Mėsa su spanguolėmis: sveiki receptai

Paruoškite tokį skanų ir sveiką patiekalą, kaip mėsa su spanguolėmis, šviežios, džiovintos arba džiovintos spanguolės. Kvapusis uogų skonis puikiai derinamas su mėsa ir suteikia indui unikalius skonio atspalvius.

Lengviausias būdas sujungti mėsą su spanguolėmis - paruošti padažą iš uogų ir įdėti į mėsos patiekalą.

Spanguolės taip pat naudojamos kaip paukštienos ar mėsos rulonų įdaras. Galite pagaminti maltą mėsą su mėsos kepsniais arba mėsos kukuliais.

Spanguolės taip pat pridedamos prie konteinerio, kuriame mėsa troškinama orkaitėje arba tiesiog viryklėje. Šiems tikslams labiausiai tinka amerikietiškų uogų įvairovė.

Džiovintos spanguolės turi būti pamerktos vynuose prieš juos dedant į mėsos patiekalą, tada į paruoštą padažą pridėkite kartu su skysčiu, kuris jį padengė.

Pavyzdžiui, naudojamas gaminant maistą ir spanguolių sultis kaip ingredientas marinade. Arba jūs galite patrinti mėsą su spanguolių sultimis, sumaišytomis su prieskoniais, prieš kepdami ją orkaitėje. Tuo pačiu metu mėsos paruošimo metu iškeptos mėsos paviršius visada tepamas su spanguolių sultimis.

Kiauliena su spanguolėmis

Kiauliena su spanguolėmis yra skanus ir maistingas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek šventiniame, tiek sekmadienio šeimos vakarienėje.

Tai užtruks pusę kilogramo kiaulienos kaklo, nuo trijų iki keturių iki keturių gramų šaldytų arba šviežių spanguolių, vienos galvos česnako, pipirų ir druskos pagal skonį.

Mėsa plaunama, supjaustoma gabalais, sūdyta ir pipiruota. Česnako dulkių česnakų masė. Kiauliena su peilių grioveliais yra pagaminta, kurioje yra uogos ir smulkinti česnakai. Likusieji spanguoliai praeina per mėsos malūną. Prieš procedūrą užšaldytas uogas reikia nusipirkti verdančiu vandeniu. Berry masė turi būti padengta mėsa ir per naktį paliekama emalio lydytuve.

Kitą dieną mėsa turi būti suvyniota į foliją ir taip, kad skystis neprasiskverbtų virimo metu. Krosnis pašildoma iki šimto penkiasdešimt laipsnių, o mėsa ten valandą. Po to iš krosnies išimama kiauliena, atidaroma folija, o mėsa vėl dedama į orkaitę. Temperatūra pakyla iki dviejų šimtų trisdešimt laipsnių, o kiauliena paruošiama nuo keturiasdešimt penkių minučių iki valandos. Po to indas išimamas iš orkaitės, atvėsinamas ir šeriamas prie stalo atvėsinta forma. Kiauliena laikoma švarioje folijoje, kurioje ji turi būti suvyniota po virimo ir vėsinimo.

Jautiena su spanguolėmis

Jautiena su spanguolėmis įvairina šeimos mėsos meniu ir leis šeimininkei parodyti savo kulinarinius įgūdžius.

Paruošti patiekalai turi tris šimtus ml sultinio, tris šaukštus spanguolių padažas, vieną kilogramą jautienos, tris lemputes su luobelėmis, keturis šaukštus alyvuogių aliejaus, tris šimtus ml raudonojo vyno, du šaukštus miltų, druskos ir pipirų pagal skonį.

Jautienos gabaliukai supilami į polietileno maišą, į juos įpilami miltai, druska ir pipirai. Mėsa turi būti kruopščiai nusausinta sausomis sudedamosiomis dalimis. Svogūnai supjaustomi į ploną pusę žiedų. Po to alyvuogių aliejus kaitinamas didelėje keptuvėje, mėsa išklinta ir kepama iš visų pusių. Tada jautiena turėtų būti dedama ant plokštelės.

Du valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus kaitinami indų padaže, laikomi lankas ir kepti penkias minutes iki rusvos spalvos. Į paruoštą svogūną įpilama mėsos, kartu su vynu užpilta sultinys, ir viskas išvirinama, nuolat maišant. Druska ir pipira įpilama į indą. Tuomet ugnis sumažėja, dangtelis uždengiamas dangčiu, o pusė valandos viskas troškinama mažame ugnyje. Po to, kai jautiena tampa kuklia ir lengvai perpjaunama šakute, reikia į ją išpilti spanguolių padažą. Tada patiekalas paragavo ir, prireikus, pridedami prieskoniai ir druska. Mėsa išpilstoma penkias minutes, po to patiekiama ant stalo su bulvėmis su bulvių kaip šalutine.

Vištiena su spanguolėmis

Vištiena su spanguolėmis yra skanus ir neįprastas patiekalas, pagamintas iš paukščio, kuris dekoruotų šventinį stalą svečiams atvykus ar kai kurias šeimos šventes.

Virėjas patiekalas, kurį reikia priimti, aštuonis šimtus gramų vištienos, šimtas gramų sūrio durum, šiek tiek margarino (į sutepkite kepimo paukštienos pakuotę) ir penkiasdešimt gramų Sviestas, keturis šimtus gramų Spanguolės, vieną svogūną, du šaukštus augalinio aliejaus, tris šaukštus cukraus , pusė šaukštelio krakmolo, šimtas gramų salotų, druskos ir pipirų.

