Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Kukurūzų receptai
Paskutinį kartą peržiūrėta: 04.07.2025

Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Norint išvardyti visus įmanomus kukurūzų receptus, net kelių valandų nepakanka! Jie yra daugialypiai, jų skaičius nuolat auga. Kartais gali atrodyti, kad iš jų galima pagaminti bet ką – nuo pirmųjų patiekalų iki deserto.
Dažniausias patiekalas yra virti kukurūzai, kuriuos net vaikas gali pasigaminti pats. Tačiau tai tik maža dalis to, ką mums davė šis nuostabus produktas. Kreminė sriuba, kurios pagrindas taip pat gali būti laukų karalienė, šiandien yra neįtikėtinai populiari. Ši sriuba atlieka ir pirmojo, ir antrojo patiekalo vaidmenį, tačiau jos paruošimas neužima daug laiko.
Be to, kukurūzų grietinėlės sriuba reiškia ir mėsos, ir žuvies sultinio buvimą, o tai žymiai paįvairins mitybą. Kukurūzų receptai leidžia paruošti tradicinį patiekalą – mamaligą, kuris veikia kaip garnyras.
Tačiau, naudodami šios nuostabios daržovės dribsnius, taip pat galite pasigaminti skanų sausainį, kuris tikrai taps džiaugsmu tiek suaugusiems, tiek vaikams!
Krabų salotos su kukurūzais
Tradicinis šventinis patiekalas – krabų salotos su kukurūzais – šiuo metu išgyvena gana rimtus pokyčius. Visų pirma, tai liečia pačią sudėtį, kuri buvo papildyta keletu vertų dėmesio ingredientų – sūriu ir česnaku.
Paprastai tokios salotos paruošiamos prieš pat patiekiant, tačiau kai kuriuos ingredientus reikėtų paruošti iš anksto. Kalbame apie ryžių ir kiaušinių išvirimą, kurį galima paruošti kelias valandas iš anksto. Ryžius tokiu atveju reikia nuplauti šaltu tekančiu vandeniu, kad atsikratytų likusio krakmolo, o kiaušinius smulkiai supjaustyti. Po to abu ingredientus galima sudėti į salotų dubenį, pridedant krabų lazdelių. Dabar laikas sudėti pačius kukurūzus, taip pat tarkuotą sūrį ir česnaką.
Gautas mišinys kruopščiai sumaišomas ir gausiai pagardinamas majonezu. Jei reikia, galite įberti druskos ir pipirų. Kai kuriais atvejais salotos pateikiamos kaip sluoksniuotas pyragas, kiekvieną ingredientą dedant ant kito ir sluoksniuojant majonezu.
Salotos su konservuotais kukurūzais
Kasdienės salotos su konservuotais kukurūzais turi daug variacijų kiekvienai dienai. Būtent konservuotas produktas dera tiek su mėsa, tiek su daržovėmis ir, svarbiausia, nenusibosta net ir nuolat vartojant.
Populiariausias variantas yra saldžiųjų paprikų, kukurūzų, augalinio aliejaus ir pupelių derinys. Pupeles ir kukurūzus galite sumaišyti lygiomis dalimis, palikdami stiklainyje nedidelį kiekį skysčio. Tai taps savotišku padažu, puikiai užgošiančiu būsimo patiekalo skonį. Jei reikia, į šį daržovių mišinį galite įpilti aliejaus, saulėgrąžų arba alyvuogių.
Be to, be pipirų, kaip pagalbinius ingredientus galite pridėti kumpio arba vištienos, kiaušinio ir tarkuoto sūrio. Be to, salotos puikiai dera su grybais, dedamais bet kokia forma: keptais arba konservuotais. Galite eksperimentuoti su tokio daržovių mišinio variacijomis bent kiekvieną dieną! Juk jo paruošimas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių, o jame slypi laukų karalienė!
Šviežių kukurūzų salotos
Toks patiekalas kaip šviežių kukurūzų salotos nėra žinomas kiekvienai namų šeimininkei. Tačiau jį tikrai verta išbandyti, nes tai tikrai universalus variantas, tinkantis tiek darbo dienoms, tiek šventėms. Tokiam daržovių mišiniui paruošti reikės raudonojo svogūno, šviežių kukurūzų ir šiek tiek baziliko.
