, cinko, fluoro, geležies, nikelio ir net eterinių aliejų šaltinis. Ši daržovė taip pat gausi geležies. Jos galite gauti iš žalių, keptų, orkaitėje keptų ir troškintų svogūnų.

Ši daržovė gali žadinti apetitą, gerinti virškinimą, turėti antiseptinį ir antibakterinį poveikį. Be to, ji puikiai kovoja su žemu kraujospūdžiu ir apsaugo nuo vėžio ląstelių vystymosi.

Svogūnų veislės

Yra tokių svogūnų veislių kaip aštrūs, pusiau aštrūs, saldūs ir askaloniniai. Tačiau tai tik bendra klasifikacija. Iš tikrųjų kiekvienoje grupėje yra daugiau nei viena veislė.

Pusiau aštrioms veislėms priskiriamos tos daržovės, kurios turi daugiausia žvynų. Šios grupės svogūnai nėra tankūs, todėl derlių reikia nuimti atsargiai, kad jų nepažeistumėte. Saldžiosios daržovių veislės pasižymi puikiomis skonio savybėmis, jos gali duoti gerą derlių. Ši rūšis auginama tik pietiniuose regionuose.

Aštrioji daržovės veislė anksti subręsta ir yra mažiau produktyvi. Tokius svogūnus galima ilgai laikyti dėl didelio eterinių aliejų ir cukrų kiekio. Aštrioji svogūnų veislė vienu metu padengta keliais žvynų sluoksniais, todėl derlius nuimamas tik žemės ūkio technikos pagalba.

Šalotiniai česnakai apima ne vieną rūšį. Yra ir pusiau aštrių, ir aštrių daržovių. Pagrindinis šios veislės išskirtinis bruožas yra galimybė auginti net šaltuoju metų laiku. Ją galima sodinti prieš žiemą, daržovė yra šaltakraujė.

Iš tiesų, šios daržovės veislių yra gana daug, jų yra apie 400 rūšių. Todėl tikriems gurmanams visada yra iš ko rinktis. Svogūnai yra naudingų medžiagų šaltinis ir tiesiog malonus bet kokio patiekalo priedas.

Svogūnų savybės

Nedaugelis žino, kad svogūnų savybės gali būti ir naudingos, ir gydančios. Ši daržovė pasižymi geromis baktericidinėmis ir antiseptinėmis savybėmis. Ji gerai kovoja su virusais, skatina maisto įsisavinimą ir didina organizmo atsparumą daugeliui infekcijų.

Ši daržovė plačiai naudojama esant virškinimo trakto sutrikimams. Ji padeda susidoroti su ateroskleroze, bendru silpnumu peršalimo metu, sumažėjusiu lytiniu aktyvumu ir kt.

Medicinoje jis naudojamas kovojant su skorbutu ir plačiai naudojamas kaip antihelmintinė priemonė. Šviežios šios daržovės sultys su medumi gali išgydyti bronchitą, kosulį ir net grybelines odos ligas. Šis ingredientas taip pat rekomenduojamas naudoti sergant dermatitu, karpoms ir nuospaudoms šalinti.

Ši daržovė turi daug naudingų savybių, ir visa tai todėl, kad joje yra nemažai veikliųjų komponentų. Tai reiškia, kad svogūnus valgyti būtina. Juk jie gali pašalinti daugelį ligų ir užkirsti kelią jų vystymuisi.

Svogūnų maistinė vertė

Kokia yra svogūnų maistinė vertė arba kiek naudos yra vienoje daržovėje. Taigi, svogūne gali būti gramas pelenų, 0,1 gramo krakmolo, 8 gramai mono- ir disacharidų, 86 gramai vandens, 0,2 gramo organinių rūgščių.

Jame daugiausia yra naudingų komponentų, tokių kaip vitaminai PP, H, E, C, B9, B6, B5, B2 ir B1. Šioje daržovėje yra daugiausia vitamino C – net 10 mg. Kitų komponentų yra mažesniais kiekiais.

Be vitaminų, čia taip pat yra mineralinių medžiagų. Taigi, tai nikelis – 476 mcg, nikelis – 3 mcg, aliuminis – 400 mcg, chromas, boras, fluoras, manganas ir varis. Natūraliai yra jodo, cinko, geležies, kalio ir natrio.

Kaip įprastai daržovei, tai labai sodri sudėtis. Nes ne visos šakninės daržovės turi tokių savybių. Jos gali palengvinti daugelį ligų ir tuo pačiu metu užkirsti kelią naujų ligų atsiradimui. Todėl nereikėtų pamiršti šios daržovės vartojimo. Svogūnai yra vitaminų, naudingų mineralų ir kitų žmogaus organizmui svarbių komponentų sandėlis.

