Pielonefrito dieta

Sudėtingoje ūminio ir lėtinio pielonefrito terapijoje terapinės mitybos sistema užima toli gražu ne paskutinę vietą. Todėl visiems pacientams, kuriems diagnozuota ši liga, skiriama pielonefrito dieta.

Pielonefritas yra bakterinės etiologijos uždegiminė inkstų liga, kurios metu pažeidžiami vidiniai (jungiamieji) parenchimos audiniai ir šio organo (dubens) struktūros. Uždegiminis procesas sukelia funkcinius inkstų sutrikimus: sutrikusią šlapimo nutekėjimą, veninio kraujo ir limfos stagnaciją.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dieta lėtiniam pielonefritui

Medikamentinis pielonefrito, įskaitant lėtinę šios ligos formą, gydymas skirtas sustabdyti uždegiminį procesą ir atkurti normalų šlapimo nutekėjimą per šlaplę. Gydymo veiksmingumas priklauso nuo daugelio veiksnių, tarp kurių svarbų vaidmenį atlieka laikinas uždegimo paveikto inksto apkrovos sumažinimas, vandens ir druskų pusiausvyros palaikymas (siekiant sumažinti arterinę hipertenziją ir edemą), taip pat azoto atliekų pašalinimo iš organizmo skatinimas. Būtent tam ir skirta 7-oji pielonefrito dieta, kuri skiriama pacientams, sergantiems lėtiniu pielonefritu (ne paūmėjimo laikotarpiais), taip pat ūminės pielonefrito formos remisijos metu.

Dienos baltymų kiekis šioje dietoje yra apribotas iki 80 g, riebalų - iki 90 g. Tuo pačiu metu bent 70-80% baltymų turėtų būti gyvūninės kilmės, o iki 25% riebalų - augalinės kilmės. Dienos angliavandenių kiekis, suvartojamas laikantis šios pielonefrito dietos, gali būti 450-500 g (90-100 g cukraus). Bendra 4-5 valgymų per dieną energinė vertė neviršija 2800-2900 kcal, o leistinas valgomosios druskos kiekis yra apribotas iki 5-6 gramų. Be to, per dieną suvartojamo skysčio tūris (įskaitant pirmuosius kursus) yra 1 litras. Šis kiekis individualiai koreguojamas atsižvelgiant į paciento dienos diurezę.

Laikantis terapinės dietos 7 nuo pielonefrito, galima gerti silpną juodąją ir žaliąją arbatą (su cukrumi arba medumi); kompotus ir kisselius; erškėtuogių nuovirą; pieną, kefyrą ir jogurtą (neriebų). Negalima gerti kakavos, kavos, gazuotų ir alkoholinių gėrimų bei mineralinio vandens su natriu.

Leistinas paros suvartojimas: duona, pyragaičiai, sausainiai – ne daugiau kaip 400 g; vištienos kiaušiniai – 2 vnt.; mėsa ir paukštiena (liesa virta, kepta arba troškinta) – 150 g. Griežtai draudžiama valgyti riebius ir keptus, aštrius ir rūkytus maisto produktus. Maistas turėtų būti virtas arba troškintas, o geriausia – garintas.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieta ūminiam pielonefritui

Ligos pradžioje, kai jaučiamas skausmas juosmens srityje ir pakyla temperatūra, ūminio pielonefrito dieta numato išgerti bent 1,5–2 litrus skysčių (vandens, kompoto, sulčių, arbatos su citrina, erškėtuogių nuoviro) per dieną. Kaip pastebi urologai, tai padeda praplauti šlapimo takus.

Tačiau ligos paūmėjimo laikotarpiais skysčio tūris turėtų būti ribotas: per dieną išgeriamo skysčio tūris turėtų būti lygus išskiriamo šlapimo kiekiui.

Gydytojų rekomenduojama dieta ūminiam pielonefritui, taip pat ir pielonefrito paūmėjimui, yra bedruskė 7A dieta, kurioje minimalus baltymų kiekis (20 g per dieną), riebalų kiekis sumažinamas iki 80 g (iš kurių 15 % yra augaliniai riebalai), o angliavandenių kiekis – 350 g (įskaitant ne daugiau kaip 80 g cukraus). Dienos raciono kalorijų kiekis yra 2200 kcal, o valgymo režimas – 5 arba 6 kartus per dieną.

Ūminio pielonefrito atveju negalima valgyti sultinių, aštrių patiekalų, ankštinių daržovių, rūkytų ir sūdytų maisto produktų, konservuotų maisto produktų, pyragų ir pyragaičių, aštrių prieskonių ir pagardų (česnako, pipirų, krienų, garstyčių, acto), taip pat kavos ir šokolado.

