Šokoladas nuo gastrito

Žodis „šokoladas“ daugelis žmonių verčia drožėti kaip citrina. Be abejo, didžioji dauguma žmonių mėgsta tai gydo ir valgo, negalvodami apie jo naudą, žalą ar galimas kontraindikacijas. Tačiau kai kuriais atvejais šokoladas tampa draudžiamu desertu. Šokoladas su gastritu yra iš šios kategorijos produktų. Kodėl?

Ar įmanoma šokti su gastritu?

Viena iš gastrito priežasčių yra netinkama mityba. Netaisyklingas, aštrus, sausas maistas, stiprus alkoholis skrandį atskleidžia „stiprumo“ bandymams, iš kurių sudirgusi gleivinė dažnai reaguoja į „maištą“, tai yra, uždegimą. O kaip šokoladas veikia gastritu?

Ūmus gastritas greitai išsivysto, lydimas aštrių skausmų ir yra gydomas maždaug per savaitę. Šiuo laikotarpiu net neteisinga paklausti, ar šokoladą galima valgyti su gastritu. Saldumas laikomas sunkiu produktu, o net nedidelė dalis gali padidinti skausmą, todėl pacientas vemia ir pykinti, apsunkinti situaciją.

• Deja, desertų mėgėjams taip pat nerekomenduojama šokolado gastrito, esančio už paūmėjimo ribų. Tai sukelia padidėjusį skrandžio sulčių gamybą ir dar labiau dirgina sienas. Tai ypač pavojinga dideliam rūgštingumui.

Jei gastritas nėra išgydomas, jis tampa lėtinis. Kakavos sviestas ir kofeinas, taip pat cukrus, kuriame gausu šokolado saldumynų, yra kenksmingi produktai uždegimams virškintiems organams: jie gali sukelti proceso paūmėjimą. Tai taikoma visų rūšių šokoladui, įskaitant baltąjį šokoladą.

Maksimali, leidžiama ilgalaikėje remisijoje, yra gabalas ar du iš visos juostos. Jis turėtų būti įvežtas į meniu ypač atsargiai, pažodžiui šiek tiek po truputį. Šokoladiniai saldainiai dar blogesni žalos prasme, nes juose yra daugybė užpildų, kurių neįvyko paveiktas skrandis.

Šokoladas gastrite su hipereralumu

Nėra optimalaus pasirinkimo šokolado tipo gastrite, turinčiame hipereralumą. Pagrindiniai tokio pasirinkimo kriterijai - mažiausiai riebalų, kofeino, rūgščių ir pieno ingredientų nebuvimo. Atsigavimo laikotarpiui skrandis labiau tinka kitiems saldumynams: marmeladui, Baklavai, Rahat-Lukum, irise, Honey, Jam. Viskas mažomis dozėmis.

• Šokoladas sergant gastritu nėra įtrauktas į racioną.

Tai yra kakavos vaisių perdirbimo produktas, pridedant įvairių ingredientų - razinų, riešutų, vaflių trupinių, džiovintų vaisių. Dėl sergančio skrandžio tai nereikalinga apkrova. Kofeinas ir teobrominas turi ypač nepalankų poveikį: jie stimuliuoja apetitą ir skrandžio sulčių išsiskyrimą, kurio jau yra perteklius ir intensyviai dirgina jo sienas.

• Norėčiau paneigti keletą mitų apie šokolado žalą, pavyzdžiui, dantims.

Yra žinoma, kad saldumynai yra puiki veisimosi vieta burnos bakterijoms. Ir jei prieš miegą valgote saldumynus ir esate per daug tingūs, kad valytumėte dantis, dantų ėduonys užtikrinamas. Tačiau šokoladas yra skirtingas, tas pats juodas šokoladas nėra per saldus, todėl ryšys tarp juodo šokolado ir pajuodusių dantų - abejotina. Priežastis greičiausiai yra netinkama burnos higiena ar nesubalansuota dieta.

Be to, vidutinio sunkumo gydymo dozė, nesant kontraindikacijų, gali sumažinti širdies patologijų riziką, užkirsti kelią diabetui, užkirsti kelią depresijai. Pusė lašo šokolado per dieną padidėja našumas ir nuotaika, skatina psichinį aktyvumą, stabilizuoja kraujospūdį. Galiausiai produktas parodo savo, kaip kokybinio afrodiziako, poveikį.