Svogūnų kalorijų kiekis

Tie, kurie visada bijo priaugti svorio, turi žinoti svogūnų kalorijų kiekį. Ne, jis nėra didelis, bet vis tiek verta turėti šias žinias.

Taigi, 100 gramų šios daržovės, be didžiulio kiekio vitaminų ir mineralų, yra angliavandenių ir baltymų. Daržovės maistinė vertė neviršija 41 kcal. Todėl dėl papildomų centimetrų ties juosmeniu tikrai nereikia jaudintis.

100 gramų yra tik vienas gramas baltymų ir 9 gramai angliavandenių. Taigi, jokio žalingo poveikio ar dar ko nors čia nėra. Galite valgyti bet kokius kiekius, svarbiausia, kad nebūtų pakenkta. Nes kai kurie žmonės turėtų sumažinti šios daržovės vartojimą. Priešingu atveju kyla pavojus padidinti organizmo rūgštingumą ir gerokai pakelti kraujospūdį.

Apskritai nerimauti nėra ko. Ši daržovė yra sveika, nebrangi ir mažai kalorijų turinti. Taigi, ieškoti trūkumų šiame produkte tikrai nėra prasmės. Juk ne viena daržovė gali pasigirti tokiomis naudingomis savybėmis.

[ 1 ]

Kontraindikacijos svogūnų naudojimui

Pagrindinės svogūnų vartojimo kontraindikacijos yra susijusios su kai kuriais jų komponentais. Taigi, žmonės, sergantys širdies ir kepenų ligomis, turėtų būti atsargūs vartodami šią daržovę. Juk šis produktas yra aštrus ir gali pažeisti gleivinę, jei ten jau yra uždegimas. Be to, aštrus maistas neigiamai veikia širdies darbą, todėl kai kuriems žmonėms šios daržovės valgyti nereikėtų.

Labiausiai nekenksmingas kontraindikavimas gali būti nemalonus burnos kvapas. Tiesa ta, kad jį nėra taip lengva pašalinti. Todėl, jei planuojate rimtą susitikimą, geriau nevalgyti šios daržovės.

Kaip minėta aukščiau, jis labai neigiamai veikia širdį. Taip pat gali sukelti astmą ir padidinti kraujospūdį. Taip atsitinka dėl nervų sistemos dirginimo.

Piktnaudžiavimas juo gali sukelti mieguistumą, be to, ši daržovė kenkia medžiagų apykaitai, nes skatina dujų ir gleivių susidarymą. Nepaisant to, kad ši daržovė yra puikus būdas atsikratyti daugelio negalavimų, ji taip pat gali juos sukelti.

Svogūnų cheminė sudėtis

Svogūnų cheminė sudėtis taip pat turtinga. Taigi, juose galima rasti ir vitaminų, ir mineralų. Svogūnai yra B ir C grupės vitaminų šaltinis. Be to, juose yra eterinių aliejų, taip pat cinko, fluoro, jodo, geležies, vario, kobalto, nikelio ir kitų komponentų.

Štai kodėl svogūnai padeda susidoroti su daugeliu ligų. Ši daržovė praturtinta geležimi. Šio elemento galite gauti pilnai iš bet kurios šio produkto rūšies. Paprastai tariant, nesvarbu, kokia forma žmogus valgo šią daržovę, ji vis tiek bus naudinga. Naudingi komponentai verdant neišgaruoja.

Šis produktas taip pat gausus kalio, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Žaliosios daržovės plunksnos turi daug folio rūgšties ir biotino. Svogūnų sultys tiesiog perpildytos vitaminų, eterinių aliejų ir angliavandenių. Verta paminėti, kad kuo aštresnė daržovė, tuo daugiau joje naudingų komponentų.

Svogūnų sudėtis yra išties neįtikėtina. Todėl apie jų naudingas savybes galime kalbėti be galo. Taigi, jei jums reikia išgydyti kokias nors ligas, svogūnus turėtumėte laikyti pagrindiniu vaistu.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Svogūnai nėštumo metu

Ar galima valgyti svogūnus nėštumo metu? Šiuo atžvilgiu nėra jokių apribojimų ir negali būti. Juk svogūnuose yra daugybė įvairių vitaminų, mineralų ir kitų elementų. Todėl svogūnus reikėtų valgyti net nėštumo metu.

