Sriubos nuo apsinuodijimo

Apsinuodijimas - gana dažnas reiškinys, kuriame ypač paveikiami virškinimo organai: gleivinis audinys yra sudirgęs, atsiranda dispepsinių sutrikimų. Sunku, kad būtų pašalintas pažeidimas ir virškinimo procesas, nesilaikant specialios dietos, sunku. Mitybos pokyčiai yra privalomi ir turėtų būti stebimi, kol visiškai stabilizuoji paciento gerovė. Šiuo laikotarpiu pirmieji patiekalai yra ypač naudingi. Pavyzdžiui, 2-ą dieną į dietą įvežama sriuba apsinuodijus. Pirmą dieną rekomenduojama iš viso atsisakyti valgyti, gerant pakankamai skysčių. Tobulėjant būklei, dieta plečiama ir palaipsniui įtraukiama į įprastą maisto režimą. [1]

Kokią sriubą galima valgyti apsinuodijus?

Apsinuodijant maistu virškinimo trakto traktas patiria ypatingą stresą. Ir norint nepabloginti situacijos, nuo apsinuodijimo akimirkos reikia laikytis ypatingos švelnios dietos, kad būtų galima normalizuoti virškinimo traktą.

Dietos suvartojimas yra svarbiausias apsvaigimo nuo maisto gydymo komponentas. Pacientas turėtų laikytis šių rekomendacijų:

• Suvartokite tik lengvus ir aukštos kokybės maisto produktus, kurie greitai ir visiškai suvirškinami, neuždengdami virškinimo trakto;
• Nevalgykite, dažnai valgykite, bet po truputį;
• Atsisakykite šiurkščiavilnių, keptų, riebių, nenatūralių, rūkytų maisto produktų;
• Į indus nepridėkite daug druskos ir cukraus;
• Išeik iš dietos palaipsniui, pabrėždami sveiką ir kokybišką maistą.

Sriubos turėtų sudaryti dietos pagrindą: Pirmieji kursai atitinka visus dietos mitybos reikalavimus, jie yra švelnūs, lengvai virškinami ir sveiki. Kadangi terapinės dietos yra skirtingos, reikia pažymėti, kokius produktus galima pridėti ruošiant sriubą:

• Virti liesos mėsos gabalėliai (kalakutiena, vištiena, veršiena);
• Virtos žuvies gabalėliai (Pollock, Hake, Pike-Perch);
• Vermicelli, spagečiai, koldūnai;
• Avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, manų kruopos, kuskusas;
• Vištienos ar putpelių kiaušiniai;
• Daržovės (bulvės, morkos, cukinijos, brokoliai, salierai, moliūgai).

Sriubos negali būti paruoštos „kepti“, t. Y. Daržovės, keptos iš augalinio aliejaus ar kitų riebalų. Taip pat draudžiama:

• Riebios mėsos dalys, kiauliniai kiaulės, dešros;
• Subproduktai (kepenys, inkstai, skrandžiai, plaučiai ir kt.);
• Troškinys;
• Prieskoniai, majonezas, sojos padažas;
• Bet kokio tipo ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, avinžirniai ir kt.);
• Kopūstai, česnakai, ridikai;
• Krienai, garstyčios;
• Grybai;
• Pusiau baigti produktai.

Sriubos apsinuodijimui neturėtų būti per sūrus, aštrus, karštas. Druska turėtų būti dedama labai mažai, kad patiekalas nebūtų nuobodus. Iš pipirų ir kitų pagardų iš viso geriau atsisakyti. Dieta turėtų būti po truputį išplėsta kiekvieną dieną, stebint, kaip jaučiatės, ir virškinimo trakto darbą.

Indikacijos

Daugeliui pacientų apsinuodijimas maistu trunka neilgai, pagrindiniai simptomai išnyksta po kurio laiko po sorbento vaistų vartojimo. Tačiau jūs negalite iš karto grįžti prie įprastos dietos, nes tai gali sukelti skausmingų ženklų pasirodymą. Dieta turėtų būti apgalvota ir švelni. Taigi pirmą dieną gydytojai visai nesivargina nieko valgyti. Norėdami palaikyti vandens pusiausvyrą ir išvengti dehidratacijos, gydytojai pataria gerti daug gryno vandens, žolelių arbatos ar druskos tirpalų. Tada, antrą dieną, dietą išplečia pirmieji skysčio kursai ir košė.

Sriuba apsinuodijant tokiais atvejais nurodoma:

• Dizenterijoje, disbakteriozėje, dispepsiniame sutrikimuose, maisto toksikoinfekcijoje;
• Apsinuodijimui maistu, alkoholio intoksikacija;
• Uždegiminėms virškinimo patologijoms;
• Maisto, alergijos narkotikams;
• Apsinuodydami toksiškomis medžiagomis, cheminiais agentais, augalų alkaloidais;
• Lėtiniam apsinuodijimui.

