Cikorija nuo gastrito

Apie chicoriją daugiausia žinome, kad tai yra naudinga kavos alternatyva. Bet šis augalas pridedamas ne tik prie gėrimų, bet ir prie įvairių patiekalų. Ar visada naudinga? Pavyzdžiui, ar cikorija bus kenksminga dėl gastrito? [1]

Ar cikorija gali sergant gastritu?

Cicorija nėra kontraindikuota gastritui, turinčiam sekrecinio aktyvumo deficitą, esantį už paūmėjimo stadijos ribų. Esant dideliam skrandžio rūgštingumui, opoms ir erozijoms, taip pat ūminiam gastrito laikotarpiui, norint naudoti produktą, nerekomenduojama.

Yra tokios saugos taisyklės vartojant cikoriją:

• Negerkite gėrimo, įskaitant šakniastiebio infuziją ar nuovirą, jei jis per karštas. Skrandžio gleivinės, linkusios į uždegimą, tokie dirgikliai yra pavojingi. Todėl gastritas sergantys žmonės yra tinkami tik šiltai gaminiams ir skysčiams arba kambario temperatūroje.
• Piktnaudžiavimas Cicorija yra nepageidautina. Optimalus kiekis yra iki 3 puodelių per dieną.
• Gydytojai rekomenduoja, kad mažo rūgšties gastritas iš paūmėjimo gėrimo natūraliai užvirintų cikorijų, įkandus su medumi.

Cikorija gastritu su hipereralumu

Pacientai, kenčiantys nuo gastrito, padidėjusio skrandžio rūgšties sekrecijos, svarbu vengti produktų ir jų derinių, kurie padidina skrandžio aplinkos rūgštingumą. Cicory yra vienas iš tokių produktų, nes tai skatina sekrecinę veiklą ir padidina apetitą.

Hiperacidiniam gastritui leidžiama naudoti tik ne racidines daržoves, praskiestas sultis (moliūgą, morką, bulves), ne rūgščių rūgščių ir kompo, lengvai užvirtą arbatą ir žolelių užpilą bei nuoviras. Geriau visiškai atsisakyti cikorijos, net ir po virškinimo procesų ir pašalinant ligos simptomus.

Pacientams, turintiems jautrią GI gleivinę, reikia suprasti, kad net pats nekenčiamas produktas gali būti kenksmingas, jei jis naudojamas netinkamai ar nepagrįstai. Kalbant apie cikoriją, jį naudoti tik sveiki žmonės arba hipoakidų sąlygomis, kai druskos rūgšties gamyba turėtų būti stimuliuojama, o ne slopinama. Gastrito, turinčio hipereralumumą (tai yra dažniausiai), geriau nerizikuoti savo sveikata ir pasirinkti švelnesnį bei saugesnį gėrimą - pavyzdžiui, erškėtusio nuovirą, ramunėlių arbatą.

Cikorija dėl erozinio gastrito

Erozinis ar korozinis gastritas yra vienas iš skrandžio gleivinės uždegiminio proceso variantų, kurį lydi erozijos susidarymas. Tokia liga dažnai diagnozuojama atsižvelgiant į lėtinio alkoholizmo foną, piktnaudžiavimą nesteroidiniais priešuždegiminiais vaistais, cheminiu apsinuodijimu. Erozinio gastrito komplikacija gali tapti skrandžio opa ir kraujavimas. Norint užkirsti kelią tokių komplikacijų vystymuisi, rekomenduojama laikytis griežtos dietos. Maistas turėtų būti kiek įmanoma švelnesnis, neįtraukus karšto, aštraus, dirginančio maisto, alkoholikų ir gazuotų gėrimų, stiprios kavos, arbatos ir net cikorijos. Dietą sudaro košė, troškintos ir virtos daržovės, vaisiai (daugiausia bananai ir kepti obuoliai), troškinamieji ir sufles, taip pat sriubos.

Kaip cikorija veikia skrandį, kurį pažeidė erozija? Gleivinė yra sudirgusi, stimuliuojama skrandžio sulčių sekrecija, padidėja rūgštingumas, o tai neigiamai veikia jau pažeistą apvalkalą.