Vienintelis neigiamas veiksnys yra nemalonus burnos kvapas. Ir net tada jo atsikratyti gana paprasta. Juk nėščios merginos kūnas atsistato – ruošiasi gimdymo procesui. Pirmaisiais nėštumo mėnesiais imuninė sistema silpnėja ir ją reikia visokeriopai palaikyti. Šiuo atžvilgiu ši daržovė puikiai padės. Joje gausu vitamino C, kuris žymiai stiprina imuninę sistemą.

B ir PP grupės vitaminai teigiamai veikia vaisiaus vystymąsi. Taigi, pagerėja ne tik motinos kūno būklė, bet ir vaiko. Todėl nereikėtų ignoruoti šios daržovės vartojimo. Ji turi teigiamą poveikį. Mat svogūnai yra naudingų vitaminų šaltinis, taip pat galinga priemonė kovojant su daugeliu ligų ir virusų.

Svogūnai žindymo metu

Paprastai svogūnai žindymo laikotarpiu nekelia jokio pavojaus. Tačiau yra tam tikrų atsargumo priemonių. Pavyzdžiui, daugelis produktų gali patekti į kūdikio organizmą su motinos pienu. Todėl vis tiek verta pagalvoti apie kai kurių jų vartojimą.

Taigi, žindymo laikotarpiu nerekomenduojama valgyti aštraus maisto. Mat pienas gali pakeisti savo skonį ir vaikui jis labai nepatiks. Jis gali tiesiog atsisakyti pieno. Be to, nepamirškite, kad svogūnai ir česnakai ne visada teigiamai veikia skrandį. Kalbant apie kūdikio virškinimo organus, jie akivaizdžiai nėra pasiruošę aštriam maistui.

Iš viso to, kas išdėstyta pirmiau, galima padaryti tik vieną išvadą: šio produkto negalima vartoti žindymo laikotarpiu. Jis gali pakeisti pieno skonį ir neigiamai paveikti motinos organizmą. Todėl vis tiek verta atsižvelgti į šiuos niuansus. Juk svogūnai nėra tokia paprasta daržovė, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio.

Alergija svogūnams

Kai kuriais atvejais gali pasireikšti alergija svogūnams. Tačiau tai dažniausiai nutinka vaikystėje. Kodėl taip nutinka? Faktas yra tas, kad svogūnų sudėtis yra sodri. Štai kodėl gali pasireikšti kai kurios alergijos rūšys.

Taigi, žmonės, netoleruojantys vitamino C, neturėtų jo valgyti, nes šioje daržovėje jo yra daug. Kartais sudėtyje esančios cheminės medžiagos sukelia tokią reakciją. Natūralu, kad jos nepatenka į daržovę. Labiausiai tikėtina, kad kalbame apie nesąžiningą šio augalo auginimą. Dėl to ten pateko kenksmingų medžiagų.

Gryna forma alergijos nepasireiškia. Tai daugiausia lemia vitaminų ir mineralų kiekis. Juk kai kuriems žmonėms alerginė reakcija pasireiškia ne tik vitaminui C, bet ir vitaminui A. Todėl prieš duodant šį produktą kūdikiui, verta išsiaiškinti, ar jis neturi alergijos. Priešingu atveju tai gali sukelti rimtų pasekmių. Svogūnai gali neigiamai paveikti vaiko organizmą, į tai reikėtų atsižvelgti.

Kaip laikyti svogūnus?

Dažniausias ir geriausiai žinomas būdas – svogūnus suvynioti į pėdkelnes. Pirma, jų daug tilps, antra, patogu laikyti.

Be to, verta atkreipti dėmesį į medines dėžes. Galite įdėti produktą į jas ir nusiųsti jį į tamsią vietą. Svarbiausia, kad daržovė neturėtų galimybės augti, tam būtina laikytis tam tikrų sąlygų.

Pinti krepšeliai puikiai atliks laikymo funkciją. Jokių specialių sąlygų, tiesiog išpilkite į tam skirtą vietą ir viskas. Daržovių laikymui tinka medžiaginiai maišeliai ir specialūs tinkleliai.

Žinoma, geriausia laikyti jį nailoninėse kojinėse. Tačiau nereikėtų daržovės dėti ant žemės. Patartina rasti gerą vietą, kur galėtumėte ją pakabinti.

Šie paprasti patarimai gali padėti išlaikyti daržovę šviežią visą šaltąjį sezoną. Svogūnai nėra išrankūs laikymo sąlygoms ir galimybėms.