Dietos sergant atrofiniu gastritu su sumažėjusiu rūgštingumu

Dieta gastritui su mažu rūgštingumu taikoma visais ligos etapais. Apsvarstykime jos ypatybes, meniu sudarymo taisykles ir naudingus receptus.

Hipoacidinis gastritas arba gastritas su mažu rūgštingumu yra skrandžio gleivinės uždegimas. Sergant šia patologija, atrofuojasi liaukos, gaminančios druskos rūgštį. Dėl to sumažėja skrandžio sulčių rūgštingumas, todėl jos negali efektyviai ištirpinti ir virškinti maisto. Tai sutrikdo maistinių medžiagų absorbciją ir įsisavinimą, sukelia patologinių ir deficitinių būklių vystymąsi.

Sutrikimas atsiranda dėl šių priežasčių:

• Išoriniai – įvairūs mitybos sutrikimai, persivalgymas, sunkiai virškinamo maisto vartojimas, piktnaudžiavimas sūriu, riebiu ir keptu maistu, rūkymas, alkoholizmas, Helicobacter pylori infekcija.
• Vidinės – uždegiminės virškinamojo trakto ligos, antikūnų susidarymas prieš skrandžio gleivinės ląsteles, endokrininiai sutrikimai.

Minėti veiksniai išprovokuoja virškinamojo trakto gleivinės uždegimą ir pažeidimą. Dėl to ląstelės praranda regeneracines savybes, palaipsniui sutrinka liaukų darbas, sumažėja druskos rūgšties ir skrandžio sulčių gamyba, organo ląstelės žūva. Uždegiminis procesas sutrikdo žarnyno motoriką, dvylikapirštės žarnos turinys gali būti išmestas į skrandį, o tai išprovokuoja ūminį uždegimą.

Gastrito gydymas skirtas atkurti normalų sergančio organo funkcionavimą. Maistas turėtų skatinti skrandžio sulčių sekreciją ir nedirginti gleivinės. Kad organizmas susidorotų su liga, būtina laikytis dietos. Gydomoji mityba aprūpins organizmą baltymais, riebalais ir angliavandeniais. Mityba turėtų būti švelni ir tuo pačiu metu visavertė.

Hipoacidinio gastrito dieta leidžia padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą. Nesilaikant gastroenterologo gydymo rekomendacijų, gali kilti šių problemų:

• Skrandžio ir kitų virškinimo organų funkcijos sutrikimas.
• Vitaminų ir kitų maistinių medžiagų trūkumas.
• Kūno svorio pokytis dėl skausmingų simptomų baimės po valgio.
• Opa, skrandžio kraujavimas.
• Onkologiniai skrandžio pažeidimai.

Rekomenduojama valgyti mažomis porcijomis 4–6 kartus per dieną. Visi patiekalai turi būti šilti ir tinkamai paruošti. Geriau maistą virti, troškinti arba garinti. Mitybos pagrindas turėtų būti liesa mėsa ir žuvis, liesos ir pieniškos sriubos, saldžios uogos ir vaisiai. Draudžiama valgyti aštrų, sūrų, rūkytą maistą, padažus, marinatus, šviežius kepinius ir konditerijos gaminius, gazuotus gėrimus ir maistą, kuriame gausu skaidulų. Būtina laikytis gydomosios dietos mėnesį, po to valgiaraštį galima plėsti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dieta atrofiniam gastritui su mažu rūgštingumu

Skrandžio uždegimas labai dažnai sukelia rimtų komplikacijų ir pasekmių. Sergant atrofiniu gastritu, kai rūgštingumas mažas, skiriama dieta, siekiant sumažinti patologinį procesą. Atrofija – tai ląstelių, atsakingų už normalų organizmo funkcionavimą, kaitos ir mirties procesas. Patologija sutrikdo ląstelių struktūrą, dėl kurios jos nustoja gaminti rūgštį, kuri yra atsakinga už maisto virškinimą. Be fermentų ir gleivių sutrinka maistinių medžiagų įsisavinimas, išsivysto jų trūkumas.