Kartais dieta, skirta pyelonefrito paūmėjimui, neapima duonos, mėsos ir žuvies vartojimo, nes šie produktai gali padidinti acidozę (organizmo rūgščių ir bazių pusiausvyros pažeidimą dėl padidėjusio rūgštingumo).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Vaikų pielonefrito dieta

Pagrindinės rekomendacijos dėl vaikų, sergančių pielonefritu, mitybos nedaug skiriasi nuo suaugusiųjų mitybos, susijusios su pielonefritu – daugiausia kiekybiniais parametrais. Pavyzdžiui, trejų–šešerių metų vaikai per dieną gali suvalgyti pusę virto kiaušinio, o vyresni vaikai – vieną. Nors pagrindinių patiekalų porcijos gali būti įprastos (pagal amžių).

Gydytojai rekomenduoja valgyti daugiau pieno ir raugintų pieno produktų, virti tik liesą mėsą (veršieną, triušieną, vištieną) ir neriebią jūros žuvį. Reikėtų duoti virtos mėsos ir žuvies, bet be sultinio.

Vaikų, sergančių pielonefritu, mityba apima kvietinę duoną, cukrų, sviestą ir augalinį aliejų, įvairius grūdus ir makaronus, daržoves, vaisius, uogas, sultis ir kompotus. Vaikams, sergantiems pielonefritu, taip pat galima duoti saldumynų, išskyrus pyragus ir pyragaičius su grietinėle ir šokoladu.

Pagrindiniai maisto gaminimo būdai yra tokie patys kaip ir suaugusiųjų dietai, o valgymų skaičius neturėtų būti mažesnis nei penkis kartus per dieną.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieta nuo pielonefrito nėštumo metu

Nėštumo metu moterims gali išsivystyti vadinamasis gestacinis pielonefritas. Dėl endokrininių pokyčių organizme arba nuolatinio spaudimo padidėjusios gimdos šlaplėje sutrinka įprastas šlapimo takų fiziologinis tonusas ir visa urodinamika. Dėl to inkstų dubenyje susidaro pernelyg didelis slėgis, dėl kurio atsiranda pielonefritas. Tokioje situacijoje dieta nuo pielonefrito nėštumo metu padės pagerinti būsimos motinos būklę.

Bendras dienos kalorijų kiekis laikantis šios dietos yra nuo 2800 iki 3000 kcal, o baltymų per dieną turėtų būti ne daugiau kaip 60 g, iš kurių du trečdaliai būtų gyvūninės kilmės baltymai. Riebalų kiekis yra maždaug 100–110 g per dieną, o angliavandenių paros norma – 450 g. Maitinimas turėtų būti dalinis: mažos porcijos iki šešių kartų per dieną.

Nėštumo metu sergant pielonefritu mityba turėtų būti praktiškai be druskos (ne daugiau kaip 3 g valgomosios druskos per dieną) ir apimti tokius produktus kaip: kiaušiniai, liesa virta mėsa, neriebus pienas ir rauginti pieno produktai, grūdų košės, daržovės (išskyrus salierus, špinatus ir rūgštynes), vaisiai ir uogos (išskyrus juoduosius serbentus, melionus ir persikus). Draudžiama valgyti mėsos, žuvies ir grybų sultinius, aštrius, sūrius ir konservuotus patiekalus, dešras ir rūkytą mėsą, šokoladą ir prieskonius.

Cistito ir pielonefrito dieta, tai yra, kai kartu su inkstų uždegimu infekcija paveikia šlapimo pūslę, neturėtų apimti visų prieskonių, svogūnų, česnakų, kietųjų sūrių, žuvies, ankštinių augalų, ridikėlių, ropių, pomidorų, riešutų, rūgščių vaisių (įskaitant citrusinius vaisius) ir šokolado.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Dietinis meniu sergant pielonefritu

Pielonefrito dietos meniu gali būti toks:

• Pusryčiai: virtos bulvės (200 g) su sviestu, minkštai virtas kiaušinis (1 vnt.), puodelis arbatos su cukrumi, uogiene arba medumi.
• Antrieji pusryčiai: grietinė (200 g), saldi arbata.
• Pietūs: vegetariška ryžių sriuba (300 g) su grietine, daržovių troškinys (200 g), šviežių obuolių želė arba džiovintų obuolių kompotas (200 ml);
• Popietinis užkandis: varškės ir vaisių desertas (150 g) arba švieži vaisiai (200 g).
• Vakarienė: pieno ryžių košė su sviestu (200 g), stiklinė arbatos su medumi.

