Pieno produktai su gastritu su dideliu rūgštingumu

Giperatsidinis gastritas - didelis rūgštingumo skrandžio uždegimas - tai viena iš labiausiai paplitusių virškinamojo trakto ligų. Dažnai šio tipo gastritas yra netinkamo mitybos priežastis, todėl pagrindinis gydymo būdas yra dieta. Kokie maisto produktai gali būti įtraukti į dietą ir kurie turėtų būti pašalinti? Ar galiu naudoti pieno produktus su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą?

Tai apie pieną ir kitus pieno produktus su padidėjusiu rūgštingumu, apie kurį šiandien kalbėsime.

[1], [2], [3], [4]

Indikacijos

Su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, dažniausiai pasireiškia simptomai, tokie kaip krūtinkaulio gilus pojūtis, pykinimas, rūgštiniai atsirūgimai, vėmimas, skausmas epigastriniame regione. Nusprendę gydyti tokią ligą, gydytojas sutelks dėmesį ne tik į uždegiminio proceso pašalinimą, bet ir į skrandžio sulčių pernelyg didelio rūgštingumo sumažėjimą. Visų pirma, jis atkreips dėmesį į paciento mitybą, rekomenduodamas apriboti produktų, dėl kurių padidėja rūgšties susidarymas skrandyje, arba dirgina jo sienas.

Leidžiama naudoti pieno produktus su skrandžio rūgštimi su padidėjusiu rūgštingumu, tačiau labai atsargiai ir ribotą kiekį, ypač gaiviųjų gėrimų. Iš principo kiekvienas pieno produktas turi savo požymių ir kontraindikacijų, todėl sprendžiant, ar įtraukti tokius produktus į paciento mitybą, būtina atsižvelgti į visas individualias paciento savybes ir jo ligą.

[5]

Bendra informacija pieno produktai su hiperakido gastritu

Pieno produktų nauda žmonėms yra besąlyginė, tačiau visi produktai, gauti iš pieno, gali būti įtraukti į pacientų su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, meniu?

Naminis sūris

Kukurūzų sūris dažnai rekomenduojamas gastritui ir dideliam rūgštingumui, nes šis produktas yra lengvai suvokiamas skrandyje ir jame nėra. Su gastritu svarbu, kad varškė būtų liesa, be druskos ir riešutų, ir būti tikra šviežia.

Ideali alternatyva gastritui su dideliu rūgštingumu yra šviežias naminis dietinis minkštas konsistencija. Leidžiama valgyti valytas, iš jo gaunami puikūs pudingai arba soufliai, vareniki ir troškinimai.

Grietiniui leidžiama valgyti su gastritu, bet ne per pradines 2-3 parų paūmėjimo dienas. Taip pat neįmanoma naudoti rūgščiojo varškės, per daug riebalų ar priedų.

Labiausiai optimalus patiekalas iš varškės su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, yra varškės troškinys, bet be riešutų ir džiovintų vaisių. Jūs galite įdėti medaus į puodą.

[6]

Sūris

Paprastą kietą sūrį galima valgyti gastritu su dideliu rūgštingumu, bet ne anksčiau kaip septintą dieną po ūmaus laikotarpio pradžios, o santykinai nedideliais kiekiais.

Kokius sūrius negalima nusipirkti gastritams sergantiems pacientams:

• aštrios veislės;
• sūris su pipirais ir pagardais;
• sūris su rūgštimi arba daug druskos;
• lydytas sūris;
• dešra, rūkytas sūris;
• suluguni, brynza, ožkos sūris.

Su gastritu pirmenybė teikiama šviežių šviežių rūšių sūriams, tokiems kaip Ricotta, Mascarpone, Mozzarella. Be to, sūris su pelėsiu yra draudžiamas - tačiau parduotuvėje būtina įsitikinti, kad toks produktas nėra pavėluotas. Mėlynas sūris turi sutraukiančią savybę ir stiprina natūralų skrandžio sluoksnį.

