Mityba sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu: kokia dieta, ką galima valgyti ir ko negalima valgyti

Šiandien daugelis žmonių kenčia nuo pankreatito, nežinodami, kokia svarbi mityba sergant pankreatitu. Pankreatitą sukelia prasta mityba ir apsinuodijimai.

Švelni dieta nuo pankreatito

Pirmosiomis dienomis po pankreatito paūmėjimo leiskite kasai pailsėti. Trečią dieną leidžiama gerti nesaldintą arbatą ir perkošti gleivių nuovirus. Nuo penktos dienos dedama morkų tyrės ir bulvių košės. Upės žuvis smulkinama, iš jos gaminamas suflė, paštetas, kotletai. Leidžiamas pieno ir varškės pudingas.

Sergant pankreatitu, svarbūs pirmieji patiekalai, galite virti vermišelių sriubą. Galite įdėti neriebios grietinės. Leidžiama garuose virta jautiena ir vištiena. Geriau rinktis upinę žuvį. Varškę reikia vartoti nerūgštią, neriebią. Leidžiamas olandiškas ir rusiškas kietasis sūris. Į sriubas dedami makaronai, naminiai makaronai.

Dieta svorio metimui su pankreatitu

Pankreatito dieta yra svarbiausias gydymo veiksnys, daug svarbesnis už visus vaistus. Jie atlieka pagalbinį vaidmenį. Ne veltui pankreatitas išprovokuoja persivalgymą ir apsinuodijimą.

Atsisakykite alkoholio, prieskonių, rūkytų maisto produktų. Įsigykite garintuvą. Riebalų pašalinimas padės numesti svorio. Veršieną ir kalakutieną geriau sumalti ir iš jų virti troškinius.

[ 1 ], [ 2 ]

5-oji pankreatito dieta

Jis turi šiuos pagrindinius principus: negalima valgyti karšto ar šalto maisto, jį reikia sutrinti. Naudinga gerti erškėtuoges.

Dietinė lentelė nuo pankreatito yra privaloma gydymo dalis. Dieta 5 yra sveika mityba, naudinga net sveikiems žmonėms.

Konservuoti maisto produktai ir riebūs sultiniai draudžiami. Visi patiekalai sutrinami trintuvu.

Sveikas maistas: virta vištienos filė, daržovių sriubos, vakarykštė duona, pieno sriubos, grikiai.

• Kiek laiko reikia laikytis dietos sergant pankreatitu?

Ūminio pankreatito dieta skiriama 6–9 mėnesiams, o lėtinio pankreatito atveju – keleriems metams.

• Ko negalima įtraukti į pankreatito dietą?

Jautienos riebalai, kopūstai, ridikai, špinatai, ropės, alkoholis, juoda duona.

[ 3 ]

5 dietos receptų pavyzdžiai pankreatitui

• [ 4 ]

  Garuose virti kotletai

200 g jautienos, 30 g kvietinės duonos, 3 šaukštai pieno, 3 šaukšteliai alyvuogių aliejaus, žiupsnelis druskos.

Sumaišykite ingredientus. Susmulkintą mėsą padalinkite į rutuliukus. Sudėkite į garintuvą, įpilkite vandens, uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps.

• Pieno sriuba su makaronais

150 g miltų, 2 kiaušiniai, 10 g sviesto, 10 g cukraus, 350 ml pieno.

Sumaišykite tešlą su miltais, vandeniu ir kiaušiniu. Iškočiokite ir plonai supjaustykite makaronus. Sudėkite makaronus į pieną ir virkite 8–12 minučių.

5p dieta nuo pankreatito

Naudojamas virškinimui skatinti, riboja angliavandenių ir riebalų kiekį. Kaloringumas – 2700–2800 kcal. Daugiau skaitykite čia.

Kokie maisto produktai leidžiami laikantis 5p dietos?

