Ūminio ir lėtinio pankreatito sūris: leidžiamos veislės

Ligos, susijusios su virškinimo organais, reikalauja kruopštaus elgesio su maistu, maisto produktų pasirinkimo ir jų paruošimo būdų. Pankreatitas yra kasos patologija, organas, tiesiogiai atsakingas už maisto virškinimą. Per kasos kanalus išleidžiami fermentai patenka į dvylikapirštę žarną ir dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose: maistinių medžiagų skilimas, organizmui reikalingų mitybinių komponentų absorbcija. Šios grandinės sutrikimai gali pažeisti kasos audinius, jų mirtį, dėl kurių atsiranda skausmo priepuoliai ir kiti nepatogūs simptomai. Klausimas yra akus, kas yra ten, kad nesusižeistumėte ir šiuo atveju galėtumėte sūrį pankreatituose?

Sūris lėtiniam pankreatitui

Ūminis pankreatitas nepriima jokių sūrių, taip pat kitų maisto produktų, nes Be gydymo, vartojamas pasninkas. Lėtinio ligų, kasos, mitybos net rekomenduoti sūrio, neriebius dėl retųjų amino rūgščių jų sudėtį (metioninas, lizinas, triptofanas), taip pat fosfatidų, dėl kurių organizmas yra, surenkančių nuo uždegimo ir visiškai dalyvauja medžiagų apykaitos ir maisto perdirbimo, taip pat skaičius suteikia maistinių medžiagų, reikalingų žmogaus gyvenimui.

[1]

Sole su cholecistitu ir pankreatitu

Virškinimo trakto sutrikimus dažniausiai sukelia tulžies pūslės uždegimas - tulžies rezervuaras, iš kurio jis patenka į dvylikapirštę žarną tolimesniam maisto virškinimui. Organų silpnumas skatina stagnaciją, sukeliančią jos uždegimą, dažnai formuojant akmenis. Cholecistitas ir pankreatitas yra tarpusavyje provokuojančios ligos, reikalaujančios specialios dietos, kuriose yra mažai riebalų turinčių sūrių.

[2], [3],

Sūris su gastritu ir pankreatitu

"Gastrito" sąvoka apima daugelį skrandžio sutrikimų ir aiškių rekomendacijų apie mitybą, be išsamių problemų, negali būti, todėl jums reikia atlikti testą, nustatyti jo rūgštingumą ir nustatyti diagnozę. Kietieji sūriai, kurių hiperakido gastritas ir pankreatitas yra kategoriškai draudžiami, tk. Organinės rūgštys ir produkto kietumas gali apsunkinti gleivinės uždegimą ir netgi provozuoti erozijų ir opų formavimąsi. Daugiau naudos gastritui ir pankreatitui subalansuos jauno sūrio, pagamintą iš varškės. Sumažėjęs skrandžio rūgštingumas leidžia šiai pieno produktų koncentracijai vidutiniškai padidinti, nes tai padeda didinti skrandžio sulčių sintezę.

[4], [5], [6]

Privalumai

Kalbant apie sūrio naudą, turime galvoje natūralų natūralų produktą. Jis pagamintas iš įvairių gyvūnų pieno ir yra pagrindinis kalcio šaltinis: 100 g yra 1 g mikroelemento ir kitų mineralų, riebalų, baltymų, angliavandenių, vitaminų. Jo baltymai yra susiję su žmogaus kūno skysčiais: limfomis, krauju ir yra fermentais, hormonais, imuniniais organais. Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį gaminant kraują, B1, B2 suteikia energijos, padidina darbingumą, vitaminas A pagerina regėjimą. Kitos naudingos sūrių savybės yra imuniteto stiprinimas, širdies ir kraujagyslių sistema, dantys, nagai, plaukai, osteoporozės prevencija, ypač menopauzės metu. Sūrio virškinamumas yra daug didesnis nei pieno. Kiekvienas sūrio rūšis yra naudingas savo nuožiūra, priklausomai nuo jo paruošimo būdo.