Svarbu atsiminti, kad tiek kava, tiek cikorija nerekomenduojama vartoti:

• Dėl erozinio gastrito;
• Skrandžio opoms;
• Dėl bet kokio gastrito paūmėjimo;
• Jei išgėręs puodelį cikorijos, skrandžio srityje yra nemalonių simptomų.

Cikorija atrofiniam gastritui

Atrofinis gastritas yra turbūt vienas nepalankiausių šios ligos variantų, nes tai dažnai apsunkina onkopatologija. Tokio tipo gastritui sergantiems pacientams labai svarbu laikytis visų mitybos rekomendacijų, bandant kuo ilgiau išlaikyti remisijos stadiją.

Pacientams, sergantiems atrofiniu gastritu, sutriko skrandžio gleivinės parietalinių ląstelių (liandulocitų) funkcija, dėl kurios sumažėja druskos rūgšties sekrecija. Taip pat paveiktos ląstelės, atsakingos už pepsinogeno gamybą. Palaipsniui paveiktos ląstelės yra pakeistos epitelio struktūromis arba gleivinės, nesugebančios išskirti druskos rūgšties ir pepsinogeno, todėl sutriko virškinimo funkcija.

Reikia ūmaus atrofinio gastrito mitybos apribojimų: neįtraukti rūgščių ir aštrių patiekalų, gyvulinių riebalų, grybų, nenugriebto pieno, šiurkščiavilnių pluošto produktų, gazuotų gėrimų, kavos, stiprios arbatos ir cikorijos. Palaipsniui išplėskite dietą maždaug po 2–3 dienų. Tuo pat metu su gydytoju, kuris gali leisti gerti gėrimą, su sąlyga, kad visi ūmaus proceso požymiai pašalinami, jei pacientas nerasta padidėjus skrandžio sekrecijos rūgštingumo.

Cikorija dėl gastrito paūmėjimo

Gastritas yra uždegiminė reakcija, kurią lydi skrandžio gleivinio audinio pažeidimas, dėl kurio šis organas praranda galimybę tinkamai virškinti jį įeinantį maistą. Viena iš pagrindinių pažeidimo priežasčių tampa netinkama dieta. Todėl norint atkurti normalų virškinimą ir sustabdyti uždegimo vystymąsi, pirmiausia reikia nustatyti maisto ir gėrimo režimą, neįtraukti kenksmingų maisto produktų ir gėrimų.

Svarbu: Pagrindiniai dietos principai sergant lėtiniu gastritu turėtų būti laikomasi net ir pasiekus stabilią remisiją. Tokie principai laikomi:

• Valgymas pagal tvarkaraštį, maždaug tuo pačiu metu kiekvieną dieną;
• Valgyti mažus, bet dažnus patiekalus (maždaug kas 2,5 valandos);
• Valgyti tik šiltą maistą ir gėrimus;
• Vengti persivalgymo;
• Maisto produktų ir patiekalų, kurie dirgina gleivinį skrandžio audinį, pašalinimas;
• Pašalinti sausą maistą, skubėti patiekalai;
• Atsiskyrimas maisto ir gėrimų vartojimo metu (geriausia gerti pusvalandį prieš valgį arba valandą po jo).

Sukanti gastritą, cikorija neturėtų būti girta - neatsižvelgiant į skrandžio rūgštingumo laipsnį. Norint atsikratyti skrandžio skausmų ir kitų skausmingų simptomų, būtina aiškiai laikytis maisto apribojimų ir taisyklių. Dieta turėtų būti švelni, subalansuota. Apytikslė jo trukmė yra kelios savaitės, net jei jaučiatės normalizuoti. Per tą laiką leidžiama gerti tik žolelių arbatas, erškėčių nuovirą, šiltą vandenį be dujų, džiovintų vaisių kompotu. Čikorijai geriau atidėti.

Cikorija dėl gastrito ir pankreatito

Iki šiol galite išgirsti daug prieštaringos informacijos apie cikorijos naudojimą gastrite. Kai kurie ekspertai įsitikinę, kad pacientams, sergantiems gastritu, šaknies nauda žymiai viršija žalą, o kiti turi visiškai priešingą nuomonę.

