Saldumynų perteklius mityboje yra labai pavojingas

Amerikos mokslininkai teigia, kad be to, jog cukrus pagreitina organizmo senėjimą, jis labai „kenkia“ imuninei apsaugai ir padidina širdies ir kraujagyslių patologijų išsivystymo tikimybę.

Du dešimtmečius mokslininkai stebėjo įvairaus amžiaus ir socialinės padėties žmones. Iš viso buvo ištirta mažiausiai 30 tūkstančių žmonių. Remiantis tyrimo rezultatais, buvo padarytos tam tikros išvados.

Širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizika padidėjo 30 %, jei 10–25 % su maistu suvartojamų kilokalorijų susidarė iš paprastųjų cukrų.

Jei iš paprastųjų angliavandenių gaunamų kilokalorijų kiekis viršijo 25 %, širdies ir kraujagyslių patologijų išsivystymo rizika padidėjo beveik tris kartus.

Be to, ekspertai nustatė, kad saldumynų perteklius mityboje laikui bėgant slopina įsiminimo procesus, pablogina kognityvinius gebėjimus ir pagreitina kalcio pašalinimą iš audinių. Faktas yra tas, kad organizmas naudoja kalcį gliukozei absorbuoti. Jei maiste nėra pakankamai kalcio, organizmas jį „pašalina“ iš audinių, kad galėtų vykti reikalingos reakcijos. Tai kelia grėsmę raumenų ir kaulų sistemos, taip pat dantų ir nagų problemoms atsirasti.

Remiantis statistika, vidutinis žmogus per dieną suvalgo apie 120 g įprasto cukraus. Per savaitę cukraus kiekis gali siekti 800–900 g ar net daugiau. Žinoma, šie skaičiai yra reliatyvūs: vieniems žmonėms tai yra per daug cukraus, o kitiems – per mažai. Mokslininkai pataria: planuojant būsimą mitybą, reikia ją sudaryti taip, kad bendras paprastųjų cukrų procentas sudarytų ne daugiau kaip 10 % viso paros kalorijų kiekio.

Tuo pačiu metu kosmetikos korporacijos „Amino Genesis“ darbuotojai atrado, kad paprastas cukrus yra pagrindinis senėjimo proceso stimuliatorius.

Daugelis gali teigti, kad senėjimo procesas yra neišvengiamas. Tačiau vargu ar kas nors galės taip lengvai susitaikyti su savo senėjimu. Ne veltui viso pasaulio mokslininkai deda visas pastangas, kad sulėtintų tokius procesus organizme. Anksčiau priešlaikinis senėjimas buvo siejamas tik su gyvenimo būdo klaidomis, laisvųjų radikalų įtaka, apsinuodijimais ir kt.

Šiandien ekspertai priėjo prie išvados, kad su amžiumi susiję pokyčiai kyla dėl baltymų struktūrų irimo. Tokia reakcija yra „perteklinio“ cukraus poveikio pasekmė. Ši reakcija vadinama „glikacija“. Cukraus dalelės sutrikdo baltymų ir riebalų ryšius, dėl to deformuojasi struktūros ir išsiskiria toksiškos medžiagos, kurios keičia tarpląstelinę medžiagų apykaitą.

Kolageno skaidulos taip pat yra baltymas, turintis įtakos žmogaus odos lygumui ir elastingumui. Kolagenas yra ypač jautrus tokiems procesams. Dėl glikacijos procesų – gana jauname amžiuje oda tampa raukšlėta, tinsta ir pigmentuota.

Mokslininkai šiuo metu toliau tiria glikaciją. Jų tikslas – sukurti vaistus, kurie galėtų sulėtinti ir užkirsti kelią audinių senėjimui, ypač padėti sergantiems diabetu.

[ 1 ], [ 2 ]