Pagrindinės žarnyno bakterijų floros, maistinių medžiagų srauto fiziologinės funkcijos

Privaloma maisto suvartojimo sąlyga - tai sudėtingų struktūrų išardymas į paprastus junginius, kurie atsiranda virškinimo metu. Išlaisvinti monomerai (aminorūgštys, monosacharidai, riebalų rūgštys ir tt) neturi rūšies specifiškumo ir iš esmės yra vienodi visiems organizmams. Kai kuriais atvejais gali būti formuojami oligomerai (di-, tri-, o kartais ir tetrameriai), kurie taip pat gali būti prilyginami. Aukštesniuose organizmuose oligomerų transportavimas parodomas dipeptidų pavyzdžiu. Taigi maisto įsisavinimas vyksta trijose pakopose: ekstracelulinis (ertmės) virškinimas - membraninis virškinimas - absorbcija, o keliose organizmuose - keturiose, įskaitant intracelulinį virškinimą.

Hormonų ir kitų fiziologiškai aktyvių junginių srautas

Neseniai parodė, kad endokrininių ląstelių ir žarnyno trakto ir skydliaukės-stimuliuojančio hormono susintetintas ir AKTT, ty hormonų, kurie būdingi pogumburio ir hipofizio ir hipofizės dalies ląstelių - gastrino. Todėl hipotalaminė-hipofizio ir virškinimo trakto sistema pasirodė esanti susijusi su tam tikru hormoniniu poveikiu. Taip pat yra duomenų, kad virškinamojo trakto ląstelės išskiria tam tikrus steroidinius hormonus.

Ilgą laiką buvo tikima, kad endokrininę sistemą ląstelės ir žarnyno trakto išskiria hormonų ir kitų fiziologiškai aktyvių veiksniams daugiausia savarankiškai virškinimo ir absorbcijos maistinių medžiagų. Tačiau, ji yra dabar žinoma, kad fiziologiškai veiklioji medžiaga yra kontroliuojama ne tik virškinimo sistemos funkciją, bet taip pat svarbų endokrininę ir medžiagų apykaitos funkcijas visą organizmą. Paaiškėjo, kad vadinamieji klasikiniai hormonai virškinimo trakto (sekretino, gastrinas, Cholecistokinino) ir nenustatytų asmenų, išskyrus vietos arba vietos hipotetinių hormonų skaičius, veiksmas, atlikti skirtingas funkcijas pagal kitų agentūrų reguliavimą. Bendrųjų hormonų pavyzdys taip pat yra somatostatinas ir arteretė.

Dėl endogeninio fiziologiškai aktyvių faktorių srauto iš virškinamojo trakto į vidinę organizmo aplinką pažeidimas sukelia sunkių pasekmių. Mes parodėme, kad netgi virškinimo aparato endokrininės sistemos pašalinimas tam tikromis sąlygomis gali sukelti mirtį arba sunkią gyvūno ligą.

Išorinis fiziologiškai aktyvių medžiagų srautas daugiausia susideda iš specifinių medžiagų, susidarančių maisto skilimo metu. Taigi, kai pieno ir kviečių pepsino baltymų hidrolizuojasi, susidaro cheminės medžiagos, vadinamos eksorfinais, ty natūraliais morfinu panašūs (veikiantys) junginiai. Esant tam tikroms sąlygoms, susidarantys peptidai gali prasiskverbti į kraują tam tikru kiekiu ir dalyvauti moduliuojant bendrą organizmo hormoninį foną. Taip pat galima daryti prielaidą, kad tam tikri peptidai, įskaitant tuos, kurie susidaro normaliam tam tikrų maisto komponentų virškinimui, atlieka reguliavimo funkcijas. Tokie peptidai priklauso kazomorfinui, pieno baltymo (kazeino) hidrolizės produktams.

Mitybos vaidmuo formuojant žmogaus fiziologinius ir psichologinius standartus dar labiau sustiprina tam tikrų aminorūgščių, kaip neurotransmiterių ir jų pirmtakų, funkcijų atradimą.