Priklausomai nuo sunkumo, išskiriami šie atrofinių skrandžio pokyčių tipai:

• Esant vidutiniškai sumažėjusiai sekrecijai (hipoacidiniam gastritui).
• Be rūgštingumo (anacidinis gastritas).

Kiekvienam ligos tipui reikalinga visavertė, bet mechaniškai švelni dieta. Maistas turėtų vidutiniškai stimuliuoti skrandžio liaukas ir normalizuoti virškinamojo trakto motorinę funkciją.

Pagrindinės terapinės mitybos taisyklės:

• Maistą gaminkite garindami, virdami arba troškindami, tai yra, naudodami švelnius apdorojimo metodus.
• Valgykite kambario temperatūros maistą, jį kruopščiai sukramtykite arba supjaustykite.
• Maitinimas turėtų būti dalinis, 5–6 kartus per dieną.
• Prieš valgį rekomenduojama išgerti ½ stiklinės negazuoto mineralinio vandens, nes jis skatina druskos rūgšties išsiskyrimą.
• Reikia valgyti ramioje, patogioje aplinkoje ir vengti užkandžių.

Siekiant išvengti hipovitaminozės ir kitų patologinių būklių, susijusių su gastritu su atrofiniais pokyčiais, mityba turėtų apimti uogų ir vaisių sultis, žolelių ir augalų nuovirus. Rekomenduojama laikytis dietos, kol visiškai atsistatys paveikto organo funkcijos.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta gastritui su mažu rūgštingumu

Siekiant pašalinti skrandžio gleivinės uždegimą, pacientams skiriama gydomoji mityba. Sergant gastritu, kurio rūgštingumas mažas, rekomenduojama dieta, kurioje gausu choleretinių medžiagų. Maistas turėtų chemiškai stimuliuoti skrandžio liaukas, bet ne sukelti mechaninių pažeidimų gleivinei. Paprastai pacientams skiriama 4 B/V dietos lentelė.

Kalbant apie cheminę sudėtį, dieta turėtų būti visavertė:

• Kaloringumas – 2000–3000 kcal
• Baltymai – 100 g.
• Riebalai – 80–90 g.
• Angliavandeniai – 400 g.

Maistas turėtų būti kuo mažiau riebalų, nes jie sulėtina skrandžio sulčių išsiskyrimo procesą. Maistas turi būti susmulkintas, kad nedirgintų skrandžio. Draudžiama vartoti per karštus ar per šaltus patiekalus / gėrimus, maistas turi būti kambario temperatūros. Produktai turi būti virti, garinti, troškinti arba kepti orkaitėje.

Dietos meniu gastritui su mažu rūgštingumu

Skrandžio gleivinės uždegimo, kurio metu palaipsniui atrofuojasi druskos rūgštį gaminančios liaukos, dieta turėtų būti kuo švelnesnė. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ne tik produktų pasirinkimui, bet ir jų paruošimo būdui. Maistas turėtų būti kepamas orkaitėje, verdamas arba troškinamas, nepridedant aliejų, riebalų ar prieskonių. Panagrinėkime apytikslį dietos meniu, skirtą gastritui su mažu rūgštingumu:

Pirmadienis

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu ir vaisiais, erškėtuogių užpilas arba arbata.
• Užkandis: saldus obuolys be odelės arba stiklinė kefyro su šaukštu medaus.
• Pietūs: vištienos sriuba su kotletais, bulvių košė su garuose virtomis daržovėmis.
• Užkandis: arbata arba sultys su krekeriais iš vakarykštės duonos ar sausainių.
• Vakarienė: kepta žuvis su ryžiais.
• Antra vakarienė: jogurtas.

Antradienis

• Pusryčiai: virtas kiaušinis, stiklinė kefyro.
• Užkandis: neriebus varškės sūris su bananu.
• Pietūs: daržovių sriuba, grikiai su garuose virta vištienos kotletu.
• Užkandis: daržovių salotos su augaliniu aliejumi ir linų sėmenimis.
• Vakarienė: keptas obuolys arba moliūgas su šaukštu medaus ir arbata.
• Antra vakarienė: kefyras su skrebučiais.

