Sėklos su gastritu: ar tai įmanoma, ar ne?

Vienas populiariausių ir mylimiausių produktų daugumai iš mūsų yra sėklos – daugiausia saulėgrąžų arba moliūgų sėklos. Tačiau ne visi žino, kad kai kuriais atvejais jų negalima vartoti, kad nepakenktumėte sveikatai. Pavyzdžiui, nepatartina valgyti sėklų sergant gastritu. Kodėl? Pabandykime atsakyti į šį klausimą.

Ar galima valgyti sėklas sergant gastritu?

Kas yra gastritas? Tai uždegiminis skrandžio gleivinės procesas, kurį sukelia specifinė bakterija Helicobacter pylori. Bakterija patenka į skrandį su maistu arba vandeniu, taip pat gali patekti į organizmą dėl neplautų rankų. Papildomi veiksniai:

• alkoholio vartojimas, rūkymas;
• persivalgymas, nereguliarus valgymo laikas;
• valgymo sutrikimai;
• stiprus stresas, nerimas.

Jei atsirado gastritas, pirmiausia gydytojas pacientui pasakys, kad reikia keisti mitybą, koreguoti valgymo įpročius, neįtraukti tam tikrų rūšių maisto produktų. Sėklos, sergančios gastritu, taip pat dažnai patenka į „nemėgstamiausią“ kategoriją, taip pat riešutai ir dauguma džiovintų vaisių.

Saulėgrąžų sėklos nuo gastrito su dideliu rūgštingumu

Esant per dideliam rūgštingumui, skrandžio gleivinę dirgina beveik bet kokie, net neutralūs, produktai. Dažnai pasireiškia uždegiminio proceso paūmėjimai. Šiame etape rekomenduojama teikti pirmenybę minkštoms, vandenyje virtoms košėms, maltai mėsai, garuose virtiems kukuliams ir troškintoms daržovėms.

Ar galima valgyti sėklas tokioje būsenoje? Žinoma, ne. Jų šiurkšti struktūra pažeis skrandžio sieneles, o sudėtyje esantys riebalai sutrikdys ir taip prastą maisto masės virškinimą. Štai kokius simptomus pacientas patirs:

• skausmas pilvo viduje;
• sutrikusi motorika (viduriavimas ar vidurių užkietėjimas);
• deginimo pojūtis už krūtinkaulio, raugėjimas;
• pilvo pūtimas ir diskomfortas pilve.

Pacientams, sergantiems gastritu, kurių rūgštingumas yra per didelis, sėklos padidins rūgščių gamybą, o tai pablogins savijautą.

Bendra informacija sėklos

Gydytojai aiškina: net jei gastritas remisijos stadijoje, sėklos vis tiek dirgins gleivinę, o tai galiausiai gali sukelti ligos atkrytį. O žmonėms, turintiems sveiką virškinimo sistemą, didelis sėklų kiekis gali sukelti rėmenį, pilvo skausmą ir virškinimo sutrikimus. Ką daryti?

Ūminio ir poūmio gastrito metu sėklos griežtai draudžiamos. Po remisijos leidžiama (bet nerekomenduojama) vartoti 10–20 g sėklų po valgio, bet ne daugiau kaip kartą per 7–10 dienų.

Moliūgų sėklos nuo gastrito

Moliūgų sėklos ypač populiarios tarp meksikiečių ir Rytų Europos šalių gyventojų. Šias sėklas galima valgyti žalias, keptas, virtas, taip pat į jas dedama salotų, pagrindinių patiekalų ir kt. Terminis apdorojimas neturi įtakos produkto mikroelementų sudėčiai, tačiau vitaminų sėklose pastebimai sumažėja. Mūsų šalyje moliūgų sėklos garsėja savo antihelmintinėmis savybėmis, taip pat gebėjimu pagerinti vyrų sveikatą. Sėklų sudėtis yra įvairi:

• baltymai;
• vitaminas K;
• magnis, geležis, varis, fosforas, cinkas;
• aminorūgštys;
• eteriniai aliejai;
• organinės rūgštys;
• B grupės vitaminai;
• askorbo rūgštis;
• dervos.