Taigi, mityba nėra paprastas valgymo veiksmas, kuris gali būti sumažintas iki praturtindamas kūną maistinėmis medžiagomis. Tuo pačiu metu jis koegzistuoja sudėtingus srautus hormoninių veiksnių, kuris yra labai svarbus, ir gali būti, ir yra labai svarbus maisto asimiliacijos, metabolizmo reguliavimas ir yra nustatyta, kad kai kurie iš nervų sistemos funkcijas.

Bakterijų metabolitų srautai

Su bakterijų žarnyno floros dalyvavimu susidaro trys srovės, nukreiptos iš virškinamojo trakto į vidinę kūno erdvę. Vienas iš jų - mitybinės terpės padavimo modifikuoti mikroflora (pvz, aminai, amino rūgštys kyla pagal dekarboksilinimo), antra - produktų srautas iš bakterijų patys ir trečiosios - paduodamo modifikuotas bakterinės floros Apėmingų. Su antrinių mikroflora suformuotų maistinių medžiagų, įskaitant monosacharidų, lakiųjų riebalų rūgščių, vitaminų, amino rūgščių, ir taip toliau. E., medžiagų, kad šiuo lygio žinių atstovaujamą abejingi, ir toksiškų junginių pagalbos. Tai buvo toksinių junginių buvimas, dėl kurių kilo mintis, kad yra tikslinga užkirsti kelią žarnyno mikroflorai, išreikšta II. Mechnikovym. Tačiau galbūt toksinės medžiagos, jei jų skaičius neatitinka tam tikrų ribų, yra fiziologinės ir yra nuolatinės ir neišvengiamos eksotrofijos kompanionai.

Kai kurios toksinės medžiagos, ypač toksiškos aminos, susidariusios virškinimo aparate veikiant bakterijų florai, jau seniai pritraukė dėmesį. Tarp aminų, turinčių aukštą fiziologinis aktyvumas yra aprašyta kadaverino, histamino, oktopamino, tiramino, pirolidino, piperidino, dimetilamÌno, ir kt. Kai kurie iš šių aminų kūno turinį suteikia jų išskyrimo lygį. Kai kurie iš jų daro didelę įtaką kūno būklei. Įvairių formų ligų, ypač disbakteriozė, amino lygiai gali dramatiškai didėja ir būti viena iš tam sutrikimų organizmo funkcijų skaičius priežasčių. Toksinių aminų gamybą gali slopinti antibiotikai.

Kartu su endogenais yra egzogeninis histaminas, kuris daugiausiai susidaro bakterijų aktyvumo žarnose. Todėl antibiotikų vartojimas gali sukelti keletą hormoninio kūno būklės pokyčių. Galbūt daugelį patologinių pokyčių organizme sukelia ne histamino sekretuojančių skrandžio ląstelių hiperfunkcija, bet dėl bakterinės floros perteklinės gamybos žarnyne. Tokiu būdu, kai histamino žarnyno bakterinės floros perprodukcija atsiranda skrandžio opų, polinkis į D. Tokiems sutrikimams pagumburio-hipofizės funkcija, alergijos ir pan.

Antrinių maistinių medžiagų fiziologinę reikšmę rodo didelis vitaminų poreikis žmonėms ir gyvūnams, kuriems antibiotikai slopina bakterijų florą.

Balastinių medžiagų transformacija žarnyne vyksta daugiausia dėl anaerobinės mikrofloros poveikio.

Be šių srautų, dėl įvairių pramoninių ir žemės ūkio technologijų ar užterštos aplinkos susidaro medžiagų, kurios yra užterštos maistu, srautas. Šis srautas taip pat apima ksenobiotikus.