• Vakar dienos kvietinė duona, sausainiai.
• Sriubos su daržovių sultiniu, vaisių sriubos.
• Mėsos patiekalai: liesa vištiena ir veršiena.
• Grybai, pupelės, špinatai draudžiami. Cukinijos ir moliūgai leidžiami.
• Ankštiniai augalai neįtraukiami.
• Per dieną leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 1 kiaušinį.
• Nerūgštūs vaisiai, geriausia tyrelės, uogos.
• Leidžiama vartoti mažai riebalų turintį varškės sūrį.
• Leidžiami uogų padažai ir grietinės padažai.
• Riebalai: saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus. Ribokite sviesto kiekį.

Draudžiama:

• Kepiniai, grybai, rūkyta mėsa, riebi mėsa, ankštiniai augalai.

[ 5 ], [ 6 ]

5a dieta nuo pankreatito

Skiriama, kai pacientui taip pat yra tulžies takų pažeidimų. Tai dieta, kurioje ribojamas riebalų ir cholesterolio kiekis, o kalorijų kiekis yra pakankamas.

Leidžiami produktai

Liesa virta jautiena ir vištiena, virta garuose virta žuvis, baltyminis omletas, neriebus pienas, augalinis aliejus, nedidelis kiekis sviesto, grikiai, ryžiai, manų kruopos ir grikių suflė. Naudingos virtos cukinijos, supjaustytos gabalėliais. Daržovių sriubos su grietine. Žali ir kepti vaisiai, uogos. Leidžiami zefyrai.

[ 7 ]

1 dieta nuo pankreatito

Skirta, kai ūminis ar lėtinis pankreatitas derinamas su skrandžio ligomis.

Leidžiami produktai

• Kiaušiniai: baltymų garų omletas.
• Pieno ir grūdų sriubos (išskyrus perlines kruopas).
• Mėsa ir žuvis: vištiena, liesa jautiena, liesa žuvis.

• Pieno košės, pagamintos iš neriebaus pieno.
• Daržovės: morkų tyrė, burokėlių košė, bulvių košė.
• Uogos: žalios, nesutraukiančios, saldžios, uogienė. Erškėtuogių užpilas, kompotai, kisieliai.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Receptai nuo pankreatito

Nepamirškite, kad po ūminio pankreatito priepuolio reikia laikytis dietos 8-9 mėnesius.

Taigi, pateikiame skanių ir sveikų patiekalų nuo pankreatito receptus. Juos lengva paruošti.

Garuose virtas mėsos pudingas

Jums reikia:

• 240 g jautienos
• 40 g sviesto
• 20 g manų kruopų
• ½ stiklinės vandens
• 1 kiaušinis

1. Išvirkite mėsą.
2. Virtą jautieną permetame per mėsmalę.
3. Sumaišykite su manų kruopų ir kiaušinių koše.
4. Minkykite tešlą, sudėkite ją į riebalais pateptą formą ir garinkite, kol iškeps.

Sniego gniūžtės

Jums reikia:

• kiaušinio baltymas
• 30 g cukraus
• 100 g braškių
• 20 g miltų
• 120 g vandens
• Vanilinas (žiupsnelis)

Išplakite kiaušinių baltymus, suberkite vanilę ir cukrų. Šaukštu sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Apverskite sniego gniūžtes, uždenkite dangčiu ir palikite 4 minutėms. Išimkite jas ir leiskite vandeniui nuvarvėti. Užpilkite sniego gniūžtes padažu, pagamintu iš braškių, miltų ir 10 g cukraus.

Be kepimo bananų-persikų pyragas

Jums reikės 1 banano ir 1 persiko, 250 ml jogurto, sausų sausainių, stiklinės vandens ir pakelio želatinos. Želatiną ištirpinkite karštame vandenyje. Sudėkite jogurtą ir išmaišykite. Kepimo formos dugną uždenkite folija. Išdėliokite sluoksnius: sausainių sluoksnį, jogurto ir želatinos sluoksnį, bananų sluoksnį, grietinėlės sluoksnį, persikų sluoksnį, grietinėlės sluoksnį. Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kad sustingtų.