Pirmiausia kruopščiai nuvalykite svogūną ir nuplaukite jį šaltu vandeniu, kad pašalintumėte kartumo perteklių. Į smulkiai supjaustytą svogūną sudėkite vyšninius pomidorus ir baziliką, supjaustytus tokiu pačiu būdu. Po šios procedūros galite pereiti tiesiai prie laukų karalienės apdorojimo. Pirmiausia grūdus reikia atskirti nuo burbuolių ir sudėti į puodą su verdančiu vandeniu. Grūdus virkite 10 minučių, tada perkoškite į kiaurasamtį ir atvėsinkite. Dabar juos galima dėti į paruoštą mišinį ir pradėti gaminti padažą.
Šiems tikslams sumaišomas actas, pipirai, alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus ir druska. Prieš patiekiant, pačios salotos išdėliojamos porcijomis lėkštėje, o po to gausiai pagardinamos padažu. Jei reikia, jas galima šiek tiek papildyti nedideliu kiekiu citrinos sulčių arba sojų padažo. Taigi, daržovių mišinys, kurio pagrindą sudaro švieži kukurūzai, įgaus šiek tiek rytietišką atspalvį.
Vištiena su kukurūzais
Paprastu, bet nepaprastai skaniu kulinariniu šedevru galima drąsiai vadinti patiekalą, kurio pagrindą sudaro vištiena su kukurūzais. Visų pirma, kalbame apie vištienos blauzdeles, iš anksto marinuotas kvapniose žolelėse ir supjaustytas porcijomis. Kad mėsa įgytų norimą minkštumą ir malonų aštrų aromatą, rekomenduojama ją marinate laikyti bent 12 valandų!
Dabar galite pradėti gaminti. Sudėkite vištieną ant nedidelės kepimo skardos, prieš tai pateptos augaliniu arba alyvuogių aliejumi. Dabar ant viršaus sudėkite konservuotus kukurūzus, gausiai pateptus majonezu. „Piramidė“ uždaroma plonai supjaustytomis bulvėmis.
Jei pageidaujate, patiekalą taip pat galima pagardinti tarkuotu sūriu ir pašauti į orkaitę 30 minučių. Specifinis, saldus skonis, kurį suteikia kukurūzai, puikiai tinka net ir šventinei progai. Ir, svarbiausia, toks kulinarinis šedevras tikrai patiks visiems susirinkusiems!
Ryžiai su kukurūzais
Vienas iš paprasčiausių ir tuo pačiu metu populiarių patiekalų pelnytai laikomi ryžiais su kukurūzais. Šiems tikslams būtų tinkamesnis ilgagrūdžiai ryžiai, kuriuos reikėtų iš anksto išvirti. Šio tipo ryžiai išverda gana greitai ir, svarbiausia, neužverda iki tyrės būsenos.
Iškart po to galite pradėti ruošti padažą, kuris yra viso patiekalo kulminacija. Tam smulkiai supjaustykite ir lengvai patroškinkite svogūną alyvuogių aliejuje, tada sudėkite morkas ir žalumynus. Kai daržovės gerai sušils, galite į jas įdėti konservuotų kukurūzų.
Kukurūzų, skirtingai nei visų kitų daržovių, nereikėtų kepti, o tik šiek tiek apkepti ir pašildyti. Kai tik daržovės pasieks norimą būklę, jas galima sumaišyti su ryžiais. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyras arba aperityvas, karštas arba šaltas.
Be to, šį patiekalą galima skiesti aromatinėmis žolelėmis. Jos suteiks patiekalui ypatingą pikantišką skonį, būdingą tik rytietiškai virtuvei.
Kukurūzų ir agurkų salotos
Sočios ir lengvos kukurūzų ir agurkų salotos jau keletą metų užtikrintai užima pirmaujančias pozicijas tarp šalies gurmanų. Be to, reikėtų pažymėti, kad jų paruošimas trunka tik iki pusvalandžio!
Pirmiausia reikia kietai išvirti kelis kiaušinius. Jų skaičius priklausys nuo to, į kiek porcijų bus padalintas gatavas patiekalas. Kol jie verda, galite pradėti ruošti likusius ingredientus. Konservuotus kukurūzus, prieš tai nukoštus iš vandens, reikia šiek tiek nusausinti ir sudėti į gilų salotų dubenį.
Toliau agurkai supjaustomi mažais kvadratėliais. Į tą patį indą dedami atvėsinti ir smulkiai supjaustyti kiaušiniai. Iš tiesų salotas galima laikyti paruoštomis. Tačiau norint, kad jos būtų įdomesnio skonio, jas galima šiek tiek paryškinti. Visų pirma, daržovių mišinys puikiai dera su tarkuotu sūriu, kurį galima pabarstyti ant viršaus arba sumaišyti su likusiais ingredientais.
