Kopūstai nuo pankreatito: rauginti kopūstai, jūros gėrybės, žiediniai kopūstai, Pekinas, troškinti, Briuselio kopūstai

Vaikystėje daugelis žmonių mėgsta gvazdinti lukštus arba kopūstus iš kopūstų, kaip gerai žinomas pilkasis kiškis. Ir tėvai taip pat pakurstė apetitą, kalbėti apie tai, kaip naudinga Šis skanus ir sultingas daržoves, susidedantis iš šimtų odezhek be užtrauktukų. Su šiuo supratimu, mes ateiname į suaugus, kur staiga susiduria su tuo, kad kopūstas gali būti ne tik naudinga, bet ir žalinga tam tikrų patologijų virškinimo trakto, pvz, pankreatitas, gastritas su didelio rūgštingumo, skrandžio opa ir tt Taigi, kas. Dabar, atsisakyti naudingo gydymo?

Ką mes atsisakome, išskyrus kopūstus iš mūsų dietos?

Kopūstai yra universalus daržoves, kuris gana pelnė didelį populiarumą tarp mūsų šalyje, nes jį galima vartoti šviežiose, virtose, keptos, troškintos, marinuotose ir marinuotose. Kopūstai gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas (pvz., Bet kokių šventinių savybių - troškintos ir raugintos kopūstai) arba papildyti kitais vienodai skaniais patiekalais. Ar įmanoma įsivaizduoti be Ukrainos kopūstų Ukrainos barščiai ar kopūstai? Ir kokie mėgstami kopūstai ar pyragai?

Kopūstai laikomi turtingu vitamino C šaltiniu, stiprina mūsų imunitetą ir padeda kovoti su daugeliu ligų. Ir aukščiau paminėtas vitaminas yra vienodais kiekiais šviežio ir rūgštinio daržovių. Net ir mūsų močiutės žinojo: jūs norite ilgą laiką išsaugoti naudingų kopūstų savybes - fermentuokite, todėl vitaminas C ir kiti nesibaigs ilgai laikydami daržovių.

Kopūstai yra turtingiausias tokių mikroelementų, kaip kalio, fosforo ir kalcio, šaltinis, reikalingas kraujagyslėms, kaulams ir viso organizmo sveikatai.

Kopūstų sultys kosmetologijoje yra naudojamas kaip atjauninanti ir išlyginamoji raukšlių šalinimo priemonė. Naudingos kopūstų sultys yra skirtos odai, plaukams, dantims, nagams.

Jie sako, kad kopūstai netgi gali slopinti vėžinių navikų vystymąsi.

Mažas angliavandenių kiekis padaro šį žemo kaloringumo daržą, naudingą nutukimui ir diabetui, o daug skaidulų padeda efektyviai vartoti vaistus, pagerina virškinimą daugelyje virškinimo trakto patologijų.

Gaila, kad kopūstai gali greitai pereiti nuo "naudingos" kategorijos į draudžiamų produktų sąrašą. Tai galioja ir šviežioms kopūstų, ir konservuotų kopūstų. Bet raugintos kopūstai jokiu būdu nėra prastesnės vitaminų ir mineralų sudėties šviežumo atžvilgiu, be to, ji turi antibakterines ir gryninimo savybes, susijusias su žarnyne.

Taigi, kas atsitinka, jei kasos uždegimas ir kopūstai uždrausti? O gal yra tam tikrų rūšių kopūstų (iš viso mes tikimės tik įprastą baltos apkaltos įprotį) ir jo paruošimo būdus, kurie leis mums naudoti tokį vertingą maistinį daržovių, net jei yra pankreatitas?

Gydytojų ir dietologų nuomonė

Jei atvykote į klausimą, ar galima valgyti kopūstų pankreatitas klausimą, profesionaliai, tuomet atsakyti aiškiai yra mažai tikėtina, kad pavyks. Mes pripratę prie žodžio "kopūstai", kad suprastume augantį beveik kiekviename sode sveiko daržovio baltojo drabužio įvairovę. Tačiau yra ir kitų rūšių kopūstų, turinčių skirtingų skonio savybių ir savybių. Pekinas Briuselio kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, ropiniai kopūstai, raudonieji kopūstai - visa tai mažiau populiarus, bet ne mažiau naudingi veislių daržovių, susipažinę su mumis nuo vaikystės nuotraukas triušiai ir ožkos, labai daug "pagarba", tai delikatesas. Galbūt todėl žodžio "kopūstas" ir jo baltojo šaknų veislė susiejama.