Ir vis dėlto dauguma gydytojų, kurie užsiima žolelių tyrimais, teiginys: cikorija yra gana agresyvi, palyginti su virškinamojo trakto gleivinės audiniu. Tai išprovokuoja fermentų aktyvumo padidėjimą, sustiprina druskos rūgšties gamybą. Šiuo aspektu jo dirginantį poveikį galima palyginti su ta pačia kava, todėl pacientams, kenčiantiems nuo pankreatito, gastritas ūminėje cikorijos stadijoje turėtų susilaikyti nuo gerti cikoriją.

Nepaisant to, pridėkite produktą į dietą, gali būti, kad žmonės, sergantys gastritu, susijusiu su mažu rūgštingumu, ir yra remisija. Tokie pacientai, sergantys gastritu, yra netgi naudingi, nes jis suaktyvina skrandžio sekreciją ir padidina apetitą, pagerina virškinimo procesą. Jei įmanoma, į gėrimą galite įpilti pieno.

Privalumai

Pagrindinis pranašumas yra paslėptas cikorijos šaknyje, kuriame yra daug vitaminų ir mikroelementų, aštuntajame dešimtmetyje buvo nustatyta, kad C. inybus šaknyje yra iki 40% inulino, o tai daro nereikšmingą poveikį cukraus kiekiui kraujyje, todėl yra tinkama diabetikams. [2]

Nuo senų laikų cikorija laikoma vertingu vaistiniu augalu, todėl jis dažnai naudojamas liaudies medicinoje. Net senovės romėnai aktyviai naudojo cikoriją hipoakidinio gastrito prevencijai ir kitoms virškinamojo trakto patologijoms, o egiptiečiai davė gydomąją infuziją kaip priešnuodį voratinkliui ir gyvatės įkandimams. Liaudies gydytojai, sėkmingai gydomi cikorijos podagra ir konjunktyvitu, taip pat žarnyno sutrikimais.

Augalas turi didelę ir naudingą kompoziciją, kuri leidžia jį įtraukti tiek į vaistus, tiek į virimą. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, rekomenduojami patiekalai su cikorija, [3], kuris yra dėl to, kad produkte yra inulino-natūralus cukraus pakaitalas. Šaknyje yra mažas angliavandenių ir daug skaidulų procentas, kuris leidžia jį įtraukti į daugelio dietos dietą.

Natūralus biostimuliatorius inulinas padeda atkurti žarnyno mikroflorą, optimizuoja viso virškinimo trakto darbą, stimuliuoja metabolinius procesus. Jis naudojamas liaudies medicinoje hipoakidinio gastrito, cholecistito, hepatito, disbacteriozės prevencijai ir gydymui.

Kalio buvimas rodo širdies aktyvumą ir ritmą, tones kraujagyslės, pagerina cholesterolio pertekliaus išsiskyrimą. Gėrimai su cikorija yra naudingas kavos pakaitalas, nes juose nėra kofeino - žinomo psichostimuliatoriaus, kuris turi daug kontraindikacijų.

Kichorno šakniastiebyje esanti geležis pagerina žmonių, kenčiančių nuo aritmijos, aterosklerozės, geležies trūkumo anemijos, būklę. Teigiamai papildo terapinį glikozido intibino poveikį, stimuliuodamas virškinimo traktą, pagerindamas centrinę nervų sistemą, normalizuojant širdies ritmą.

Žinomas cikorijos veiksmingumas kovojant su pertekliniu svoriu: augalas koreguoja metabolizmą, prisidėdamas prie riebalų kaupimosi sumažėjimo, normalizuoja vandens elektrolitų pusiausvyrą. Cicorijos šaknis yra daugelio antiparazitinių, choletinių, cukraus mažinančių vaistų dalis. Alkoholio tinktūros dažnai naudojamos dermatologijoje, virimo, psoriazės, dermatito, spuogų bėrimų gydymui, kuris atsiranda dėl gana stiprios priešuždegiminės ir antibakterinės savybės. [4]

Preparatai, pagrįsti augalu, pasižymi sutraukiančiomis savybėmis, turi vidutinį diuretinį poveikį, stimuliuoja žarnyno peristaltiką. Kompozicijoje esantys kartpeliai veikia virškinimo trakto gleivinę, padidindami tulžies ir fermentų sekreciją. Ši savybė leidžia naudoti cikoriją gastrite, kurio rūgštingumas yra mažas. Šiuo atveju jaučiama nauda tiek terapiniame, tiek prevenciniame poveikyje, siekiant užkirsti kelią uždegimo paūmėjimui esant nepakankamam rūgšties gamybai skrandyje.

