Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Juodųjų pipirų žirneliai nuo viduriavimo
Paskutinį kartą peržiūrėta: 07.06.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Juodųjų pipirų žirniai – tropinės visžalės lianos Piper nigrum L. Džiovinti kaulai (vaisiai), kilusios iš pietinių Indijos regionų, visame pasaulyje naudojami kaip prieskonis. Tačiau nuo seno Ajurvedos medicinoje juodieji pipirai buvo naudojami virškinimui gerinti ir virškinimo trakto sutrikimams gydyti. Ir atsakymas į klausimą, ar juodųjų pipirų žirniai padeda nuo viduriavimo, yra teigiamas: jie padeda.
Kodėl juodieji pipirai padeda nuo viduriavimo?
Išsamiai ištirta Piper nigrum L. Vaisių cheminė sudėtis, apimanti įvairius biologiškai aktyvius junginius, pasižyminčius plataus farmakologinio poveikio spektru: alkaloidai, amidai, fenolio junginiai (kvercetinas ir kempferolis) ir fenolio rūgštys (hidroksibenzenkarboksirūgštis ir hidroksicinamono rūgštys). ), lignanai, steroidai.[1]
Juoduosiuose pipiruose yra iki 9% eterinio aliejaus, kuriame yra terpenų ir terpenoidų, tokių kaip kamfenas, β-kariofilenas, limonenas, α- ir β-pinenas bei linalolas sabinenas, galintis apsaugoti ląsteles nuo uždegimų ir pažeidimų.
Tačiau kaip juodųjų pipirų žirniai veikia nuo viduriavimo, pagrindinį vaidmenį atlieka alkaloidas piperinas, suteikiantis jam būdingą skonį ir aštrumą. Juodųjų pipirų vaisiuose piperinas, taip pat jo izomerai (izopiperinas, čavicinas, izohavicinas) turi 2-9 proc.
Piperinas turi antispazminį poveikį, kurio mechanizmą mokslininkai sieja su intraląstelinio kalcio (Ca2+) koncentracijos sumažėjimu lygiuosiuose raumenyse.
Tačiau buvo nustatyta, kad Piper nigrum antisekrecinį poveikį lėmė transmembraninio laidumo reguliatoriaus (CFTR), epitelio laidumo kanalo pagrindiniam ekstraląstelinio skysčio anijonui – chloridui (Cl-) – slopinimas, taip pat dėl sumažėjusio chlorido sekrecijos enterocitai (žarnyno epitelio ląstelės, kontroliuojančios elektrolitų išsiskyrimą ir pasisavinimą), dėl to slopinamas skysčių kaupimasis žarnyne viduriuojant.[2]
Juodieji pipirai, Ajurvedoje taip pat žinomi kaip kalimirch (kalimirh), maricha arba katuka, gali paskatinti kasos fermentų išsiskyrimą, padeda virškinti riebalus ir angliavandenius, taip pat turi vetrogoninių savybių, ty mažina vidurių pūtimą ir kitas virškinimo problemas.[3]
Piperinas juodiesiems pipirams taip pat suteikia stiprių priešuždegiminių savybių, o tai padeda aštrūs oleosmoliai, susidedantys iš įvairių cheminių junginių, kurie turi antioksidacinį poveikį (mažina ląstelių oksidacinį stresą).
Be to, juoduosiuose pipiruose buvo nustatyti du junginiai – 3,4-dihidroksifeniletanolgliukozidas ir 3,4-dihidroksi-6-(N-etilamino)benzamidas, kurie slopina žarnyno patogenų, tokių kaip Escherichia coli, Bacillus cereus ir Salmonella typhimurium, augimą..[4]
Kaip vartoti juoduosius pipirus nuo viduriavimo?
Tyrimai su gyvūnais in vitro ir in vivo parodė, kad, priklausomai nuo dozės, juodųjų pipirų piperinas pasižymi viduriavimą mažinančiu ir antispazminiu poveikiu (panašiai kaip vaistas Loperamidas ), kai dozė yra 10 mg/kg kūno svorio.
Bet mes nežinome, kiek šio alkaloido yra viename Piper nigrum snukiu, todėl lieka klausimas: juodųjų pipirų žirneliai nuo viduriavimo, kiek gabalėlių paimti?
Valgio metu arba iš karto po valgio rekomenduojama išgerti 10-12 žirnelių sveikų (užgeriant vandeniu).
Liaudies receptai su pipirais nuo viduriavimo pateikiami leidinyje - Vaistažolės nuo viduriavimo .