Moliūgų sėklos, vartojamos sergant gastritu, padidina virškinimo apkrovą, o vartojamos kartu su pieno produktais gali išprovokuoti rimtą žarnyno sutrikimą. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Saulėgrąžų sėklos nuo gastrito

Saulėgrąžų sėklos yra seniai žinomas draugiškų susibūrimų ir laisvalaikio praleidimo atributas, o kai kuriems žmonėms – puiki priemonė atsikratyti priklausomybės nuo nikotino. Jei atsižvelgsime į produkto sudėtį, sėklos yra tiesiog naudingų komponentų sandėlis:

• tokoferolis (vadinamasis „grožio vitaminas“);
• B grupės vitaminai;
• fosforas, cinkas, geležis, magnis, varis, kalis, selenas;
• baltymai;
• fitinas;
• nikotino rūgštis;
• karotenoidai;
• skaidulos.

Europos šalyse saulėgrąžų sėklos naudojamos kvėpavimo takų ligoms, alergijoms ir maliarijai gydyti. Tačiau saulėgrąžų sėklų nerekomenduojama vartoti sergant gastritu: jos turi gana tankią struktūrą, kuri gali pažeisti skrandžio vidinius audinius. Be to, padidėja skrandžio sekreto rūgštingumas ir atsiranda rėmuo. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Keptos sėklos nuo gastrito

Gastritas yra liga, kurios metu iš raciono reikėtų pašalinti bet kokį keptą maistą. Sėklos nėra išimtis. Keptos sėklos yra stiprus dirgiklis nesveikai skrandžio gleivinei. Dėl to padidėja uždegiminio proceso aktyvumas, padidėja rūgščių išsiskyrimas.

Už ūmios stadijos ribų sėklas galima vartoti tik tuo atveju, jei tenkinamos šios sąlygos:

• sėklos (ne daugiau kaip dešimt gramų) sumalamos skiedinyje ir pabarstomos ant garnyro, varškės arba jogurto;
• Po valgio suvalgykite nedidelį kiekį sėklų (iki 10 g), užgerdami jas žele.

Tačiau atminkite: sergant gastritu geriau visiškai vengti įvairių sėklų, nes naudingų medžiagų galima rasti kituose produktuose. O sėklos, sergant gastritu, laikomos itin nepageidaujamu produktu.

Privalumai

Saulėgrąžų sėklos turi daug ir kenksmingų, ir naudingų savybių. Jose yra mikroelementų, B grupės vitaminų, tokoferolio, vitamino A ir įvairių aminorūgščių, kurių žmogaus organizmui labai reikia. Valgant saulėgrąžų sėklas protingais kiekiais ir po valgio, galima pagerinti širdies veiklą, sustiprinti plaukus ir odą.

Tačiau sėklos yra gana riebus produktas, ir to negalima pavadinti teigiama savybe: tokie riebalai gali sukelti virškinimo sutrikimus, inkstų ir kepenų problemas, medžiagų apykaitos sutrikimus. Sėklos taip pat paaštrina įvairias dantų ligas.

Gydytojai pažymi, kad priimtina sėklų paros dozė sveikam suaugusiam žmogui neturėtų viršyti 50 g. Jas reikėtų valgyti po truputį, po valgio. Sergantiems ne ūmios stadijos žmonėms šį kiekį reikėtų sumažinti maždaug tris kartus. [ 8 ], [ 9 ]

Kontraindikacijos

Mitybos specialistai tikrai nerekomenduoja valgyti sėklų sergant gastritu ir pepsinėmis opomis. Kontraindikacijos taip pat apima:

• antsvoris;
• cukrinis diabetas;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• kolitas, enterokolitas.

Net sveikiems žmonėms nerekomenduojama valgyti sėklų dideliais kiekiais.

Komplikacijos po procedūros

Turbūt visi sutiks su šiuo teiginiu: suvalgius vos kelias sėklas, beveik neįmanoma sustoti, ranka vėl ir vėl siekia kitos porcijos. Tai vienas iš veiksnių, paaiškinančių, kodėl sergant gastritu net nereikėtų pradėti bandyti sėklų.

Stanfordo biologijos universiteto mokslininkai pateikė įrodymų, kad žmonės gali tapti priklausomi nuo saulėgrąžų sėklų. Jie atliko eksperimentą su graužikais ir atrado, kad valgant skanias sėklas aktyvavosi smegenų struktūros, atsakingos už refleksinį aktyvumą ir priklausomybių formavimąsi.

Saulėgrąžų sėklos, vartojamos sergant gastritu, papildomai pažeidžia skrandžio gleivinę. Be to, jose yra gana daug riebalų. Jei jas vartojate dideliais kiekiais ir reguliariai, galite išprovokuoti ne tik skrandžio, bet ir dvylikapirštės žarnos pernelyg didelį sekretinį aktyvumą. Tai sukels skausmą, padidėjusį rūgštingumą, padidėjusį dujų susidarymą ir kitų problemų.