Kartaus šokolado gastritui

Karštas šokoladas laikomas naudingiausiu. Saldus produktas pasižymi ne tik naudingomis, bet ir terapinėmis savybėmis. Jame yra daugiausia tarkuotos kakavos (50+%) ir minimalus cukraus. Aukštos kokybės galima nustatyti organoleptiškai: toks baras yra gražiai blizgus ir kvepia maloniu.

Kartaus šokolado pranašumai yra įvairūs ir yra šie:

• Energijauti smegenų veiklai;
• Papildyti energijos atsargas;
• Slėgio optimizavimas;
• Deginantys riebalai;
• Mažinantis cholesterolio kiekis;
• Širdies funkcijos normalizavimas;
• Stiprinti kaulų audinį.

Šokoladas priklauso afrodiziakams. Tai skatina laimės hormono gamybą, tai yra, jis padidina gerovę ir nuotaiką bei neutralizuoja depresiją.

Deja, šokolado žala gastrite viršija naudą, todėl dietologai ryžtingai pašalino jį iš gastrito dietos. Uždegimo paūmėjimą ne tik šokoladas, bet ir kiti riebūs saldumynai yra nepageidaujami, nes jie sukelia pakartotinius skausmo ir vėmimo priepuolius.

Jei neįmanoma susilaikyti ir niekas gyvenime nėra patenkintas, gali būti leidžiama šiek tiek kartaus šokolado gastrite - jei yra stabili remisija ir pacientas jaučiasi patenkinamas. Tai turėtų būti tikrai minimali dalis: tik 1–2 vienetai iš viso baro.

Pieno šokoladas gastritui

Labiausiai netinkamas pieno šokoladas laikomas gastritu. Jame yra visi kenksmingi komponentai: kakavos sviestas ir milteliai, cukrus, riebus pieno milteliai. Todėl visos jos pagirtos savybės, naudingos sveikam žmogui, yra niekuo dėtas, palyginti su galimu ar realia vartojamo šokolado žala gastritu.

• Pieno veislės gaminamos iš pieno riebalų ir cukraus. Kakavos kiekis tokiuose produktuose yra iki 40%.

Sveikam žmogui leidžiama valgyti iki 50 g skanėstų, sergant gastritu, remisijos metu - iki 2 strypų. Tokiu atveju svarbu stebėti kūno reakciją: jei yra vilkėjimo, rėmuo, pykinimas, tai reiškia, kad skrandis nesuvokia tokio pobūdžio saldumynų.

• Skrandyje pieno šokoladas provokuoja padidėjusį druskos rūgšties gamybą. Taip produkte esantys kofeinas veikia. Šis poveikis yra ypač pavojingas hiperacidinės gastrito formoje.

Riebalus kakavos sviestas taip pat nėra dietinis maistas. Sergančiam skrandžiui sunku virškinti riebalus, ir tai lemia proceso paūmėjimą.

Priedai ir užpildai, su kuriais gamintojai tradiciškai įvairina šokolado produktus, yra nepriimtini uždegimams. Be abejo, jis yra labai skanus, ir tokie produktai atrodo estetiškai malonūs ir šventiniai. Tačiau atšiauri realybė mums primena visų šių kvapiųjų medžiagų, dažiklių, skonio stiprintuvų ir kitų cheminių medžiagų žalą, galinčią pakenkti visų tų, kurie piktnaudžiauja saldumynais, sveikatą.

Baltasis šokoladas gastritui

Tarp kelių veislių baltasis šokoladas gastritui atrodo nekenksmingiausias. Galų gale, jame nėra pagrindinio komponento, dėl kurio šokoladas iš tikrųjų daro šokoladą, o ne tik vieną iš saldžių desertų. Baltosioms strypams trūksta tik būdingo šokolado išvaizdos: juose nėra kofeino, todėl šokoladas tampa kenksmingas gastritui.

• Tačiau yra ir kitų baltųjų delikatesų trūkumų, dėl kurių produktas yra paimtas iš virškinimo problemų su mitybos suvartojimu. Šie trūkumai yra didelis kalorijų kiekis ir augalinių aliejų gausa.

Ne veltui baltasis šokoladas yra pats saldžiausias ir daug kalorijų. Bet vis dėlto, jei neįmanoma kartą ir visiems laikams atsisakyti šokolado, kartais galite leisti priimti nedidelę baltos veislės dalį. Nesveiko skrandžio metu jis veikia minkštesnį nei pienas, ypač pridedant riešutų ar alkoholikų ingredientų. Leidžiama dozė yra iki dviejų kvadratų iš standartinės šokolado juostos.