Tačiau neturėtume pamiršti, kad su gastritu sunaudoto sūrio kiekis neturėtų būti per didelis: per dieną yra pakankamai kelių skiltelių.

Jogurtas

Su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, galite gerti jogurtą, tačiau atsižvelgdamas į tokias taisykles:

• vaisto vartojimas turėtų būti vidutinio sunkumo - tuo metu negalima gerti didelių kiekių. Geriau valgyti dažnai, bet keli šaukštai;
• jogurtas neturėtų būti drąsus (optimalus - 2-2,5%);
• jogurtas turėtų būti šviežias, o ne rūgštus.

Labiausiai naudingas jogurtas yra tas, kuris buvo paruoštas namuose ir turi natūralią kompoziciją. Pramoniniai produktai dažnai susideda iš konservavimo, stabilizavimo, aromatizavimo ir dažymo medžiagų, kurios gali pakenkti pacientams, sergantiems virškinimo organais.

Kokybiškas jogurtas nedirgina skrandžio sienelių ir net atvirkščiai - jis apverčia ir sumažina rūgštingumo laipsnį.

Sour cream

Kai gastritas su dideliu rūgštingumu nerekomenduojamas naudoti grietinės pramoninę produkciją, net jei produktas yra laikomas dietiniu. Natūraliai pagaminta grietine yra apribojimų: jis neturėtų būti labai riebus, nes riebalai kelia papildomą naštą kepenims ir tulžies sistemai. Mažai riebios naminės grietinės gali būti dedamos į indus ne daugiau kaip 15 gramų vienu metu ir tik gastrito išlaisvinimo metu.

Grietinė yra labai svarbus produktas sveikatai, kuris užtikrina tinkamą ir stabilų žarnyno veikimą. Kremas turi daug vitaminų - A, E, PP, askorbo rūgšties, vitamino B, ir turtinga mineralinės sudėties, atstovaujama cinko, geležies, fluoro, jodo, vario, mangano. Produktas yra prisotintas su gyvūniniais baltymais, natūraliais angliavandeniais, β-karotinu, riebalų rūgštimis.

Subalansuota kompozicija turi neabejotiną kūno naudą, stabilizuoja metabolizmą, pagerina smegenų efektyvumą, palengvina raumenų darbą. Su gastritu neturėtumėte visiškai atsisakyti šio produkto: galite jį vartoti, bet saikingai ir tik šviežiai.

Sviestas

Sviestas puikiai absorbuojamas žmogaus organizme.

Jame yra retinolis, kuris užtikrina aukštos kokybės medžiagų apykaitos procesus, imuninės sistemos darbą. Retinolis sukuria stiprų apsauginį sluoksnį ant gleivinės viršūnės, kuris prisideda prie jo greito atsigavimo.

Alyvą sudaro pieno riebalai, kurie pagreitina audinių gijimą ir pagerina jų kokybę.

Aliejuje yra vitamino P, kuris reikalingas norint normaliai metabolizuoti ląsteles, taip pat fosfolipidus, kurie neleidžia neigiamam streso poveikiui kūnui.

Su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, aliejaus naudojimas turėtų būti apribotas, tačiau jo nebūtina visiškai atsisakyti. Paprastas šio vaisto kiekis pacientui, vartojančiam gastritą per dieną, yra ne didesnis kaip 25 g. Tai yra tokio aliejaus kiekis, kuris yra būtinas norint nepakenkti, tačiau, atvirkščiai, norint pagaminti organizmą didžiausią naudą.

Sviestas

Prostock yra įprastas ir mylimas daugelio produktų. Tai lengva virti ir malonu gerti. Gastritas, kurio sudėtyje yra didelio rūgštingumo, šį vaistą reikia vartoti atsargiai, nepaisant daugelio naudingų savybių.

Apriboti riebus pieno vartojimą gastrito paūmimo laikotarpiu, nes šis gėrimas gali pabloginti skrandžio ligą.