Kiti įmanomi vaistažolių produkto naudojimo būdai: [5]

• Tachikardija ir aritmijos;
• Nefritas;
• Aterosklerozė;
• Šlapimo ir kepenų fiksuotos sistemos ligos;
• Apetito stimuliacija;
• Kirminų užkrėtimas;
• Neurologinės patologijos;
• Viduriavimas, prostatos ir kitų reprodukcinių organų stiprinimas, plaučių vėžys, pagirios ir tulžies trakto valymas; [6]
• Kepenų ligos, antispazminis, anticholesterolio, antiseptinis; [7]
• Choletinis, skrandžio sekrecijos stimuliatorius, hipoglikeminis; [8]
• Gelta, padidėjusios kepenys, podagra ir reumatas; [9]
• Choletinis, vidurius laisvinantis, hipotenzinis, toninis ir antipiretinis; [10]
• Akių ir dermatologinės ligos ir kt.

Kontraindikacijos

Kokios formos paprastai vartojama cikorija?

• „Cicory Rhizome“ yra bazė, iš kurios iš karto gaminami keli produktai. Visų pirma, storas koncentratas arba cikorijos ekstraktas yra populiarus dėl padažų, gėrimų ir desertų.
• „Ground Cicory“ yra skrudintas orkaitėje ir kruopščiai maltas šakniastiebis, kurį galima naudoti vietoje pagardų arba padaryti į alternatyvią „kavą“.
• Tirpi cikorija gaminama džiovinant cikorijos ekstraktą. Šis variantas ypač patogus gaminti kavos pakeitimo gėrimą.
• Visos chicorijos šakniastiebiai yra natūrali priemonė, iš kurios galite pasigaminti savo prieskonius, kavą ir padažus. Šaknies gabalai yra supjaustyti, džiovinti ir skrudinti orkaitėje, sumalami kavos malūnėlyje ir naudojami kaip numatyta.
• „Salad Fork Radicchio“ taip pat yra cikorijos porūšis, vadinamasis „Cole Slaw“. Tai labai skanu ir naudinga: jis išvalo kraują, pagerina širdies ir kraujagyslių darbą. Šviesos „Radicchio“ veislės yra naudojamos daugiausia salotoms, o purpurinės ir kaštoninės veislės gamina skanius ir sveikus karštus užkandžius ir garnyrą.

Bet kokia šio produkto įvairovė neturėtų būti įtraukta į dietą:

• Esant individualiam augalui padidėjusį jautrumą;
• Moterims, kurių nėštumas yra sunkus;
• Esant dideliam rūgštingumui, pepsinė opa;
• Kraujagyslių patologijose, tromboflebitis, varikozės venos;
• Už tulžies akmenis;
• Vaikai iki 3 metų.

Be to, absoliučiai rekomenduojama išvengti žemo laipsnio, pigios cikorijos ir ne tik gastrito naudojimo. Svarbu atkreipti dėmesį į pakuotės aprašymą: Kompoziciją turėtų būti pavaizduota tik 100% cikorijos (ištrauka), be kvapiųjų medžiagų, skonio ir išsaugojimo priedų. Kad produktas būtų pigesnis, rugiai, avižos ir miežiai dažnai pridedami prie kompozicijos.

Taip pat yra toks nepageidaujamas komponentas, kuris dažnai pridedamas prie cikorijos ekstrakto, kaip maltodekstrinas. Tai yra angliavandenių, panašių į krakmolo ir gliukozės savybes, yra panašios, o tai leidžia jį naudoti kaip puikų tirštiklį, saldiklį ir kvapą.

Norėdami identifikuoti nepageidaujamus komponentus kompozicijoje, galite mesti lašą jodo į ne stiprumo gėrimą. Jei tirpalas pasidaro violetinė, tai gali reikšti, kad jame yra grūdų ar krakmolo. O maltodekstrino buvimą cichor milteliuose lemia neįprasta šviesos medžiagos spalva.

