Gastrito sriubos receptai

Dietiniai pirmieji patiekalai bus naudingi ne tik pacientams, sergantiems gastritu, bet ir visiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Populiariausi dietinių sriubų gamybos būdai yra rasti mūsų straipsnyje: visi jie yra įrodyti, jie susideda iš paprastų ir prieinamų ingredientų, taip pat skanių ir skanių - idealiai tinka tiems, kurie turi laikytis dietos.

Pirmajam kepimo kursui nereikia specialių kulinarinių įgūdžių ir gebėjimų. Svarbiausia yra virti su meile ir stengtis, kad sriuba būtų sveika ir skanus. Tada patiekalas bus valgomas ne tik tiems, kurie turi tam tikrų skrandžio problemų, bet ir kiti - sveiki šeimos nariai.

Jei niekada nevalgėte virtuvės, niekada nevėlu pradėti: sriuba yra patiekalas, su kuriuo geriausia pradėti pažinti valgio gaminimo ir virimo metodus. Pagalvokite apie savo sveikatą ir savo artimųjų sveikatą: pabandykite paruošti bent kelis mūsų pasiūlytus receptus, nedelsiant.

Gastrito tyrės sriuba

Sriuba yra storas pirmasis kursas. Jį sudaro maltos daržovės, grūdai, mėsos arba žuvies filė. Dažnai jis papildomas pienu arba nedideliu kiekiu sviesto ar augalinio aliejaus.

Šį patiekalą lengvai suvokia organizmas, todėl rekomenduojama įtraukti ir vaikų, ir suaugusiųjų, taip pat pacientus, kuriems yra sutrikusi virškinimo sistema, mitybą. Kas dar yra naudinga sriuba su gastritu:

• palengvina virškinimo procesą;
• sudėtyje yra daug organizmui reikalingų medžiagų - baltymų, sudėtingų angliavandenių, vitaminų;
• prideda skysčio dietai, nes apie 50% sudaro vanduo;
• pagreitina medžiagų apykaitą, prisotina ir neturi daug kalorijų.

Puree formos produktas, išleidžiamas į skrandį, švelniai uždengia jo sienas, neleidžiant neigiamam padidėjusio rūgštingumo poveikiui gleivinei. Tačiau mes neturime pamiršti, kad gastrito metu ši sriuba gali būti ruošiama tik iš leidžiamų ingredientų: į indą nepridėkite grietinėlės, lydyto sūrio, skrudintų daržovių ir pan.

Gastrito daržovių sriuba

Daržovių sriuba dažniausiai ruošiama iš pačių daržovių sultinio arba paukštienos, liesos veršienos. Gastrito metu įprasta, kad patiekalas: „bulvės, morkos, cukinijos, brokoliai, žalieji žirniai, žiediniai kopūstai.

Sriuba patiekiama šiltai, santykiu 50:50. Ši konsistencija laikoma optimalia organizmo absorbcijai ir nesukelia skrandžio sienos.

Daržovių patiekalas yra naudingas, mažai kalorijų, padeda atkurti vandens pusiausvyrą, gerina medžiagų apykaitą ir pagerina imuniteto kokybę.

Paprasčiausiai daržovių sriuba galima virti tik pusvalandį. Čia yra jo sudedamosios dalys:

• pora bulvių;
• pusė vidutinės saldus lemputės lemputės;
• vienas morkas;
• apie 350 g žiedinių kopūstų;
• kai kurie žalumynai (pavyzdžiui, krapai);
• pusę šaukšto druskos.

Bulvės nulupamos, plaunamos, supjaustytos kubeliais.

Svogūnai yra nulupti, nuplauti, supjaustyti į mažus gabalus.

Morkos valomos, plaunamos, sutraiškomos naudojant smulkius trintuvus.

Visos daržovės užpilkite 1,5 litro vandens, įpilama šiek tiek augalinio aliejaus, užvirinama.

Minkštas ant smulkios trintuvės ar smulkiai supuvtų žiedinių kopūstų žiedų, išmestas į sriubą. Kuko iki virti bulvių.

Žalieji nuplauti, smulkiai kapoti. Sojų druska, įdėkite žaliąsias, pašalinkite iš karščio. Viskas: paprasčiausia daržovių sriuba yra paruošta!

Žirnių sriuba su gastritu

Tai geriausia naudoti žirnių sriuba su gastritu jaunais žirneliais. Chipped "sausas" žirniai yra labiau tinka pacientams, turintiems mažą rūgštingumą skrandžio sulčių.

