Mityba sergant ūminiu pankreatitu

Ūminio pankreatito dieta yra griežtų taisyklių rinkinys, kurio būtina laikytis. Panagrinėkime atidžiau kasos ligos mitybos ypatybes.

Pankreatitą sukelia kasos problemos. Ūminiam pankreatitui būdinga tai, kad kasa pradeda „valgyti“ save, o tai veda prie kasos nekrozės. Priežasčių yra daug. Pacientas turėtų suprasti, kad nesilaikant mitybos taisyklių, ligos pasekmės gali būti pražūtingos.

Griežtai laikomasi ūminio pankreatito dietos, jos tikslas – atkurti kasos funkciją. Kasa vaidina didžiulį vaidmenį žmogaus organizme. Ji gamina fermentus, kurie padeda organizmui virškinti baltymus, riebalus ir angliavandenius. Sergant pankreatitu, sutrinka insulino gamyba, todėl kyla grėsmė susirgti tokia liga kaip diabetas.

Ūminio pankreatito priežastys:

• Tulžies akmenys, tulžies nutekėjimo sutrikimai, tulžies pūslės pašalinimas.
• Pilvo traumos.
• Virusinės infekcijos.
• Parazitinės invazijos.
• Kai kurių vaistų šalutinis poveikis.
• Hormoninis disbalansas.
• Per didelis riebaus maisto vartojimas.

[ 1 ], [ 2 ]

Ūminio pankreatito gydymas dieta

Ūminio pankreatito gydymas dieta yra vienas iš šios ligos pašalinimo būdų. Gydymas turėtų būti atliekamas ligoninėje arba ambulatoriškai, prižiūrint vietiniam terapeutui ar chirurgui. Pirmosiomis dienomis po priepuolio gydytojas paskiria griežtą badavimą 3–6 dienas. Galima gerti tik negazuotą vandenį mažais gurkšneliais. Pasninkas priklauso nuo priepuolio sunkumo. Tai būtina, kad nejaustumėte alkio, silpnumo, skausmo. Gydytojas atlieka vaistų terapiją, kad pašalintų skausmingus pojūčius, atkurtų kasą ir palaikytų organizmą.

Gydytojas skiria kraujo ir šlapimo tyrimus, kad nuolat stebėtų kasos fermentų kiekį. Kai tik fermentų kiekis sumažėja, gydytojas išplečia mitybą. Pacientas gali gerti daržovių sultinį, silpną arbatą, kefyrą (neriebų arba su 1 % riebalų). 2–3 dieną po dietos išplėtimo gydytojas gali pradėti vartoti kitus produktus. Pavyzdžiui: garuose virtus vištienos arba jautienos kukulius, jogurtą, kremines bulvių, žiedinių kopūstų, morkų sriubas. Pacientas turėtų valgyti 4–6 kartus per dieną, mažomis porcijomis, kad neapkrautų kasos ir neišprovokuotų priepuolio pasikartojimo.

Kokia dieta tinka sergant ūminiu pankreatitu?

Daugelis pacientų, kenčiančių nuo šios ligos, gali užduoti klausimą: „Kokia yra ūminio pankreatito dieta?“ Išrašius iš ligoninės, gydantis gydytojas dažniausiai pacientui skiria 5 lentelę. Ši dieta leis nusilpusiam organizmui įgyti jėgų, maistinių medžiagų, vitaminų ir kitų naudingų mikroelementų. Dieta sumažina pažeisto organo apkrovą, todėl pašalinami nemalonūs pojūčiai ir pasikartojančio ūminio pankreatito priepuolio rizika.

Šioje lentelėje pateikiami visi reikalingi produktai. Dažniausiai pagal 5 dietos rekomendacijas paruoštuose patiekaluose yra daug žalumynų, šviežių vaisių, sezoninių daržovių, mažai druskos ir cukraus, daug gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip:

• Varškės sūris (mažai riebalų).
• Kietasis sūris su mažu riebalų kiekiu.
• Kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas per savaitę).
• Mažai riebalų turintis pienas.
• Vištienos, triušienos, ėrienos, kalakutienos.
• Jogurtas.

