Riešutai, sėklos ir džiovinti vaisiai su pankreatitu

Be pagrindinių maisto produktų, kiek daugiau, kas nėra susieta tik su poreikiu gauti pakankamai, bet tiesiog pasimėgauti mūsų skonio atspalviais, kurių pagalba paprasti patiekalai patiekiami. Taigi, sviestas gaminamas iš daugelio riešutų ir sėklų, jie pridedami prie salotų, pyragaičių, ledų ir su jais paruošiamos sriubos. Jie yra labai maistingi ir naudingi. Tas pats su džiovintais vaisiais. Kuris iš jų gali ir negali būti pankreatitu?

Slyvos su pankreatitu

Slyvos yra labai geros kūnui. Jame yra B vitaminų, tokoferolio, askorbo rūgšties, K vitamino, daug kalio, fosforo, kalcio, turtingo pektinų, antioksidantų. Naudojant slyvą, normalizuojama medžiagų apykaita, sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, pagerėja odos būklė, tai yra geras vaistas nuo vidurių užkietėjimo.[1], [2], [3]

Tuo pačiu metu pluoštas, daug cukraus, obuolių rūgšties tampa kliūtimi pacientams, sergantiems pankreatitu. „Prune“ prisideda prie choleretinio proceso, kuris neturėtų būti leidžiamas.

Ūminiuose fazėse vaisiai turi būti išskirti iš savo meniu natūraliu pavidalu ir paruošti tik kompotus. Ramybės laikotarpiu jo suvartojimas buvo ribotas, atsižvelgiant į kasos reakciją.

Razinas

Razinos vadinamos įvairių veislių džiovintomis vynuogėmis. Pačios vynuogės yra griežtai uždraustos dėl pankreatito, nes yra daug cukrų, gliukozė, kuri tampa papildoma našta ligoniui, [4]daugybė organinių rūgščių skatina kasos sulčių, druskos rūgšties, tulžies, pluošto gamybą, sukelia pernelyg didelio dujų susidarymo, sukelia atsipalaidavusius išmatus viduriavimas

Kas atsitinka jam po džiovinimo? Didina angliavandenių koncentraciją net 8 kartus. Poveikio metu jo buvimas leidžiamas tik kompotuose, šiek tiek vėliau želė, putos. Stabilus valstybės stabilizavimas padeda gerinti grūdų, pyragų, įvairių leistinų desertų skonį, naudojamą pilafo, mėsos ir žuvies patiekalų ruošimui.

Džiovinti

Džiovinti abrikosai laikomi džiovintais maistiniais vaisiais. Jame yra visi vitaminai, būtini fermentams gaminti: C, PP, E, B1, B2, B5. Be to, tai yra naudingų mikroelementų sandėlis: geležis pagerina kraujo formulę, padidina hemoglobino, kalio ir natrio kiekį, pagerina vandens ir druskos apykaitą, pektinas išvalo organizmą nuo šlako, o magnio vaidmuo paprastai neįmanoma pervertinti, nes dalyvauja 350 fermentinių reakcijų.[5]

Vienintelis dalykas, kuris neleidžia naudoti džiovintų abrikosų nekontroliuojant su pankreatitu, yra celiuliozė ir 80% sacharozės. Daugiau gali pakenkti sieros dioksidui, kuris naudojamas jo terminiam apdorojimui. [6]Todėl reikia apsiriboti 3-4 uogomis per dieną, prieš tai 10 minučių įdėti į šiltą vandenį ir gerai nuplauti karštu vandeniu.

Linų sėklos

Alternatyvios medicinos receptuose dažnai randama linų sėklų naudojimas virškinimo sistemos ligų gydymui. Šį pripažinimą jis įgijo dėl savo gebėjimo absorbuoti toksinus, sukelti baktericidinį poveikį gleivinei ir išgydyti vidinį skrandžio paviršių, padedant patinimas.

Be to, linų sėklose yra tirpus pluoštas, kuris pagerina žarnyno judrumą, omega-3 nesočiųjų riebalų rūgštis, [7]normalizuoja riebalų apykaitą, baltymus, reikalingus kasos funkcionavimui. Tai geras antioksidantas, kuris lėtina senėjimo procesą, turi vitaminų ir vertingų mineralų. Diabetu rekomenduojama dėl sudėtingų angliavandenių, kurie nesuteikia greito gliukozės šuolio kraujyje.[8]

Atrodo, kad linų sėklos turi viską, kas reikalinga kasos patologijai gydyti, tačiau jos ryškus choleretinis poveikis tampa kliūtimi tam, ypač traukuliai, taip pat lėtinis kursas su cholelitozės fone.

Riešutai

Riešutai turi viską, ko reikia organizmui. Tai A, E, B grupės, kalcio, magnio, kalio, fosforo, cinko, natrio, vario ir kitų mineralų vitaminai, nes lengvai virškinami baltymai yra pranašesni už mėsą, pieną, ankštinius augalus. Omega-3 ir omega-6 polinesočiosios riebalų rūgštys turi neįkainojamą poveikį kraujagyslėms, smegenims, jų funkcijų gerinimui, cholesterolio plokštelių susidarymo prevencijai ir aterosklerozės vystymuisi, pagerina lipidų profilį, [9], [10]yra naudingos smegenų sveikatai [11].