Kokybės ekstraktas - storas, storas, storas, su maloniu kvapu. Cicorijos milteliai - tamsūs, be gabalėlių. Atidžiau ištyrus, tai nėra dulkėta, galite aiškiai pamatyti mažas granules. Jei mes kalbame apie šaknis, tuomet turėtumėte nusipirkti sausus nutolusius su rusvu atspalviu.

Pageidautina įsigyti produktą, pagamintą Lenkijoje ar Prancūzijoje. Indijos cikorija, kaip taisyklė, yra žemesnės kokybės. Be abejo, pakuotė turėtų būti hermetiška, be jokių klastojimo požymių.

Galima rizika

Kalbėdami apie cikoriją, žmonės paprastai reiškia šakniastiebį ar salotų lapus (vadinamosios radicchio salotos). Žinoma, yra daug daugiau teigiamų patiekalų ir gėrimų vartojimo aspektų, pagrįstų augalu, nei rizika:

• Inulino dėka galima stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje, o tai svarbu žmonėms, sergantiems diabetu ar nutukimu.
• Vitamino augalinė sudėtis pagerina nervų sistemą, sustiprina imuninę gynybą.
• Didelis skaidulų kiekis optimizuoja žarnyno judrumą ir pagerina išmatas.
• Kalis pagerina širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Be to, produktas pagerina virškinamojo trakto fermentų aktyvumą, turi priešuždegiminį, anti-parazitinį, atkuriamąjį poveikį.

Nepaisant to, rizika egzistuoja:

• Augalo choletinė savybė gali pabloginti tulžies akmens ligos būklę - ypač akmenys gali pradėti judėti ir blokuoti tulžies lataką;
• Padidėjusi skrandžio rūgšties sekrecija padidins pacientų, sergančių hiperakidiniu gastritu ar pepsinėmis opomis, būklę;
• Pacientams, sergantiems oksalatų diateze, padidėja smėlio išmetimo rizika;
• Varikozės venos ir hemoroidai padidina trombozės riziką;
• Gali priversti žmones, sergančius mažu kraujospūdžiu, jaustis blogiau.

Išsamus kiekvienos dienos meniu

Pirmą dieną pagilinus gastritą, geriau susilaikyti nuo bet kokio maisto valgymo, suteikti uždegtam organui galimybę pailsėti. Chicorija neturėtų būti girta, leidžiama tik gerti virtą šiltą vandenį, ramunėlių ar erškėčių nuovirą. Po pagrindinių simptomų, dieta papildoma tyrėmis sriubomis ir skysta koše. Po kurio laiko yra tyrės mėsos (vištienos, kalakutienos), garintų baltymų omletų. Chicorija gėrimų ar salotų pavidalu vis dar draudžiama, neatsižvelgiant į skrandžio sulčių rūgštingumo laipsnį.

Meniu parengtas atsižvelgiant į šiuos dalykus:

• Išimkite šiurkščiavilnių maistą, kuris gali mechaniškai traumuoti uždegtą gleivinę (stangriją mėsą, kaulinę žuvį, sėleną);
• Išimkite neapdorotus vaisius ir daržoves, ankštinius augalus, rūkytą mėsą, marinatus, padažus, stiprius sultinius, patogų maistą;
• Atsisakykite gerti gazuotus gėrimus, sultis, stiprią arbatą, kavą ir cikoriją, įskaitant su pienu.

Gastritui, kurio rūgštingumas yra mažas, leidžiama pamažu pridėti prie virtų burokėlių ir morkų, sriubų, pagrįstų mėsa ar žuvimi, meniu salotas. Po to, kai pastoviai pagerėjo būklė, leidžiama naudoti nedidelį kiekį cikorijos - daugiausia kaip cikorijos ekstrakto gėrimo pavidalu. Iš pradžių išgerkite tik vieną gurkšnį 2–3 kartus per dieną. Jei nėra nemalonių simptomų, vartojimo kiekį galima pamažu padidinti. Jei skrandžio skausmas yra skausmas, pūlingi, nemalonūs pojūčiai už krūtinkaulio, pilvo pilvo pūtimas, vis tiek geriau atsisakyti cikorijos.

