Pusryčiai su gastritu: naudingi patiekalų receptai

Pirmojo valgymo po pabudimo svarbą patvirtina gerai žinoma patarlė: „Pusryčius valgyk pats, pietus pasidalink su draugu, o vakarienę...“. Angliška jo versija: „Pusryčius valgyk kaip karalius, pietus kaip princas, o vakarienę kaip elgeta“.

Ne mažiau svarbūs pusryčiai sergant gastritu – viena dažniausių žmogaus virškinimo sistemos ligų.

Dietos skyrimo indikacijos

Daugumai pacientų, kaip neatskiriamą kompleksinio gydymo dalį, primygtinai rekomenduojama nuolat laikytis dietos sergant gastritu . Skrandžio gleivinės uždegimas sukelia skausmą, pykinimą, vėmimo priepuolius, rėmenį, pilvo pūtimą, kurie dažnai paūmėja suvalgius riebaus, aštraus, rūgštaus, kepto, per šalto ar karšto maisto. Retas maistas, taip pat per didelis jo tūris (tempdamas skrandį skatina druskos rūgšties sekreciją) taip pat padidina simptomus.

Cheminės ir fizinės maisto sudėties svarbą esant skrandžio gleivinės uždegimui liudija tai, kad angliavandeniai virškinami greičiau nei baltymai, o baltymai – greičiau nei riebalai. Sergančio skrandžio darbą palengvina ir maisto malimas (tyros sriubos, virtos košės, daržovių tyrės, garuose troškinti maltos mėsos patiekalai). Be to, kuo smulkesnės maisto dalelės, tuo greičiau atsipalaiduoja dvylikapirštė žarna – tai yra, pradeda tuštėti skrandis.

Taigi dietos nuo gastrito pagrindinis tikslas – sumažinti skrandžio uždegimą.

Dietos, sergant šia liga, esmė yra palengvinti simptomus (pašalinti įvairius maisto produktus, maisto konsistenciją ir dažniau valgyti), užkirsti kelią būklės pablogėjimui, normalizuoti skrandžio sulčių pH lygį ir fermentų gamybą, kad būtų sumažintas virškinimo sutrikimas. Užtikrinti, kad organizmas gautų visas reikalingas maistines medžiagas.

Visų pirma, dietos skyrimo indikacijos apima padidėjusį skrandžio rūgštingumą , tačiau visoms gastrito atmainoms, įskaitant tuos, kurių skrandžio rūgštingumas yra sumažėjęs , reikia tam tikrų mitybos pokyčių.

Taigi dietos nauda šiai diagnozei akivaizdi, o jos svarbus vaidmuo virškinimui ir bendrai pacientų, sergančių skrandžio gleivinės uždegimu, būklei jau seniai pripažintas.

Ką galite valgyti pusryčiams sergant gastritu? Ko nereikėtų valgyti?

Pusryčių sergant gastritu, kaip ir apskritai pusryčių, praleisti negalima. Tiek gastroenterologai, tiek mitybos specialistai tai laiko svarbiausiu valgiu tinkamam medžiagų apykaitai (padeda palaikyti stabilų insulino lygį) ir organizmo funkcionavimui (suteikia energijos).

Ką galima pusryčiams su gastritu? Pirmajam valgymui mitybos specialistai rekomenduoja produktus, kuriuose yra skaidulų, angliavandenių (paprastų ir sudėtingų), visaverčių baltymų.

Žinoma, tai – įvairūs dribsniai: košė pusryčiams sergant gastritu – geriausias pasirinkimas. Tinka makaronai, bulvės, balta duona ir sausainiai, varškė, kiaušiniai, liesa mėsa ir žuvis, daržovės ir vaisiai, taip pat augaliniai aliejai, kuriuose gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Visą informaciją rasite leidiniuose:

• Daržovės sergant gastritu su padidėjusiu rūgštingumu
• Pieno produktai sergant gastritu su padidėjusiu rūgštingumu
• Gėrimai nuo gastrito su padidėjusiu rūgštingumu
• Saldumynai sergant gastritu su padidėjusiu rūgštingumu
• Maisto produktai nuo gastrito su mažu rūgštingumu

Ko negalima valgyti: Sergant hiperacidiniu gastritu rūgštingumą didinantis maistas yra griežtai draudžiamas , o jei gastritas yra hiporūgštis, į dietą negalima įtraukti rūgštingumą mažinančių maisto produktų .

Tačiau sergant bet kokia liga ribojamas riebalų, įskaitant keptą maistą, riebią mėsą, lašinius, sviestą ir riebius pieno produktus, vartojimas: lėtinant virškinimo procesą ir lėtinant skrandžio ištuštinimą, jie gali paaštrinti skrandžio gleivinės uždegimą.