Siūlome išbandyti minkštą, skanią ir apetitinę sriubą, virtą ant vištienos sultinio, pridėjus sušaldytus žaliuosius žirnius. Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas, tačiau galų gale paaiškėja, kad tai puikus, skanus ir mitybos.

Pirmiausia reikia surinkti visus ingredientus:

• 100 g žalių žirnių;
• iki 400 g bulvių;
• vienas mažas arba pusiau vidutinis morkas;
• pusė vidurinės lemputės;
• kai kurie augaliniai aliejai;
• šiek tiek krapų ar petražolių;
• druska;
• iki pusantro litrų šviežių vištienos sultinio.

Bulvės nulupamos, plaunamos, supjaustytos kubeliais, supilamos į sultinį ir sudeginamos. Kuko, kol virti.

Svogūnai ir morkos yra nulupti, nuplauti, supjaustyti į mažus gabalus (geriau trinti morkas ant trintuvo). Leidžiama su sviestu į groteles (nevalgyti, bet tik šiek tiek įkišti: svogūnas išlieka skaidrus).

Pridėkite svogūnų su morkomis į puodą su bulvėmis, druska, žirneliais, užvirinkite dar 10-15 minučių.

Pabarstykite žolelėmis, pašalinkite nuo karščio. Tada po dangčiu galite šiek tiek sriubos atvėsti ir nusistovėti. Galima patiekti prie stalo!

Gastrito vištienos sriuba

Paruošę skaniausią vištienos sultinio sriubą su mažais makaronais, galite tiksliai tikėtis, kad visi šeimos nariai jį valgys - ir su dideliu malonumu. Tokio patiekalo receptas yra labai paprastas, ir net naujokas virėjas gali pasiekti puikų rezultatą.

Norint paruošti paprastą ir skanią vištienos sriubą, kuri yra ypač rekomenduojama gastritui, jums reikės šių ingredientų:

• vištienos filė (pakanka vieno gabalo, apie 200 g);
• bulvės (poros didelių arba trijų mažesnių);
• vienas morkas;
• pusiau saldūs svogūnai;
• 100 gramų mažų vermicelių;
• druska (šiek tiek, pagal skonį);
• mažas lauro lapo gabalas;
• kai kurie žalumynai;
• vandens (apie 2 litrus).

Mėsa plaunama, valoma plėvelėmis, supjaustoma kubeliais.

Supilkite filė su vandeniu, užvirkite, atsikratykite atsirandančių putų, virkite 20 minučių, tada padėkite visus gabalus atskirai ant lėkštės.

Nuplauktos ir nuluptos bulvės supjaustytos kubeliais, pridedamos prie sultinio.

Morkų pjaustyklė, smulkiai pjaustyti svogūnai, pridėti į bulves.

Mėsą susmulkina šakutė, grįžta atgal į keptuvę.

Maždaug 7 minutės iki virimo pabaigos pridėti vermikelių ir druskos, o per 1-2 minutes - lauro lapus ir žalumynus.

Išimant iš šilumos, sriuba laikoma 10-15 minučių po dangčiu, po to patiekiama gilioje plokštelėje.

Gastrito pieno sriuba

Tradicinis pieno sriuba nėra virti sultinyje, bet piene. Kai gastritas turi būti atskiestas vandeniu - apie pusę.

Dažniausiai tokiems patiekalams, kurie susideda iš įvairių makaronų ar javų, receptai. Tačiau kai kuriose šalyse pieno versija ruošiama su bulvėmis, cukinijomis, lęšiais ir net žuvimis.

Mes jums pristatysime vieną iš labiausiai pažįstamų ir lengvai paruošiamų patiekalų variantų. Tai apie grikių grietinėlės sriubą.

Kokių ingredientų reikia:

• grikių sausas - pusė stiklo;
• pienas - vienas stiklas;
• vanduo - vienas stiklas;
• šiek tiek cukraus ir druskos (pagal jūsų skonį).

Švarus perebrannuyu grikiai pilamas į verdančio vandens puodą, kad gaisras būtų minimalus, uždenkite dangčiu ir virkite grūdus, kol bus padaryta.

Pienas įpilamas į puodą, virinamas dar 10 minučių, po to pridedama druskos ir cukraus, leidžiama virti, pašalinami iš šilumos ir laikomi po dangčiu dar vieną ketvirtį valandos. Toliau nugalėk maišytuvą ir tarnavo prie stalo. Bon apetitą!