Trečiadienis

• Pusryčiai: neriebi varškė ir arbata.
• Užkandis: riekelė pasenusios duonos ir stiklinė kefyro.
• Pietūs: grikių sriuba su vištiena, kietųjų kviečių makaronai su virtomis daržovėmis.
• Užkandis: vaisių sultys, krekeriai arba sausainiai.
• Vakarienė: garuose virta menkė su ryžiais.
• Antra vakarienė: jogurtas.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: virta grikių košė su pienu, erškėtuogių užpilas.
• Užkandis: daržovių salotos, pagardintos nerūgštine grietine.
• Pietūs: žuvies sriuba, bulvių troškinys.
• Užkandis: arbata arba natūralios sultys su zefyrais.
• Vakarienė: kepta vištienos krūtinėlė su kietuoju sūriu ir daržovėmis.
• Antra vakarienė: kefyras su skrebučiais.

Penktadienis

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai ir stiklinė kefyro.
• Užkandis: bananų troškinys su varške.
• Pietūs: barščiai su vištienos sultiniu be pupelių, bulvių košė ir daržovių salotos.
• Užkandis: stiklinė kefyro arba erškėtuogių užpilo.
• Vakarienė: duona su žuvies paštetu ir sviestu.
• Antra vakarienė: jogurtas su krekeriais arba sausainiais.

Šeštadienis

• Pusryčiai: keptas obuolys su medumi ir arbata.
• Užkandis: tingūs koldūnai iš neriebaus varškės sūrio su grietine.
• Pietūs: makaronai su kotletu ir virtų burokėlių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi.
• Užkandis: bananas ir stiklinė sulčių.
• Vakarienė: keptos daržovės ir virta vištienos filė.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro su šaukštu medaus.

Sekmadienį

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su vandeniu, bananas ir arbata.
• Užkandis: virtas kiaušinis, juodos duonos riekelė su sviestu.
• Pietūs: daržovių makaronų sriuba, morkų kotletai su grikiais.
• Užkandis: saldžių vaisių ir uogų salotos, pagardintos natūraliu jogurtu.
• Vakarienė: virta žuvis ir bulvių košė.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro.

Laikantis gydymo meniu 1-3 mėnesius, galima pasiekti gastrito remisiją, normalizuoti rūgštingumo lygį ir pagerinti viso organizmo sveikatą. Valgydami nepamirškite apie geriamojo režimo. Pacientams rekomenduojama per dieną išgerti 1,5-2 litrus išgryninto mineralinio vandens. Norint pagerinti žarnyno motoriką ir išvengti persivalgymo, reikia išgerti stiklinę vandens 30 minučių prieš valgį.

Patiekalai nuo gastrito su mažu rūgštingumu

Daugelis pacientų, sergančių virškinimo sistemos ligomis, susiduria su sunkumais laikydamiesi dietos. Kadangi gydomoji mityba apima nemažai apribojimų. Patiekalai, skirti gastritui su mažu rūgštingumu, turėtų būti ruošiami švelniai termiškai apdorojant, naudojant minimalų riebalų ir prieskonių kiekį.

Rekomenduojami patiekalai nuo virškinamojo trakto hiporūgštinio uždegimo:

• Nesaldinti kepiniai su varške, virta liesa mėsa, žuvimi, vaisiais, daržovėmis ar uogomis.
• Sausi sausainiai su saldžiais uogienėmis, marmeladu arba uogiene.
• Sriubos, pagamintos iš žuvies, daržovių arba neriebaus mėsos sultinio. Galite valgyti pieno produktus, pirmuosius patiekalus su makaronais.
• Mėsa ir paukštiena be odos ir riebalų: vištiena, kalakutiena, triušiena, jauna liesa ėriena. Mėsą galima virti, kepti orkaitėje, iš jos gaminti kopūstų suktinukus, namines dešreles ar kotletus.
• Neriebios žuvies rūšys, virtos ir keptos orkaitėje. Iš žuvies galite gaminti quenelles, kukulius ir suflė.
• Mitybos pagrindas turėtų būti grūdų patiekalai. Leidžiama vartoti grikių, avižinių dribsnių, ryžių ir kitų košių. Iš jų galite virti pilafą, virti arba troškinti su daržovėmis.
• Leidžiami užkandžiai yra šviežių daržovių salotos, pagardintos augaliniu aliejumi arba neriebia grietine. Taip pat galite valgyti jūros gėrybes, neriebų sūrį ir dietines dešreles.
• Grietinė, neriebus varškės sūris ir iš jo pagaminti patiekalai (pudingas, troškinys, dešrelės), kefyras.
• Daržovių patiekalus reikia virti arba troškinti. Leidžiami nerūgštūs rauginti kopūstai.
• Saldūs patiekalai yra uogų ir vaisių uogienės, marmeladas, medus, zefyrai, pastilės ir cukrus.

Patiekalus reikėtų ruošti iš produktų, kurie skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Būtina garinti, kepti orkaitėje arba virti. Rūkyti arba kepti patiekalai yra draudžiami, nes juose yra daug riebalų, kurie padidina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Maistas turėtų būti patiekiamas šiltas, patartina produktus susmulkinti/sutrinti tyre. Kad virškinimo procesas būtų lengvesnis, nerekomenduojama valgyti tiršto ir skysto maisto tuo pačiu metu. Valgyti reikėtų tuo pačiu metu, tai yra, pagal griežtą tvarkaraštį.

[ 9 ], [ 10 ]

Rauginti kopūstai

Esant hipoacidiniam gastritui, į dietą galima įtraukti raugintų kopūstų. Skirtingai nuo šviežių kopūstų, kurie sukelia rėmenį, pilvo skausmą, pykinimą ir vėmimą, rauginti kopūstai teigiamai veikia virškinamąjį traktą ir virškinimo procesą.

Rauginti kopūstai turėtų būti valgomi ligos remisijos laikotarpiu. Patiekalas gerina žarnyno motoriką ir mikroflorą, šalina vidurių užkietėjimą ir gleivinės uždegimą. Daržovė gali būti naudojama kaip gastrito ir skrandžio opų prevencinė priemonė.

Kopūstai, kurių rūgštingumas mažas, skatina skrandžio sulčių gamybą. Rauginti kopūstai ir jų sūrymas draudžiami sergant hipertenzija, inkstų ir širdies bei kraujagyslių ligomis, gastritu su dideliu rūgštingumu.

Sriubos nuo gastrito su mažu rūgštingumu

Gydytojai visiems pacientams, sergantiems uždegiminėmis virškinimo sistemos ligomis, skiria gydomąją dietą. Mityba derinama su vaistų terapija ir kitomis procedūromis, skirtomis pažeistam organui atkurti. Dietos pagrindas turėtų būti patiekalai, kurie pagerina skrandžio sulčių sekreciją, bet nesukelia dirginimo.

Sriubos, skirtos gastritui su mažu rūgštingumu, ruošiamos pagal specialius receptus. Pirmieji patiekalai gali būti daržovių, mėsos ar žuvies sultiniai, pienas. Į juos galima dėti javų, bulvių ar makaronų. Sriubos turėtų būti tyrės konsistencijos, kad apgaubtų pažeistą skrandį. Smulkinti produktai supaprastina virškinimo procesą, ir organizmui daug lengviau apdoroti tokį maistą.

