Šaldytuvas yra infekcijos šaltinis

Didžiojoje Britanijoje mokslininkų komanda atliko įdomų tyrimą, kurio metu nustatė virtuvės vietą, kurioje daugiausia kenksmingų bakterijų ir pavojingų žmonių sveikatai. Paaiškėjo, kad nešvariausia vieta yra šaldytuvas – ten gyvena daugybė mikrobų.

Daržovių skyriuose kaupiasi neįtikėtinai daug kenksmingų mikroorganizmų – 1 kvadratiniame centimetre gali susikaupti 8 tūkstančiai bakterijų, o tai 750 kartų daugiau nei saugus žmonių sveikatai lygis. Europos standartuose yra punktas, nurodantis maksimalų leistiną bakterijų skaičių ant paviršių, kuriuose laikomi maisto produktai – pagal standartus tai yra ne daugiau kaip 10 vienetų. Britų mokslininkų šaldytuvuose rastų mikrobų skaičius viršija visus leistinus standartus.

Pasak ekspertų, šaldytuve gali atsirasti ir gana pavojingų žmonių sveikatai mikroorganizmų, pavyzdžiui, salmonelių, E. coli ir kt. Tyrimai parodė, kad tokios bakterijos daugiausia gyvena daržovių ir vaisių laikymo skyriuose. Ekspertai taip pat nustatė, kad kuo daugiau produktų laikoma šaldytuve, tuo greičiau jame dauginasi mikroorganizmai, dėl to žmogui gresia pavojus – daugelis bakterijų yra pavojingi apsinuodijimo maistu sukėlėjai.

Savo straipsnyje mokslininkai pateikė keletą pavyzdžių, kaip produktai gali išprovokuoti pavojingas ligas. Lydytas sūris su pasibaigusiu galiojimo laiku, lydyti ledai, žalias pienas, vakarykštės salotos gali tapti listeriozės, sukeliančios sunkų apsinuodijimą maistu, dauginimosi šaltiniu. Organizme esančios bakterijos išskiria pavojingus toksinus, kurie gali pakenkti centrinei nervų sistemai ir smegenims. Ekspertai pažymi, kad šios bakterijos ypač pavojingos nėščioms moterims, nes gali pakenkti vaisiui ir išprovokuoti persileidimą.

Britų ekspertai įsitikinę, kad prieš dedant daržoves ir vaisius į šaldytuvą, juos būtina nuplauti – tai padės išvengti pavojingų bakterijų dauginimosi ir pasirūpins jūsų pačių sveikata. Tačiau plauti reikia ne tik vaisius ir daržoves – šaldytuvą taip pat reikia reguliariai valyti. Mokslininkai rekomenduoja šaldytuvą plauti karštu muiluotu vandeniu 1–2 kartus per mėnesį, o tai taip pat padės kontroliuoti mikroorganizmų skaičių.

Kitą įdomų tyrimą atliko Minesotos mokslininkai, kurie teigė, kad valgymas priešais televizorių gali sukelti nutukimą. Ekspertai įsitikinę, kad žmonės, kurie mieliau valgo žiūrėdami mėgstamą televizijos laidą, turi prastesnę sveikatą, palyginti su tais, kurie valgo su artimaisiais.

Mokslininkai tyrė šeimas, auginančias 6–12 metų vaikus, ir priėjo prie išvados, kad daugiau nei 40 % šeimų valgo su įjungtu televizoriumi, 30 % renkasi bendravimą per pietus ar vakarienę. Pasak ekspertų, viskas priklauso nuo maisto suvartojimo organizavimo – priešais televizoriaus ekraną maistas suvalgomas greičiau, o smegenys praktiškai nekontroliuoja suvalgomo kiekio, todėl persivalgoma ir priaugama svorio.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]