[1]

Skrandžio gleivių sriubos

Pirmojo patiekalo valgomoji versija - gležna sriuba - standartiškai pagaminta iš ryžių kruopų, avižinių arba miltų. Ryžiai ar avižiniai virti vandenyje apie 1–1,5 valandos, tada filtruojami per marlę arba sietą ir pridedama masė, kurią sudaro vištienos kiaušinio trynys ir nedidelis sviesto gabalas. Viskas vėl sumaišoma ir virinama.

Produktai, kurie paprastai naudojami gleivių sriubai gaminti:

• ryžiai arba avižiniai arba avižiniai dribsniai;
• vanduo;
• druska arba medus;
• vienas trynys ir mažas sviesto kubas.

Sudėtis yra savavališka, pagal jūsų skonį.

Be to, plačiai žinomas kitas kepimo variantas. Tam reikia šių komponentų:

• stikline avižinių dribsnių Hercules;
• vienas kiaušinis;
• trys stiklinės pieno;
• 1 šaukštelis sviestą ir tą patį cukraus kiekį;
• šešios stiklinės vandens;
• žiupsnelis druskos.

Vanduo pilamas į puodą, virinamas, užpilamas dribsniais ir virinama 1-1,5 valandos. Tada filtruokite sultinį be papildomo šlifavimo, grįžkite į ugnį. Vėl po virimo įpilkite cukraus ir druskos, atvėsinkite iki maždaug 70 ° C ir supilkite kiaušinių pieno mišinį. Užpildykite indą su aliejumi ir patiekite gastritą.

Bulvių sriuba gastritui

Vargu ar kas nors nesupranta, kas yra bulvių sriuba. Iš pavadinimo tampa aišku, kad pagrindinė patiekalo sudedamoji dalis yra bulvė - jos kiekis visame sriubos tūryje gerokai viršija kitus komponentus. Bulvės yra nuluptos, išplaunamos ir iš anksto suskirstytos į lygius kubelius.

Patiekalas gali būti virinamas vandenyje arba sultinyje - jei tai yra sultinys, tada pageidautina daržovė ar silpna mėsa (optimaliai - vištiena arba virti kalakutienos mėsoje). Kai kurie pacientai ypač giria bulvių sriubą su pienu - bet tai, kaip sakoma, yra „mėgėjiškas“.

Klasikinė patiekalo versija ruošiama taip. Imtis šių produktų:

• 1 šaukštelis sviestas;
• vienas mažas saldus svogūnas;
• 600–700 gramų bulvių;
• iki 2 litrų sultinio;
• šiek tiek druskos;
• žali

Kai kurie mėgėjai į šį sriubą prideda pieno gastrito metu.

Įkaitinkite sviestą puode, įpilkite truputį vandens, pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną, troškinkite ant mažos ugnies 5 minutes. Į keptuvę įpilkite supjaustytų bulvių, druskos, sultinio, užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies, kol bulvės yra minkštos. Valymo pabaigoje, jei reikia, pridėkite žalią pieną. Galite valgyti iš anksto sumaišydami maišytuvą, bet galite praleisti šį žingsnį. Bon apetitą.

Moliūgų sriuba gastritui

Moliūgų sriuba yra ne tik labai graži ir patraukli: tai puikus ir skanus daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Moliūgas gali išlaikyti savo naudingas savybes keletą mėnesių, todėl jūs galite mėgautis patiekalais iš jo beveik bet kuriuo metų laiku.

Sunku sugalvoti tinkamesnį dietinį ingredientą pacientams, sergantiems gastritu, nei moliūgų. Moliūgų plaušelyje daug karotino, jis lengvai derinamas su kitomis daržovėmis, grūdais ir net kai kuriais vaisiais. Ir sriubos konsistencija gali būti lengvai pagaminta iš sūrio ar net grietinėlės.

Paprasta moliūgų sriuba yra labai paprasta. Būtina paruošti tokius ingredientus:

• iki 300 g morkų;
• iki 800 g moliūgų;
• kai kurie augaliniai aliejai;
• šiek tiek druskos;
• vienas saldus svogūnas;
• vieną stiklinę pieno.

Morkos yra nuluptos, plaunamos, supjaustytos smulkiais kubeliais moliūgais. Svogūnai supjaustyti į žiedus.

Virti gabalai su augaliniu aliejumi ir nedideliu kiekiu vandens, kartais maišant (5-10 minučių).

Virtos daržovės dedamos į puodą su virtu vandeniu, druska, o morkos ir moliūgai virinami iki minkšto (apie 15 minučių). Išvalykite maišytuvą, įpilkite pieno ir vėl užvirkite. Kai patiekiate, pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais. Pasirodė skanus, sveikas, o ne visai sudėtingas sriuba pacientams, sergantiems gastritu.

