Naujos publikacijos
JAV mitybos specialistai išsiaiškino, kokius maisto produktus verta valgyti pusryčiams.
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
JAV mokslininkai išsiaiškino, kokius maisto produktus sveika valgyti pusryčiams, ir savo pastebėjimus paskelbė žurnale „Mityba ir metabolizmas“.
Profesorių Kanthos Shelke ir Richardo Matteso vadovaujama mitybos specialistų grupė ištyrė, kaip pusryčiai veikia sotumo jausmą visą dieną ir gliukozės kiekį kraujyje. Tyrimo rezultatai parodė, kad apie 30 % amerikiečių praleidžia pusryčius vieną ar tris kartus per savaitę. Jei žmonėms pavyksta pavalgyti ryte, jie dažniausiai renkasi dribsnius arba kiaušinius.
Tuo tarpu tyrimo autoriai pabrėžė mažo glikeminio indekso maisto produktų vartojimą pusryčiams. Glikeminis indeksas apibūdina, kiek tam tikras produktas padidina cukraus kiekį kraujyje po valgio. Šis rodiklis taikomas tik angliavandeniams. Maisto produktai, turintys aukštą glikeminį indeksą, greitai virškinami ir padidina gliukozės koncentraciją kraujyje. Tai saldumynai, sultys, saldūs gazuoti gėrimai, balta duona. O angliavandeniai, turintys mažą glikeminį indeksą, priešingai, skaidomi lėčiau, todėl cukraus kiekis kraujyje padidėja sklandžiau ir insulino išsiskyrimas yra vidutinis. Tai labai svarbu sergantiems diabetu. O sveikiems žmonėms tai laikoma naudingesniu maistu.
Tyrimo autoriai nustatė, kad žmonės, kurie pusryčiams valgė migdolus, kurių glikeminis indeksas yra žemas, ilgiau jautėsi sotūs. Be to, jų gliukozės kiekis kraujyje buvo mažesnis ne tik po pusryčių, bet ir po pietų. Taigi, pusryčiai su žemu glikeminiu indeksu padeda išvengti stipraus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo po kito valgio. Po tokių pusryčių žmonės ilgiau jaučiasi sotūs, o tai padeda išvengti persivalgymo visą dieną. O tai labai svarbu, nes šiandien daugybė žmonių turi angliavandenių apykaitos sutrikimų. Mokslininkų teigimu, iki 2030 m. tokių problemų turės 16 % pasaulio gyventojų.
Norint apsisaugoti nuo pasaulinės nutukimo epidemijos, gydytojai pataria pasirinkti tobulus pusryčius. Be to, jie, be žemo glikeminio indekso, turėtų būti apetitiški, malonūs išvaizdai ir skoniui, ne kepti. Taip pat ne itin didelė pusryčių porcija turėtų greitai ir ilgam suteikti sotumo jausmą. Galiausiai, šie produktai turėtų patikti visai šeimai.
[