Dabar tvirtai įrodyta, kad maistinės skaidulos vaidina svarbų vaidmenį virškinimo trakto (ypač plonojo ir storojo žarnyno) normalizavimo, padidinti raumenų sluoksnio masę, įtakos jo motorinis aktyvumas, absorbcijos maistinių medžiagų į plonosios žarnos norma, į virškinamojo trakto organų ertmės slėgis , elektrolitų metabolizmas organizme, masė ir elektrolitų sudėtis iš išmatų ir tt Svarbu, kad maistiniai pluoštai galėtų susieti vandens ir tulžies rūgščių, taip pat adsorbuoti toksiškus junginius Aš esu. Gebėjimas suvirinti vandenį turi didelės įtakos vaisto tranzito greičiui virškinimo trakte. Literatūroje yra pranešimų, kad sėlenų maisto pluoštai sujungia 5 kartus daugiau vandens nei jų svoris, o tokių daržovių, kaip morkos ir ropės, pluoštai yra 30 kartų didesni. Galiausiai dietiniai pluoštai turi įtakos žarnyno bakterijų buveinei ir yra vienas iš mitybos šaltinių. Visų pirma mikroorganizmai naudoja celiuliozę, hemiceliuliozę ir pektiną, iš dalies juos metabolizuojant į acto, propiono ir sviesto rūgštis.

Mitybos skaidulos yra būtinos normaliam ne tik virškinimo aparato veikimui, bet ir visam organizmui. A sutrikimų, įskaitant ateroskleroze, hipertenzija, išemine širdies liga, virškinamojo trakto sutrikimų, diabeto ir kt numeris. Daugeliu atvejų jis yra ne tik didelio suvartojimo baltymų ir angliavandenių rezultatas, bet ir dėl netinkamo naudojimo stambiųjų pašarų pasekmė. Yra įrodymų, kad dietinių skaidulų trūkumas dietoje gali sukelti gaubtinės žarnos vėžį. Be dietinių skaidulų trikdomas ne tik tulžies rūgščių, bet ir cholesterolio bei steroidinių hormonų metabolizmas. (Nuostabu, kad Avicenna ir jo pirmtakai jau žinojo apie išvalytų maisto žalą.)

Daugelis virškinimo trakto ir metabolizmo patologijos formų yra jautrūs prevencijai ir gydymui dėl dietinių skaidulų. Taigi, šie pluoštai gali padidinti gliukozės toleranciją ir keisti jo absorbciją, kuri gali būti naudojama diabetui, hiperglikemijai ir nutukimui gydyti ir gydyti. Mitybinių skaidulų kiekio padidėjimas dietoje sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, kuris yra susijęs su pluoštų dalyvavimu žarnyno rūgšties apykaitoje. Taip pat parodomas augalinių maistinių skaidulų antitoksinis poveikis. Tuo pačiu metu, naudojant daugybę maistinių skaidulų, tam tikrų mikroelementų, ypač cinko, absorbcija mažėja.

Ilgalaikis maistinių skaidulų vartojimas sumažina dirgliosios žarnos sindromo ir storosios žarnos divertikuliozės sunkumą. Maistinės skaidulos prisideda prie sėkmingo gydymo užkietėjimas, hemorojus, Krono ligos ir kitų ligų, virškinimo trakto, taip pat gali tarnauti kaip prevencinė priemonė prieš atkryčio skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa. Visų pirma, esant lėtiniam pankreatitui dieta, turinti daugiausia skaidulų, tai yra su maistinėmis skaidulomis, sukelia teigiamą terapinį poveikį.

Todėl būtina, kad maisto produktų racione būtų įtraukiami ne tik baltymai, riebalai, angliavandeniai, mikroelementai ir tt, bet ir maistinė skaidulė, kuri yra vertingas maisto komponentas.

Taigi, remiantis klasikine teorija, buvo bandoma sukurti patobulintą ir praturtintą maistą pašalinant mitybinius pluoštus, dėl kurių atsirado daugybė ligų, vadinamųjų civilizacijos ligų. Šiuo metu intensyviai vystosi priešinga kryptis - ieškoma pakankamai maisto raciono, atitinkančio organizmo poreikius, atsiradusius evoliucijos metu. Žmonėse toks evoliucijos požiūriu tinkamas maistas apima didelę dalį medžiagų, kurios ilgai nesėkmingai vadinamos balastu.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]