[7], [8]

Kontraindikacijos

Sūriai yra kontraindikuotini netoleruojant pieno produktus, kai virškinimo trakto patologijos pasireiškia. Jie yra nepageidaujami žmonėms, kuriems yra didelis mažo tankio cholesterolio indeksas, kraujagyslių arteriosklerozė, pepsinė opa, hipertenzija.

[9]

Galima rizika

Naudojant sūrius kyla pavojus užsikrėsti listerioze - bakterine infekcija, kuri patenka į gyvūnus pašarams ganyklose. Kitos galimos komplikacijos yra susijusios su kontraindikacijomis ir ignoravimu rekomendacijose dėl dietinės mitybos.

[10]

Kokio tipo sūrio galite valgyti su pankreatitu, tipai

Pasaulyje yra daug rūšių sūrio, kiekvienoje šalyje yra savų receptų ir sūrio tradicijų, ir, žinoma, ne visi yra tinkami žmonėms, turintiems pankreatitą. Pagal supaprastintą klasifikaciją sūriai suskirstyti į tokius tipus:

• kietas (olandų, rusų, gouda, borer, dvaro, kostroma, parmesanas);
• Minkštas, sūrio konsistencija greitai brendantis (feta, ricotta, mozzarella, brie);
• ištirpsta (gintaro, kreminės, "Draugystės");
• Rūkyta (dešra, dešra, Čedaras, Šveicarija);
• su pelėsiu (dorblyu, roquefort, stilton).

Leisk mums aptarti kai kurias populiariausias rūšis mūsų šalyje ir nustatyti, ar jį galima valgyti pankreatitu:

• Adyghe sūris - turi puikų skonio savybes, lengvas, ne aštrus, ne riebalus, gerai absorbuotas kūno, yra nurodomas kasos uždegimas. Produktas pagamintas iš karvės pieno, jo gimtoji šalis yra Adigeža, tai yra nacionalinė čekiškas virtuvės patiekalas. Skonis - rūgštus pienelis, šiek tiek sūdytas, nuosekliai tankus, jis yra Mascarpone, mozzarella giminaitis.
• Sušaldytas sūris - jo gamybos metu naudojami sotieji riebalai, natrio, kalio, citrato fosfatai, su kuriais jis tirpsta. Šie komponentai draudžia naudoti kasos uždegimui;
• kietas sūris - iš įvairių pavadinimų pankreatituose, riebalų rūšys turėtų būti pašalintos iš dietos, įskaitant įvairius priedus: grybus, riešutus, aštrus prieskonius ir pelėsius. Netinka ir tie, kurie praėjo rūkymo etapą;
• Sūris "Philadelphia" - sūris, pagamintas iš pieno ir grietinėlės. Jis turi minkštą plastikinį nuoseklumą, saldų skonį. Šių sūrių asortimentas yra labai didelis, jie skiriasi riebalų kiekiu (nuo 5% iki 69%), pagal skonį (priklauso nuo užpildų: žolelių, vaisių, daržovių). Nustatydami plaučių su mažu riebalų kiekiu be papildų, kurie gali apsunkinti uždegimą, jie gali garbinti;
• Ožkos sūris - iš visų sūrių tai geriau visiems, tk. Padėkite jį iš labiausiai naudingo pieno. Jame nedidelis kiekis sočiųjų riebalų, nėra cholesterolio, pakanka niacino, tiamino, riboflavino, vitaminas A, fosforo, vario, kalcio. Be to, jis yra lengvas ir malonus, šis produktas bus naudingas ne tik kasai, bet ir visai virškinimo sistemai.

Apibendrinant tai, kas išdėstyta pirmiau, mes darome išvadą, kad ligai reikalingos sūrio be riebalų be ūmių priedų, rūkyti nedideliais kiekiais ir tik remisijos metu.