Naujos publikacijos
Mokslininkai nustatė dietą, kuri reguliuoja riebalų ir cukraus apykaitą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Fredo Hutchinsono vėžio tyrimų centro tyrėjų teigimu, dieta, kurioje gausu lėtai virškinamų angliavandenių, tokių kaip neskaldyti grūdai, pupelės ir kiti daug skaidulų turintys maisto produktai, žymiai sumažina uždegimo žymenis antsvorio turintiems ir nutukusiems suaugusiesiems. „Mažo glikeminio indekso“ dieta nesukelia staigaus gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimo ir padidina hormono, kuris padeda reguliuoti riebalų ir cukraus metabolizmą, kiekį.
Tyrimo rezultatai buvo paskelbti žurnale „Nutrition“.
Atsitiktinės atrankos būdu atliktame kontroliuojamame tyrime, kuriame dalyvavo 80 sveikų vyrų ir moterų (pusė jų buvo normalaus svorio, o kita pusė – antsvorio arba nutukimo), tyrėjai nustatė, kad laikantis mažo glikemijos indekso dietos, antsvorio ir nutukimo turintiems dalyviams uždegiminis biožymuo, vadinamas C reaktyviuoju baltymu, sumažėjo maždaug 22 %.
„Šis atradimas yra svarbus ir kliniškai naudingas, nes C reaktyvusis baltymas yra susijęs su padidėjusia daugelio vėžio rūšių, taip pat širdies ir kraujagyslių ligų, rizika“, – teigė pagrindinė autorė Marian Neuchouzer. „Uždegiminių veiksnių mažinimas yra svarbus siekiant sumažinti daugybę sveikatos pavojų. Pagerėję sveikatos rezultatai, atsirandantys laikantis mažo glikeminio indekso dietos, yra labai svarbūs milijonams žmonių, turinčių antsvorio ar nutukusių.“
Marian Neuchouzer ir jos kolegos taip pat nustatė, kad antsvorio ir nutukimo turinčių žmonių, kurie laikėsi šios dietos, organizme padidėjo hormono adiponektino kiekis (apie 5 %). Šis hormonas atlieka pagrindinį vaidmenį apsaugant nuo vėžio, įskaitant krūties vėžį, taip pat nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, tokių kaip 2 tipo diabetas, nealkoholinė riebalinė kepenų liga ir arterijų aterosklerozė.
„Glikeminis indeksas“ – tai angliavandenių vartojimo įtakos cukraus kiekiui kraujyje matas. Lęšių ir pupelių glikeminis indeksas yra tris kartus mažesnis nei bulvių košės, todėl šie produktai nesukels staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Dalyviai baigė du 28 dienų atsitiktinių imčių mitybos laikotarpius – viena grupė laikėsi dietos, kurioje paprastai yra mažai skaidulų turinčių, lengvai virškinamų angliavandenių, tokių kaip cukrus, vaisiai ir baltųjų miltų produktai; kita grupė laikėsi dietos, kurioje yra mažai skaidulų, daug skaidulų (grūdė duona ir dribsniai). Abiejose dietose angliavandenių, kalorijų ir makroelementų kiekis buvo identiškas.
„Kadangi abi dietos skyrėsi tik glikemijos indeksu, galime užtikrintai teigti, kad svarbių biožymenų lygio pokyčius lėmė vien dieta“, – teigė Marian Neuchouzer.
„Ne visi angliavandeniai yra vienodai veiksmingi mažinant lėtinių ligų rizikos žymenis. Svarbiausia yra kokybė“, – sakė jis. „Žmonėms lengva pakeisti savo mitybos įpročius. Kai tik įmanoma, rinkitės angliavandenius, kurie lėtai didina gliukozės kiekį kraujyje.“ Mažo glikeminio indekso maisto produktai yra neskaldyti grūdai, ankštiniai augalai, pavyzdžiui, pupelės, sojų pupelės, lęšiai, pienas ir vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai, apelsinai, greipfrutai ir kriaušės. Neuhouzeris taip pat rekomenduoja vengti didelio glikeminio indekso maisto produktų, kurie sukelia greitą gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą. Tai apima tokius maisto produktus kaip baltasis cukrus, miltų produktai, saldinti gėrimai ir pusryčių dribsniai.
[