Gastrito grybų sriuba

Pacientams, sergantiems gastritu, skrandžio uždegimas ir labai jautrus vartojamam maistui. Kita vertus, grybai klasifikuojami kaip sunkūs ir sunkiai virškinami maisto produktai, todėl jų nerekomenduojama pridėti prie virškinimo trakto ligų dietos.

• Jų konstrukcija yra šiurkštus pluoštas ir reikalauja intensyvaus ir ilgalaikio virškinimo.
• Padidėja skrandžio sulčių gamyba, o tai gali sustiprinti gleivinių audinių būklę. Gastritas gali didėti.
• Chitinas yra grybuose - baltyminė medžiaga, kurią organizmas sunkiai suvokia ir slopina daugelio kitų medžiagų - amino rūgščių ir vitaminų - absorbciją.
• Grybai yra stiprus absorbentas: jie sugeria visus toksiškus ir radioaktyvius komponentus iš aplinkinės erdvės. Todėl grybai dažnai tampa kenksmingi net ir sveikiems žmonėms.

Gali būti naudojamas grybų sultinys (be grybų) remisijos metu lėtiniu gastritu su mažu rūgštingumu. Tačiau tai nepageidautina. Apskritai, gastrito grybų sriuba draudžiama.

Gastrito kremo sriuba

Kai kurie žmonės mano, kad kremo sriuba yra terminas, panašus į tokį patiekalą kaip grietinėlės sriuba. Bet tai nėra visiškai tiesa. Sriubos tyrė yra ruošiama pagal tam tikrą sultinį arba vandenį. Tačiau kremo sriuba reikalauja sudėtingesnio požiūrio: jos pagrindas yra šviesus bekamelio padažas arba sultinys su miltais ir kiaušinio trynio bei pieno (arba sviesto) masė. Dažnai į patiekalą pridedama kremo - tačiau gastrito metu šis metodas yra geriau nenaudoti, juos pakeičiant pienu.

Kreminės sriubos retai susideda iš didelio ingredientų sąrašo. Dažniausiai yra tik keletas, pavyzdžiui: moliūgų arba bulvių, pupelių ir pan.

Čia mes Jums pasiūlysime sunkesnį, bet puikų tokio patiekalo variantą su gastritu. Jo pagrindas yra vištienos filė. Pradėkime ir susipažinkime su ingredientais:

• vištienos filė - iki 150 g;
• vienas mažas cukinijos (mažiau nei vidutinis);
• vienas morkas;
• vienas vidutinis svogūnas;
• 200 ml pieno;
• kiaušinių pora;
• vienas pilnas šaukštelis miltų;
• druska

Nuplaunama ir supjaustyta filė įdedama į puodą, įpilama 1 litro vandens ir užsidega.

Morkos plaunamos, valomos, susmulkinamos. Tas pats daroma su svogūnais ir cukinijomis.

Kai vanduo virina mėsą, išimkite putas, supjaustykite daržoves į vandenį. Aplink virimo procesą viduryje į puodelį pilamas nedidelis sultinys, kurį reikės šiek tiek vėliau.

Pasiruošimo pabaigoje paimkite 200 ml šiek tiek šilto pieno, įpilkite miltų (gastritui, ne kepti, tai svarbu), sumaišykite, įpilkite šiltą sultinį ir kiaušinius. Beat masė su šakute arba šluotelė.

Kai visos daržovės ir mėsa virinama, supilkite pieno kiaušinių masę ir viską gerai sumaišykite. Nedelsiant pašalintas iš karščio. Atvėsinkite iki šiltos būsenos ir patiekite prie stalo.

Ryžių sriuba gastritui

Ryžių sriuba su gastritu galima virti liesos versijos arba liesos mėsos ar žuvies. Tarp žymiausių tokių patiekalų receptų yra ryžių sriuba su vištiena, mėsos arba bulvių. Visi šie variantai gali būti sėkmingai parengti pacientams, sergantiems gastritu. Tiesa, yra niuansų: virimo metu nenaudokite karštų prieskonių, o ryžiai turi būti gerai virti minkšti.

Čia pasiūlysime jums paruošti paprastą, bet originalų ryžių ir cukinijų pavyzdį. Toks patiekalas bus labai įvairus žmogaus, kenčiančio nuo skrandžio ligos, meniu.

Jums reikės šių ingredientų:

• pora bulvių;
• 100 g ryžių grūdų;
• viena vidutinė cukinija (200-250 g);
• pusiau saldus svogūnas;
• vienas morkas;
• mažas lauro lapo gabalas;
• šiek tiek druskos ir augalinio aliejaus;
• kai kurie žalumynai;
• 2,5 litrų vandens (arba sultinio).