Tačiau, kai paūmėjimo simptomai mažėja, rūgpienis gali būti labai naudingas: tik šviežias ir rūgštus, pagamintas iš mažo riebumo pieno.

Šviežia jogurtas mažina vidurių užkietėjimas, stabilizuoti virškinimo sistemą, apsaugo nuo pernelyg didelio nusėdimas cholesterolio, todėl riebalų metabolizmo greitį, gerina pacientų, sergančių disbiozės būklę.

Kefiras

Su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, galite gerti kefyru 2-3% riebalų, o tik šviežias (1-2 dienas). Šis kefyras turi apvaliančią savybę ir normalizuoja žarnyno peristaltiką. Gėrimo gėrimas yra pagrindinė būklė, kai vartoja gastritas.

Jūs turite valgyti kefyru nuosaikiai: palaipsniui dienos metu. Jei iš karto geriate daug grietinėlės, galite sukelti viduriavimą.

Tuo metu, kai pasunkėja liga iš rauginto pieno produkto, geriau laikinai atsisakyti - apie 3-4 dienas.

Ir dar viena sąlyga: kefyras, kurį vartoja pacientas su gastritu, neturėtų būti šaltas - jo temperatūra turi būti artima kambario temperatūrai. Nepriimtinas specialus gėrimas (pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje arba viryklėje), nes tai žymiai padidina rūgštingumą. Geriau palikti puodelį jogurto ant stalo - apie pusvalandį. To pakaks.

Norėdami pagerinti kefyro skonį, galite pridėti medaus ar saldžių vaisių.

Riahenka

Toks rūgštųjų pieno gėrimas, kaip fermentuotas keptas pienas, yra kefyras, ištirtas pieno pagrindu. Jo riebumas paprastai yra didesnis nei įprasto jogurto ar jogurto, be to, sudėtyje yra padidėjęs kalcio ir fosforo kiekis.

Daugelis ekspertų nerekomenduoja gerti šio vaisto per pirmąją savaitę po didelio rūgštingumo gastrito paūmėjimo. Praėjus vienai savaitei nuo ūmaus laikotarpio, fermentuotas pienas yra priimtinas, tačiau labai mažais kiekiais - 100-150 ml per dieną. Tačiau kai kuriems pacientams taip pat yra daug: mėsainis yra labai kaloringas ir maistingas, todėl ilgai išlieka sotumo jausmas.

Ožkos pienas

Švieži ožkos pienas laikomas panacėja gastritui gydyti. Patartina gerti ryte tuščiu skrandžiu, o taip pat naktį 150 ml mažose gurkšnose.

Sakoma, kad ožkos pienas yra naudingas ne tik įprastam, bet ir atrofiniam gastritui: gėrimas atkuria skrandžio gleivinę, detoksikuoja pernelyg rūgščią aplinką.

Svarbi tokio pieno savybė yra tai, kad jo naudojimas nereiškia gravitacijos atsiradimo pilvo srityje ir padidina dujų susidarymą. Reguliariai naudojant tokį produktą gastritas su dideliu rūgštingumu praeina keletą savaičių.

Čia yra keletas sąlygų, pagal kurias galima vartoti ožkų pieną su padidėjusiu rūgštingumu:

• pienas turėtų būti šviežias;
• galite gerti mažais kiekiais (150 ml pradžioje, o tada - ne daugiau kaip 200 ml);
• Pienas prieš vartojimą turi būti šiek tiek pašildytas.

Kremas

Kremas yra produktas, gautas pieno atskyrimo metu. Paprastai kremas turi gana didelį riebalų kiekį - iki 35%. Grietinėlės mineralinė ir vitamininė sudėtis yra apytikriai lygi įprastam nenugriebtam pienui - kitaip tariant, galima sakyti, kad kremas yra labai riebusis pienas. Jie yra laikomi labiau naudingais nei sviestas dėl jų lengvesnio virškinamumo.

Kreminiai riebalai gali apvynioti virškinamojo trakto gleivinius audinius, todėl juos rekomenduojama gerti su apsinuodijimu maistu, taip pat neutralizuoti kenksmingą dujinių cheminių medžiagų poveikį.

