Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Ar galima troškinti sergant gastritu?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 07.06.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Sergantiems gastritu tinkamiausi terminio kulinarinio maisto apdorojimo būdai gaminimo procese yra virimas (taip pat ir garinimas) ir troškinimas. Todėl troškinį su gastritu galima įtraukti į beveik bet kurios dietos, sergančios skrandžio gleivinės uždegimu, meniu.
Troškinių privalumai
Troškinta mėsa ir daržovės yra naudingos, nes jas termiškai apdorojant tokiu būdu – ant silpnos ugnies, po dangčiu – jose išlieka nemaža dalis organizmui reikalingų vitaminų (ypač riebaluose tirpių) bei makro- ir mikroelementų, tačiau tuo mažesnė. Skaidulų kiekis daržovėse mažina dujų susidarymą žarnyne.
Kadangi daugeliu atvejų pacientams, sergantiems skrandžio uždegimu, šviežios (ty žalios) daržovės yra kontraindikuotinos (išskyrus nuolatinės remisijos laikotarpius), galite ir turėtumėte vartoti troškintas daržoves sergant gastritu.
Žr. - Daržovės nuo gastrito su padidėjusiu rūgštingumu
Troškintos bulvės su gastritu ruošiamos įpylus šaukštą augalinio aliejaus (geriausia – alyvuogių aliejaus) ir tarkuotų arba smulkiai pjaustytų morkų; virimo pradžioje būtinai įpilama vandens (kuo daugiau bulvių, tuo didesnis vandens tūris).
Taip pat galite virti troškintas cukinijas sergant gastritu, o troškintus svogūnus nuo gastrito, jei turite mažą rūgštingumą.
Daržovių troškinys laikomas klasikiniu dietiniu patiekalu sergant gastritu .
Kad nepadidėtų dujų susidarymas žarnyne, troškintų kopūstų, sergančių gastritu, taip pat troškintų paprikų, sergančių gastritu su padidėjusiu rūgštingumu, dietologai nerekomenduoja vartoti.
Baltiesiems kopūstams galioja kontraindikacijos, tačiau galima valgyti žiedinius kopūstus ir brokolius, tačiau juos geriau virti arba virti garuose.
O sergant gastritu su sumažėjusiu rūgštingumu galite įtraukti į valgiaraštį ir troškintus baltuosius kopūstus. Daugiau informacijos straipsnyje – Švieži, troškinti ir rauginti kopūstai sergant gastritu: patiekalai ir receptai
Apie tai, ar reikia valgyti troškintus pomidorus sergant gastritu, plačiau leidinyje - Pomidorai su gastritu
Troškinta mėsa sergant gastritu (veršiena, triušiena) neperkrauna skrandžio ir geriau virškinama. Virta vištiena gali būti sausa, bet troškinta su gastritu – minkštesnė, sultingesnė ir skanesnė, o iškepta beveik dvigubai greičiau.