[ 11 ]

Savaitės dieta nuo pankreatito

Tai gali būti ne tik sveika, bet ir labai skanu. Leidžiama valgyti vakarykštę baltą duoną ir sausainius „Maria“ ir „Zoologicheskoe“. Garuose virtas omletas, neriebus pienas, kefyras, grietinė – šiuos produktus galima vartoti. Galima valgyti saldžius vaisius, džiovintus vaisius ir razinas.

Ko reikėtų neįtraukti į dietą, kad pankreatito priepuoliai nepasikartotų? Stiprūs sultiniai, kepti, rūkyti, kepti produktai ir šokoladas.

Taigi, savaitės meniu sergant pankreatitu yra maždaug toks.

Pirmadienis

• Pusryčiai: sūrio sausainiai.
• Antrieji pusryčiai: garuose virtas omletas, duona ir arbata.
• Pietūs: grikių košė, virtos cukinijos, varškės sūris.
• Popietinis užkandis: tarkuotas obuolys.
• Vakarienė: avižiniai dribsniai, burokėlių salotos, keptas obuolys.

Antradienis

• Pusryčiai: varškės sūris.
• Antrieji pusryčiai: morkų ir žaliųjų žirnelių salotos.
• Pietūs: jautiena su duona.
• Vakarienė: daržovių sriuba, morkų tyrė, obuolių tyrė, jogurtas.

Trečiadienis

• Pusryčiai: jogurtas, obuolys.
• Antrieji pusryčiai: keptas obuolys, razinos.
• Pietūs: žuvis, grikiai, duona.
• Vakarienė: daržovių sriuba, duona, džiovinti abrikosai.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: varškės sūris.
• Antrieji pusryčiai: virta mėsa, daržovių tyrė, kefyras.
• Pietūs: garuose virtas omletas, erškėtuogių užpilas, duona.
• Vakarienė: ryžių ir varškės pudingas, jogurtas.

Penktadienis

• Pusryčiai: negazuotas mineralinis vanduo, krekeriai.
• Antrieji pusryčiai: garuose virti kotletai, burokėlių salotos.
• Pietūs: troškinta mėsa, morkų ir moliūgų tyrė.
• Vakarienė: virti ryžiai, jogurtas.

Šeštadienis

• Pusryčiai: garuose virtas omletas.
• Antrieji pusryčiai: virta mėsa, silpna arbata.
• Pietūs: virti ryžiai, kepti obuoliai, erškėtuogių užpilas.
• Vakarienė: ryžių pudingas, jogurtas.

Sekmadienį

• Pusryčiai: varškės sūris.
• Antrieji pusryčiai: lęšių sriuba (stabilios remisijos laikotarpiu).
• Pietūs: garuose virta vištiena, obuolių tyrė.
• Vakarienė: virti burokėliai, virtos bulvės, garuose virta mėsa, arbata.

[ 12 ]

Dienos dieta sergant pankreatitu

Valgyti reikia 4 kartus per dieną. Iš raciono reikėtų visiškai neįtraukti burokėlių sriubos, kiaulienos ir žąsies, inkstų, dešros, lašišos, eršketų, taukų, majonezo, grietinėlės, sorų ir miežių garnyro, kopūstų, ridikėlių, ropių, svogūnų, padažų, acto, citrusinių vaisių.

Pirmadienis

• Pusryčiai: baltymų omletas, ryžių košė, arbata.
• Antrieji pusryčiai: varškė, kefyras.
• Pietūs: daržovių sriuba, garuose virti kotletai, morkų tyrė, obuolių kompotas.
• Vakarienė: žuvies kukuliai, bulvių košė ir arbata.

Antradienis

• Pusryčiai: baltymų omletas, grikių košė su pienu, arbata.
• Antrieji pusryčiai: varškė, kefyras.
• Pietūs: daržovių sriuba, virta vištiena, želė.
• Vakarienė: virta žuvis, virtos bulvės, silpna arbata.