Sveiki valgyti kopūstai bus naudinga ir nesvarbu, kokios kopūstų veislės buvo naudojamos induose. Bet, pankreatitas, kai kūnas yra ūminis arba lėtinis kasos uždegimas, neatsakingas požiūris į tam tikrų produktų, įskaitant kopūstai, naudojimas gali išprovokuoti atkrytį ir paaštrinti jau nepavydėtina situaciją. Po to, kai visi, susijęs su pankreatitas, kasos nepakankamumo - tiesioginį kelią į daugiau nei nemalonaus liga, vadinama diabetas.

Pankreatito gydymas, ypač jo paūmėjimas, visų pirma yra dietos su daugybe apribojimų, įskaitant šviežius kopūstai. Tačiau nieko nėra pasakyta apie kitų kopūstų rūšis, taip pat apie įvairių daržovių veislių kepimo būdus. Galbūt ne viskas prarasta, atsižvelgiant į veislių įvairovę ir kopūstų kepimo būdus.

Taigi, kokios kopūstų galite valgyti su pankreatitu, kad organizmas galėtų būti naudingas tiktai?

Pankreatito įvairių kopūstų veislių nauda ir žala

Gydytojai, mitybos specialistai teigia, kad pacientų, sergančių pankreatitu, racione galima saugiai įtraukti tokius kopūstų tipus kaip Briuselis ir spalvos. Ypač tada, kai manote, kad kopūstų veislės nėra naudojamos šviežiai.

Kaip mes prisimename, dieta su pankreatitu neatmeta maisto produktų terminio apdorojimo. Ie. Dietos meniu daržoves galima virti, virti, kepti ir virti. Visi šie paruošimo būdai puikiai tinka spalvos ir Briuselio kopūstai.

Briuselio kopūstai, kurie nėra uždrausti naudoti pankreatituose ir kuriems būdingas mažasis kūdikio dydis, jokiu būdu ne mažesnis nei jo baltojo gimdymo brolis. Kalbant apie celiuliozės, B grupės vitaminų, fiklochinono, augalinės kilmės baltymų ir angliavandenių, būtinų organizmui, net ir viršija.

Ši kopūstų porūšis nedirgina skrandžio ir kasos gleivinės, bet ją silpnina. Pankreatitu sergančių pacientų, vartojančių bulvinius daigynus troškulyje, geresnis virškinimas ir pagerina jų kūno imunitetą. Papildoma Briuselio daigų nauda bus tiems, kurie taip pat turi širdies ir kraujagyslių sistemos patologiją.

Labiausiai pageidaujama žiedinių kopūstų su pankreatitu. Mažas kaloringumas, kuklus, lengvai virškinamos pluošto struktūros, mažas skaidulų kiekis yra viskas, ko reikia pienas kūdikiams maitinti.

Būdama Kipro gimtoji, žiediniai kopūstai turi dvigubai daugiau vitaminų ir baltymų, nei jo gimtoji kolegė. Šio tipo kopūstų naudojimas skatina virškinamojo trakto aktyvavimą ir skrandžio rūgštingumo normalizavimą. Žiediniai kopūstai veiksmingai kovoja su tokiais švelniais simptomais kaip vidurių užkietėjimas, stimuliuoja maistinių medžiagų gamybą organizme, šalina kenksmingus toksinus.

Pankreatituose maistui gaminti ir gaivinti trumpą laiką laikomos labiausiai pageidaujamos produkto apdorojimo formos prieš vartojimą. Priešingu atveju kai kurias kopūstų maistines medžiagas galima prarasti ilgą terminį apdorojimą.

Pekino kopūstai (taip pat ir kinai), kurių vartojimas taip pat toleruojamas pankreatituose, yra šiek tiek labiau panašus į baltą ant išorės, bet skiriasi nuo jo skonio. Tai vertinama dėl didelio pektino, baltymų ir angliavandenių kiekio, taip pat vitaminų PP, B1 ir B2.