Svarbi būklė renkantis gėrimus ir patiekalus, sergančius gastritu, yra jų temperatūra. Viskas, ką suvartoja pacientas, turėtų būti šilta, o ne karšta ar šalta. Taip yra dėl to, kad karšta dirgina gleivinę ir pablogina uždegiminį procesą, o šaltis slopina fermento aktyvumą, o tai lemia lėtą virškinimo procesą.

Mitybos pagrindas ūminiu gastrito laikotarpiu turėtų būti košė ant vandens, garintos ir troškintos daržovės, kotletai ir garuojami kotletai, tyrės sriubos.

Apytikslė meniu parinktis 2–4 dienoms ūmus gastritas:

• Pusryčiams: ryžių košė su sviesto gabalėliu, erškėtusio nuoviras.
• Kaip antras pusryčius: baltymai garuojasi omletas, keptas obuolys.
• Pietums: dalis daržovių sriubos, vištienos suflė, ramunėlių arbata.
• Popietinis užkandis: balti džiūvėsėliai su džiovintais vaisių kompotu.
• Vakarienei: bulvių košė su garintos žuvies filė gabalėliu.

Gastritu, kurio nepakanka rūgšties sekrecija, cikorija pradeda laikytis dietos ne anksčiau kaip 7–8 dienas nuo paūmėjimo momento, suteikė stabilią gerą sveikatą.

Gastrite, padidėjusio rūgšties sekrecijai, geriau nenaudoti šio produkto.

Receptai

Daugelis mano, kad cikorija yra tik pigus kavos analogas. Tokia nuomonė nėra visai teisinga. Iš tiesų, žemos kokybės gėrimo veislės gali visai neprilygti kavos skonyje ir netgi būti gana beskonliams. Tačiau kokybiškas produktas rimtai konkuruoja - pirma, turi naudingumo, ar skonio ir skonio savybių, nes jam leidžiama naudoti beveik bet kokiame amžiuje, turint tendenciją padidinti kraujospūdį ir pan. Cicorija yra naudinga sergant gastritu, turinčiu mažą sekrecinę veiklą.

Skrudinta žemės šaknis gaminama kavos virimo aparate, „Turbo“, „French Press“. Storas ekstraktas tiesiog pilamas su tinkamu proporcijos verdančiu vandeniu arba pridedamas prie įvairių patiekalų, padažų, kurie suteikia jiems tipišką saldžiarūgio skonį. Produktas puikiai derinamas su kitais prieskoniais (cinamonu, vanile), kremu ar pienu.

Cicorijai su gastritu pienu nėra draudžiama naudoti remisijos metu. Tačiau lėtinio gastrito ar ūmaus uždegimo paūmėjimui saugiau teikti pirmenybę silpnai užvirintai arbatai, ramunėlių infuzijai, džiovintų vaisių kompotui.

Norėdami paruošti cikorijos gėrimą iš pudros produkto, paimkite 1 šaukštelį. Milteliai, užpilkite 150 ml verdančio vandens. Norėdami paragauti, įpilkite cukraus, pieno. Remisijos norma - ne daugiau kaip trys puodeliai per dieną.

Natūralus šaknies nuoviras yra naudingesnis. Vienas litras vandens užvirs, supilkite ½ puodelio skrudinto ir pjaustyto šakniastiebio, pusvalandį laikant ant silpnos ugnies po dangčiu. Tada nuoviras filtruojamas ir išgerkite 1 gurkšnį kelis kartus per dieną su gastritu, kurio sekrecinė veikla sumažėjo.

Norėdami pagerinti skrandžio sekreciją, galite paruošti infuziją: „Termos“ užpilkite 5 šaukštus susmulkintos šaknies, supilkite 500 ml verdančio vandens ir palikite per naktį. Tokia priemonė yra girta 50 ml prieš kiekvieną patiekalą.

Taigi, mes galime daryti išvadą: cikorija gastrite gali būti naudojama tik remisijos stadijoje ir sutrikdyto virškinimo trakto trakto atvejais, kai nėra pakankamai skrandžio rūgšties ir tulžies. Cikoriniai patiekalai ir gėrimai rekomenduojami pacientams, sergantiems hipoakidu gastritu, hepatitu, neurastenija. Bet kokiu atveju, prieš naudodamiesi priemonėmis ir maisto papildais su cikorija, pageidautina pasikonsultuoti su gydytoju, nes augalas turi kontraindikacijų.