Dietos apribojimų trukmė ir dietinių sriubų naudojimas apsinuodijant nustatoma atskirai. Šis laikotarpis gali trukti nuo kelių dienų iki 2–3 savaičių.

Privalumai

Apsinuodijimo sriubos padeda nustatyti virškinimo procesą, pašalinti pykinimą, atsikratyti pilvo skausmo. Tinkamai parinkti ir kokybiškai paruošti pirmieji kursai turi šį terapinį poveikį:

• Pateikite kūną visomis būtinomis medžiagomis, kad būtų galima ištaisyti pažeistus gleivinės audinius;
• Atkurti normalų skysčių ir mineralų santykį organizme;
• Pagreitinkite žarnyno sienų regeneraciją, atsirandančią dėl mechaninio taupymo;
• Palengvinkite virškinimą, kuris padeda normalizuoti virškinimo procesus.

Sriubų naudojimą apsinuodijant gali individualiai pakoreguoti gydytojas, o tai priklauso nuo virškinimo trakto pažeidimo laipsnio, patologijos trukmės ir priežastis.

Norint tinkamai organizuoti paciento mitybą po apsinuodijimo, būtina gauti gastroenterologo ar infekcinių ligų specialisto patarimus.

Kontraindikacijos

Praėjus kelioms valandoms po paskutinio vėmimo ar viduriavimo epizodo, leidžiama vartoti sriubą. Šiuo atžvilgiu nėra griežtų ir nedviprasmiškų rekomendacijų: daugeliu atvejų patys pacientai jaučiasi geriau jaučiami ir nori valgyti. Pradėkite valgyti su tokiais maisto produktais kaip ryžiai, manų kruopos, tyrės sriubos.

Į racioną nerekomenduojama įtraukti sriubų:

• Jei apsinuodijimas buvo susijęs su pirmųjų patiekalų vartojimu, pavyzdžiui, grybais, mėsos sriuba, sriubos sriuba, sriuba;
• Depresijos sąmonėje (jei pacientas turi sutrikusį sąmonę, haliucinacijas, kliedesius);
• Traukuliams, parestezijai ir parezijai;
• Kai pakyla temperatūra;
• Su pakartotiniu vėmimu, kraujo elementų atsiradimas išmatose ar vėmimas;
• Jei nesijaučiate geriau, nors nuo apsinuodijimo praėjo 48–72 valandos;
• Jei tai vaikas iki 7 metų, kuris turi šlapimo susilaikymą arba atsisako gerti skysčius.

Tokiose situacijose turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Svarbu visomis priemonėmis papildyti prarastą skysčio kiekį kūne ir tik palaipsniui grįžti prie įprastos dietos. Neskubėkite paruošti sriubos apsinuodijimui, jei nesijaučiate geriau ar net blogėja: jei būklė pablogėja, turėtumėte kuo greičiau kreiptis į gydytoją iš gydytojo.

Sriubos apsinuodijimo receptai

Sriuba yra tradicinis patiekalas, pažįstamas nuo ankstyvos vaikystės, kuris bus naudingas, kai apsinuodijimo požymiai pasitraukia ir pacientas jaučiasi alkanas. Pirmosiomis dienomis sriubos paruošiamos su minimaliu ingredientų skaičiumi, be prieskonių ir prieskonių, be kepimo produktų, su labai mažai aliejaus ir druskos (net ir be jų galite be jų). Indai turėtų būti lengvi ir neryškūs, nes kūnas turėtų išleisti savo pagrindinę energiją sveikatai atkurti, o ne virškinti maistą.

Planuodami paciento dietą po apsinuodijimo, galite sutelkti dėmesį į šiuos kulinarinius dietos receptus:

• Kiaušinių sriuba. Supjaustykite 2–3 bulves į šiaudelius, supjaustykite svogūnus ir morkas (po 1 gabalą). Verdančiame vandenyje (1 litre) daržoves nuleiskite, virkite maždaug 20 minučių, druskos. Kiaušinio baltytis sumaišomas su žolelėmis ir gerai sumuštas, tada nuolat maišant supilkite ploną triuštį į sriubą. Virkite dar minutę ir nuimkite nuo ugnies. Patiekite su džiūvėsėliais.
• Sriuba su mėsos rutuliais. Paruoškite šiuos produktus: šiek tiek šviežios maltos vištienos, 2–3 bulvės, morkos ir svogūnai, 100 g makaronų, žolelių, vieno kiaušinio balta. Įdaras sumaišomas su kiaušinių baltymu ir gamina mažus kotletus. Daržovės yra nuluptos, supjaustytos, sudedamos į verdantį vandenį kartu su kotletukais. Po kurio laiko (apie 15 minučių) pridėkite makaronų ir druskos, virkite dar 10 minučių. Pabarstykite žolelėmis ir išimkite nuo ugnies. Sriuba paruošta.
• Brokolio sriuba. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės 400 g brokolių, vieno svogūno, 1 česnako skiltelės, apie 500 ml augalinio sultinio, šiek tiek druskos. Į puodą įdėto brokolių, padalytų į žiedynus, taip pat smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Užpildykite sultinį ir virkite 20-25 minutes. Druskos ir tyrės su maišytuvu iki skysto tyrės. Prieš patiekdami patiekalą galima papuošti smulkiai supjaustytais krapais.
• Žuvies sriuba. Paimkite 250–300 g žuvų filė, 1 litrą vandens, svogūnų ir morkų, vieną bulvę, 1–2 šaukštus. Pususką (galima pakeisti manų kruopomis ar ryžiais), kai kurie žalumynai. Įdėkite į verdančio vandens paruoštus žuvies gabalus, po 10 minučių pridėkite smulkiai supjaustytas daržoves (šiame etape užpilkite ir ryžius, jei sriuba su ja virta). Po dar 10 minučių išimkite žuvį iš sultinio, bet įpilkite manų kruopų ar kuskuso (jei sriuba virta šiais grūdais). Ištraukta žuvis smulkiai supjaustyta, papildyta žalumynais, grįžta į puodą. Galite paįvairinti skonį nedideliu kiekiu žalių svogūnų. Jei daržovės yra gerai virtos, druskos sriubą ir išimkite nuo ugnies.
• Bulvių sriuba. Nuplaukite ir švarias daržoves: 4 bulvės, viena morka ir vienas svogūnas. Ingredientai supjaustyti ir siunčiami į puodą verdančio vandens. Virta maždaug 20 minučių. Tada įpilkite druskos ir vermicelli, dar 5–10 minučių laikykitės ugnies. Pabarstykite mažais žalumynais ir išimkite nuo ugnies.
• Cukinijų sriuba. Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas, supilkite į verdantį vandenį kartu su 100 g ryžių, virkite 15 minučių. Zukinijos smulkiai supjaustytos, įpilkite į sriubą kartu su žolelėmis ir druska. Toliau virkite dar 10 minučių ir išimkite nuo ugnies. „Bon Appetit“.

Lengva dietos sriuba apsinuodijimui

Viena iš lengviausių sriubų, rekomenduojamų apsinuodijimui, yra manų kruopų sriuba. Deja, nedaugelis žmonių „Sunlina“ laiko visaverčiu pirmojo ir antrojo kursų komponentu. Iš tiesų, šie grūdai negali „pasigirti“ dideliu vitaminų ir mikroelementų kiekiu, tačiau jame gausu sudėtingų angliavandenių ir lengvai virškinamų baltymų, turi apgaulės gebėjimus, todėl jį galima saugiai rekomenduoti apsinuodijimui pacientams.

Šviesos manų kruopų sriubą nėra sunku paruošti. Turite valyti ir supjaustyti svogūnus ir morkas, taip pat bulves (antrą ar trečią dieną jas galima pakeisti arba papildyti salierais). Daržovės virinamos iki paruoštos, po to plonas triukas prideda manų kruopą: maždaug 4 šaukštu. Litrai 1 litre daržovių sultinio. Tada įpilkite šiek tiek druskos ir aliejaus (geriausia augalinio aliejaus), supjaustytus krapus ar petražoles. Lengva sriuba yra paruošta. Jį galima valgyti su džiūvėsėliais arba džiovintu duonos gabalėliu.

Apskritai, lengvose sriubose yra daugybė pirmųjų patiekalų, kuriuose nėra riebios mėsos, kiaulinių taukų, subproduktų, riebios žuvies ir keptų ingredientų, pupelių, grietinėlės ir „sunkių“ grūdų (kukurūzų ar perlų). Taigi, manų kruopas galima lengvai pakeisti ryžiais, avižų kruopomis, o vietoj morkų ar bulvių įpilkite cukinijų ar salierų.