Ne mažiau svarbus vaidmuo turėtų būti skiriamas padažui, kuris gali būti tradicinis majonezas arba dabar populiarus bešamelio padažas.
Salotos su pupelėmis ir kukurūzais
Šiuo metu populiarias salotas su pupelėmis ir kukurūzais galima paruošti vos per kelias minutes ir taip pamaloninti ne tik save, bet ir savo artimuosius. Pradėjus ruošti, raudonąsias pupeles ir kukurūzus reikia sumesti į kiaurasamtį – tai ingredientai, kurie taps pagrindiniais patiekalo ingredientais.
Nuvarvinus daržoves, jas galima sumaišyti, pridėti smulkiai supjaustytų agurkų ir žalumynų. Šiems tikslams geriau rinktis krapus, nes jie netrukdo, o tik papildo skonį. Dabar daržovių mišinį reikia kruopščiai išmaišyti ir pagardinti majonezu. Tačiau pasiruošimas tuo nesibaigia!
Kulminacija bus maži baltos duonos skrebučiai, kurie bus dedami į daržovių mišinį prieš pat patiekiant. Egzotiškų patiekalų mėgėjai šį patiekalą gali patiekti ant salotų lapų, prieš tai apšlakstę citrinos sultimis. Taip salotos įgaus savotiško rūgštumo, kuris tikrai paliks neišdildomą įspūdį ragaujantiems.
Kukurūzai su grybais
Puikus pasirinkimas tiek užkandžiui, tiek pagrindiniam patiekalui gali būti kukurūzai su grybais, paruošti kaip salotos. Pirmiausia vištienos filė reikia kruopščiai nuplauti ir virti, kol visiškai iškeps. Atvėsus mėsai, ją reikia smulkiai supjaustyti. Dabar galite pradėti blanširuoti svogūnus, grybus ir morkas, iš anksto supjaustytus mažais gabalėliais. Daržoves išvirus, jas reikia atvėsinti ir sumaišyti su vištiena.
Kitame etape galite pradėti dėti konservuotų kukurūzų, nukoštų iš skysčio, kuriame jie dažnai laikomi. Pažymėtina, kad perkant šį produktą būtinai atkreipkite dėmesį į jo pagaminimo datą! Vasarą užauginti kukurūzai laikomi sultingiausiais ir saldžiausiais, todėl būtina juos pasirinkti.
Paprastai daržovių mišinys, į kurį įeina kukurūzai su grybais, patiekiamas kaip šaltas užkandis, tačiau kai kuriais atvejais patiekalas patiria nedidelių metamorfozių.
Visų pirma, tokias salotas galima sluoksniuoti, kiekvieną sluoksnį patepant majonezu. Jas taip pat galima paversti pyragu, dedant ant sluoksniuotos tešlos pagalvėlės. Ypač populiarus yra karštas daržovių mišinys, pagamintas pagal laukų karalienės receptą. Juk šiandien karštos salotos yra populiarumo viršūnėje!
Kukurūzų sriuba
Meksikietiška kukurūzų sriuba šiandien populiari toli už savo gimtosios šalies ribų. Jos paruošimas trunka kiek mažiau nei valandą! Tačiau rezultatas pranoks visus lūkesčius!
Konservuoti kukurūzai, prieš tai nukošti iš skysčio, turi būti sutrinti, sumaišyti su dviem stiklinėmis vandens ir virti ant silpnos ugnies. Pieną taip pat reikia užvirinkite, o tada pradėti ruošti padažą. Šiuo tikslu ištirpinkite sviestą, į kurį palaipsniui supilkite miltus. Šiame etape svarbu išvengti gumulėlių susidarymo, kurie gali lengvai sugadinti sriubos kokybę.
Kai padažas paruoštas, jį galima sumaišyti su pienu ir kukurūzų tyre. Kad sriuba įgautų klasikinį skonį, į patiekalą dedamos krevetės ir druska, o tada visas mišinys užvirinamas.
Kad patiekalas įgautų tyrės sriubos konsistenciją, jį reikėtų troškinti ant silpnos ugnies dar bent 10 minučių! Prieš patiekiant sriuba papuošiama žalumynais, taip pat krekeriais arba skrebučiais. Šis receptas, kuriame yra ir laukų karalienė, patiks kiekvienam.
Kalmarai su kukurūzais
Kalmarų ir kukurūzų derinys laikomas itin sėkmingu kasdieniam vartojimui. Juos galima patiekti kaip salotas, kurias galima paruošti per kelias minutes. Tam kalmarų žiedus reikia 3 minutes virti verdančiame, lengvai pasūdytame vandenyje.