Bulvės ir cukinijos nuluptos, plaunamos ir supjaustytos kubeliais. Svogūnai su morkomis taip pat nulupti ir smulkiai supjaustyti.

Vanduo arba sultinys virinamas. Daržovės (išskyrus cukinijas) ir plaunami ryžiai keptuvėje. Kepkite dešimt minučių.

Cukinija leidžiama ant keptuvės su augaliniu aliejumi ir vandeniu penkias minutes, paskleidžiama puode su sriuba. Paruoškite dar 7-8 minutes, įpilkite druskos, lauro lapų, žalumynų. Nuimkite nuo karščio ir neatidarykite dangčio dar 20 minučių.

Patiekalas paruoštas, jis gali būti suvartotas šilumos pavidalu.

Gastrito sūrio sriuba

Galimybė valgyti sūrio sriubą su gastritu yra labai ribota, nes ne kiekvienam sūrio tipui leidžiama įeiti į virškinimo sistemos ligų dietą. Dažniausiai šis patiekalas yra pagamintas iš lydyto sūrio arba suluguni. Ir dėl to yra draudžiamas kitas produktas su gastritu dėl sunkumų, susijusių su virškinimu ir absorbcija, taip pat dėl gebėjimo dirginti skrandžio sieną.

Tačiau yra daug kitų sūrių, kurių naudojimas leidžiamas gastritui. Tai yra produktai:

• Mocarella;
• Adygei sūris;
• mažai riebalų Oltermani;
• Olandų Edameras;
• tofu;
• minkštas mascarpone;
• ricotta.

Jų pagrindu gaunami gana pikantiški ir skanūs pirmieji kursai. Tačiau jie yra pageidautini naudoti ne dažnai ir tik maistui.

Čia yra tokio patiekalo pavyzdys: tai bus mascarpone ir jaunų žirnių receptas.

Paruoškite ingredientus:

• pusantro litrų vandens ar sultinio;
• vienas morkas;
• 3-4 bulvės;
• vienas svogūnas;
• 300 g jaunų žirnių (leidžiama sušaldyti);
• 200 g masarparpono sūrio;
• lauro lapo gabalas;
• druska

Prie verdančio sultinio pridedama kapotų morkų ir svogūnų, lauro lapų ir supjaustytų bulvių. Virkite iki 90% bulvių paruošimo, įpilkite žirnių.

Kepant bulves ir žirnius, patiekalas sūdomas, pašalinamas iš karščio, nutraukiamas maišytuvu. Įpilkite sūrį ir vėl naudokite maišytuvą. Patiekiama šilta, su žalumynais ir (arba) nedideliu alyvuogių aliejaus kiekiu.

Tokią sriubą optimaliai reikia įtraukti į pacientų, sergančių lėtiniu gastritu, dietą remisijos stadijoje arba hipoacidinio gastrito metu.

Gastrito jautienos sriuba

Mažai riebalų turintis ir nedidelis jautienos mėsos gabalas gali būti pagrindas gastrito sriubai ruošti. Patiekalas gali pridėti vermicelli, ryžių, grikių. Tačiau nenaudokite mėsos ant kaulų: kaulų sultinys nerekomenduojamas pridedant prie dietos, kai kyla problemų dėl virškinimo trakto. Ir net jei vartojate tik liesą mėsą, tada ji turėtų būti virinama šiek tiek ilgiau nei paprastai - ne mažiau kaip 1-2 valandos.

Iš esmės, jautienos mėsa nepriklauso riebalų veislių kategorijai, tačiau ji gali būti šiek tiek sunki, todėl ji ilgą laiką virinama ir tik silpniausia ugnimi.

Pabandykite paruošti paprastą versiją, pagrįstą jautiena ir avižomis. Norint greičiau paruošti patiekalą, rekomenduojama iš anksto paruošti jautienos masę.

Jums reikės:

• pusantro litrų vandens;
• 200 g virtos jautienos mėsos;
• 100 g avižinių;
• bulvių pora;
• vienas morkas;
• vienas saldus svogūnas;
• šiek tiek krapų ir augalinio aliejaus;
• šiek tiek druskos.

Bulvės yra nuluptos, plaunamos, supjaustytos kubeliais. Morkos pjauna su trintuvu, svogūnai supjaustomi pusiau.

Į keptuvę su augaliniu aliejumi ir vandeniu jie prideda morkų ir svogūnų - gana daug, užkertant kelią skrudinimui. Virti jautienos smulkiai pjaustyti.

