Virškinimą gerinantys maisto produktai - kelias į viso kūno sveikatą

Virškinimo sistema yra viena sudėtingiausių žmogaus kūno sistemų. Per didelis vieno iš šios sistemos organų krūvis ar sutrikimas sukelia kitų organų ir viso kūno darbo sutrikimus, taip pat gretutinių ligų atsiradimą.

Virškinimo problemos yra bene dažniausios šiuolaikiniame pasaulyje. Virškinimo sistemos ligas lydi tokie nemalonūs simptomai kaip:

• pykinimas,
• vemti,
• pilvo pūtimas,
• raugėjimas,
• rėmuo,
• skausmas epigastriniame regione (skrandyje, kasoje, žarnyne),
• žarnyno diegliai
• sutrikusi skysčių absorbcija (vidurių užkietėjimas, viduriavimas) ir kt.

Visa tai yra prastos mitybos rezultatas, kai organizmas gauna didžiulį kiekį saldžių ir riebių maisto produktų bei nepakankamą kiekį skaidulų, reikalingų jiems virškinti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Maisto produktai, gerinantys virškinimą

Didelį vaidmenį vaidina mityba ir jos kokybė. Yra produktų virškinimui gerinti, tačiau mes dažnai neatsargiai teikiame pirmenybę greitam maistui, kuris, deja, veda prie svarbių virškinimo sistemos funkcijų atrofijos. Be to, greitas maistas, tirpūs produktai, saldūs gazuoti gėrimai, cheminiai priedai lemia žarnyno sienelių plonėjimą ir kenksmingų medžiagų patekimą į kraują, lydimą tokių intoksikacijos simptomų kaip jėgų praradimas, galvos skausmas, dirglumas ir kt., t. y. jie blogina gyvenimo kokybę ir mūsų sveikatą.

Be to, yra ir daugybė kitų virškinimo sutrikimų priežasčių, tokių kaip mažas skysčių suvartojimas dienos metu, fizinio aktyvumo stoka, stresas, tam tikros ligos (žemas kraujospūdis, diabetas ir kt.), vaistų šalutinis poveikis ir kt.

Kaip galime sumažinti organizmo apkrovą maisto vartojimo ir virškinimo metu? Kokie produktai yra naudingi virškinimui, o kokių reikėtų vengti arba riboti jų vartojimą? Šie klausimai jau seniai rūpi mitybos specialistams. Atidžiai išstudijavę šią temą, jie priėjo prie išvados, kad ne visi produktai yra vienodai naudingi organizmui, vieni jų gerina virškinimo sistemos veiklą, o kiti, priešingai, ją sulėtina.

Lengvi ir sunkūs maisto produktai

Medžiagos, lėtinančios skrandžio ir žarnyno darbą, yra sunkūs virškinimo produktai, kuriems būdingas didelis kalorijų kiekis ir sunkumas virškinti. Tokiems produktams priskiriami kepiniai iš aukščiausios kokybės miltų, mėsa ir mėsos produktai, pusgaminiai, saldumynai, pyragai ir sausainiai, riebūs pieno produktai. Sunkiais produktais laikomi kai kurios daržovės, vaisiai ir uogos: bulvės, kukurūzai, bananai, avokadai, vynuogės. Riešutai laikomi sunkiais dėl jų kalorijų kiekio.

Priešingai, lengvi maisto produktai virškinimui pasižymi sumažintu kalorijų kiekiu ir lengvu įsisavinimu. Tai daugiausia daržovės, vaisiai ir uogos, taip pat kai kurios mėsos rūšys (liesa kalakutiena, vištiena, putpelė, veršiena), neriebūs pieno produktai ir kt.

Tačiau norint suskirstyti produktus į 2 tipus, būtina atsižvelgti ne tik į cheminę sudėtį, bet ir į produktų gaminimo būdą. Tas pats produktas gali būti lengvas verdant arba kepant, o sunkus kepant. Pavyzdžiui, minkštai virtas kiaušinis turi mažai kalorijų ir yra daug lengviau virškinamas nei plakta kiaušinienė.

Taip pat svarbu atsižvelgti į produktų derinį valgio metu. Pavyzdžiui, kotletas ar pienas be duonos virškinamas lengviau ir greičiau nei su ja, o ypač su bandele, kaip greito maisto produktuose.