• Įdomu tai, kad balta populiariausių pagardų įvairovė pasirodė ne taip seniai: mažiau nei prieš 100 metų.

Jame nėra tarkuotų ir kakavos miltelių, o būdingą skonį suteikia kakavos sviestas. Pigiose veislėse, o ne natūraliuose komponentuose, gamintojai prideda kvapiųjų medžiagų ir aromatinių priedų. Nesant kakavos, nėra teobromino ir kofeino, kurie turėtų toninį poveikį. Šokolado mėgėjai, kuriems šios medžiagos yra kenksmingos, mielai pakeičia tradicinius strypus baltomis. Deja, ši alternatyva netinka žmonėms, sergantiems gastritu.

Juodas šokoladas gastritui

Priklausomai nuo kompozicijos, šokoladas yra padalintas į juodą, baltą ir pieno šokoladą. Šiuolaikiniai gamintojai sukūrė porėtų ir mišrių veislių receptus, derindami kontrastingus spalvas, taip pat diabetikinius ir veganiškus produktus. Apie visų rūšių užpildus ir priedus galima parašyti atskirai, tačiau tai nėra šio straipsnio tema.

• Ne visi žmonės išskiria tamsius ir juodus variantus, o šokolado kontekste gastrite gali būti svarbu. Jie atpažįstami pagal kakavos kiekį: tamsoje - iki 40%, juoda - daugiau nei 50%.

Tai yra didelis pagrindinio ingrediento ir šiek tiek mažiau cukraus kiekis, kuris suteikia būdingą kartaus skonio ir daro natūralų produktą sveikiausią.

Juodosios veislės turi mažiausiai cukraus ir nėra pieno miltelių, tačiau didelis procentas kakavos, taigi ir kofeino. Ir tai yra medžiaga, kuri skrandžiui nepatinka. Net karštas šokoladas nėra tinkamas. Vienintelis įmanomas pasirinkimas yra valgyti tik vieną ar du kūrinius, išskirtinai nuolatinės remisijos laikotarpiu. Pasirinkite kokybišką žinomų prekės ženklų produktą.

• Jei akys nori, o skrandis priešinasi ir reaguoja su diskomfortu, tada net šis minimalus dietos atlaisvinimas neturėtų būti leidžiamas.

Juodą šokoladą gastrite ir kitose skrandžio patologijose geriau pakeisti leistinais saldumynais. Tai apima zefyras, zefyrai, marmeladai, uogienės, žandikauliai, karamelė. Jei įmanoma, jie paruošiami namuose, iš natūralių ingredientų.

Privalumai

Šokoladas nuėjo ilgu istoriniu keliu: nuo actekų žemės Amerikos žemyne - į kiekvieną Europos šalį ir nuo brangaus elito gėrimo iki paprastai prieinamo kieto pagardos. Mums pažįstami barai pasirodė Anglijoje ir Prancūzijoje maždaug XIX amžiaus viduryje.

Flavonoliai ir metilksantai yra aktyviausi kakavos komponentai. Flavonoliai yra polifenolinės struktūros, kurios kakavoje yra katechinas ir jo dariniai, ir procyanidinai B2, B3 ir C1. Naujausias susidomėjimas šiais junginiais kyla dėl jų antioksidacinių savybių. [1]

Tarp daugelio sveikatą skatinančių poveikių, iškeliamų dėl antioksidantų, priešuždegiminiai veiksmai atrodo perspektyvūs. [2] Iš tikrųjų flavonoliai slopina lipidų peroksidaciją ir daro įtaką lipidų ar lipidų gautų molekulių, kurios reguliuoja imuninį atsaką, gamybą, o maistinė kakava neseniai sumažina su nutukimu susijusį uždegimą, kurį sukelia riebalų pelės. [3] šokoladas keičia žarnyno florą panašiai kaip prebiotikai ir probiotikai. [4]

Portoje tamsaus šokolado (70–85% kakavos) yra 1,7 g pluošto 100 kcal. Jų vartojimas pagerina MTL: HTL santykį. [5]

Nors šokolado lipidų kiekis yra palyginti didelis, trečdalis kakavos sviesto lipidų yra stearino rūgštis (18: 0), kuri žmonėms laikoma neatherogenine ir turi neutralų cholesteroleminį atsaką žmonėms. [6]

Tamsiame šokolade (70–85% kakavos) yra 36 mg magnio 100 kcal porcijos, tai yra 9% JAV rekomenduojamos dietos (RDA) vidutinio amžiaus vyrų, daugiau nei tris kartus didesnis nei pieno šokolado kiekis. Magnis yra baltymų sintezės, raumenų atsipalaidavimo ir energijos gamybos kofaktorius. Magnis yra antiaritmiškas ir hipotenzinis.

