Žarnyno infekcijos dieta

Žarnyno infekcijų dieta, kai vėmimas ir viduriavimas sukelia didelę organizmo dehidrataciją ir gyvybiškai svarbių medžiagų netekimą, skirta atkurti vandens ir druskos pusiausvyrą ir grąžinti virškinamąjį traktą į gebėjimą normaliai atlikti savo funkcijas.

Kai organizmą paveikia dizenterijos lazdelė, salmonelė, rotavirusas ar enterovirusas, žarnyno infekcijos gydymas dieta yra absoliučiai būtinas ir, tiesą sakant, tai yra svarbiausia žarnyno patologijų simptominio gydymo dalis.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Žarnyno infekcijos gydymas dieta

Nepriklausomai nuo specifinio bakterijų ar virusų tipo, sukėlusių ligą, žarnyno infekcijos gydymas dieta suaugusiesiems turėtų prasidėti laikinai nutraukus bet kokį maisto vartojimą. Svarbiausia ūminiu laikotarpiu yra išvengti dehidratacijos, kuri, pasiekusi tam tikrą lygį (20% fiziologinio skysčių tūrio organizme), kelia mirtiną grėsmę.

Todėl, esant ūminei žarnyno intoksikacijai, būtina per burną vartoti vadinamuosius rehidratacijos tirpalus arba rehidratuojančius vaistus: Ringerio-Lokės tirpalą, Regidroną, Hydrovitą, Glucosolaną, Gastrolitą, Trigidroną (tiekiami paketėliais, kurių turinys tirpsta vandenyje). Šiuos plazmą pakeičiančius, detoksikuojančius druskos tirpalus rekomenduojama gerti esant nedideliam viduriavimui – 50 ml vienam kūno svorio kilogramui, esant vidutinio sunkumo viduriavimui – 80 ml vienam kilogramui. Vaikams dozė nurodyta vaistų instrukcijose, o vaikui vandens reikia duoti atsižvelgiant į jo amžių ir būklę.

Pagal Pasaulio sveikatos organizacijos nustatytą optimalią dehidratacijos tirpalo sudėtį, viename litre turėtų būti 3,5 g natrio chlorido; 1,5 g kalio chlorido; 3 g natrio citrato ir 20 g gliukozės.

Dauguma gydytojų mano, kad ūminės žarnyno infekcijos, taip pat ir virusinės žarnyno infekcijos dieta – pirmoje ligos stadijoje – susideda iš saldintos juodosios arbatos gėrimo (1–1,2 litro per dieną). Tuo pačiu metu bendras per dieną išgeriamo skysčio tūris turėtų būti bent 2–2,5 litro. Kai kurie gastroenterologai rekomenduoja suaugusiesiems gerti džiovintų erškėtuogių arba mėlynių nuovirą, šviežių obuolių žievelių užpilą, perkoštą ryžių sultinį.

Dieta žarnyno infekcijai suaugusiesiems

Kokią dietą žarnyno infekcijai gydyti skiria gydytojai? Tai 4-oji dieta, pagrįsta produktų, kurie chemiškai, mechaniškai ar termiškai nedirgina stemplės, skrandžio ir žarnyno, vartojimu. Todėl maistas turėtų būti pusiau skystos konsistencijos, vidutinės temperatūros, garintas arba virtas, o prieš vartojimą – kruopščiai supjaustytas. Dieta yra 5–6 kartus per dieną.

Tokios dietos, skirtos žarnyno infekcijai suaugusiesiems, kalorijų kiekis yra maždaug 1980 kcal; cukraus leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 40 g, o druskos – ne daugiau kaip 10 g per dieną; riebalų ir angliavandenių kiekis sumažinamas atitinkamai iki 70 g ir 250 g, o baltymų kiekis yra 100 g per dieną.

Pagerėjus paciento sveikatai, pereinama prie 4B dietos, kurioje yra žymiai daugiau paros kalorijų (apie 3000 kcal) ir angliavandenių (iki 400 g); riebalų, baltymų, cukraus ir valgomosios druskos – kaip ir 4 dietoje. 4B dieta jau leidžia troškinti patiekalus, kepti orkaitėje ir lengvai apkepti. O valgymų skaičius sumažinamas iki keturių kartų per dieną. Tuo pačiu metu abi dietos rekomenduoja ir riboja tuos pačius produktus.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta vaikams, sergantiems žarnyno infekcija

Vaikų, sergančių žarnyno infekcijomis, dieta pagrįsta tais pačiais principais kaip ir suaugusiųjų dieta, tačiau ji yra „koreguota“ pagal vaiko amžių.

Vaikų žarnyno infekcijos gydymas dieta reiškia, kad reikia apriboti angliavandenių turinčio maisto, pirmiausia pieno cukraus (laktozės), esančio piene ir pieno pagrindu pagamintuose produktuose, vartojimą. Faktas yra tas, kad pagrindinis angliavandenių, įskaitant laktozę, virškinimo etapas vyksta ne skrandyje (kur angliavandeniai hidrolizuojami tik iš dalies), o plonojoje žarnoje. O esant žarnyno bakterinei infekcijai, pieno cukrus pradeda intensyviai fermentuotis, o tai sukelia per didelį dujų susidarymą ir dėl to pilvo pūtimą bei dieglius.