10 būtiniausių maisto produktų virškinimui

Ir vis dėlto neįmanoma užtikrintai teigti, kad lengvi produktai yra skirti virškinimui gerinti, o sunkūs – ne. Svarbu ne kalorijų kiekis, o pagrindinio virškinamojo trakto padėjėjo – skaidulų – buvimas ir kiekis produkte. Būtent skaidulos daugiausia prisideda prie greito ir visiško maisto, o ypač maistinių medžiagų, įsisavinimo.

Mitybos specialistai išskiria 10 svarbiausių maisto produktų, kurie padeda virškinti:

• Sėlenos ir viso grūdo duonos gaminiai.

Pagal paplitimą ir prieinamumą jie užima pirmąją vietą tarp produktų, skirtų virškinimui gerinti. Didelis skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekis paverčia viso grūdo duoną neįkainojama virškinimo sistemos pagalba. Naudingiausia laikoma ruginė duona, kuri dažnai įtraukiama į dietas, skirtas virškinimui normalizuoti.

• Grūdai.

Pirmenybę reikėtų teikti neskaldytiems grūdams, kuriuose yra daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų. Arba galite naudoti dribsnius. Dažniausias ir sveikiausias pusryčių variantas yra avižiniai dribsniai su vaisiais. Vertas pakaitalas yra dribsniai, pagaminti iš grūdų mišinio, taip pat gausūs skaidulų ir vitaminų.

Tačiau naudingiausiu produktu virškinimo sistemos sveikatai teisingai laikomi daiginti kviečiai, kaip jaunystės ir viso kūno atsinaujinimo šaltinis.

• Ankštiniai augalai.

Pupelės, lęšiai, žirniai ir pupelės yra ne tik gausūs maistinių skaidulų šaltiniai, bet ir vertingi mūsų organizmui reikalingų mineralų, tokių kaip cinkas, geležis, kalcis ir kt., tiekėjai.

• Riešutai ir sėklos.

Nepaisant didelio kalorijų kiekio, jie yra nepakeičiamas skaidulų, nesočiųjų riebalų ir maistinių medžiagų šaltinis. Optimali vartojimo norma yra 100 g per dieną.

• Kriaušė.

Gerai žinomas saldus ir skanus vaisius teikia ne tik malonumą, bet ir didelę naudą dėl didelio skaidulų ir vitaminų kiekio prinokusiuose vaisiuose. Jis ne tik skatina maisto virškinimą, bet ir turi fiksuojamąjį poveikį, todėl jį galima palyginti su vaistais nuo žarnyno sutrikimų, tokių kaip viduriavimas. Kriaušė taip pat naudinga kasai, palengvindama jos darbą. Cukrus šiame nuostabiame vaisiuje yra fruktozės pavidalu, kuriai įsisavinti nereikia kasos gaminamo insulino.

• Avokadas.

Egzotiškas vaisius, kuriame gausu maistinių skaidulų. Įprastame vaisiuje yra apie 12 g skaidulų, kurios normalizuoja virškinimą. Avokadų uogienė arba tyrė gerina mikroflorą ir žarnyno veiklą, todėl yra puiki vidurių užkietėjimo profilaktikos priemonė.

• Linų sėmenys.

Šis nebrangus produktas pasižymi daugybe naudingų savybių. Jame yra dviejų rūšių skaidulų: tirpių ir netirpių pakankamu kiekiu. Linų sėmenų aliejus yra puikus vidurius laisvinantis vaistas, o pačios sėklos ir iš jų pagaminti produktai gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Sėklos taip pat naudingos sergant virškinimo trakto ligomis. Dėl didelio gleivių kiekio, išsiskiriančio patekus į organizmą, linų sėmenys apsaugo stemplės ir skrandžio sieneles nuo dirgiklių, neleidžia pasisavinti toksinių medžiagų. Linų sėmenys padeda pašalinti nesuvirškintus maisto likučius ir puvimo produktus, o tai padeda pagerinti situaciją esant vidurių užkietėjimui ar nutukimui.

• Uogos.

Mėlynės, braškės, agrastai ir avietės taip pat garsėja geru skaidulų kiekiu: 2,5 g ir daugiau. Tai skanūs ir sveiki produktai virškinimui gerinti.

• Džiovinti vaisiai.