Trečiadienis

• Pusryčiai: džiūvėsėliai, negazuotas mineralinis vanduo.
• Antrieji pusryčiai: garuose virtas omletas, baltos duonos riekelė, stiklinė pieno.
• Pietūs: 200 g virtos žuvies, riekelė baltos duonos.
• Vakarienė: 200 g avižinių dribsnių, 200 g morkų tyrės, baltos duonos riekelė, arbata su pienu.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: 200 g avižinių dribsnių, baltos duonos riekelė, negazuotas mineralinis vanduo.
• Antrieji pusryčiai: 100 g varškės pudingo, 100 g obuolių padažo, arbata.
• Pietūs: 400 ml daržovių tyrės sriubos, 200 g moliūgų košės, 200 g varškės.
• Vakarienė: 100 g mėsos kepsnio, 100 g varškės apkepo, 200 ml želė.

Penktadienis:

• Pusryčiai: 200 g ryžių košės, riekelė baltos duonos.
• Antrieji pusryčiai: 200 g ryžių pudingo, 200 g morkų tyrės, 200 ml arbatos su pienu.
• Pietūs: 400 ml daržovių sriubos, 100 g varškės apkepo.
• Vakarienė: 200 g vištienos, 200 g avižinių dribsnių, stiklinė arbatos.

[ 13 ]

Pankreatito dietos meniu

Dieta nuo pankreatito yra pagrindinis vaistas. Be dietos pankreatito neatsikratysite. Pasakysime, kokių produktų reikėtų atsisakyti, ką galima valgyti ir kaip užtikrinti, kad dieta netaptų kankinimu, kuo pakeisti draudžiamus saldumynus.

Pirmąsias 4 dienas pacientas laikosi gydomojo badavimo, geria tik vandenį. Nuo 5 dienos galima gerti arbatą su krekeriais, valgyti garuose virtą omletą. Savaitę po priepuolio galima valgyti daržovių sriubas. Negalima valgyti juodos duonos, sluoksniuotos tešlos, pyragų, pyragaičių, ledų, inkstų, rūkytų dešrų ir konservuotų maisto produktų.

Galite valgyti liesą virtą žuvį. Kiaušinius geriausia valgyti baltymų garuose paruoštų omletų pavidalu.

Pienas naudojamas patiekaluose. Leidžiami virti makaronai. Sergant pankreatitu, negalima vartoti sorų košės.

Leidžiamos daržovės yra morkos, bulvės ir žiediniai kopūstai.

Tarp sriubų geriau teikti pirmenybę avižiniams dribsniams ir ryžiams. Neįtraukiami okroshka, žuvies ir mėsos sultiniai.

Leidžiami saldūs gėrimai: kompotai ir putėsiai, kepti obuoliai, vaisių tyrės, vaisių ir uogų padažai.

Iš savo raciono pašalinkite visus prieskonius ir pagardus.

Erškėtuogių nuoviras labai naudingas. Galite gerti silpną arbatą ir cikorijų gėrimą. Venkite kakavos ir kavos.

Griežtai draudžiama vartoti alkoholinius gėrimus, aštrius prieskonius, traškučius ir bulvytes fri, dešrainius, čeburekus, šavarmą.

Dietinė lentelė įvairių tipų pankreatitui

[ 14 ]

Dieta lėtiniam pankreatitui

Į dietinę lentelę neįtraukti produktai, kurie gamina sultis, o angliavandenių kiekis sumažintas iki minimumo. Maistas verdamas ir valgomas tyrelės pavidalu.

Leidžiama tik vakarykštė balta duona, pyragaičiai draudžiami. Leidžiama liesa jautiena, garuose virta triušiena ir liesa žuvis. Kiaušiniai – tik garuose virto baltyminio omleto pavidalu. Leidžiama nerūgšti varškė. Į patiekalus reikia dėti sviesto ir saulėgrąžų aliejaus. Manų kruopų ir ryžių košės verdamos piene su vandeniu. Valgykite daugiau morkų, cukinijų, bulvių, žaliųjų žirnelių ir jaunų pupelių. Iš vaisių sveiki tik kepti obuoliai. Gerkite džiovintų vaisių užpilus. Į darbą pasiimkite termosą su erškėtuogių užpilu. Gaminkite pieno padažus – jie labai skanūs. Draudžiami nesaldinti padažai, pagardai ir prieskoniai.