Dėl šios priežasties pirmaisiais gyvenimo metais vaikams, maitinamiems iš buteliuko, ligos metu būtina įprastus pieno mišinius pakeisti mažai laktozės turinčiais arba be laktozės mišiniais.

Kūdikiams, kurių motinos maitina krūtimi, nerekomenduojama čiulpto pieno kiekio sumažinti daugiau nei 40 % (kelias dienas), nes jame yra apsauginių antikūnų. Tačiau maitinimų skaičių reikėtų padidinti. Tačiau pagrindinis šio proceso reguliatorius yra kūdikio apetitas ir bendra jo būklė.

Be to, nepaisant to, kad šio amžiaus vaikų virškinimo sistema yra vystymosi ir tobulėjimo procese, iš pradžių tarp jų tulžies rūgščių vyrauja taurocholinė rūgštis, kuri pasižymi antiseptinėmis savybėmis ir padeda kovoti su patogeninėmis žarnyno bakterijomis ir virusais.

Vyresniems vaikams ūminės žarnyno infekcijos dieta, taip pat ir virusinės žarnyno infekcijos dieta – dėl tam tikrų produktų draudimo ir leidimo – praktiškai nesiskiria nuo mitybos taisyklių, kurių turėtų laikytis suaugusieji.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dietos meniu žarnyno infekcijoms

Apytikslis žarnyno infekcijos dietos meniu gali būti sudarytas iš manų kruopų arba ryžių košės, pusiau skystos košės, virtos vandenyje, ir saldžios arbatos bei baltos duonos džiūvėsėlių. Antriems pusryčiams galite pasiūlyti želė su tais pačiais džiūvėsėliais.

Pietūs gali būti liesas jautienos sultinys su skrebučiu pirmam patiekalui ir mėsos suflė antram patiekalui. Valgią užbaikite stikline erškėtuogių užpilo. Juodųjų serbentų želė (arba želė) tinka popietiniam užkandžiui.

Vakarienei galite valgyti avižinių dribsnių košę ir garuose virtą vištienos kotletą, taip pat išgerti puodelį silpnos arbatos ar obuolių kompoto.

Dietos receptai žarnyno infekcijoms

Daugeliui žarnyno infekcijų dietos receptų, pavyzdžiui, košės košei, nereikia aprašymo. Tačiau mes jums pasakysime, kaip garuose virti vištienos suflė.

Jums reikės vištienos krūtinėlės, kurią reikia išvirti (visą arba supjaustyti į kelis gabalėlius). Tada virta vištiena sumalama per mėsmalę arba trintuvu.

Toliau malta mėsa sumaišoma su žaliu kiaušinio tryniu, iki putų išplaktais kiaušinio baltymais ir 3–4 šaukštais vištienos sultinio, į kurį reikia įmaišyti porą arbatinių šaukštelių kvietinių miltų ir įberti druskos. Masė kruopščiai sumaišoma iki vientisos masės, supilama į formą, pateptą rafinuotu augaliniu aliejumi, ir garinama.

Vietoj miltų galite įdėti tokį patį kiekį virtų ir maltų ryžių. Tada į mišinį įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto.

Žarnyno infekcijų dieta reikalauja griežto laikymosi, tada tiek suaugusiojo, tiek vaiko organizmui bus daug lengviau susidoroti su liga.

[ 14 ], [ 15 ]

Ką galite valgyti, jei sergate žarnyno infekcija?

Galima valgyti iki krekerių konsistencijos išdžiovintą baltą duoną; gleivėtas sriubas su neriebiu mėsos sultiniu; perkoštą košę (ne su pienu); garuose virtus patiekalus iš maltos mėsos ar paukštienos; kiaušinius (du gabalėliai per dieną – minkštai virtus arba kaip garuose virtą omletą); uogų ir vaisių kisielius; perkoštą varškės sūrį su mažu riebalų kiekiu; arbatą ir juodą kavą. Į patiekalus galima dėti sviesto, bet labai mažai (5–7 g).

Ko negalima valgyti sergant žarnyno infekcija?

Sąrašas produktų, kurių negalima valgyti sergant žarnyno infekcija, yra daug ilgesnis. Taigi, laikantis dietos sergant žarnyno infekcija, griežtai draudžiama vartoti duoną ir kepinius; perlinių miežių, kukurūzų, miežių ir sorų košę; pieną ir pieno produktus (išskyrus varškę).

Į racioną taip pat neturėtų būti įtraukta: riebi mėsa, paukštiena ir žuvis; dešrelės ir rūkyti mėsos gaminiai; sūdyta ir rūkyta žuvis; šviežios daržovės (baltieji kopūstai, agurkai, pomidorai, svogūnai, česnakai) ir aštrios žolelės; švieži vaisiai ir uogos; ankštiniai augalai ir grybai.

Konservai, padažai, pagardai (garstyčios, krienai ir kt.), karštas sūris, kiaušiniai (kepti ir kietai virti), šokoladas, konditerijos gaminiai, vaisių sultys, gazuoti gėrimai, alkoholis neturėtų būti vartojami jokiomis aplinkybėmis – kol iš organizmo nebus pašalinti toksinai ir nebus nustatytas normalus virškinamojo trakto veikimas.