5 dieta ūminiam pankreatitui

Dažniausiai 5 dietą nuo ūminio pankreatito skiria gydantis gydytojas pacientams, kenčiantiems nuo tokių ligų kaip:

• Pankreatitas (ūminis, lėtinis).
• Tulžies pūslės ir tulžies latakų ligos.
• Kepenų ligos.
• Dvylikapirštės žarnos ligos.
• Storosios ir plonosios žarnos pažeidimai (pepsinė opa).

Ši dieta padeda sumažinti virškinamojo trakto apkrovą ir pažeisto organo apkrovą. Laikantis dietos, atsiranda remisija, sumažėja arba išnyksta diskomfortas ir skausmas pažeistame organe. Fermentai normalizuojasi. Organizmas gauna daug baltymų, sumažėja riebalų ir angliavandenių kiekis.

Tai leidžia numesti svorio be fizinio krūvio. Tačiau tam reikia griežtai laikytis dietos, nepersivalgyti, valgyti dalimis 4–6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Nepamirškite apie vandenį. Vanduo turi būti negazuotas. Reikia išgerti bent 1,5–3 litrus per dieną, neįskaitant skystų produktų. Šios mažos taisyklės padės pacientui sutvarkyti savo organizmą, pagerinti virškinamojo trakto ir pažeisto organo veiklą, normalizuoti hormoninį foną.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieta po ūminio pankreatito

Dieta po ūminio pankreatito – dažniausiai tai yra 5-oji dieta, kurią gydytojas skiria ligoninėje arba pacientui išrašius. Šioje dietoje esantys produktai yra gausūs baltymų, kurie yra būtini nusilpusiam organizmui. Tokia mityba leis sergančiam žmogui greitai sugrąžinti organizmą į normalią būseną, įeiti į įprastą gyvenimo ritmą.

Maistas turėtų būti garinamas arba verdamas. Pasitelkę šiuolaikines technologijas, pacientai gali supaprastinti savo gyvenimą. Tokie virtuvės prietaisai kaip daugiafunkcis puodas, garintuvas, maisto smulkintuvas padeda sutrumpinti gaminimo laiką ir padaryti patiekalą skanų bei sveiką. Svarbiausia, kad paragavęs tokio patiekalo, sergantis žmogus pamirštų savo problemas ir ligas ir mėgautųsi paruoštu maistu.

Ligos laikotarpiu turite radikaliai pakeisti savo gyvenimo būdą. Pacientui reikia didelės kantrybės ir valios, kad laikytųsi visų tų apribojimų, kurie užtikrina visavertį organizmo funkcionavimą. Svarbiausia nenusiminti, nes dieta leidžia gyventi sveiką gyvenimo būdą, sumažina naujų ligų, tokių kaip:

• Cukrinis diabetas.
• Tulžies akmenligė.
• Cirozė.
• Hepatitas.
• Cholecistitas.
• VSD.
• Hormoninis disbalansas.
• Tromboembolija.
• Širdies priepuolis, insultas.
• Pepsinė opa.

Nepamirškite, kad pankreatitas nėra mirties nuosprendis. Jūs vis dar galite valgyti skanų maistą, gyventi aktyvų gyvenimo būdą. Lankytis sporto salėje, lankytis baseine, pasivaikščioti. Tai yra, elgtis kaip aktyvus, sveikas žmogus.

[ 5 ]

Dieta po ūminio pankreatito priepuolio

Dieta po ūminio pankreatito priepuolio yra priemonių rinkinys, skirtas atkurti kasos funkciją. Dieta leidžia sumažinti skausmo sindromą, normalizuoti kasos fermentų kiekį.