Aukšto pluošto turinys šio daržovių nėra kliūtis, nes jis yra Kinijos kopūstai yra minkštas ir švelnus, ir todėl negali dirginti, kaip žalios ląstelienos kopūstų.

Dar ūminio pankreatito iš šio kopūstų tipo turi pasiduoti, negalima teigti, lėtinio pankreatito remisija laikotarpius, kai tai yra įmanoma valgyti kinų kopūstai, troškinti, pavyzdžiui, cukinijos ir šviežių prieskoninių augalų.

Beje, permezgimo laikotarpiais su pankreatitais leidžiama šiek tiek šviežių kininių kopūstų kiekio, kuris pasižymi didesniu maistinių medžiagų kiekiu nei tas, kuris buvo termiškai apdorotas. Pagrindinis dalykas yra ne perverti, nes atsargiai nepažeidžiamas Kinijos kopūstų atžvilgiu.

Brokoliai, turintys daug cholino ir metionino, augaliniai baltymai būtinos organizmas mikroelementų (K, P, Ca, Mg) ir vitaminų (A, C, PP, B grupės vitaminų) yra taip pat skirtingos teigiamas poveikis kasos, ir tokiu būdu jis gali būti naudojamas su pankreatitas. Kopūstų chlorofilas netgi turi apsauginį efektą, apsaugantis gleivinę nuo neigiamo kasos fermentų poveikio.

Nepaisant to, čia nerekomenduojama, nes brokoliai gali sukelti kolikų ir dispepsijos virškinamojo trakto, todėl, nepriklausomai nuo pankreatito patiekalo, jis neturėtų būti naudojamas, nepaisant terminio apdorojimo.

Brokoliai geriausia naudojant maišytuvą virsti tyrės jį naudoti kaip maisto papildu prie patiekalų įvairovė (troškinimui, sriubos, troškiniai) arba naudoti po tokių daržovių, bulvių ar moliūgų.

Raudonieji kopūstai   turi daug naudingų ir net gydomųjų savybių, bet vis dar esant pankreatitui, jo naudojimas laikomas ne mažiau pavojingu nei šviežias baltagalvių kopūstų. Ir ši priežastis vėl yra šiurkščiavilnių skaidulų, paūmėjusių skausmingą kasos būklę.

Kopūstų spalvos yra labai populiarus daržovių dėl savo keisto išvaizdos, ir nors jis skonis daugiau nei balta ar raudona, bet su pankreatitu taip pat patenka į tabu kategoriją.

Kolraby ir raudonieji kopūstai su kasos uždegimu vis dar gali būti suvartoti nedideliais kiekiais, tačiau tik po to, kai jie buvo termiškai apdoroti.

Daugelis žmonių yra painiojami raudonųjų kopūstų spalva, kuri virimo ar gesinimo metu tampa purpurine. Jame nieko nerūpi, daržovių vis dar naudinga, jei ilgą laiką jis nėra termiškai apdorotas. Kita vertus, šis griežtas produktas nėra labai tinkamas kasos pacientui. Jis gali būti vartojamas tik nuolatinio būklės pagerėjimo laikotarpiais ir, žinoma, labai ribotą kiekį.

Tačiau kolagrybių pluoštas yra švelnesnis, o po terminio apdorojimo lengva virškinti ir skaniai maistą pagamintą tyrę yra lengva. Tokį patiekalą kartais galima pamaloninti net su pankreatitu.

Beje, pokalbyje apie mitybos mitybą pankreatituose būtų tikslinga paminėti tokį labai naudingą, tačiau, deja, ne visiems mėgstamą, delikatesą, pavyzdžiui, jūrų vėžį. Jūs klausiate, ir ką daro jūros kopūstai, kurių kopūstų nėra? Taip, tai tik jūros dumbliai - jūros dumbliai, tačiau jų naudingos savybės nėra žinomos tik mažiems vaikams.

Ir kai pokalbis pasuko į kopūstų ir jos naudojimo pankreatitas galimybes, yra pasakyti, kad mitybos specialistai įsitikinę, kad jūros dumblių vartojimas šios patologijos yra ne tik nekenksmingi, tačiau net ir neįtikėtinai naudinga.

