Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Juodųjų pipirų žirneliai nuo viduriavimo
Paskutinį kartą peržiūrėta: 30.06.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Juodieji pipirai – džiovinti tropinės visžalės lianos Piper nigrum L. kaulai (vaisiai), kilusios iš pietinių Indijos regionų, visame pasaulyje naudojami kaip prieskonis. Tačiau nuo senų laikų Ajurvedos medicinoje juodieji pipirai buvo naudojami virškinimui gerinti ir virškinimo trakto sutrikimams gydyti. O atsakymas į klausimą, ar juodieji pipirai padeda nuo viduriavimo, yra teigiamas: padeda.
Kodėl juodieji pipirai padeda nuo viduriavimo?
Juodojo pipiro (Piper nigrum L.) vaisių cheminė sudėtis buvo išsamiai ištirta ir joje yra įvairių biologiškai aktyvių junginių, pasižyminčių plačiu farmakologinio poveikio spektru: alkaloidai, amidai, fenolio junginiai (kvercetinas ir kaempferolis) ir fenolio rūgštys (hidroksibenzenkarboksirūgštys ir hidroksicinamono rūgštys), lignanai, steroidai. [ 1 ]
Juodieji pipirai turi iki 9 % eterinio aliejaus, kuriame yra terpenų ir terpenoidų, tokių kaip kamfenas, β-kariofilenas, limonenas, α- ir β-pinenas bei linalolis sabinenas, kurie gali apsaugoti ląsteles nuo uždegimo ir pažeidimų.
Tačiau juodųjų pipirų poveikis viduriavimui daugiausia tenka alkaloidams piperinui, kuris suteikia jiems būdingą skonį ir aštrumą. Juodųjų pipirų vaisiuose piperino, taip pat jo izomerų (izopiperino, chavicino, izohavicino) yra 2–9 %.
Piperinas pasižymi spazmolitiniu poveikiu, kurio mechanizmą tyrėjai sieja su sumažėjusia tarpląstelinio kalcio (Ca2+) koncentracija lygiuosiuose raumenyse.
Tačiau nustatyta, kad Piper nigrum antisekrecinis poveikis atsiranda dėl transmembraninio laidumo reguliatoriaus (CFTR), epitelio laidumo kanalo, skirto pagrindiniam ekstraląstelinio skysčio anijonui – chloridui (Cl-), slopinimo, taip pat dėl chlorido sekrecijos sumažėjimo enterocituose (žarnyno epitelio ląstelėse, kurios kontroliuoja elektrolitų išsiskyrimą ir absorbciją), o tai slopina skysčių kaupimąsi žarnyne viduriavimo metu. [ 2 ]
Juodieji pipirai, Ajurvedoje dar žinomi kaip kalimirčas (kalimirh), maricha arba katuka, gali skatinti kasos fermentų išsiskyrimą, padėdami virškinti riebalus ir angliavandenius, taip pat turi vetrogoninių savybių, o tai reiškia, kad jie palengvina pilvo pūtimą ir kitas virškinimo problemas. [ 3 ]
Piperinas taip pat suteikia juodiesiems pipirams stiprių priešuždegiminių savybių, kurias padeda aštrūs oleosmoliai, sudaryti iš įvairių cheminių junginių, turinčių antioksidacinį poveikį (mažinančių ląstelių oksidacinį stresą).
Be to, juoduosiuose pipiruose buvo nustatyti du junginiai – 3,4-dihidroksifeniletanoligliukozidas ir 3,4-dihidroksi-6-(N-etilamino)benzamidas – kurie slopina žarnyno patogenų, tokių kaip Escherichia coli, Bacillus cereus ir Salmonella typhimurium, augimą. [ 4 ]
Kaip vartoti juoduosius pipirus nuo viduriavimo?
Tyrimai in vitro ir in vivo su gyvūnais parodė, kad, priklausomai nuo dozės, juodųjų pipirų piperinas pasižymi viduriavimą slopinančiu ir spazmolitiniu poveikiu (panašiu į vaistą loperamidą ), kai dozė yra 10 mg 1 kg kūno svorio.
Tačiau mes nežinome, kiek šio alkaloido yra viename Piper nigrum kotelyje, todėl lieka klausimas: kiek gabalėlių vartoti juodųjų pipirų žirnelių nuo viduriavimo?
Rekomenduojama suvartoti 10–12 neskaldytų žirnelių (užgeriant vandeniu) valgio metu arba iškart po jo.
Liaudies receptai su pipirais nuo viduriavimo pateikiami leidinyje - vaistažolės nuo viduriavimo.