Džiovinti abrikosai, slyvos, razinos, figos, datulės ir kt. teigiamai veikia žarnyną. Juos rekomenduojama vartoti tarp valgymų.

• Žalios daržovės.

Lapinės daržovės yra ne tik vertingas netirpių maistinių skaidulų šaltinis, bet ir prisotina organizmą vitaminais bei mineralais. Tačiau ne tik lapinės daržovės yra gausios skaidulų. Burokėliai, daugelis kopūstų rūšių, ridikai, agurkai, cukinijos, šparagai, morkos, salierai niekuo nenusileidžia savo analogams.

[ 4 ], [ 5 ]

Virškinimo produktai nuo vidurių užkietėjimo

Labai dažnai virškinimo problemas lydi toks nemalonus simptomas kaip vidurių užkietėjimas. Tuštinimosi sunkumai ne tik sukelia diskomfortą, bet ir daro nepataisomą žalą mūsų organizmui. Užsistovėjusios išmatos prisideda prie storosios žarnos tempimo, o ji, savo ruožtu, spaudžia kitus organus, o tai neigiamai veikia jų veiklą.

Kenksmingos medžiagos iš išmatų (šlakų) patenka į kraują, apnuodydamos visą organizmą. Dėl to suintensyvėja kepenų, inkstų, plaučių, liaukų ir odos – antrinių šalinimo organų – darbas. Dirbdami sustiprintu režimu, jie greitai susidėvi, sumažėja imunitetas ir atsiranda daugybė įvairių ligų – nuo paprastų alerginių reakcijų iki pavojingų onkologinių ir širdies bei kraujagyslių ligų.

Apibendriname: norint apsaugoti savo kūną, reikia kovoti su vidurių užkietėjimu. Bet kaip tai padaryti? Pirmiausia, pakeiskite savo gyvenimo būdą iš sėslaus į aktyvų. Tada persvarstykite savo požiūrį į mitybą, pirmenybę teikdami produktams, kurie gerina virškinimą. Šiuose produktuose yra daug skaidulų, kurios padeda greitai suvirškinti maistą ir pašalinti perdirbtus produktus iš organizmo.

Pirmenybę teikite žalioms daržovėms ir vaisiams. Šiuo atžvilgiu labai naudingos tokios daržovės kaip baltagūžiai kopūstai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, morkos, burokėliai, brokoliai ir špinatai. Sergant kai kuriomis skrandžio ligomis, žalių daržovių valgyti nepageidautina. Tokiu atveju galite vartoti raugintus kopūstus ir morkas. Žiediniai kopūstai, špinatai ir burokėliai naudingi žali, kepti ir virti, svarbiausia – ilgai jų neapdoroti termiškai.

Iš vaisių geriau rinktis obuolius, avokadus, persikus, mandarinus, vynuoges ir bananus. Tokiu atveju kriaušes geriau valgyti su odele.

Iš džiovintų vaisių, slyvų, razinų ir džiovintų abrikosų vidurius laisvinantis poveikis yra gana stiprus.

Daugelis vaisių ir daržovių sulčių turi vidurius laisvinantį poveikį esant vidurių užkietėjimui: obuolių, slyvų ir vynuogių sultys, šparagų, bulvių, kopūstų sultys, slyvų gėrimas.

Įtraukite linų sėmenis į savo mitybą. Maltos linų sėmenys su pienu yra puiki priemonė nuo vidurių užkietėjimo.

Ribokite baltos duonos vartojimą, pirmenybę teikdami pilno grūdo miltų produktams arba sėlenų kepalams. Įtraukite į savo mitybą sėlenų produktus, kurių dabar galima įsigyti beveik visose parduotuvėse. Tačiau nepamirškite, kad norint vartoti didelius kiekius skaidulų, reikia padidinti išgeriamo vandens kiekį. Bet kokiu atveju, vandens suvartojimas turėtų būti bent 2,5 litro per dieną.

Pamirškite užkandžius ir sausą maistą. Sriubos, barščiai, silpni mėsos ir daržovių sultiniai yra tinkamas maistas, kai viduriuojate. Atsisakykite greito maisto ir greitai paruošiamo maisto, kuris tik apsunkina situaciją.