• Pacientas turėtų valgyti tik šviežią, neriebų, maistingą maistą. Tai padės sergančiam organizmui atsigauti. Maiste turėtų būti didžiulis kiekis maistinių medžiagų ir vitaminų. Pacientas turėtų valgyti daugiau baltymų, sumažinti angliavandenių ir riebalų kiekį.
• Išrašius iš ligoninės, gydytojas paskiria 5-ąją dietą. Patiekalai dažniausiai primena vegetarišką virtuvę dėl gausybės žalumynų, šviežių daržovių ir vaisių, tai yra, augalinės kilmės produktų. Tačiau ši dieta apima ir mėsos produktus, kurie aprūpina organizmą baltymais.
• Maistas turėtų būti garinamas, kepamas orkaitėje arba verdamas. Valgyti tik šiltą. Patartina nevalgyti karštų ir šaltų patiekalų. Prieskonių, cukraus ir druskos naudojimas turėtų būti ribotas. Maisto ruošimui galite naudoti šviežias žoleles, kurios padės paįvairinti patiekalų skonį.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dietos meniu ūminiam pankreatitui

Ūminio pankreatito dietos meniu yra labai įvairus. Sudarykime apytikslį vienos dienos dietos meniu. Valgių skaičius turėtų būti ne mažesnis kaip keturi per dieną. Nepamirškite, kad per dieną reikia išgerti bent 1,5 litro vandens. Per dieną suvalgomo maisto kiekis neturėtų viršyti 3 kg.

Pusryčiai:

• Stiklinė šiltos arbatos.
• Avižiniai sausainiai.
• Šviežios avietės su grietine.

Vakarienė

• Dubenėlis avižinių dribsnių su razinomis ir vaisiais pagal skonį.
• Duona.
• Stiklinė šviežiai spaustų morkų sulčių.

Popietinis užkandis

• Daržovių troškinys.
• Stiklinė beržų sulos.
• 1 obuolys.

Vakarienė

• Kreminė morkų ir žiedinių kopūstų sriuba su petražolėmis ir kalendra.
• Mėsos kukuliai, pagaminti iš garuose virtos žuvies filė.
• Duona.
• Stiklinė žaliosios arbatos su citrina be cukraus.

Antroji vakarienė

• Imbieriniai sausainiai.
• 1 bananas.
• Stiklinė kefyro.

Meniu gavosi didelis, skanus ir sveikas. Sudarant meniu būtina prisiminti visas aukščiau aprašytas taisykles. Tuomet meniu ir dieta bus labai sveiki, skanūs ir sotūs.

Dietos receptai ūminiam pankreatitui

Ūminio pankreatito dietos receptai leidžia paįvairinti ribotą mitybą. Yra daug receptų, jie leidžia paruošti skanius, sveikus ir sočius patiekalus. Pažvelkime į keletą receptų.

• Mėtų arbata

Paimkite cinamono lazdelę, porą šakelių šviežios mėtos, citrinos griežinėlį ir šaukštą medaus. Į stiklinę vandens sudėkite medų, cinamoną ir mėtą, viską užpilkite verdančiu vandeniu. Į gėrimą įspauskite šiek tiek citrinos sulčių, o citrinos žievelę įdėkite į stiklinę su kitais ingredientais. Šis gėrimas padės lengvai ištverti vasaros karštį, numalšins troškulį ir pagerins nuotaiką.

• Aštrus gėrimas

Paimkite šiek tiek cinamono, muskato riešuto, šaukštą medaus ir žiupsnelį imbiero. Visa tai užpilkite stikline verdančio vandens. Gėrimas pagreitina medžiagų apykaitą ir puikiai tonizuoja organizmą. Šis gėrimas ypač naudingas vasaros karštuoju ir šaltuoju metų laiku, nes pagerina imuninės sistemos apsaugines funkcijas.

• Kepta žuvis

Patiekalui paruošti reikės šių ingredientų: išvalyto karpio, grietinės, kietojo sūrio, morkų, svogūnų ir bet kokių žalumynų pagal skonį. Žuvį gerai įtrinkite smulkintais žalumynais tiek iš vidaus, tiek iš išorės ir patepkite grietine. Jei žalumynų daug, įdėkite nedidelę ryšulėlį į žuvies pilvą. Daržoves supjaustykite pusžiedžiais, sutarkuokite sūrį.

Žuvį geriau kepti orkaitėje ant kepimo skardos su folija. Ant folijos sluoksnio sudėkite pusę daržovių, ant viršaus uždėkite žuvį ir uždenkite likusiomis daržovėmis. Karpį kepkite 30–40 minučių 180–200 laipsnių temperatūroje. Likus dešimčiai minučių iki iškepimo, nuimkite viršutinį folijos sluoksnį ir pabarstykite žuvį tarkuotu sūriu.