Įdėkite bulves į verdantį vandenį (arba sultinį), o po 10 minučių įpilkite garų daržovių ir avižinių. Įpilkite druskos ir virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Patiekdami pabarstykite kapotų krapų.

Gastrito žuvų sriuba

Sultinys pagamintas iš žuvų, ypač maistingas ir gydantis. Tačiau yra vienas „bet“: skrandyje jis aktyvuoja druskos rūgšties sekreciją. Todėl nusprendus pabandyti vakarienei žuvų sriuba gastritui, reikia atsižvelgti į keletą niuansų:

• mažiausiai riebalams atrenkamos žuvys (tinkama menkė, jūrų lydeka, rožinė lašiša);
• jei rūgštingumas yra didelis arba normalus, tada sultinys turėtų būti silpnas;
• stipresnis sultinys rekomenduojamas esant mažam rūgštingumui.

Dažniausiai žuvų sriuba pacientams, sergantiems gastritu, virti tokiu būdu: virkite mažai riebalų filė arba skerdenos su tarkuotais arba kapotų morkų ir saldus svogūnais (jei pageidaujate, galite pridėti bulvių). Kai visos sudedamosios dalys pasiekia pasirengimą, sumuokite vieną vištienos kiaušinį ir greitai įmaišykite jį į indą per filtrą. Virinama, druskos ir pašalinkite iš karščio. Pasirodo, gana švelniai ir maistinga.

Ekspertai teigia, kad pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, žuvų sultinys yra ne tik leidžiamas, bet ir rekomenduojamas reguliariai vartoti: jis yra lengvas preparato paruošimo ir virškinimo sistemos virškinimo požiūriu.

[2]

Grikių sriuba gastritas

Grikiai yra dažnas dietinių patiekalų komponentas. Jis virinamas greitai ir pranoksta visus kitus žinomus grūdus.

Grikių receptai beveik visada yra paprasti. Pavyzdžiui, dažniausiai naudojamas ingredientų mišinys, pvz., Bulvės, svogūnai, morkos, šiek tiek aliejaus ir, tiesą sakant, grikiai. Jei pageidaujate, patiekalas gali būti įvairus vištienos mėsa, mėsos, koldūnai ir net pienas.

Maždaug apie patiekalo sudėtį atrodo:

• vienas vidutinis svogūnas;
• vienas vidutinis morkas (arba mažų porų);
• dvi ar trys bulvės;
• lauro lapo gabalas;
• šiek tiek druskos ir aliejaus (pasirinktinai grietinėlės arba daržovių).

Šis sudedamųjų dalių kiekis apskaičiuojamas pusantro litrų vandens, kuris virinamas puode, druskoje, įdėkite susmulkintų bulvių, smulkiai pjaustytų svogūnų ir morkų, rūšiuojamų ir plaunamų javų, lauro lapų, aliejaus. Kepkite po dangčiu ant mažos viryklės apie 20-30 minučių. Tada galite pabarstyti mažomis žolelėmis ir tarnauti pacientui.

Salierų sriuba su gastritu

Salierų sriuba dažnai siejama su svorio netekimo dieta. Tai iš dalies teisinga, tačiau salierai gali būti sėkmingai naudojami ne tik atsikratyti papildomų svarų, bet ir normalizuoti virškinimo sistemos darbą.

Optimaliai įdėkite salierų patiekalą pacientams, sergantiems lėtiniu gastritu, taip pat su normaliu ir mažu rūgštingumu.

Kai gastrito maistas yra geriau virti ne šakniastiebių ir salierų stiebai. Jie turi puikų skonį ir aromatą ir yra daug lengviau virškinami nei augalo šaknis. Nors šaknis pasirodo esąs maitinantis patiekalas: tiesa yra tai, kad geriau pasigaminti arba gerai virti ir sumaišyti.

Pavyzdžiui, su gastritu, galite saugiai naudoti tokį populiarų receptą, kuriam jums reikės:

• 160-180 gramų salierų šaknų;
• 120 g morkų;
• bulvių pora;
• mažas saldus svogūnas;
• arbatinį šaukštelį daržovių ir sviesto;
• pusę šaukštų miltų;
• 300 ml pieno ir tokio paties vandens kiekio;
• šiek tiek druskos ir žalumynų.

Daržovės valomos, plaunamos, trintos. Troškinkite keptuvėje arba tiesiogiai puode, su dviejų rūšių aliejumi ir nedideliu kiekiu vandens.