Pirmųjų kursų, skirtų virškinamojo trakto hiporūgštiniam uždegimui, paruošimo taisyklės:

• Sriuboms naudojamas sultinys neturėtų būti stiprus ar riebus. Draudžiama virti kaulus, riebią mėsą, aštrius prieskonius ir pagardus.
• Visus ingredientus reikia smulkiai supjaustyti arba sutrinti į tyrę. Daržoves reikia virti sultinyje, bet nepervirti.
• Kad sriuba būtų tirštos konsistencijos, galite naudoti išplaktus kiaušinių baltymus ir sviestą pakeisti augaliniu aliejumi.
• Paruoštas patiekalas neturėtų būti riebus, sriubos patiekimo temperatūra turėtų būti nuo 15 iki 60 °C.
• Norint paruošti sveikas gleivėtas sriubas, reikia naudoti ryžius arba soras; manų kruopos ir malti grūdai draudžiami.

Pažvelkime į populiarius sriubų receptus pacientams, sergantiems gastritu ir mažu rūgštingumu:

Ryžių sriubos tyrė su pienu.

• Liesa virta veršiena (jautiena) 100 g.
• Daržovių sultinys 350 ml.
• Virti balti ryžiai 200 g.
• Mažai riebalų turintis pienas 150 ml.
• Kiaušinio trynys 1 vnt.

Išvirtus ryžius pertrinkite per sietelį, mėsą susmulkinkite trintuvu arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite daržovių sultinį ir pieną, uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Kai tik sriuba užvirs, nukoškite putas ir su mėsa suberkite ryžių tyrę. Jei norite, galite įdėti ½ šaukšto sviesto ir džiovintų žolelių.

Bulvių sriuba skrandžio sulčių sekrecijai pagerinti.

• Bulvės 3-4 vnt.
• Morka 1 vnt.
• Alyvuogių aliejaus 1-2 šaukštai.
• Kiaušinis 2 vnt.
• Vanduo 500 ml.
• Džiovintos žolelės arba švieži žalumynai ir pora gabalėlių pasenusios duonos.

Daržoves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Kai tik vanduo užvirs, įpilkite alyvuogių aliejaus ir susmulkintų žolelių, įberkite druskos. Išplakite kiaušinius ir sudėkite į sriubą. Duoną supjaustykite kubeliais, išdžiovinkite orkaitėje ir patiekite su sriuba.

Vištienos sriuba.

• Bulvės 3-4 vnt.
• Vištienos karkasas arba vištienos mėsa 500–700 g.
• Morka 1 vnt.
• Krapai.

Nulupkite vištieną, užpilkite vandeniu ir leiskite užvirti. Kai tik mėsa bus išvirusi, išimkite ją ir nukoškite sultinį. Į sultinį sudėkite kubeliais pjaustytas morkas ir bulves. Paruoštą vištieną sumalkite, susmulkinkite krapus ir viską sudėkite į sriubą. Užvirinkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir galėsite valgyti.

Moliūgų ir cukinijų tyrės sriuba.

• Moliūgas 200 g.
• Cukinijos 200 g.
• Daržovių sultinys arba vanduo 1–1,5 l.
• Grietinė 2 arbatiniai šaukšteliai.
• Balti miltai ir sviestas.

Moliūgą ir cukiniją nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite vandeniu arba sultiniu ir virkite, kol suminkštės. Kai daržovės bus paruoštos, susmulkinkite jas trintuvu sultinyje arba pertrinkite per sietelį. Padažui paruošti sumaišykite miltus, sviestą ir grietinę, viską apkepkite keptuvėje ir įpilkite šaukštą sultinio. Padažą virkite 3–5 minutes ir supilkite į paruoštą sriubą.

Vaisių sriuba su avižiniais dribsniais.

• Avižiniai dribsniai 150 g.
• Obuolys 1 vnt.
• Kriaušė 1 vnt.
• Slyvos, datulės 3-5 vnt.
• Sviestas 1 arbatinis šaukštelis.

Avižinius dribsnius užpilkite 1,5 litro vandens ir užvirinkite. Visus vaisius kruopščiai sumalkite ir suberkite į avižinius dribsnius. Įberkite druskos arba cukraus pagal skonį ir virkite 5–7 minutes. Kai sriuba šiek tiek atvės, įdėkite sviesto ir galite ją valgyti.