Šokoladas yra svarbus vario šaltinis; „Pieno šokoladas“ suteikia 10% JAV rekomenduojamų kasdienių vario kiekių 100 kcal porcijų, o tamsus šokoladas suteikia 31%, o kakavos milteliai - 23% vienam šaukštui.

• Tačiau šokoladas sergant gastritu yra visiškai netinkamas - dėl to, kad jis sukelia rėmuo, pykinimą, patologinių procesų progresą virškinimo organuose.

Šokoladas padidina imunitetą, apsaugo nuo dantų ėduonies, sulėtina senėjimą ir padidina smegenų veiklą. Produktas, susidedantis iš 50 procentų ar daugiau kakavos, gali sustabdyti užsitęsusį kosulį. Už tai yra atsakingas teobrominas, kuriame gausu kakavos pupelių.

Reguliarus saldumo vartojimas sumažina prieširdžių virpėjimo riziką, palengvina gerklės skausmą, pagerina smegenų kraujo tiekimą ir akių tinklainę. To dėka yra laikinas vizijos pagerėjimas.

Šokoladas neutralizuoja laisvuosius radikalus ir palaiko jaunatviškumą. Visa kosmetologijos tendencija yra pagrįsta šia savybe - salonai siūlo šokolado kaukių ir įvyniojimų procedūras, aktyviai kovoja su celiulitu. Galiausiai deserto skonis ir aromatas visada sukelia teigiamas emocijas, pagyvina, pagerina nuotaiką ir nervų sistemą.

Kontraindikacijos

Šokoladas pasižymi nepageidaujamomis antsvorio žmonėms. Tai yra daugybės riebalų ir daug kalorijų kiekis: 100 g barų - daugiau nei 500 kcal. Tai gali sukelti reakciją žmonėms, linkusiems į alergiją. Ir net priklausomybė - jei jūs „priklausysite“ tiek, kad valgai pusę kilogramų saldainių per dieną. Ši problema yra aktualesnė vaikams. Kontraindikacijos yra tiksliai susijusios su tokiomis žmonių kategorijomis.

• Dėl kofeino šokolado kenkia gastritui. Tas pats komponentas laikomas ypač pavojingu vyrams: jis gali sukelti prostatos padidėjimą.

Šokolado alternatyvos yra ne korozijos, mažiau riebūs ir saldūs saldumynai: irisai, karameliniai saldainiai, zefyrai, žandikauliai, marmeladai, zefyrai, uogienės ir medus minimaliai. Diabetiniai ir pigūs produktai ant trans-riebalų negali būti laikomi vertu pakaitalu. Bendravimas šiuo klausimu kelia grėsmę nemalonioms ir pavojingoms pasekmėms.

Galima rizika

Kokybiškas produktas, vidutinio sunkumo kiekis, neleidžia sveikiems žmonėms komplikacijas. Tačiau yra produktų, kuriuose pilna delno ar kokosų riebalų, o ne kakavos sviesto. Toks produktas gali sustabdyti hormoninę sistemą, išprovokuoti antsvorio, aterosklerozės ir kitų problemų.

• Šokoladas sergant gastritu sukelia pykinimą, rėmuo, mėginėjimą, skausmą ir kitus nemalonius virškinimo organų simptomus.

Galimos komplikacijos alerginių apraiškų pavidalu. Jei atsiranda nerimą keliančių simptomų, gydymas turėtų būti atmestas. Retai, tačiau priklausomybė gali išsivystyti dėl to, kad produktas turi vaistą panašų poveikį.

Turėdamas virškinimo problemų, žmogus turi paneigti sau daug įpročių. Mėgstamiausi saldainiai: saldūs pyragaičiai, saldainiai, šokoladas gastrite ir pankreatitas - nesveiki produktai, todėl dingsta iš dietos, kažkas laikinai ir kažkas amžinai. Tačiau yra gerų naujienų: visada galite rasti saldžią alternatyvą. Mūsų atveju tai yra ne chocolato desertai: želė, zefyras, marmeladas, irisas, karamelė ar medus.