Paruoštos daržovės pabarstytos miltais, gerai sumaišomos, pašalinamos iš šilumos. Traiškyti maišytuvą, palaipsniui pridedant pieno ir vandens mišinio. Druska.

Grąžinkite sriubą į ugnį, maišant, užvirkite. Atvėsinkite iki šiltos būsenos. Patiekiama su žalumynais.

Žiedinių kopūstų sriuba gastritui

Žiediniai kopūstai yra neįkainojamas gastritui. Be to, iš jo patiekiami patiekalai ištisus metus, nes juos galima naudoti tiek švieži, tiek užšaldyti.

Žiedinių kopūstų receptai turi daug bendro su kitais daržovių pirmųjų patiekalų ruošimo būdais. Kopūstai su kitomis daržovėmis, virtomis vandenyje arba sultiniu, įpilama šiek tiek augalinio aliejaus ir siunčiami į maišytuvą: tai paprasta.

Maisto mėgėjams siūlome šį receptą.

Sudėtis:

• vienas morkas;
• pusiau svogūnai;
• pusė cukinijų;
• viena bulvė;
• 300 g žiedinių kopūstų;
• avižų dribsniai (iki 70 g);
• vanduo 2,5 l;
• 200 g vištienos filė;
• šiek tiek druskos ir krapų.

Daržovės valomos, plaunamos, susmulkinamos kaip patogios. Kopūstai skirstomi į mažas žiedynus.

Supjaustyti filė, gaminti mažus mėsos kepalus.

Daržovės dedamos į verdančio vandens puodą, įpilama dribsnių ir mėsos. Kuko, kol virti. Druska, įpilkite krapų, nuimkite nuo karščio ir uždenkite dangčiu. Reikalauti apie pusvalandį, supilkite į lėkštes ir patiekite ant stalo.

Sriuba su mėsos taukais gastrito metu

Mėsos yra mažos mėsos ar žuvies rutuliukai, kurie pridedami prie pirmųjų kursų ir suteikia jiems patrauklią išvaizdą. Galimybės su mėsos riešutais negali būti vadinamos banaliomis, jas myli ir vaikai, ir suaugusieji.

Tokius patiekalus su kamuoliais leidžiama įtraukti į gastrito sergančių pacientų meniu. Rutuliai gali būti pagaminti iš vištienos arba maltos žuvies, iš kalakutienos arba jautienos. Kaip papildomas ingredientas dažnai naudojamas mažas vermicelis, ryžių grūdai, bulgurai, avižiniai dribsniai, makaronai, grikiai ir kt.

Siūlome paruošti paprastą, bet labai naudingą gastrito sriubą - su grikiais ir mėsos taukais.

Kas reikalinga:

• vištienos filė (apie 200 g);
• trys bulvės;
• 100 g grikių;
• vienas saldus svogūnas;
• vienas morkas;
• šiek tiek žalumos ir druskos, lauro lapo gabalas.

Išsijokite ir nuplaukite grūdus, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies. Praėjus penkioms minutėms po virimo įpilkite nuluptų, nuplautų ir kapotų bulvių, morkų ir svogūnų. Kai kurie svogūnai paliekami mėsos.

Mėsą nuplaukite mėsmale, pridėkite druską ir smulkintą svogūną, pasirinktinai krapų. Suformuokite mažus kamuoliukus ir iš karto panardinkite juos po verdančią sriuba.

Kai bulvės yra paruoštos, įpilkite druskos, lauro lapų ir žalumynų. Užvirkite, uždenkite dangčiu ir inkubuokite maždaug pusvalandį.

Patiekiama su džiovinta duona.

Svogūnų sriuba gastritui

Į gastrito patiekalus leidžiama pridėti termiškai apdorotus svogūnus. Geriausia naudoti verdantį variantą arba šiek tiek troškintą keptuvėje, įpilant aliejaus ir vandens: kepti ir kepti svogūnai dietoje nenaudojami.

Svogūnų sriuba buvo laikoma neturtingų žmonių maistu. Iš pradžių prancūzai pradėjo virti, derindami patiekalą su svogūnais, sultiniais, sūriu ir krutonais. Jiems sekė britai: sviesto, mėsos sultinio, čiobrelių, sauso vyno ir kitų priedų dalis buvo jų sriuba.

Kai gastritas, svogūnų sriuba valgoma, bet šiek tiek kitaip.

Būtina rinkti tokius ingredientus:

• trys bulvių gabalai;
• vienas morkas;
• 400 ml pieno;
• 100 g sūrio (Edam, Edamer);
• vienas didelis svogūnas ir šeši maži svogūnai;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Išvalomas didelis svogūnas, dedamas į puodą su augaliniu aliejumi ir vandeniu.