Receptai nuo gastrito su mažu rūgštingumu

Bet kokia terapinė dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skani. Receptai nuo gastrito su mažu rūgštingumu leidžia paįvairinti savo mitybos meniu sveiku maistu, kuris padeda atkurti virškinimo organus.

Receptai patiekalams, leidžiamiems sergant hipoacidiniu gastritu:

Tinginiai koldūnai.

• Neriebus varškės sūris 300 g.
• Kiaušinis 1 vnt.
• Avižiniai dribsniai 30 g.
• Cukrus ir druska pagal skonį.

Varškę reikia pertrinti per sietelį arba susmulkinti trintuvu. Į varškę suberkite susmulkintus avižinius dribsnius, kiaušinį, druską ir cukrų. Viską gerai išmaišykite ir iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus. Užvirinkite vandenį ir jame išvirkite visus varškės rutuliukus. Virimo laikas – 2–3 minutės. Į koldūnus galite įdėti jogurto arba neriebios grietinės.

Blyneliai orkaitėje su vaisiais.

• Avižiniai dribsniai (susmulkinti) arba avižiniai miltai 150 g.
• Grikių miltai 150 g
• Vanduo/kefyras arba pienas 100 ml.
• Kiaušinis 1 vnt.
• Druskos ir cukraus pagal skonį.
• Augalinis aliejus.

Sumaišykite miltus su druska ir cukrumi, įmuškite kiaušinį ir įpilkite skysčio. Viską gerai išmaišykite ir įpilkite augalinio aliejaus. Į skystą tešlą galite įdėti smulkintų vaisių, daržovių arba virtos mėsos gabalėlių. Dalį tešlos plonu sluoksniu supilkite ant kepimo skardos (apšlakstykite aliejumi arba patieskite kepimo popierių). Tešlą pašaukite į orkaitę, rekomenduojama kepimo temperatūra – 180 °C, kepkite 5 minutes. Dietinius blynelius galima patiekti su grietine, uogų ar vaisių uogienėmis arba sviesto gabalėliu.

Dietiniai kotletai.

• Liesa mėsa 500 g.
• Pienas 100 ml.
• Kiaušinis 1 vnt.
• Augalinis aliejus.
• Susmulkinti avižiniai dribsniai džiūvėsėliams.
• Druskos arba žolelių pagal skonį.

Mėsą sumalkite mėsmale arba trintuvu iki faršo. Į faršą įpilkite pieno, įmuškite kiaušinį ir sudėkite prieskonius. Viską gerai išmaišykite, suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kotletus galima kepti orkaitėje ant kepimo skardos, pateptos augaliniu aliejumi, arba naudoti garintuvą.

Menkė su daržovėmis.

• Menkė 1 kg.
• Žuvies sultinys arba vanduo 350 ml.
• Morkos, svogūnai, pomidorai, po 1-2.
• Augalinis aliejus.
• Prieskoniai pagal skonį.

Žuvį reikia nuvalyti nuo žvynų, išdarinėti, nuplauti ir išdžiovinti. Menkės skerdeną supjaustykite porcijomis, pabarstykite druska ir patvirtintais prieskoniais. Sutarkuokite morkas, susmulkinkite svogūną ir pomidorus. Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pusę žalių daržovių. Ant daržovių sudėkite žuvį ir likusias daržoves. Viską užpilkite sultiniu arba vandeniu. Patiekalą reikia virti 40–60 minučių ant silpnos ugnies uždarytu dangčiu.

Vaisių ir varškės desertas.

• Mažai riebalų turintis varškės sūris 500 g.
• Mažai riebalų turinti grietinė 300 g.
• Momentinė želatina arba agaras-agaras 30 g.
• Bananai, braškės, obuoliai, kiviai ir kiti vaisiai pagal skonį.
• Cukrus arba medus, vanilė.

Varškę sumaišykite su cukrumi arba medumi ir grietine. Į gautą varškės masę įberkite smulkintų vaisių ir iš anksto paruoštos želatinos arba agaro-agaro. Gerai išmaišytą mišinį supilkite į formą su šonais, kurią reikia uždengti maistine plėvele. Desertas turėtų pastovėti šaldytuve 2–3 valandas, kad sustingtų. Išimkite gatavą patiekalą, supjaustykite porcijomis ir, jei norite, papuoškite uogomis.

