Šaldytuvas gali kelti pavojų sveikatai

Namų ūkio požiūriu, šaldytuvas yra labai naudingas prietaisas, suteikiantis daug komforto mūsų gyvenimui. Tačiau britų mokslininkai jį pripažino vienu iš labiausiai nešvarių virtuvės daiktų.

Iš pradžių mokslininkai išsikėlė sau užduotį nustatyti labiausiai užterštus virtuvės prietaisus. Eksperimento metu jie atrado, kad šaldytuvas, tiksliau, jo stalčius, kuriame paprastai laikomos daržovės, yra pavojingiausias bakterijų užterštumo požiūriu.

Informacija apie tyrimą buvo paskelbta „Daily Mail“. Bakteriologai šaldytuvo daržovių skyriuje suskaičiavo apie aštuonis tūkstančius patogeninių mikroorganizmų viename kvadratiniame centimetre – ir tai yra labai aukšta užkrėtimo riba, kelianti pavojų žmonių sveikatai. Europos šalyse visuotinai pripažintas užterštumo standartas gali būti ne daugiau kaip 10 bakterijų kvadratiniame centimetre.

Mikrobiologų teigimu, tarp rastų mikroorganizmų buvo salmonelės, E. coli ir kiti, įskaitant retas bakterijas.

Atsižvelgdami į gautą informaciją, ekspertai padarė išvadas, kuriomis mielai pasidalys su „Daily Mail“ skaitytojais:

• Neužpildykite visos laisvos vietos šaldytuve iki kraštų - daugelis patogeninių mikroorganizmų (pavyzdžiui, listerijos) mėgsta ankštas ir nuošalias vietas, kurios retai vėdinamos;
• Prieš dėdami daržoves į šaldytuvo stalčių, nuplaukite jas po tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte didžiąją dalį bakterijų;
• augalų dėžę ar padėklą reikia kruopščiai nuplauti plovikliu bent kartą per mėnesį;
• periodiškai tikrinkite daržoves ir vaisius, išmeskite supuvusius egzempliorius;
• nedėkite neprinokusių daržovių į šaldytuvą: pirmiausia jos turi „sunokti“ – pavyzdžiui, ant palangės kambario temperatūroje;
• nelaikykite bulvių, česnakų, svogūnų, bananų šaldytuve – šaltyje jie greitai genda ir užteršia kitus produktus bakterijomis;
• nedėkite daržovių ar vaisių ir žalumynų ant tos pačios lentynos: toks derinys padidina etileno, dujinės medžiagos, kuri sukelia ankstyvą šviežių produktų puvimą, išsiskyrimą;
• Nedelsdami išmeskite daržoves, ant kurių atsirado keistų dėmių, „opų“, apnašų arba jei jos pradėjo skleisti įtartiną kvapą – pašalinę tokius egzempliorius, kruopščiai išplaukite šaldytuvą arba bent jau skyrių, kuriame buvo laikomos tokios daržovės.

Apibendrinant aukščiau pateiktas rekomendacijas, geriausias būdas išsaugoti daržoves – jas išvirti kuo greičiau, nelaukiant, kol atsiras puvinys.

Žinoma, jei turite naujausios kartos šaldytuvą su tikslia elektronika, leidžiančia sukurti geriausias maisto konservavimo sąlygas, daugelio rekomendacijų galima praleisti. Tačiau net ir aukščiausios klasės šaldytuvus reikėtų reguliariai plauti ir vėdinti – ši paprasta taisyklė padės išvengti daugybės įvairių mums grėsmę keliančių ligų.