Leiskite mums pamatyti, kas yra jūros dumblių tikrai yra ir kodėl jums neturėtų atsisakyti jį kasos ligomis, kaip tai daro daugelis pacientų, kurie įpratę matyti jūros kopūstais ar marinuotais formą arba korėjiečių su aštriais prieskoniais. Žinoma, geriau pamiršti apie tokias pankreatito gydymo priemones. Tačiau galų gale niekas netrukdo įsigyti šviežios jūros kapsulės ir paruošti ją, pavyzdžiui, virti ar virti. Šis patiekalas tinka pacientams, sergantiems lėtiniu pankreatitu, ir ūmiose ligos stadijose.

Ir galų gale, kiek naudos labui kūnui, ypač kasai! Galų gale, jūrų kale yra naudingųjų mineralų deponavimas. Kalio, kalcio ir fosforo, esančių kituose kopūstų tipuose, yra papildomai kitų būtinų mikroelementų: magnio, natrio, geležies, mangano, jodo. Ir plius nikelis ir kobaltas, kurie yra nepakeičiami kasoje, kurių nėra visuose produktuose, tačiau jų trūkumas sukelia pankreatito paūmėjimą ir jo perėjimą prie cukrinio diabeto.

Ne mažiau įvairaus ir vitaminų sudėtis jūrų kalytė. Beta-karotinas, vitaminai A, C, PP kartu su B grupės vitaminais (B1, B2, B6 ir B9) - tai gali pasigirti jūros dumblių gyventojas.

Jei kas nors abejoja perštėjimo dėl gleivinės, skrandžio ir kasos, eteriniai aliejai jūros dumblių, reikia pasakyti, kad terminis apdorojimas neutralizuoja juos nepaveikiant kitų vertingų medžiagų į rudadumbliai sudėtį.

Lėtinio pankreatito metu mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti laminaria į savaitinį meniu. Per savaitę pacientams reikia valgyti nuo 100 iki 300 g jūrų lapų, kad būtų išvengta ligos atsinaujinimo.

[1], [2], [3], [4]

Baltasis kopūstai ir kaip jį virti

Deja, mūsų įprasti kopūstai ir balti kopūstai, kurie tapo tokie populiari nuo vaikystės, nėra įtraukti į produktus, naudingus pankreatitui. Bet tai nereiškia, kad iš tokio vertingo, populiaro ir nebrangios daržovės verta visiškai atsisakyti.

Taip, mes ne ginčytis, kad kopūstų pavojus yra gana daug ląstelienos virškinimą, reikalingas sukurti pakankamą skaičių virškinimo fermentų, neįmanoma pankreatitas. Nesuvirškinto audinių, savo ruožtu, sukelia apie dispepsijos simptomų, tokių kaip pūtimas ir meteorizmas išvaizdą, didina rūgštingumą lygį skrandyje, kuris veda į pablogėjimo pacientų su patologija kasos.

Ūminio pankreatito ir chroniškų laikotarpiams paūmėjimo ligos mažiausiai tinkami daržovių patiekalai ant stalo bus švieži arba prokvashennaya kopūstų. Beje, švieži kopūstai nerekomenduojami kasos ligoms, susijusioms su fermentų trūkumu. Kaip minėta pirmiau, terminis apdorojimas, rekomenduojama aiškumą ir kitų rūšių kopūstai, jau nekalbant apie kopūstą, labiausiai pavojingas kasos, nes jame yra ląstelienos ir dirginti eterinių aliejų.

Kalbant apie bet kokio spektaklio raugintus kopūstus, kuris atrodo labiau kuklus nei žaliavinis, taip pat reikės pamiršti ir pankreatitą. Tiksliau sakant, šis kopūstų kepimo būdas netinka uždegiminei kasai. Tas pats pluoštas yra sujungti su rūgštimi dirgina jau uždegimo gleivinės kūno, sukelia pykinimą ir sutrikimų, žarnyno, kuri yra būdinga paūmėjimo pankreatito.

Kas atsitiks? Atrodo, kad naudinga visais atžvilgiais - produktas, kuris stimuliuoja sekretorinę funkciją ir pagerina virškinimą, o staiga pasirodo pavojingas? Keista, kaip gali atrodyti, taip. Ir visa problema yra tai, kad dėl organinių rūgščių rūgštus raugintų kopūstų, stimuliuoja skrandžio ir kasos fermentų sekreciją, tik dirgina gleivinės uždegimą kasos, kuri atsiranda pankreatito metu.