Esant ūmiam gastrito su dideliu rūgštingumu laikotarpiu, neturėtumėte gerti kremo: jie yra per daug riebaluoti. Esant nustatytam grietinėlės atpalaidavimui rekomenduojama įdėti į arbatą ar kavą, siekiant sumažinti dirginimą gėrimų į gleivinę audinius.

Privalumai

Pieno produktai suteikia neįkainojamą pagalbą kūnui. Visų pirma, jų sudėtyje yra aukštos kokybės baltymų ir kalcio, kurių įsisavinimo kokybė yra 97%. Taip pat svarbu, kad pieno kalcis būtų optimaliai susijęs su fosforu ir kitomis naudingomis medžiagomis, esančiomis piene.

Maždaug 80% reikalingo dienos kiekio kalciui gaunamas iš pieno produktų. Be to, kalcio, pieno sudėtyje yra natrio, kalio, chloro, magnio, cinko, jodo, geležies, kobalto, mangano: visi iš šių medžiagų yra labai daug reikia, kad kūno savo gamybos fermentų, hormonų ir vitaminų.

Pieno produktų nauda taip pat yra ta, kad rūgštus pieno gėrimai "skatina" imuninę apsaugą, didina organizmo atsparumą antivirusams, padeda pašalinti alergines reakcijas.

Kai jūs naudojate kefyru, ryazhenka, varškė, pieno rūgštis ir naudingos bakterijos patenka į virškinimo sistemą. Žarnyno ertmė rūgštis beveik visiškai neutralizuojama, tačiau pieno rūgšties mikroorganizmai išlieka ir toliau gyvybiškai aktyvūs. Tokios bakterijos padeda gydyti maisto likučius, formuojant destruktyvią aplinką patogeninei florai.

Pieno produktai yra vertingiausi cukraus tipo - laktozės. Laktozė slopina puvimo procesus žarnyne, suteikia kūno energijai.

[7]

Kontraindikacijos

• Negalima naudoti pasenusių, pavėluotų ir sugadintų pieno produktų, tuo labiau - padidėjusį rūgštingumą patiriantį gastritą.
• Negalima naudoti rūgščiųjų pieno produktų, kai uždegiminio proceso pablogėjimas skrandyje - tai gali pabloginti uždegimą ir pakenkti.
• Pieno produktai, turintys didelio rūgštingumo gastritą, turėtų būti natūralūs, be papildomų cheminių sudedamųjų dalių. Geriau nusipirkti vaistinės jogurto ar kefyro gėrimų ir paruošti gėrimus sau. Tik tada pieno produktai tikrai bus naudingi.

Galima rizika

Kiekvienas turi savo unikalų organizmą, kuris gali skirtingai reaguoti į įvairius produktus, įskaitant pieną. Kai kuriems žmonėms, pienas sukelia silpnumo jausmą arba visai netenka. Reikia atsižvelgti į tai, prieš rekomenduojant gastrito pacientui gerti pieno produktus.

Kartais pieno produktai gali sukelti cukraus kiekio kraujyje svyravimus - tai yra specifinė reakcija į laktozės cukrų, kuris yra piene. Žmonės, kenčiantiems nuo laktozės netoleravimo, vartodami pieną, jaučiasi virškinimo ir vidurių pūtimo sutrikimai.

Paciento meniu nepatekite pieno produktų, jei žmogus yra rūgštinis, jei asmuo yra alergiškas pienui. Net ir nedidelis kiekis gali sukelti paciento niežėjimą, odos paraudimą, bėrimų atsiradimą ir patinimą.

Jei pacientui nėra pieno netoleravimo, tada su padidėjusiu rūgštumu susiformavusį gastritą galima vartoti jo pagrindu pagamintus produktus. Tačiau tokie pieno produktai turi būti aukštos kokybės ir švieži, pageidautina, pagaminti iš namų.

[8],