Likę šeši svogūnai, smulkiai supjaustyti, kartu su kapotų bulvių ir morkų įpilami į puodą su sūdytu verdančiu vandeniu, sumaišyti su troškintais svogūnais, virti, kol virti bulvės.

Baigus gaminti, pridėti sūrį, pieną. Sušilkite, užvirkite, bet ne virkite. Uždenkite dangčiu, reikalau apie 20-30 minučių. Bon apetitą.

Skrandžio pupelių sriuba

Pupelės ne visada leidžiama valgyti sergančius gastritą. Pavyzdžiui, ūminės ligos atveju ankštiniai augalai paprastai yra nepageidaujami. Tačiau, esant lėtiniam gastritui subakutinėje stadijoje ir remisijos stadijoje, galima ir netgi būtina valgyti pupelių sriubą. Ypač rekomenduojama naudoti jaunąsias žalias pupeles: jis tiesiog pridedamas prie daržovių patiekalų, įskaitant sriubą, bulvių koše ir pan.

Kaip virti pirmąjį patiekalą su pupelėmis gastrito pacientui? Baltos pupelės laikomos labiau mitybinėmis. Sausos pupelės turi būti dedamos į vandenį apie 6-8 valandas. Tiesą sakant, tai baigsis visi sunkumai.

Žaliosios pupelės, situacija yra dar paprastesnė: ji plaunama, supjaustoma trumpomis juostelėmis ir pridedama prie patiekalo kartu su kitomis daržovėmis. Jei produktas yra užšaldytas, jis tiesiog atšildomas ir išsiunčiamas į keptuvę.

Siūlome susipažinti su paprasto pupelių sriuba tyrės receptu.

Šio patiekalo ingredientai:

• virtos pupelės - apie 500 g, savo nuožiūra;
• sultinys - 1 l;
• morkos;
• šiek tiek augalinio aliejaus ir druskos.

Pupelės dedamos į verdantį sultinį. Atskirai, supilkite tarkuotų morkų su augaliniu aliejumi, pridėkite prie pupelių. Virinama maždaug penkias minutes, įpilkite druskos, pašalinkite iš šilumos ir košės su maišytuvu. Tada vėl grąžinkite tyrę į ugnį, užvirkite ir išjunkite ugnį. Mažiausiai 15 minučių mirkykite po dangčiu. Patiekite šiltas.

[3]

Lęšių sriuba gastritui

Lęšių sriuba yra labai naudinga - pirmiausia dėl didelio lengvai virškinamų baltymų kiekio. Tokiu atveju lęšiai naudojasi bet kokia - žalia arba raudona spalva. Sultinys gali būti naudojamas ir mėsai, ir daržovėms. Ypatingai skanūs šio produkto gaminiai yra sriuba padažas. Siūlome išbandyti šį patiekalą.

Virimo ingredientai:

• 150 g raudonų lęšių;
• du litrai vandens;
• vienas morkas;
• vienas svogūnas;
• šiek tiek druskos ir žalumynų;
• 200 ml pieno.

Lęšiai plaunami, užpildomi vandeniu, virinami ir virinami maždaug pusvalandį.

Nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite svogūnus ir morkas, pridėkite lęšius. Druska, virinama 20 minučių. Pašalinkite iš šilumos, padažu su maišytuvu, įpilkite pieno ir gerai išmaišykite. Grįžkite į ugnį, užvirkite, bet ne virkite. Stovėkite po dangčiu. Patiekite šiltu, pabarstykite žolelėmis.

Krapai ir petražolės, skirtos gastritui sriuboje

Gėrimo metu pirmuosius kursus leidžiama pridėti ir krapų, ir petražolių. Maistas bus naudingas tik tai. Tačiau šiuo klausimu yra keletas rekomendacijų:

• Prieš ruošiant maistą, patartina įtrinti apie 30-40 minučių šaltu vandeniu;
• krapai ir petražolės į sriubą dedamos pačioje virimo pabaigoje;
• Krapų arba petražolių lapai turi būti kuo labiau smulkinami, o sausieji žalumynai turi būti sumalti.

Žalieji yra daug augalinių baltymų ir vitaminų, juose yra geležies, cinko, seleno, fluoro ir flavonoidų.

Tačiau toks žalias augalas, kaip mėtų lapai, su gastritu, yra geriau nenaudoti. Pipirmėtė gali padidinti rūgšties susidarymą ir pabloginti paciento būklę.