Ir druska, be kurios kopūstai neraugina, neatlieka geriausio vaidmens. Sūrus krabas yra pakankamai sūrus, kad sukeltų pankreatito gleivinės edemą (ir visa tai dėka druskos sugebėjimo pritraukti vandenį) ir padidinti skausmą.

Stotelė, bet dar yra kitų daržovių gaminimo būdų. Kepti patiekalai, mes išmesti iš karto, nes jie yra uždrausti uždegimas kasos gleivinės. Tačiau kepti kopūstai su pankreatitu ribotu kiekiu nesukels žalos. Vienintelė sąlyga yra laipsniškas virtų daržovių įdėjimas į paciento mitybą ir tik remisijos laikotarpiu. Pirmiausia skysčių indų sudėtyje, o vėliau kaip antrasis kursas.

Kaip nepriklausomą pankreatito patiekalų kopūstai neturėtų būti vartojami, išskyrus tai, kad tai leidžia paciento būklė, ir nėra jokių neigiamų reakcijų. Geriau jį pridėti prie troškinių, omletų, sriubos, mėsos, bet tik ribotą kiekį (nuo 50 iki 70 g per dieną). Visada būtina stebėti paciento būklę.

Tušti kopūstai taip pat nėra draudžiamas pankreatito patiekalas, nes toks daržovių perdirbimas yra gana priimtinas. Taigi, kopūstai praranda dirginančius gleivinių eterinius aliejus, įgijo švelnesnę struktūrą ir yra lengviau virškinama. Tačiau dar kartą reikia ypatingos atsargos. Privalomomis sąlygomis laipsniškas troškinių kopūstų įvedimas į paciento mitybą ir jo naudojimas tik nuolatinės remisijos laikotarpiais.

Ypač būtina sulaukti kopūstų sultų, galų gale daugelyje patologijų. ŠUNO KLIŪTINĖ TRACT yra laikoma naudinga ir net medicininė. Bet, deja, ne su pankreatitu. Ypač jei liga pasireiškia ūmaus progreso metu arba ji būdinga dažnai pasikartojančiais reiškiniais. Tai geriau, jei valstybė leidžia skrandis, į savo mitybą įtraukti nedidelį kiekį sulčių raugintais kopūstais, kuri ligos remisija negadina, tačiau prisijungs prie kūno naudingų vitaminų ir mineralų.

Farmacijos pramonėje kalkakmenių sultys yra naudojamos fermentiniams preparatams, veiksmingiems pankreatitui.

Receptai kopūstai gaminant pankreatitą

Mes jau minėjome, kad bet kokios rūšies kopūstų naudojimas žaliavoje pankreatite yra nepageidautinas. Tačiau termiškai apdorotos daržovės ne visada gerai absorbuojamos esant fermentų trūkumui. Siekiant palengvinti skrandžio ir kasos darbą, geriausia virti bet kokius daržoves, išplauti arba iškepti orkaitėje, tada patrinti per sietą arba sumalti su maišykle.

Su pankreatitu geresne bulvių koše paragauti kopūstų kartu su kitomis daržovėmis. Taigi galite įvairinti savo stalą, pridėdami kopūstų bulvių, morkų, moliūgų, cukinijų.

Laistymo laikotarpiu daržovės nebūtinai truputi truputį. Tai pakankamai gera kramtyti maistą.

Apsvarstykite kelis receptus, kurie aiškiai parodo, kaip galite kopūstų kopūstai (įvairių tipų) pankreatizuoti.

Omletas iš Briuselio kopūstų

Mums reikės : 100-150 g kochanchiki kopūstai, 2 kiaušiniai (baltymas), ketvirtį puodelio pieno, maždaug 5 gramų sviesto, šiek tiek sūrio durum, grūsti į šiurkščiavilnių tarka, šviežio žalumos mylimas jums, ir žiupsneliu druskos.

Kochanchiki brussels spygliukai kruopščiai mine, virkite tol, kol virti sūdytu vandeniu, palikite nutekėti. Tuo tarpu švelninkite baltymus, įpilkite pieno ir druskos, toliau šveisti iki stiprios putplasčio formos.