Mažo rūgštingumo gastrito dieta leidžia efektyviai ir neskausmingai atkurti pažeistą gleivinę. Būtina laikytis gydomosios dietos ne tik ligos paūmėjimo metu, bet ir remisijos laikotarpiais. Tai padės išvengti patologijos tapimo lėtine.

Leidžiami maisto produktai, skirti gastritui su mažu rūgštingumu

Priklausomai nuo skrandžio uždegimo stadijos ir atsirandančių simptomų, pacientui skiriama speciali gydomoji dieta. Leidžiami produktai, skirti gastritui su mažu rūgštingumu ūminėje stadijoje, pateikti 4 B/V dietos lentelėje.

Po neseniai paūmėjusios patologijos arba kai liga vis dar yra ūmios formos, nurodoma 4B dieta. Ji visiškai neįtraukia produktų, kurie gali išprovokuoti puvimo procesus organizme arba sukelti staigų skrandžio sulčių stimuliavimą.

Leidžiami produktai dietai Nr. 4B (ligos paūmėjimas):

• Vakarykštė arba išdžiūvusi duona, džiūvėsiai, sausainiai, kieti ir nerauginti sausainiai.
• Sriubos ant neriebaus sultinio su koše ir smulkintomis daržovėmis, kreminės sriubos.
• Dietinė mėsa ir žuvis, troškinta garuose, kepta orkaitėje arba virta.
• Fermentuoti pieno gėrimai, nerūgšti grietinė, grietinėlė, varškės sūris, švelnūs kietieji sūriai, minkštai virti kiaušiniai, sviestas.
• Virtos, tyrelės sutrintos daržovės: morkos, moliūgai, bulvės, žiediniai kopūstai, pomidorai, cukinijos.
• Virtos košės, išskyrus perlines miežes ir soras.
• Garuose virti troškiniai ir pudingai.
• Saldūs vaisiai be odelės.
• Silpna arbata, kava, kakava, želė, erškėtuogių užpilas, natūralios uogų ir vaisių sultys.
• Saldumynai: cukrus, marmeladas, zefyrai, medus, uogienė.

Kai tik paūmėjimo stadija praeina, pacientui skiriama 4B dieta, kuri yra platesnė. Valgant rekomenduojama laikytis dalinio režimo: 4–6 kartus per dieną, mažomis porcijomis. Suvartojamo maisto temperatūra turi būti kambario temperatūros, šaltas arba per karštas maistas yra kontraindikuotinas.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Draudžiami maisto produktai, skirti gastritui su mažu rūgštingumu

Kadangi pagrindinė skrandžio uždegimo priežastis yra prasta mityba, yra draudžiamų maisto produktų. Sergant mažo rūgštingumo gastritu, draudžiama valgyti šiuos maisto produktus:

• Švieži kepiniai, pyragaičiai iš sluoksniuotos arba riebios tešlos.
• Riebi žuvis ir mėsa, konservai, rūkyti maisto produktai.
• Jautiena, ėriena, kiaulienos riebalai.
• Okroshka, pieno, žirnių, pupelių ir sorų sriubos.
• Kietai virti kiaušiniai.
• Kukurūzų, miežių, kviečių, perlinių miežių ir pupelių košė.
• Daržovės: agurkai, paprikos, grybai, ropės, svogūnai, česnakai.
• Rūgštūs vaisiai ir uogos su stambiais grūdais (avietos, serbentai) arba šiurkščia odele.
• Aštrūs ir rūgštūs padažai, garstyčios, krienai, juodieji ir raudonieji pipirai.
• Ledai, šokoladas.

Aukščiau aprašytų produktų vartojimas gali išprovokuoti ligos paūmėjimą arba pabloginti skausmingus simptomus ūminėse sutrikimo stadijose.