Mielių produktų naudojimas teigiamai veikia smegenų darbą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 16.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Britų mokslininkai teigia, kad mielių pagrindu pagaminti maisto produktai yra geriausias pasirinkimas pusryčiams. Tokia išvada padaryta atlikus eksperimentus, per kuriuos jie išbandė Didžiosios Britanijos populiarią mielių pasta - "Marmite". Kaip buvo atrasta, tokios pasta naudojimas labai paskatino žmogaus smegenų veiklą.
"Marmite" yra labai populiarus produktas JK ir kai kuriose kitose šalyse. Ši pasta yra naudojama kaip pastas sumuštiniams paruošti, tačiau dėl mielių ir kitų ingredientų buvimo produktui yra labai specifinio skonio, kurio ne visiems patinka.
Jorko universiteto darbuotojų atlikti eksperimentai parodė, kad mielės gali žymiai pagerinti smegenų našumą, didinant γ-aminobutyro rūgšties kiekį. Ši rūgštis, kaip žinoma, yra tarpininkaujanti procesai, vykstantys centrinėje nervų sistemoje, taip pat slopina neuronų sužadinimo laipsnį, stabilizuojant smegenų veiklą.
Prieš tyrimą buvo manoma, kad γ-aminobutyro rūgšties trūkumas yra susijęs su nerimo sutrikimų, depresinių būsenų, autizmo ir epilepsijos priepuolių atsiradimu. Daugelio stimuliuojančių vaistų veikimas yra skirtas aktyvinti γ-aminobutyro rūgšties gamybą.
Vienas iš pagrindinių eksperimento autorių Daniel Baker, psichologas ir Jorko universitetas, pasirinko 28 savanorius. Visi jie buvo atsitiktinai suskirstyti į dvi grupes. Pirmosios grupės dalyviai kasdien 4 savaites suvartoja 1 šaukštelis. Makaronai "Marmite", o antrosios grupės dalyviai naudojo tą patį žemės riešutų sviesto kiekį.
Pasibaigus eksperimentui, visi dalyviai buvo surinkti ir kiekvienas iš jų buvo diagnozuotas elektroencefalografija - ekspertai patikrino smegenų struktūrų reakciją į regos stimulas.
Remiantis eksperimento rezultatais nustatyta, kad tie savanoriai, kurie vartojo Marmite, reagavo į stimulus daugiau kaip trisdešimt procentų. Tai rodo, kad šiems žmonėms γ-aminobutyro rūgšties lygis buvo didesnis. Beje, mielių produkto poveikis buvo pastebėtas dar du mėnesius po eksperimento pabaigos.
"Mielėse yra didelis vitamino B 12 kiekis, kuris teigiamai veikia gamybą γ-aminobutyro rūgšties. Šis atradimas suteikia mums milžiniškų galimybių - medicinos ir medicinos praktikoje - profesorius Bakeras.
Mielių naudojimas maisto pramonėje yra įprastas reiškinys, nes visi žino, kad jų didžiulis naudojimas yra alkoholio, kepyklų ir konditerijos gaminių gamyba. Bet dabar šis produktas gali būti įvežamas į vaistą kaip vaistas. Galų gale, be vitamino B, mielės yra daug kitų naudingų medžiagų - tokoferolio, mezinozitolio, mikro- ir makroelementų. Todėl tikriausiai mielės netrukus bus naudojamos kaip terapinis ir profilaktinis agentas.