Negalite valgyti ėrienos, anties, rūkytos mėsos, dešrelių, eršketų, karpių, marinuotų agurkėlių, grybų, kavos, šokolado, rūgštynių, salotų, ropių, ankštinių augalų (išskyrus jaunas pupeles ir lęšius), spanguolių, granatų ir gazuoto vandens.

[ 15 ], [ 16 ]

Dieta ūminiam pankreatitui

Sunkus ir užsitęsęs kasos uždegimas kartais gali sukelti diabetą. Rūpinkitės savimi, nedarykite klaidų mityboje. Pirmąsias dienas po priepuolio gulėdami ligoninėje, jums visai neduosite maisto. Tai būtina, kad kuo labiau tausotumėte liauką.

Kodėl žmonės suserga ūminiu pankreatitu? Reikalas tas, kad mūsų nacionalinė tradicija – per šventes rengti prabangias puotas su alkoholiu, daug kepto maisto ir iškylauti su avienos šašlyku. Dažnai valgome kelyje, „McDonald's“. Visa tai perkrauna kasą ir vieną dieną ištinka stiprus skausmo priepuolis. Ligą skatina opa.

6-ąją dieną dieta plečiama pridedant želė, skystos košės ir garuose virtų vištienos kotletų.

Rūkyti maisto produktai, marinatai, taukai ir kepiniai neįtraukiami iki vienerių metų amžiaus.

[ 17 ], [ 18 ]

Dieta pankreatito paūmėjimui

Dietinis stalas yra maksimaliai tausojantis kasą. Pirmąją dieną leidžiama gerti pašildytą mineralinį vandenį „Borjomi“, erškėtuogių nuovirą ir arbatą.

Trečią dieną galite išplėsti savo mitybą: pridėti gleivėtų sriubų, pieno želė ir skystų košių be aliejaus.

Kai skausmai išnyksta, laikykitės nevaržomos, išplėstinės dietos versijos. Tačiau vis tiek labai ilgą laiką, iki metų, negalima valgyti nieko kepto, riebaus, jokių pyragų ar kepinių.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Dieta vaikams nuo pankreatito

Dietos stalas neturėtų trukdyti jų tinkamam augimui ir vystymuisi. Maitinkite vaiką dažnai, mažomis porcijomis.

Atkreipkite dėmesį į liesą mėsą: veršieną, vištieną, kalakutieną.

Pankreatito paūmėjimo metu vaikui paruoškite garuose virtą baltymų omletą, o remisijos metu – garuose virtą omletą iš viso kiaušinio.

Vaikui, sergančiam pankreatitu, reikia natūralaus neriebaus varškės sūrio. Jame yra kalcio, kuris yra toks būtinas kaulų augimui. Vaikai mėgsta skanius naminius varškės apkepus su morkomis, abrikosais ir obuoliais. Obuolius taip pat galima kepti orkaitėje – tokiu atveju jie taip pat padeda nuo mažakraujystės.

Pirkite sviestą 100 g pakuotėmis ir naudokite jį tik patiekalams. Vaikai, sergantys pankreatitu, netoleruoja ant duonos tepamo sviesto.

Ideali sriuba vaikui, sergančiam kasa, yra daržovių sriuba, sutrinta trintuvu. Žiemą galite naudoti šaldytus daržovių rinkinius.

Iš kūdikio valgiaraščio išbraukite kiaulieną ir antį. Neduokite dešrelių, marinatų ir grybų, keptos žuvies, kakavos, šokolado, ropių, ridikėlių, ankštinių daržovių ir ukrainietiškos duonos.

Sveikos daržovės: morkos, cukinijos, bulvės, burokėliai. Patiekite jas sutrintas ir virtas. Į sriubas dėkite žiedinių kopūstų, o ne kopūstų.

