Obuoliai sergant pankreatitu: kepti, švieži, džiovinti

Pankreatito diagnozė leidžia jums ypatingu požiūriu į savo racioną, nes tai daugiausia priklauso nuo paciento gerovės. Tuo pačiu metu daugelis maisto apribojimų yra sumažinami iki nepakankamo suvartojimo į kūną, reikalingą jo naudingoms medžiagoms, kurių gausu vaisiuose, veikimui. Bet ar jie visi tinkami mitybai uždegant kasos uždegimą ir ar šiame sąraše yra obuolių?

Kokius vaisius galima valgyti naudojant pankreatitą?

Organo vaidmuo yra gaminti kasos sultis, kurios yra būtinos maisto skilimui ir virškinimui. Kai jis patenka į skrandį, sekrecija teka per jungiamąjį ortakį į plonąją žarną. Jos užduotis yra neutralizuoti skrandžio sulčių druskos rūgšties poveikį, apdoroti maistą vienkartiniu fermentais, padėti absorbuoti viską, ko reikia žarnyno sienose. Pankreatitas atsiranda, kai sutrinka virškinimo sulčių nutekėjimas, jis išlieka kasoje ir pradeda virškinti savo audinius. Todėl mityba sergant liga turėtų būti tokia, kad ji būtų išlaisvinta kuo mažiau.

Kai kasos uždegimas gali valgyti vaisius, turinčius mažą rūgštingumo lygį, be kietos odos (skaidulą sunku virškinti), ne per daug saldus (sergantis organas nesugeba gaminti insulino, kad galėtų apdoroti gliukozę į energiją). Jie apima prinokusius ir minkštus vaisius:

• Abrikosas;
• Vyšnios;
• Persikų;
• Kriaušės;
• Slyvos;
• Ananasai;
• Mandarinai;
• Bananai;
• Ananasai
• Persimonai.

Ar obuolius galima valgyti su pankreatitu?

Obuoliai taip pat yra įtraukti į leidžiamų vaisių sąrašą, tačiau atsižvelgiant į ligos fazę, jų įvairovę ir struktūrą. Esant ūminei būsenai, ši problema net nėra nagrinėjama, o stabilizuojant palaipsniui buvo įdiegtas pirmasis termiškai apdorotas vaisius, išvalytus, kaip kompotuojančių ir rūgščių dalis, o paskui švieži.

Dėl lėtinio remisijos pankreatito taip pat turėtų būti atsargūs: Atmeskite rūgščių, kietųjų veislių, oda geriau nulupti, valgyti ne ant tuščio skrandžio, 1–2 vienetų kiekiu per dieną.

Cholecistitas yra dažnas pankreatito kompanionas. Tai būdingas tulžies sąsajas tulžies pūslėje. Svarbus ligos gydymo elementas taip pat yra dieta. Abi patologijos turi tą patį dietos lentelės numerį 5, todėl vaisių įtraukimas į dietą, įskaitant obuolius, neprieštarauja dietai pankreatite.

Privalumai

Obuolių pranašumai yra neabejotinai, o jų prieinamumas leidžia visapusiškai tuo pasinaudoti. Informacija apie vaisių cheminę sudėtį teigia, kad jų vertė yra:

• Pluoštas;
• Pektinas;
• Karinė;
• Cukrus;
• Folio ir organinės rūgštys;
• Vitaminai: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• Daugybė mikroelementų: kalio, geležies, fosforo, jodo ir kitų;
• Taninai.

Manoma, kad tai gynyba nuo Alzheimerio ligos, veiksminga priemonė sumažinti cholesterolio kiekį, svorį, užkirsti kelią vėžiui, sustiprinti imuninę ir širdies bei kraujagyslių sistemas, pagerinti virškinimą, valyti kepenis. Jie yra naudingi avitaminozei ir anemijai, turi dezinfekavimo efektą. [1], [2], [3], [4], [5]

Kepti obuoliai

Nors terminis apdorojimas atima iš kai kurių vitaminų, tai daug geriau suvirškina organizmas. Kepti obuoliai orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje yra būtent tai, ko reikia uždegtai kasai, ir jie taip pat yra skanus desertas. Ne veltui jie rekomenduojami reabilitacijos laikotarpiu po protrūkio, skirtingai nei RAW.

