Naujos publikacijos
Kodėl svarbu įtraukti žuvį į kasdienę mitybą?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Sertifikuota mitybos specialistė Dana Reed pasakoja, kodėl svarbu įtraukti žuvį į savo kasdienę mitybą.
„Žuvis yra puikus baltymų, vitamino D, B grupės vitaminų, mikroelementų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurių trūksta daugumoje maisto produktų. Kai kurių rūšių žuvyse yra daugiau omega-3 riebalų rūgščių ir paprastai daugiau vitamino D. Žmonės, kurie reguliariai valgo žuvį, turi mažesnę insulto ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat depresijos riziką“, – sako dr. Reedas.
Omega-3 riebalų rūgštys
Omega-3 riebalų rūgštys skirstomos į kelias rūšis, būtiniausias organizmui – EPA ir DHA, žmogus gali gauti iš sardinių, lašišų, skumbrių ir silkių. Du tris kartus per savaitę būtina į mitybą įtraukti riebios jūros žuvies, kuri suteiks reikiamą omega-3 riebalų rūgščių kiekį.
Jūros gėrybės ir kalorijos
Jei stebite savo svorį ir bandote sulieknėti, bet nenorite atsisakyti skanių patiekalų, tuomet žuvis ir jūros gėrybės bus puikūs pagalbininkai. Be visų aukščiau paminėtų privalumų, jose yra dar mažiau kalorijų nei liesoje vištienos mėsoje. Mažiausias riebalų kiekis yra šukutėse, vėžiagyviuose ir omaruose.
Lašiša
Lašiša gali pasigirti didžiausiu omega-3 riebalų rūgščių kiekiu, o sardinės, skumbrės ir silkės turi šiek tiek mažiau.
Žuvų rūšys ir jų nauda
Yra klaidinga nuomonė, kad ūkiuose sugaunamoje, o ne laukinėje žuvyje bus mažiau omega-3 riebalų rūgščių. Tai netiesa, viskas priklauso nuo žuvies rūšies. Laukinėje lašišoje gali būti mažiau omega-3 riebalų rūgščių nei nelaisvėje laikomoje tilapijoje.
Žalia žuvis
Valgyti žalią žuvį nesaugu, nes galite užsikrėsti parazitais ir patogenais. Todėl ruošdami žuvį namuose, apdorokite ją bent 140 laipsnių temperatūroje. Taip pat būkite budrūs lankydamiesi sušių baruose ir pirkdami jau paruoštus suktinukus.
Žuvys ir nėštumas
Žuvis yra labai sveikas produktas, rekomenduojamas besilaukiančioms ir maitinančioms motinoms. Omega-3 riebalų rūgščių vartojimas teigiamai veikia vaiko protinį vystymąsi ir bendrą sveikatą.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
Atšaldytos jūros gėrybės ir žuvis
Renkantis atšaldytą rūkytą žuvį ir jūros gėrybes, reikėtų būti atsargiems. Tokie produktai yra pavojingi – žmogus rizikuoja užsikrėsti kai kuriomis bakterinėmis infekcijomis.
[ 8 ]
Koks yra geriausias būdas virti žuvį?
Optimaliausias žuvies gaminimo būdas yra kepimas orkaitėje, nes tik taip galima išsaugoti visas naudingas žuvies savybes nepakitusias ir sumažinti parazitų užsikrėtimo riziką. Be to, šis gaminimo būdas geriausiai tinka žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.