Kartais galite duoti vaikui zefyrų ir pieno saldainių, bet tik nedideliais kiekiais.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Dieta suaugusiesiems nuo pankreatito

Alkoholis, hormoninių vaistų vartojimas, stresas, parazitai, gretutinės virškinimo trakto ligos – visa tai yra veiksniai, lemiantys pankreatito vystymąsi suaugusiesiems. Reaktyvusis pankreatitas atsiranda dėl skrandžio ir kepenų ligų.

Pacientui geriau maistą gaminti garintuve.

Ką galima suvartoti:

1. Daržovių sriubos.
2. Idėja, veršiena, vištiena.
3. Rūgštus pienas, nerūgštus varškės sūris, olandiškas sūris.
4. Sviestas paruoštuose patiekaluose.
5. Grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai.

6. Makaronai.
7. Virtos daržovės: moliūgai, cukinijos, bulvės, morkos, burokėliai.
8. Kepti saldūs obuoliai.
9. Kompotai, želė, sultys, džiovinti vaisiai.

Venkite alkoholio, kepto maisto, ridikėlių, špinatų ir marinuotų agurkėlių.

Leidžiama suvalgyti 1 bananą per dieną ir 1 minkštai virtą kiaušinį per dieną.

[ 25 ], [ 26 ]

Dieta reaktyviam pankreatitui

Dietos lentelėje reikėtų atsižvelgti į tas gretutines virškinimo trakto ligas, kurios sukėlė kasos uždegimą. Dažniausiai reaktyvųjį pankreatitą sukelia kepenų ir tulžies pūslės ligos, tulžies akmenligė, gastritas ir hepatitas. Alkoholis ir riebus maistas taip pat išprovokuoja priepuolius, todėl jų reikėtų atsisakyti visam laikui. Sunkiųjų metalų apsinuodijimas dažnai pasitaiko pavojingose pramonės šakose, po kurių darbuotojams diagnozuojamas reaktyvusis pankreatitas. Moterims pankreatito priežastis gali būti kontraceptikų vartojimas. Tam tikrą vaidmenį atlieka genetinis polinkis.

Pankreatito dieta sukuria visišką fiziologinį kasos poilsį. Maistas turėtų būti dalinis ir dažnas (4–5 kartus per dieną). Sumažinkite angliavandenių kiekį iki minimumo, pirmenybę teikite baltymingam maistui. Leidžiama liesa jautiena, veršiena, vištiena ir virta žuvis. Neįtraukite mėsos ir grybų sultinių, rūgščių daržovių ir vaisių. Kepta ir virta mėsa ir žuvis, daržovės ir grūdai yra pankreatitu sergančio paciento mitybos pagrindas.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Dietinė lentelė sergant pankreatitu ir susijusiomis ligomis

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Dieta nuo cholecistito ir pankreatito

Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas. Cholecistitas kartais sukelia kasos uždegimą – pankreatitą. Pankreatito priežastis yra alkoholizmas ir stresas. Pankreatitas sukelia pykinimą, vėmimą ir viduriavimą.

Pacientų mityboje turėtų vyrauti baltymai. Neįtraukiami aštrūs, rūkyti, kepti, sūrūs patiekalai. Maistas virtas.

Gėrimai nuo cholecistito ir pankreatito: nerūgštinės sultys, erškėtuogių nuoviras.

Leidžiama vakarykštė balta duona. Iš pieno produktų – naminis varškės sūris. Leidžiamos daržovių sriubos, baltymų omletas, uogienė ir medus.

Ko neįtraukti? Į pankreatito dietą neįtraukiami švieži kepiniai, riebios žuvys - upėtakiai, šamai, rausvos lašišos, riebi mėsa, marinatai, rūkyta mėsa, rūgštūs uogos, alkoholis, kakava, šokoladas, grietinėlė, gazuoti gėrimai, soros, kukurūzai, perlinių miežių košė, ankštiniai augalai, kopūstai, vynuogės ir figos.