Vištienos sriuba apsinuodijimui

Vištienos sriuba bus naudinga apsinuodijant tik tuo atveju, jei ji bus tinkamai paruošta ir laiku įvedama į dietą. Anksčiau nei 3–4 dienas po toikoinfekcijos maisto, mėsos sultinys geriau nenaudoti. Be to, yra atvejų, kai tokie patiekalai iš esmės neįtraukiami į meniu:

• Jei sriuba gaminama ne iš natūralios mėsos, o iš parduotuvėje perkamos koncentrato (kubelių ar miltelių pavidalu);
• Jei prarandant bet kurį maistą sukelia GAG refleksas;
• Jei išsivystote alergija mėsos baltymams.

Norėdami, kad vištienos sriuba atitiktų dietinių patiekalų koncepciją, kad jos būtų paruoštos, pasirinkite mažos dydžio skerdeną, nulupkite ją nuo riebalų, nuimkite odą, supjaustykite. Mėsa kruopščiai nuplaunama, užpilkite vandens, užvirkite. Pirmasis sultinis nusausintas, po kurio mėsa vėl pilama vandeniu ir vėl užvirtas. Kai vištiena yra paruošta, į sultinį pridedami morkos, bulvės, svogūnai. Taip pat galite pridėti „Vermicelli“ arba „Rice“ ar „OAT“. Prieskoniai nenaudojami, galite tik minimaliai druskos. Prieš pašalindami iš ugnies, patiekalą galite pabarstyti supjaustytais krapais ar petražolėmis.

Sultinys neturėtų būti per daug turtingas ir dar mažiau riebus. Jei kyla abejonių, geriau praskiesti sriubą virtu vandeniu.

Daržovių sriuba apsinuodijimui

Šviesios daržovių sriuba yra labiausiai tinkamiausi apsinuodijant. Tai abu satya ir daro paciento racioną įvairesnę, nes patiekalą galima paruošti kiekvieną kartą iš kitų daržovių, įpilkite grūdų, kiaušinių. Tinkamos sriubos apsinuodijime neturėtų būti:

• Balti kopūstai, raudoni kopūstai;
• Burokėliai;
• Kukurūzų ir kukurūzų kruopos;
• Aštri prieskoniai ir pagardai;
• Pupelės, žirniai;
• Daug riebalų;
• Skrudintų ingredientų.

Optimalu paruošti bulves, morkas, svogūnus, cukinijas, moliūgus, cukinijas. Toks patiekalas padės greitai pašalinti toksiškas medžiagas iš kūno ir atkurti stiprumą. Lengvas maistas ne dirgina virškinimo trakto traktą, netraumuoja gleivinių audinių, neužkrauna fermentų sistemos, o suteikia daug maistinių medžiagų ir naudingų medžiagų.

Sriuba apsinuodijimui kūdikiui

Apsinuodžiant vaiku, dieta skiriama atsižvelgiant į tuos pačius principus, kaip ir suaugusiam pacientui. Vienintelis ypatumas yra tas, kad kūdikiai ne visada gali aiškiai apibūdinti savo pojūčius ir simptomus, nurodyti, kas tiksliai ir kaip tai skauda. Kai aptinkami pirmieji apsinuodijimo požymiai, geriau laikinai nesiūlyti kūdikio maisto, kad neužkrautumėte virškinimo organų ir neišprovokuotų simptomų apsunkinimo. Būtina suteikti vaikui daug skysčių, ypač šilto virto vandens, ramunėlių, mėtų ar erškėčių užpilo, silpnos arbatos.

Atsižvelgiant į bendrosios kūdikio būklės stabilizavimo fone, galima pamažu išplėsti dietą, nes ilgalaikiai dietos apribojimai ir nepakankamas būtinų maistinių medžiagų vartojimas kenkia vaikų sveikatai, o tai ypač svarbu mažiems vaikams, kurie sparčiai auga ir vystosi. Todėl, patvirtinus pediatrui, košės ir sriubos, kurios yra švelnios ir maistingos, yra įvedamos į vaiko meniu.

„Vaikų“ sriuboms parinktos šviežiausi ingredientai. Patiekalas paruoštas prieš pat vartojimą, nes laikant (net šaldytuve) produktas gali prarasti savo savybes ir net sugadinti.

Svarbu, kad sriuba būtų patraukli sergančiam vaikui. Todėl rekomenduojama prie jo pridėti ryškių ingredientų, pavyzdžiui, morkas, krapus, petražoles. Leidžiama pridėti nedidelį kiekį ciberžolės, kuri patiekalui suteikia malonią auksinę spalvą.

Galite pridėti ryžių, virtų kiaušinių, vermicelli, bulgur, avižų, brokolių prie sriubos vaikui. Maždaug trečią ar ketvirtą dieną pirmąjį patiekalą galite virti su žuvies filė, kotletukais (mėsos rutuliais), koldūnais, grikiais, žiedinius kopūstus, cukinijas.