Neapdoroti pankreatito obuoliai į meniu įeina pasirinktinai ir daug vėliau, kai stabilizuojasi gerove. Nerekomenduokite raudonų veislių, rūgščių ir labai saldžių. Žiemos, tinkamos ilgalaikiam laikymui, yra per kietas. Norint išvengti nepageidaujamos įtakos, geriausia juos kepti.

„Apple Compote“ pankreatitui

Ūminėje kasos obuolių kompoto uždegimo fazėje parodyta ne anksčiau kaip 4-oji ligos diena. Jis paruoštas iš šviežių vaisių, nepridedant cukraus, nėra labai koncentruotas. Prieš imant, jis yra įtemptas per sietą, kad vaisių pluoštai nepatektų, nors jie yra minkšti. Stabilesnė būsena leidžia valgyti ir virtus obuolius.

Lėtinė ligos eiga, nesant paūmėjimų, leidžia gerti kompotą iš džiovintų obuolių, vadinamojo Uzvaro. Vaisių džiovinimas leidžia išsaugoti didžiąją dalį jų naudingų savybių. Jūs netgi galite tiesiog valgyti džiovintus griežinėlius, jie neperdės per daug įtampos organui, bet prisidės prie švelnaus žarnyno valymo.

Mirkyti obuoliai pankreatitui.

Šį vaisių paruošimo būdą išrado mūsų protėviai ir jis iki šiol sėkmingai naudojamas. Mirkyti obuoliai yra skanūs, ilgai laikomi ir juose yra visas naudingų medžiagų asortimentas. Bet, deja, jie yra nepriimtini dėl šios ligos ir viskas dėl jų paruošimo technologijos. Tai apima cukraus, prieskonių, druskos, taip pat ilgą fermentacijos laiką. Atlikę fermentaciją, jie yra paruošti tik po 2 mėnesių.

Obuoliai pankreatitui.

Bulvių košė yra puikus būdas paruošti obuolius iš savo sodo žiemai. Ypač šiam tikslui tinka baltai įdarai. Jis ilgą laiką nėra laikomas ir greitai išsijungia, tačiau vaisiai yra minkšti ir saldūs.

Norint gauti vienalytę masę, geriausia juos nulupti nuo žievelės, nuimkite vidurį ir supjaustykite į gabalus. Patiekalas laikomas ant ugnies, kol masė taps vienalytė, o spalva yra šiek tiek geltona. Cukrus negali būti pridedamas arba ribojamas iki 200 g už kilogramą obuolių. Paruoštos bulvių košė išdėstytos steriliuose stiklainiuose ir hermetiškai užklijuotos.

Minkštas produkto konsistencija nepadarys pakenksmių sergantiems organams, tačiau jūs neturėtumėte per daug nunešti, nes tai gali padidinti dujų susidarymą.

Laikykite vaisių tyrę geriau nenaudoti, greičiausiai jie buvo paruošti su konservantais.

Kontraindikacijos

Saldūs obuoliai yra draudžiami diabetikams, rūgštieji obuoliai yra nepriimtini gastritu, padidėjusio rūgštingumo, opos. Rūgštys, esančios vaisiuose, gali neigiamai paveikti dantų emalio būseną, tačiau dėl to jos turi būti valgomos dideliais kiekiais.

Galima rizika

Norint diagnozuoti „pankreatitą“, būtina labai kruopščiai ištirti visas mitybos rekomendacijas ir bandyti juos sekti. Jei kasa pradeda skaudėti po obuolių, tikėtina, kad jie sukelia paūmėjimą. Tokios komplikacijos yra įmanomos. Ką daryti? Nustokite juos valgyti, imkitės griežtesnės dietos ir po to, kai nuosmukis palaipsniui grįžta į meniu obuolius, pirmiausia iškeptas, tada šiek tiek ir žalias ir būtinai stebėkite reakciją.