Skaitykite daugiau: Dieta sergant pankreatitu ir cholecistitu

[ 35 ], [ 36 ]

Dieta nuo pankreatito ir gastrito

Pankreatitas ir gastritas yra labai klastingi, dabar jie randami net vaikams. Esame įpratę juos lepinti, pirkti saldumynus – ir štai rezultatas.

Vištiena ir triušiena laikomos geriausia mėsa. Iš jų gaminami suktinukai ir tyrės.

Tiems, kurie neįsivaizduoja savo stalo be žuvies, tinka karpiai, karšiai ir lydekos, iš jų pagaminti kotletai ir paštetas.

Labai sveiki daržovių patiekalai, morkos, bulvių košė, lęšiai. Populiarios yra troškintų daržovių košės, ragu (be padažo, su rafinuotu aliejumi), bulvių košė, pudingai.

Varškės patiekalai, ypač troškinys iš neriebaus varškės sūrio, taip pat gali būti įtraukti į pankreatito ir gastrito dietą.

Draudžiama valgyti juodą duoną, šokoladą ir pyragus.

[ 37 ], [ 38 ]

Dieta diabetui ir pankreatitui

Pasirinkdami tinkamą mitybą, galite sumažinti farmakologinį diabeto ir pankreatito gydymą.

Ūminio pankreatito badavimo trukmė yra 1–4 dienos. 3–4 dieną gydomoji mityba skiriama mažomis dalimis. Pavyzdžiui, ryžių košė su pienu, sumaišytu su vandeniu, ir baltyminis omletas. Tuomet, jei gerai toleruojama, košę galima virti su nenugriebtu pienu, o į racioną įtraukti neriebios varškės be cukraus. 8–9 dieną pridedama mėsos garuose virtų suflė pavidalu, 10 dieną – quenelių pavidalu. Į racioną neįtraukiama mėsa, grybų sultiniai, ėrienos ir kiaulienos taukai, rūgštūs patiekalai, ankštiniai augalai, ridikėliai, česnakai ir šokoladas. Sergant diabetu, cukrus, uogienė, saldainiai, saldūs vaisiai, medus, vynuogių sultys draudžiamos!

Rekomenduojamos džiovintos baltos duonos, daržovių ir grūdų (ypač grikių) sriubos su grietine.

Iš veršienos ir vištienos ruošiami garuose virti kotletai, suflė ir quenelės.

Menkės, lydekos ir kitos liesos žuvys verdamos garpuodyje.

Leidžiami neriebūs, nerūgštūs varškės sūriai ir švelnūs sūriai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, morkų ir moliūgų tyrė, nerūgštūs žalių obuolių košės, arbata su pienu be cukraus. Sviestą naudokite paruoštuose patiekaluose, o ne ant sumuštinio.

Jei sergate diabetu, paįvairinkite savo mitybą daržovių sriubomis, 200 g liesos mėsos arba virtos žuvies per dieną ir makaronais (iki 150 g per dieną).

Pankreatito ir diabeto dieta leidžia suvartoti iki 250 g bulvių ir morkų per dieną. Kiaušinių patiekaluose leidžiama ne daugiau kaip 1 gabalėlis. Naudinga išgerti 1 stiklinę kefyro per dieną. Sūrį ir grietinę valgykite retai. Naudinga natūrali neriebi varškė, taip pat iš jos pagaminti patiekalai (troškinys, sūrio pyragai).

Naudinga erškėtuogių nuoviras ir žalioji arbata be cukraus.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Dieta nuo opų ir pankreatito

Dietos stalas turi būti dalinis, būtina vengti maisto produktų, kurie skatina sulčių gamybą: kavos, šokolado, grybų, alkoholio, žuvies sultinių, konservų, marinuotų agurkėlių. Leidžiama liesa mėsa, žuvis ir nerūgštus varškės sūris. Negalima rūkyti mėsos ir žuvies, kepti keptuvėje, tik garinti, troškinti ir kepti orkaitėje. Naudingos gleivėtos sriubos ir daržovių košė, visas maistas turi būti nepakankamai sūdytas.