Išvirtas produktas smulkiai supjaustomas ir kol kas atidedamas. Kitas žingsnis – paruošti svogūną, kuris smulkiai supjaustomas ir kelias minutes užpilamas verdančiu vandeniu. Ši procedūra leidžia pašalinti perteklinį kartumą ir itin aštrų kvapą. Svogūną galima sumaišyti salotų dubenyje su kalmarais, įberiant virtų kiaušinių, konservuotų kukurūzų ir, jei pageidaujama, tarkuoto sūrio. Šis patiekalas pasižymi didele energine verte, o tai reiškia, kad jį suvalgius sotumo jausmas ateina labai greitai.
Šias salotas gali valgyti ir suaugusieji, ir vaikai! Tačiau šis skonis geriausiai atsiskleidžia tik atšaldytas.
Pomidorai su kukurūzais
Lengvas ir rafinuotas pomidorų ir kukurūzų derinys tapo gana plačiai paplitęs kulinarijoje. Visų pirma, kalbame apie salotas, kurių kilmės nebėra įmanoma nustatyti.
Konservuotus kukurūzus reikia nusausinti ir supilti į indą, kuriame bus ruošiamas daržovių mišinys. Toliau fetos sūris, taip pat iš anksto nusausintas nuo skysčio, supjaustomas kubeliais. Kitas žingsnis – sudėti vyšninius pomidorus, kurie suteiks salotoms ypatingą skonį.
Žinoma, šiam daržovių mišiniui galite naudoti įprastus pomidorus, tačiau tokiu atveju salotos praras savo rafinuotumą. Vyšniniai pomidorai suteikia saldžiai lipnų skonį, kuris beveik idealiai dera su kukurūzais.
Dabar įdėkite žalumynų, alyvuogių ir agurkų pagal skonį. Kruopščiai sumaišius visus ingredientus, belieka įpilti alyvuogių aliejaus ir leisti patiekalui kelias minutes pastovėti.
Kepti kukurūzai
Toks patiekalas kaip kepti kukurūzai yra puikus pasirinkimas lengvam vasaros piknikui. Tai unikali alternatyva tradicinėms daržovėms, kurios jau tapo klasika tokiuose renginiuose.
Kad kukurūzai verdant neišdžiūtų, pirmiausia juos reikia pamirkyti šaltame vandenyje. Maksimalus šios procedūros laikas yra trys valandos. Tada jie išimami iš vandens ir kruopščiai nuvalomi nuo šilko pluoštų. Rekomenduojama palikti žalias burbuoles, prieš tai jas atidarius. Ruošiant kepimui, taip pat rekomenduojama įkaitinti grilį. Jei jis turi temperatūros jutiklį, jį reikia nustatyti iki 180 laipsnių.
Iš pradžių kukurūzus ant grotelių reikia dėti taip, kad tiesiai po jais būtų tiesioginis šilumos šaltinis. Taigi, jie kepami ne ilgiau kaip 60 sekundžių, o tada perkeliami į vietą, kur yra tik netiesioginė šiluma. Čia jie bus apie 15 minučių, kol visiškai iškeps. Jei reikia, gatavą patiekalą galima pasūdyti ir patiekti šiltą.
Kukurūzų konservavimas
Vasaros laikotarpiu kukurūzų konservavimas yra svarbiausias procesas! Juk tai padės įnešti dalelę vasaros į šaltą žiemą. Paprasčiausias ir tuo pačiu metu naudingas procesas yra konservuoti mažas burbuoles, kurios leidžia išsaugoti vertingas produkto medžiagas.
Šiems tikslams pirmiausia užvirinkite litrą vandens, įberdami druskos. Tai bus savotiškas marinatas, veikiantis kaip konservantas. Kruopščiai nuplauti ir nulupti kukurūzai taip pat turi būti iš anksto virti ant silpnos ugnies, kad suminkštėtų.
Po šios procedūros daržovę reikia išimti iš vandens ir visiškai atvėsinti. Po kurio laiko burbuoles galima sudėti į stiklainius, užpilti vandeniu ir sandariai uždaryti. Tačiau konservavimas tuo nesibaigia! Paruošti stiklainiai dedami į dubenį su vandeniu ir sterilizuojami valandą. Tik po to konservavimas gali būti laikomas baigtu, o stiklainius reikia dėti į specialiai tam paruoštas vietas.
Šis receptas pelnytai laikomas vienu paprasčiausių, bet toli gražu ne vieninteliu! Kukurūzus taip pat galima konservuoti grūdų pavidalu, tačiau šis procesas užtruks daug ilgiau!