Visa tai, graikiniai riešutai yra skanūs, turi didelę energijos vertę ir yra prieinami per metus.

Kita vertus, jie turi grubią struktūrą, dėl kurios neįmanoma valgyti jų be kliūčių kasos sutrikimų atveju. Ūminiuose etapuose jie yra griežtai draudžiami, nes didelis riebalų ir pluošto kiekis sukelia padidėjusį virškinimo fermentų išsiskyrimą ir gali paskatinti kasos nekrozę.

Riešutai įtraukiami į mitybą tik po metų po paūmėjimo per ilgalaikį atleidimą. Geriausia šlifuoti ir pridėti prie salotų, jogurto, grūdų. Kiekis turi būti ribotas ir kokybė yra didelė. Nulupti supakuoti, prieskoniais prieskoniais, druska arba cukrus neveiks.

Žemės riešutai dėl pankreatito

Žemės riešutai vadinami žemės riešutais, bet iš tikrųjų jie priklauso ankštinių augalų šeimai. Tai kasmetinis augalas su ovaliais vaisiais, esantis dviejuose poduose. Jie atsiranda ir vystosi ant paviršiaus, ant krūmų stiebų ir brandina, krenta į žemę.

Daugiau kaip pusę jų sudėties užima riebalų aliejus, jame yra daug įvairių rūgščių gliceridų (stearino, palmitino, oleino, lanolio ir kt.). Be to, jie turi baltymų, globulinų, gluteninų, vitaminų, cukrų, amino rūgščių.[12]

Kaip ir visi ankštiniai augalai, žemės riešutai ir žemės riešutų sviestas netinka žmonėms, sergantiems ligonių kasa visais patologijos etapais. Nereikia pamiršti ir apie žemės riešutų alergiją.[13]

Pušų riešutai

Nors pušies riešutai yra mažesni už jų dydžius, jų maistinė vertė viršija daugybę. Jis garsėja savo gydomosiomis savybėmis, o žolininkai sėkmingai gydo kedro aliejų su daugeliu ligų, įskaitant 2 tipo diabetą, nutukimą ir pankreatitą.[14], [15]

Jo turtinga sudėtis, kurią sudaro lengvai virškinami augaliniai baltymai, vitaminas E, daugiau kaip dešimtis aminorūgščių, suteikia priešuždegiminį, gijimą, skausmą malšinantį poveikį.

Labiausiai efektyvu naudoti alyvą paūmėjimų metu, gydytojas pasakys dozę ir, palaikydamas nuolaidą, galite valgyti natūralius riešutus: sauja kasdien stiprins kūną, padės jums atsigauti nuo ligos, taip pat pagerins daugelio patiekalų skonį.

Pankreatito sėklos

Tikrai apie visų rūšių sėklų negalima vertinti. Tokios populiarios saulėgrąžų sėklos, parduodamos mažmeninės prekybos tinkluose, neabejotinai netinka pankreatitui. Keptais grūdais, termiškai apdorojant, viskas naudinga dingsta ir lieka tik riebalai.

Jei saulėgrąžos auginamos sode, tuomet žalios sėklos suteiks organizmui daug naudingų medžiagų. [16]Nereikia piktnaudžiauti jais, bet nedidelis sauja, suvalgytas po pagrindinio valgio, nekenkia ir pakeis desertą.

Moliūgų sėklos

Moliūgų sėklos taip pat turi turtingą vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtį, naudojamos medicinoje kaip anthelmintikas, inkstų ir šlapimo takų, [17]kaip choleretinių, gydymui, turi hipoglikeminį poveikį. [18], [19]Dėl didelio riebalų kiekio, šiurkščiojo pluošto, jie negali būti naudojami ūminiu pankreatito periodu.

Stabilus simptomų nebuvimas leidžia riboti jų naudojimą, bet ne skrudinti, bet tik džiovinti orkaitėje.

Sezamo

Sezamo, kaip ir kitos sėklos, yra sunkus produktas ligoniui. Tačiau kadangi jis turi daug naudingų savybių (sumažina skrandžio rūgštingumą, pašalina toksinus, normalizuoja medžiagų apykaitą, kompensuoja baltymų trūkumą organizme, stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo navikų, [20]turi priešuždegiminį ir antioksidantinį poveikį [21]), jis yra tik mitybos metu. Šviežių sezamo sėklų galima pabarstyti salotomis, pyragais.

Vartoti grūdus ir daigintą formą. Norėdami tai padaryti, jie pirmą kartą mirkomi vandenyje kelias valandas, po to perkeliami į stiklinį indą, uždengtą storu dangčiu ir įdedami į šiltą vietą. Per 2-3 dienas pasirodys daigai. Šaukštelis per dieną yra pakankamas kūno stiprinimui, jo būklės gerinimui.