Nepersistenkite su vaistais nuo vidurių užkietėjimo. Virškinimo produktai padeda žarnynui aktyviai šalinti iš organizmo išmatas, o vaistai tiesiog atlieka šį darbą už jas, o tai sukelia priklausomybę. Vėliau organizmas tiesiog negali pats atlikti šio darbo.

Jei valgio metu ar po jo jaučiate sunkumą skrandyje arba jau turite problemų su skrandžiu ir kasa, įtraukite į savo mitybą maisto produktų, kuriuose yra virškinimo fermentų. Tai padės greitai ir efektyviai perdirbti maistą ir įsisavinti jame esančias maistines medžiagas, pagerins žarnyno mikroflorą, sustiprins imuninę sistemą, pašalins toksinus ir laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia žmogaus DNR, o tai veda prie genetinių sutrikimų ir vėžio vystymosi.

Yra platus produktų, kurių sudėtyje yra virškinimo fermentų, asortimentas. Dažnai juos vartojame negalvodami apie jų naudingas savybes, kol nepradedame varginti su sveikatos problemomis. Tačiau verta į juos atkreipti dėmesį iš anksto, nes dauguma mūsų maisto produktų palieka daug norimų rezultatų.

Taigi, kokie maisto produktai padės mūsų virškinimo sistemai lengvai susidoroti su dideliu krūviu?

• Rauginti pieno produktai: kefyras ir jogurtas.
• Rauginti kopūstai savo sultyse.
• Gyva gira (ją galima lengvai paruošti namuose naudojant ruginę duoną).
• Obuolių sidro actas (įdėkite jo į salotas, marinatus, padažus).
• Kombučia (vartojamas kaip gėrimas).
• Daiginti kviečiai košės pavidalu.
• Egzotiniai vaisiai: papaja, ananasas, avokadas, bananas, mangas.
• Įvairūs riešutai, sezamas, soja.
• Česnakas, krienai.
• Bruknė.
• Jautienos skrandžiai.
• Salyklas.
• Medvilnės sėklų aliejus.
• Sojų padažas.

Kaip matote, padėti savo organizmui yra visiškai mūsų pačių galioje. Virškinimo problemos dažnai kyla per šventes, kai gausu riebaus ir sunkaus maisto. Nepamirškite įtraukti aukščiau išvardytų produktų į valgiaraštį, ir problema bus išspręsta. Jei sergate virškinimo trakto ligomis, ant jūsų stalo visada turėtų būti produktų, skirtų virškinimui gerinti, kurių sudėtyje yra fermentų.

Ir galiausiai, pasigilinkime ties klausimu, kuris bus įdomus žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio, ir moterims, kurios stengiasi visada būti lieknos ir gražios.

Yra trys pagrindiniai būdai kovoti su antsvoriu:

• Per fizinius pratimus.
• Laikantis griežtų arba švelnių dietų.
• Žinoma, tinkamai maitinantis.

Pakalbėkime apie pastarąjį metodą. Mitybos specialistai rekomenduoja reguliuoti svorį valgant maisto produktus, kurie pagreitina virškinimą. Tai ne tik skanu, bet ir sveika, nes nesukelia papildomo streso organizmui. Tokie produktai gerina medžiagų apykaitą ir padeda deginti riebalus, skatina svorio metimą ir viso kūno atjauninimą.

Maisto produktai, gerinantys virškinimą ir padedantys kontroliuoti svorį:

• Rauginti pieno produktai: jogurtas, neriebus kefyras, rūgpienis.
• Gėrimai: kava, kokybiška žalioji arbata.
• Migdolų riešutai.
• Kalakutienos mėsa.
• Vaisiai, ypač greipfrutai, obuoliai, kiviai, citrina.
• Špinatai.
• Pupelės.
• Brokoliai.

• Prieskoniai ir pagardai: imbieras, karis, cinamonas, juodieji pipirai, lauro lapas, ciberžolė, muskato riešutas.
• Sojų pienas.
• Avižiniai dribsniai, sėlenos.

Pasirodo, norint sveikai maitintis ir palaikyti normalią organizmo būseną, pakanka valgyti sveiką maistą, prie kurio esame įpratę, ir atsisakyti kenksmingo bei sunkaus maisto. Tuomet nereikės jokių vaistų.

Valgykite teisingai, valgykite maistą, kuris gerina virškinimą, ir galėsite išvengti daugelio sveikatos problemų.