Mes įdėjome džiovintus kopūstų žiedynus į keptuvę, anksčiau tepamą sviestu. Jei pageidaujama, kochanchiki gali būti supjaustyti du, įdėti jį į keptuvę su iškirpti. Užpildykite kopūstus pienu ir kiaušinių mišiniu ir įdėkite į orkaitę. Omletas gali būti apibarstytas sūriu dar prieš kepinant arba šiek tiek kietėja. Supjaustyti žalumynai išpilstomi į gatavą patiekalą kaip skanus puošimas.

Šis receptas yra gana įvairus. Vietoj Briuselio kopūstų ji gali naudoti žiedinius kopūstus ar brokolius.

Ir šis receptas tiems, kurie nežino, kaip gaminti Pekino kopūstus, kad jį galėtų valgyti pacientai, serganti pankreatitu. Ir tai ne tik receptas, bet ir paprastas variantas skanus boršių, mėgstamų mūsų tautiečių patiekalų.

Borschtas iš kinų kopūstų ir burokėlių

Mums reikia : 200-250 g susmulkintų kininiai kopūstai, jaunus runkelių lapai 1, ketvirtadalis cukinijos, 1 vnt morkos, pomidorai ir paprikos, 2 maži svogūnai, apie 100g stiebai salierų, 10 g augalinio aliejaus, šviežių arba džiovintų žolelių ir druskos.

Supilkite į keptuvę apie 2 litrus vandens, druskos ir uždėkite ant ugnies. Kai vanduo užverda, į jį įpilkite kopūstą, smulkintą savo nuožiūra runkelių lapai, cukinijos, supjaustyti griežinėliais ar kubeliais, paprika juostelėmis arba didelių gabaliukus (kaip jums patinka).

Tuo tarpu ruošiame boršių degalų papildymą, bet ne įprastą iš pomidorų ir kepta svogūną su morkomis, bet specialiai su maistu. Norėdami jį paruošti keptuvėje su sviestu, įpilkite susmulkintų svogūnų, salierų ir morkų, pridėkite pjaustytų pomidorų ir šiek tiek vandens. Daržovės prapūstos ir dedamos į barą su borše. Kuko, kol kopūstai yra minkšta, tada pašalinkite iš karščio ir leiskite uždegti borštą, uždarę dangtį.

Ir tai gurmanų receptas, kuris mėgsta patiekalų, kuriems reikalingas kūrybiškas požiūris, jau žinomų veislių patiekalų.

[5], [6]

Padažas iš brokolių ir morkų

Mums reikia : 250-300 g brokolių, nuplauti ir išardyti ant žiedyno, viena maža nuplauta morkų (apie 50 g), 4 vidutiniai kiaušiniai, 1-2 šaukštai. L pienas, 1 valgomasis šaukštas. L riebalų grietinėle (geriausia 21% riebalų). Dar naudinga apie 5 g sviesto, maltos sausainių (balta 30 gramų), šiek tiek kieto sūrio.

Kopūstus reikia virti 15-20 minučių (nepamirškite druskos), nutekite vandenį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Morkos turi būti virtos tik iki paruošimo, tada nuimkite ir grotelėkite.

Atskyrus baltymus iš trynų, švelniai įmaišykite juos su pienu stipriomis putomis, o tuo tarpu trynius grietine. Sumaišykite trynio mišinį su daržovėmis, po to atsargiai įveskite baltymus. Dar kartą sumaišykite ir supilkite kompoziciją į keptuvę arba kepimo skardą, iš anksto suteptą aliejumi.

Viršuje užkepti raugą, padengtą trupiniais ir tarkuotu sūriu, po kurio jį galima išsiųsti į iš anksto pašildytą orkaitę. Po 10-12 minučių patiekalas gali būti išimtas ir patiekiamas ant stalo.

Galite tarnauti, bet negalite valgyti. Su bet kokia virškinimo trakto liga, maistą reikia valgyti šiltoje formoje, todėl užkepėlį reikės šiek tiek atvėsti prieš pradėdami jį deginti.

Beje, troškinys greičiausiai nepasiduos pirmiau minėtam skoniui, jei vietoj brokolių naudoti savo giminaičių - žiedinių kopūstų.