Štai dar viena dietos meniu versija nuo pielonefrito:

• Pusryčiai: vinegretas be marinuotų agurkėlių (200 g), varškė (100 g), duona su sviestu, arbata su pienu.
• Antrieji pusryčiai: kiaušinio trynio omletas arba pieno košė (200 g), erškėtuogių užpilas (200 ml).
• Pietūs: daržovių sriuba su grietine (300 g), virta liesa mėsa arba žuvis (100–150 g) su bulvių koše arba grūdų koše, kompotu arba sultimis (200 ml).
• Popietinis užkandis: pienas (200 ml), bandelė arba sausainiai.
• Vakarienė: daržovių kotletai arba varškės apkepas (200 g), stiklinė kefyro arba jogurto.

Receptai patiekalams nuo pielonefrito

Inkstų patologijų, įskaitant ūmines ir lėtines pielonefrito formas, terapinės mitybos taisyklės rekomenduoja apriboti druskos ir maisto, kuriame gausu purinų (mėsos sultinių, subproduktų ir konservuotos mėsos), vartojimą. Tačiau lygiai taip pat svarbu laikytis tų gaminimo būdų, kurie, anot mitybos specialistų, yra priimtiniausi gaminant maistą sergant šia liga. Pielonefrito dieta apima patiekalų, paruoštų verdant, kepant orkaitėje ir lengvai kepant (svieste), valgymą.

Receptuose, skirtuose pielonefrito patiekalams, reikėtų atsižvelgti į gyvūninių baltymų ribojimą, kalorijų kiekio maiste (dėl angliavandenių, augalinių ir pieno produktų baltymų bei riebalų) užtikrinimą, taip pat pakankamą daržovių ir vaisių kiekį maiste.

Moliūgų sriuba

Moliūgų tyrės sriubai paruošti 1,5 litro vandens reikia 300 g žalio moliūgo, vienos bulvės, vienos nedidelės morkos ir svogūno. Visus ingredientus nulupkite, smulkiai supjaustykite (moliūgą ir morką galima sutarkuoti) ir sudėkite į verdantį vandenį tokia tvarka, kas 3 minutes: bulvė, moliūgas, morka, svogūnas.

Kai visos daržovės suminkštės, nukelkite puodą nuo viryklės, sutrinkite sriubą ir įdėkite šaukštą sviesto arba ištirpinto sviesto. Patiekdami sriubą galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis arba tarkuotu sūriu.

Daržovių kotletai

600–700 g kopūstų paimkite vieną žalią kiaušinį, pusę stiklinės pieno ir 2 šaukštus manų kruopų bei sviesto. Taip pat reikės džiūvėsėlių (3–4 šaukštų) ir 2 g druskos.

Kopūstus reikia smulkiai supjaustyti ir troškinti piene su vandeniu, kol suminkštės, tada maišydami suberti manų kruopas ir virti 5 minutes. Kai kopūstai atvės, įmušti kiaušinį ir išmaišyti iki vientisos masės.

Tada suformuokite kotletus, kiekvieną apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite orkaitėje arba kepkite svieste keptuvėje. Prie tokių kotletų labai tinka pomidorų pastos padažas su petražolėmis arba krapais. Tuo pačiu principu galima paruošti bet kokius daržovių kotletus iš pielonefrito dietos meniu.

Ryžių troškinys su obuoliais

Šiam dietiniam patiekalui paruošti reikia 1,5 puodelio ryžių, 3–4 obuolių, 1 kiaušinio, 2 šaukštų sviesto, 150 g grietinės, 100 g cukraus ir šiek tiek malto cinamono.

Ryžius reikia virti kaip garnyrą (t. y. dėti į verdantį, o ne šaltą vandenį). Nuvarvinus visą vandenį nuo išvirtų, nusausintų ir beveik atvėsusių ryžių, sumaišykite juos su šaukštu sviesto ir išplaktu žaliu kiaušiniu. Nulupkite obuolius, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, sumaišykite su cukrumi ir cinamonu. Tada puodą ištepkite likusiu sviestu, sudėkite pusę ryžių, ant jų tolygiai paskleiskite obuolius ir ant obuolių uždėkite antrąją ryžių dalį. Užpilkite grietine ir pašaukite į įkaitintą orkaitę pusvalandžiui.

Norint žymiai pagerinti inkstų patologijų būklę, būtina apriboti baltymų, druskos ir skysčių kiekį. Pavyzdžiui, vartojant baltyminį (mėsos) maistą, jo įsisavinimo organizme metu susidaro egzogeniniai azoto turintys atliekų produktai – baltymų skaidymo produktai, kuriuos pašalina mūsų inkstai. O kai jie yra uždegiminiai, jiems sunku susidoroti su šia „pareiga“. Ir svarbiausia, kad pielonefrito dieta yra skirta sumažinti sergančio organo apkrovą, o tai padeda greičiau susidoroti su liga.