Filė supjaustoma į pusę ir šiek tiek atstumiama, po to ją trina druska ir pipirais. Krosnelė šildo iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių. Kepimo indas ištepamas margarinu, išdėstytos filė, o kiekvienam vištienos gabalėlio reikia įdėti sviesto gabalėlį. Indai penkiolika minučių persiunčiami į orkaitę, po to jos išimamos, o vištiena apibarstyta terminiu sūriu ir penkis minutes išsiųsta.

Tuo tarpu, jūs turite paruošti paukščių padažą. Sviestas supjaustoma ir kepama keptuvėje. Prie spanguolių pridėta cukraus, viskas dengiama dangteliu ir troškinama penkias minutes. Krakmolas yra auginamas du šaukštus šaltojo vandens, supilamas į keptuvę ir virinamas mažai ugnyje, kol visa masė susitraukia. Po to, keptuvė pašalinama iš ugnies.

Vištiena išimama iš orkaitės, išdėstyta ant salotų lapų, kuri jau dekoruota erdvia patiekalais, o ant filėle pilama su spanguolių padažu.

Turkija su spanguolėmis

Turkija su spanguolėmis yra tradicinis Šiaurės Amerikos virtuvės patiekalas. Šis delikatesas paprastai tarnauja Padėkos dienai ir be jo amerikiečiai neatspindi jų atostogų stalo.

Ingredientus, jums reikia imtis penkių su puse kilogramų kalakutui (išskyrus vidaus organų atskirai), vienas šimtas septyniasdešimt penki gramai sviesto, vienas svogūnas, oranžinės keturių, šešių šakelių čiobrelių, du šimtus penkiasdešimt gramų Spanguolės, šeši gabaliukai kumpio, du šaukštai skysto medaus.

Vienas oranžas supjaustytas gabalėliais, o lemputė taip pat sumaišoma. Bekonas supjaustomas į juosteles ir kepti. Krosnelė šildo iki šimto devyniasdešimt laipsnių. Turkija įdedama į gilius indus, išplautas minkštu sviestu ir prieskoniais. Viduje kalakutienos yra stumiama svogūnai, apelsinų ir pusė pagamintos čiobrelių. Konteineris dedamas į orkaitę ir kepamas valandą, kol rudieji kalakutai suformuojami kalakutuose. Po to, kalakutiena yra padengta folija ir išsiųsta į orkaitę dar tris valandas. Kas pusę valandos ją reikia laistyti su susidariusiomis sultimis.

Per šį laiką būtina paruošti paukščių padažą. Norėdami tai padaryti, jums reikia griebinti spanguolių, apelsino žievelę ir išdžiovinti jų išdrožti, o kūnas - į segmentus. Po to, jūs turite sumaišyti uogas su apelsinų ingredientais, kepti bekonai, čiobreliai ir medus. Turkija išeina iš orkaitės, ant jos uždedamas padažas. Tada paukštis vėl padengtas folija ir dedamas į orkaitę dešimt minučių. Tada indas su kalakutiena išimamas iš orkaitės, folija pašalinama, o indas į kalakutų pakartotinai dedamas dešimt minučių į krosnį, kol susidaro traškios pluta. Po to paukštis išimamas iš orkaitės, padengtas laisva folija ir perduodamas į indą. Sultys iš indų, kuriuose buvo ruošiami kalakutiena, turėtų būti naudojami paruošti padažą garnyrui (kartu su paukščio gaudyklėmis).

Antis su spanguolėmis

Iš ančių ir spanguolių receptų veislės mes pasirinkome įdaryti ančių su spanguolėmis ir krekeriais.

Paruošti patiekalą jums reikia imtis antis, sveria vieną - pusė kilogramo, vieną šimtą penkiasdešimt - du šimtus gramų Spanguolės, šimtas - šimtas penkiasdešimt gramų cukraus, šimtas penkiasdešimt gramų rugių krekerių, trisdešimt gramų sviesto, druskos ir prieskonių - pagal skonį.

Antis trina su druska ir prieskoniais. Vietoj prieskonių galite pasiimti marinato mišinį iš medaus ir garstyčių. Antis paliekama 6-8 valandoms.

Prieš kepdami, spanguolės valomos su cukrumi, naudojant maišytuvą. Krekeriai kepami sviestą, kol ant jų susidaro raudonoji pluta. Jie turi būti nuolat maišomi, taip pat stebėti ugnį. Paruošus krekerių, jie pridedami prie spanguolių masės ir viskas kruopščiai sumaišomi. Ši masė ir antis pradeda užpildyti. Paukščio skerdena dedama į šukutę, o tada užpildyta vandeniu. Prieš tai orkaitė sušyla iki 240-260 laipsnių, patiekalai dedama su ančiumi, kuri dviem valandoms kaitinama šiek tiek uždarytu dangteliu.

Po to turite patikrinti, kiek paukštis yra paruoštas. Jei antis yra padengta rudia pluta, tada indą galima išimti iš orkaitės. Jei nieko panašaus tai nepastebėta, tada Udatnitsa dangtį reikia nuimti, didinti ugnį iki maksimalaus ir laikyti ančių krosnyje dar dešimt minučių.

Pagal skonį spanguolės puikiai derinamos su tokiais daržovėmis ir vaisiais, kaip runkeliai ir obuoliai. Jie gali būti naudojami kaip patiekalas virti mėsą.