Bet ko apie visus mylimus ir gerbiamus baltuosius kopūstai? Siūlykime receptą ir jo paruošimą, kuris yra naudingas pankreatito atsisakymui.

Labiausiai subtilus kopūstas piene

Mums reikia : nedidelio kopūsto šakutės, ½ puodelio pieno, trečdalio stiklo bet kokio augalinio aliejaus (gali būti pakeista ketvirčiu standartinės kremo masės pakuotės), pusė šaukštelio druskos.

10 minučių pjaustykite kopūstus ir daržoves ar sviestą, tada supilkite pieną ir virkite iki minkšto.

Šį patiekalą labai lengva paruošti iš minimalaus produktų rinkinio, kurį galite valgyti tiek originaliu, tiek ir tyrės formu (gatavą patiekalą sumaišoma su maišytuvu). Sūdyti kopūstai piene tampa švelnūs ir daug lengviau virškinti skrandyje, ypač nekeičiant kasos.

Kalbant apie jūros dumblių, labiausiai naudinga pankreatitu, tai troškinti arba virti skirtingų dydžių gali būti pridėta jokių salotų, omelets, troškinimui, sriubos, suteikiant įprastus patiekalus, naujus skonius.

Kaip matote, jei norima ir kūrybiškai, net paprasčiausi dietiniai patiekalai gali būti paversti skaniais patiekalais.

Indai iš žiedinių kopūstų su pankreatitu

Būtent čia yra mąstymo menu, nes žiediniai kopūstai laikomi ne tik vienu iš leistinų pankreatito, bet ir neįprastai skanu. Pridedant jį net įprastoje bulvių sriuboje, gaunate neįprastą, bet neįtikėtinai malonų įprasto patiekalo skonį. Toks sriuba yra tokia skanu kaip su mėsa, be jos.

Lengva sriuba, pagaminta iš žiedinių kopūstų, naudinga pankreatitui, gali būti paruošta be bulvių. Pakanka gaišti kopūstai, suskirstyti į žiedynus sūdytu vandeniu. Atskirai supjaustykite susmulkintus svogūnus ir morkas. Sumaišykite kopūstai ir daržoves, viską ištirpinkite virtomis karštu vandeniu (galite naudoti bet kokių daržovių nuovirą), pagardinkite ir leiskite virti. Kaip sriubos padažas mes naudojame sviestą. Kai patiekite, pabarstykite smulkiai supjaustytais šviežiais žolelėmis.

Kitas kiekvienos dienos patiekalas su pankreatitu ir kitomis virškinimo trakto ligomis yra grietinėlės sriuba, pagaminta iš žiedinių kopūstų. Paruošimui mums reikės: 300 g atskirtų kopūstų ir bulvių sultinio iš daržovių (galite vartoti virinto vandens), 10 g kvietinių miltų ir sviesto, 1 šaukštelis. Bet kokia grietinė, šviežios prieskoninės žolės ir druska pagal skonį.

Paruošti kopūstų žiedynai troškinti, kol suminkštės, įpilant pakankamo kiekio daržovių nuovirų arba vandens, paskui jį išpjaukite per sietą arba sumalkite maišytuve. Tuo tarpu padažas paruoštas: miltai skardinami be aliejaus į lengvą kremo šešėlį ir veisiami likusiu sultiniu. Kompozicija virinama ir filtruojama.

Dabar sumaišykite kopūstinę bulvių košę ir padažą, pridėkite prie jų grietinę ir lydytą sviestą. Visi sumaišyti ir prieš patiekiant, pabarstykite žaliais, kurie naudojami kaip ornamentas ir papildomas naudingų medžiagų šaltinis kūnui.

Žiedinių kopūstų sriubos-tyrės turi tokį švelnų konsistenciją ir minkštą malonų skonį, kad juos bandys tie, kurie turi viską, kas yra gerai su virškinimo trakte.

Kaip patraukli skrandžiui, tai žiedinių kopūstų ir krekerių puodelis, pagamintas pagal anksčiau aprašytą receptą. Šviesus ir skanus, gražiai dekoruotas patiekalas padės įvairinti net šventinį stalą, o asmeniui, kuriam diagnozuotas pankreatitas, atostogų metu jaustis namuose.

[7], [8], [9]