Naudinga informacija taip pat pateikta straipsnyje - Dieta sergant lėtiniu gastritu

Pusryčiai sergant didelio rūgštingumo gastritu, su mažu rūgštingumu, su eroziniu gastritu

Pusryčiams pusskystas košes (avižinių dribsnių, manų kruopų, ryžių ir kt.) sergant gastritu su padidėjusiu rūgštingumu reikia virti su vandeniu arba pienu (jei tai nesukelia pilvo pūtimo), plačiau – Košė sergant gastritu, kai yra padidėjęs rūgštingumas.

Taip pat tinkami pusryčių variantai sergant gastritu, pavyzdžiui, varškė, varškės troškiniai ir sūrio pyragaičiai su neriebia grietine, minkštai virtais kiaušiniais ir garuose virto omleto, troškinių ir pudingų pavidalu, garuose virtas kotletas su vermišeliais arba tiesiog troškintos daržovės ( daržovių troškinys). Išsamus kiekvienos dienos meniu pateikiamas medžiagoje:

Dieta sergant gastritu su padidėjusiu rūgštingumu

Dieta esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui

Įprasti pusryčiai su mažu skrandžio rūgštingumu, pavyzdžiui, porcija natūralaus jogurto su bananu ar šviežiomis uogomis, grikių košė su varške arba avižiniai dribsniai su medumi. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite - Dieta sergant gastritu su mažu skrandžio rūgštingumu: meniu kiekvienai dienai

Pusryčiai sergant eroziniu gastritu nedaug skiriasi nuo rekomendacijų dėl hiperacidinio ir hipoacidinio gastrito: ta pati pusiau skysta košė, garuose virtas omletas, daržovių troškinys, arbata su džiūvėsėliais ar kisielius su sausainiais. Kasdienį meniu žiūrėkite medžiagoje - Dieta sergant eroziniu gastritu

Skysta košė yra priimtiniausi pusryčiai sergant gastritu ir pankreatitu, daugiau informacijos straipsnyje - Košė nuo pankreatito: manų kruopos, avižiniai dribsniai, soros, ryžiai, kviečiai, grikiai.

Bet tai ne vienintelė galimybė, skaitykite daugiau - Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu: kokios rūšies, ką galite valgyti ir ko ne.

Receptai

Pagrindiniai pusryčių patiekalų receptai yra paprasti. Taigi, bet kokią košę galima paįvairinti įdedant vaisių ir uogų. Pavyzdžiui, nesunku paruošti ryžių košę su moliūgu: išvirkite paprastą košę (su vandeniu), bet tuo pat metu išvirkite smulkiai supjaustytą moliūgą (minkštimą); abiejų proporcijos – savo nuožiūra ir skoniu. Kai moliūgas tampa minkštas, jį reikia paversti tyrele ir sumaišyti su ryžiais, pavirti dar 10 min. Panašiai išvirkite manų kruopas su moliūgu.

Bet galite paruošti ir manų pudingą. Šiuo tikslu į paruoštas tirštas manų kruopas (250-300 g) reikia įpilti 100 ml karšto pieno; įdėti dviejų žalių kiaušinių trynius, išplaktus su šaukštu cukraus ir išplaktus į putas. Viskas išmaišoma ir pilama ant aliejumi pateptos ir pabarstytos maltais džiūvėsėliais ir kepama. Bet koks džemas ar uogienė dažniausiai dedama ant tokio pudingo gabalėlio.

Sorų košę galima gaminti su cukinijomis. Nuluptas nuo odelės ir sėklų cukinijas reikia smulkiai supjaustyti ir įdėti į pasūdytą verdantį vandenį, kur po 3-5 minučių suberti gerai nuplautas ir nuplikytas soras (jei soros prieš verdant pateks į verdantį vandenį, nebus karti ir išvirusi. Du kartus greičiau). Toks dietinis pusryčių patiekalas bus paruoštas per ketvirtį valandos po kruopų išvirimo. Į gatavą košę įpilama šiek tiek sviesto.

O štai omleto su virtomis morkomis ir šviežiomis žolelėmis receptas, verdamas ant garų. Norėdami tai padaryti, į išplaktus kiaušinius (pridedant du šaukštus pieno) sudėkite smulkiai pjaustytas morkas (prieš tai virtas) ir susmulkintus petražolių arba krapų žalumynus. Sergant hipoacidiniu gastritu, taip pat galite pridėti smulkiai pjaustytų pomidorų ir paprikų. Tokių pusryčių paruošimas užtruks apie 20 minučių.

Su skrandžio uždegimu pusryčiauti „kaip karaliumi“ vargu ar pavyks, nes pusryčiai sergant gastritu yra dietinės dietos dalis, kuria siekiama palengvinti ligos simptomus ir prisidedama prie jos gydymo.