Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Juodųjų pipirų žirneliai nuo viduriavimo
Paskutinį kartą peržiūrėta: 07.06.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Juodųjų pipirų žirniai - tropinių Evergreen Liana Piper Nigrum L. džiovinti kaulai (vaisiai), gimtoji pietiniais Indijos regionais, visame pasaulyje naudojami kaip prieskonis. Bet nuo senų laikų ajurvedos medicinoje buvo naudojami juodieji pipirai, siekiant pagerinti virškinimą ir gydyti virškinimo trakto sutrikimus. Ir atsakymas į klausimą, ar juodųjų pipirų žirniai padeda viduriavimui, yra teigiama: jie tai daro.
Kodėl juodųjų pipirų žirniai padeda viduriavimui?
Buvo išsamiai ištirta „Piper Nigrum L.“ vaisių cheminė sudėtis, ir ji apima įvairius biologiškai aktyvius junginius, turinčius platų farmakologinių veiksmų spektrą: alkaloidai, amidai, fenolio junginiai (kvercetin ir kaempferolio rūgštys) ir fenolio rūgštys (hidroksibenzoiniai ir hidroksikinaminės rūgštys), LIGNANS, STEOIDS. [1]
Juodųjų pipirų yra iki 9% eterinio aliejaus, kuriame yra terpenų ir terpenoidų, tokių kaip kemphenas, β-karopllenas, limonenas, α ir β-Pinenas bei Linalool sabinene, galintys apsaugoti ląsteles nuo uždegimo ir pažeidimo.
Bet kaip juodųjų pipirų žirniai veikia nuo viduriavimo, pagrindinį vaidmenį vaidina alkaloidinis piperinas, kuris suteikia jam būdingą skonį ir smailumą. Juodųjų pipirų vaisiuose piperinas, taip pat jo izomerai (izopiperinas, chavicinas, izohavicinas) turi 2–9%.
Piperinas daro antispazminį poveikį, kurio mechanizmas tyrėjai priskiria mažėjant tarpląsteliniam kalcio (Ca2+) koncentracijai lygiuose raumenyse.
Tačiau nustatyta, kad piper nigrum antisekretalinis poveikis atsirado dėl transmembraninio laidumo reguliatoriaus (CFTR) slopinimo, epitelio laidumo kanalo, skirto pagrindiniam tarpląstelinio skysčio anijonui - chloridui (Cl-), taip pat dėl chlorido sekrecijos sumažėjimo (žandikaulio epitelinės ląstelės, kurios kontroliuoja išskirstymą ir absorbavimo elektros energijos sekreciją). skysčių kaupimosi žarnyne viduriavimo metu. [2]
Juodieji pipirai, dar ajurvedoje žinomi kaip Kalimirch (Kalimirh), Maricha ar Katua, gali skatinti kasos fermentų išsiskyrimą, padedant virškinant riebalus ir angliavandenius, taip pat turi vetrogoninių savybių, tai reiškia, kad ji išsprendžia kitų ir kitų virškinimo problemų. [3]
Piperinas taip pat suteikia juodųjų pipirų stiprias priešuždegimines savybes, kurioms padeda aštrūs oleosmolai, susidedantys iš įvairių cheminių junginių, turinčių antioksidacinį poveikį (sumažinkite ląstelių oksidacinį stresą).
Be to, du junginiai, 3,4-dihidroksifeniletanolgliukozidas ir 3,4-dihidroksi-6- (N-etilamino) benzamidas, buvo nustatyti juodųjų pipirų, kurie slopina žarnyno patogenų, tokių kaip Escherichia coli, Bacillus cereus ir Salmonella, augimą. [4]
Kaip viduriuoti juodųjų pipirų pipirų?
In vitro ir in vivo tyrimai su gyvūnais parodė, kad, atsižvelgiant į dozę, juodųjų pipirų piperinas pasižymi antidiarheal ir antispazminiu poveikiu (panašus į vaistą loperamidas ), kai dozė yra 10 mg per kg kūno svorio.
Bet mes nežinome, kiek šio alkaloido yra viename piper nigrum puolėlėje, taigi lieka klausimas: Juodųjų pipirų žirniai iš viduriavimo, kiek gabalų reikia pasiimti?
Rekomenduojama paimti 10–12 žirnių sveiką (su vandeniu) valgymo metu ar iškart po jo.
Liaudies receptai su viduriavimo pipirais pateikiami leidinyje - žolelės, skirtos viduriavimui.