• Garuose virti jautienos kukuliai

Mėsos kukuliams paruošti reikės maltos jautienos, 1 kiaušinio ir rūkyto sūrio. Į maltą jautieną įmuškite kiaušinį ir įtarkuokite sūrį. Suformuokite mažus kotletus ir sudėkite juos į garintuvą. Nustatykite norimą režimą ir palaukite, kol iškeps. Mėsos kukulius galima patiekti su grikių koše. Jie turės unikalų rūkyto sūrio, kuris buvo įdėtas į faršą, skonį.

Dieta sergant ūminiu pankreatitu yra viena iš pasveikimo sąlygų. Laikantis dietos taisyklių ir medicininių rekomendacijų dėl fizinio aktyvumo, galima atkurti normalų organizmo ir visų jo sistemų funkcionavimą. Dieta sergant ūminiu pankreatitu taip pat bus naudinga profilaktiniais tikslais, žmonėms, sergantiems kasos ir kepenų ligomis.

Ką galima valgyti sergant ūminiu pankreatitu?

Ką galima valgyti sergant ūminiu pankreatitu? – šį klausimą užduoda kas antras pacientas, sergantis pankreatitu. Panagrinėkime, kokius maisto produktus galima vartoti sergant šia liga.

• Sergantys šia liga žmonės gali valgyti garuose virtą, keptą, keptą maistą. Jei mėgstate žuvį, turite prisiminti, kad žuvis turi būti liesa. Pavyzdžiui: menkė, lydeka, saida, saikas, upinis ešerys, lydeka, karšis, lydeka, kuoja, kefalė, plekšnė.
• Mėsos mėgėjams galite valgyti vištieną, liesą jautieną, triušienos, kalakutienos. Nerekomenduojama valgyti riebios mėsos, nes tai gali išprovokuoti tolesnį ligos vystymąsi ar naują priepuolį.
• Galite gerti arbatą (ne stiprią), kefyrą, sultis, bet ne pirktinę. Jei darote šviežiai spaustas sultis, prieš gerdami jas būtinai praskieskite vandeniu. Patartina nepiktnaudžiauti sultimis, nes jos dirgina pilvo ertmę ir gali išprovokuoti nemalonius pojūčius (raugėjimą, pykinimą, skrandžio sutrikimus).

Ko negalima valgyti sergant ūminiu pankreatitu?

Apsvarstykime, kokių maisto produktų nerekomenduojama vartoti sergant kasos ligomis. Sergant šia liga, negalima gerti alkoholinių ir mažai alkoholio turinčių gėrimų. Alkoholis iš organizmo pasišalina labai ilgai ir veikia medžiagų apykaitos procesus. Todėl gydytojai draudžia pacientams gerti alkoholį.

• Gazuoti gėrimai taip pat draudžiami, nes jie dirgina žarnyną ir sukelia pilvo pūtimą. Nepageidautinos nenatūralios sultys su pridėtais dažikliais ir skonio stiprikliais. Kavos ir kakavos mėgėjams teks atsisakyti aromatinių gėrimų, taip pat produktų, kuriuose gali būti kakavos pupelių.
• Jūs negalite valgyti konditerijos gaminių, kepinių. Tik nenusiminkite, yra daugybė produktų, kuriais galite papildyti šias kontraindikacijas. Paruošti patiekalai bus tokie pat skanūs, saldūs ir, svarbiausia, sveiki.
• Pamirškite makaronus, pagamintus iš žemos kokybės miltų. Nerekomenduojama vartoti vaisių ir daržovių, kurie sunoksta pirmiausia, nes jie yra pavojingiausi pacientams. Juose yra daug nitratų ir pesticidų.

Atminkite, kad jūsų maistas turėtų būti sveikas ir paruoštas iš šviežių produktų su nedideliu prieskonių ir druskos kiekiu. Toks maistas yra labai naudingas nusilpusiam organizmui, jis greičiau pasisavinamas, jame yra daugiau baltymų komponentų, o tai labai naudinga pacientui ir pažeistai kasai.