Mielinių produktų vartojimas teigiamai veikia smegenų funkciją

Britų mokslininkai teigia, kad mielių pagrindu pagaminti produktai yra geriausias pasirinkimas pusryčiams. Prie tokios išvados jie priėjo po eksperimentų, kurių metu išbandė Jungtinėje Karalystėje populiarią mielių pastą – „Marmite“. Kaip paaiškėjo, tokios pastos vartojimas reikšmingai stimuliavo žmogaus smegenų veiklą.

„Marmite“ yra labai populiarus produktas Jungtinėje Karalystėje ir kai kuriose kitose šalyse. Ši pasta naudojama kaip sumuštinių tepimo priemonė, tačiau dėl mielių ir kai kurių kitų produkto ingredientų ji turi gana specifinį skonį, kuris patiks ne visiems.

Jorko universiteto darbuotojų atlikti eksperimentai parodė, kad mielės gali žymiai pagerinti smegenų veiklą, padidindamos γ-aminosviesto rūgšties kiekį. Ši rūgštis yra žinoma kaip centrinėje nervų sistemoje vykstančių procesų tarpininkė, taip pat slopina neuronų jaudrumo laipsnį, stabilizuodama smegenų veiklą.

Prieš tyrimą buvo manoma, kad γ-aminosviesto rūgšties trūkumas yra susijęs su nerimo sutrikimų, depresijos būsenų, autizmo ir epilepsijos priepuolių atsiradimu. Daugelio stimuliuojančių vaistų poveikis yra skirtas γ-aminosviesto rūgšties gamybos aktyvavimui.

Vienas iš pagrindinių eksperimento autorių, Danielis Bakeris, psichologas ir Jorko universiteto atstovas, projektui atrinko 28 savanorius. Visi jie buvo atsitiktinai suskirstyti į dvi grupes. Pirmosios grupės dalyviai 4 savaites kasdien vartojo po 1 arbatinį šaukštelį „Marmite“ pastos, o antrosios grupės dalyviai – tiek pat žemės riešutų sviesto.

Eksperimento pabaigoje buvo surinkti visi dalyviai ir kiekvienam iš jų buvo atlikta diagnostika elektroencefalografijos metodu – tokiu būdu specialistai tikrino smegenų struktūrų reakciją į regos dirgiklius.

Eksperimento rezultatai parodė, kad savanorių, vartojusių „Marmite“, reakcija į dirgiklius sulėtėjo daugiau nei trisdešimčia procentų. Tai rodo, kad šių žmonių γ-aminosviesto rūgšties kiekis buvo didesnis. Beje, mielių produkto poveikis buvo juntamas dar du mėnesius po eksperimento pabaigos.

„Mielėse yra didelis vitamino B12 kiekis _, kuris teigiamai veikia γ-aminosviesto rūgšties gamybą. Šis atradimas suteikia mums didžiules galimybes – medicinos srityje ir klinikinėje praktikoje“, – įsitikinęs profesorius Bakeris.

Mielių naudojimas maisto pramonėje yra įprastas reiškinys, nes visi žino apie jų masinį naudojimą alkoholio, duonos ir konditerijos gaminių gamyboje. Tačiau dabar šis produktas gali būti įtrauktas į mediciną kaip vaistas. Juk be vitamino B, mielėse gausu ir kitų naudingų medžiagų – tokoferolio, mezoinozitolio, mikro- ir makroelementų. Todėl mielės netrukus greičiausiai bus naudojamos kaip terapinė ir profilaktinė priemonė.