Gydant opas ir pankreatitą, dieta vaidina pagrindinį vaidmenį. Pirmosiomis dienomis po opų ir pankreatito priepuolio reikia pasninkauti. Trečią dieną galima valgyti bulvių košę ir gerti želė. Leidžiami negazuoti mineraliniai vandenys ir garuose virtos mėsos, varškės patiekalai. Skausmui atslūgus, pacientas valgo patiekalus, pagamintus iš avižinių dribsnių košės arba ryžių. Ryžių košę galima virti piene, praskiestame vandeniu. Taip pat tinka baltyminis omletas. 7 dieną į racioną galima įtraukti daržovių sriubų, morkų tyrės ir liesos mėsos. Iš vaisių galima valgyti keptus obuolius, slyvas, kriaušes. Žuvies suvartojama iki 200 g per dieną, tik liesos.

[ 43 ], [ 44 ]

Dieta sergant gastroduodenitu ir pankreatitu

Gastritas, gastroduodenitas ir pankreatitas daugelį žmonių užklumpa dar studijų metais. Kaip tinkamai maitintis, kad neišprovokuotumėte dar vieno paūmėjimo?

Kokią duoną galima valgyti? Tik baltą, vakarykštę, šiek tiek padžiūvusią.

Leidžiamos daržovių sriubos ir grūdų sriubos, įskaitant pieno sriubas.

Liesa jautiena ir vištiena yra geras mėsos pasirinkimas. Gaminkite mėsos paštetą ir suflė, garuose troškintus kotletus, kukulius, kukulius.

Ešeriai, menkės ir lydekos puikiai tinka gardiems žuvies suflė ir paštetams gaminti.

Tinkami garnyrai: bulvių košė, burokėliai, grikiai.

Paruoškite troškintas daržoves ir gardžius daržovių apkepus.

Ūminiu laikotarpiu pacientui geriau nesiūlyti kiaušinių, leidžiami tik baltymai, be trynių, garuose virto omleto pavidalu.

Iš savo valgiaraščio pašalinkite juodą duoną ir žalias daržoves bei vaisius, eršketus, rausvą lašišą, kiaulieną, antį.

[ 45 ], [ 46 ]

Dieta nuo pankreatito ir hepatito

Hepatitas yra kepenų uždegimas. Jis dažnai derinamas su pankreatitu. Sergant hepatitu, tik dalis kepenų ląstelių atlieka savo funkcijas, o kai kurios neveikia ir yra pakeičiamos jungiamuoju audiniu. Šis reiškinys vadinamas fibroze. Kiekviena kepenų ląstelė atlieka įvairias funkcijas tulžies detoksikacijoje, sintezėje ir gamyboje, dalyvauja baltymų ir angliavandenių apykaitoje.

Lėtinį hepatitą dažnai sukelia ne tik virusiniai kepenų pažeidimai, bet ir parazitai, agresyvūs vaistai bei tuberkuliozė, hipotireozė, nutukimas, apsinuodijimas švinu ir chloroformu.

Kūno valymo schema ir dieta sergant pankreatitu ir hepatitu atrodo maždaug taip:

1. Negalite valgyti riebaus, kepto, aštraus maisto. Ropės ir ridikai yra prastai toleruojami. Sutelkite dėmesį į tai, kokia liga šiuo metu pirmauja pagal laboratorinius rodiklius.
2. Vartokite pakaitinius fermentus pagal nurodymus.
3. Jei sergate disbakterioze, gydykite ją.
4. Pasitikrinkite dėl helmintų.
5. Atlikite vitaminų terapiją.
6. Stebėkite geležies kiekį kraujyje.

Iš angliavandenių labai naudingi marmeladas ir zefyrai. Valgykite produktus, kuriuose yra magnio, fosforo, kobalto. Galite gerti nerūgštines sultis.

Kas draudžiama? Visų pirma, riebi mėsa, riebi žuvis, žuvų sultiniai, grybų sultiniai, žuvų taukai, širdis, kakava, konservai, svogūnai, garstyčios, stiprus actas, alkoholis ir ledai.

Naudingi sūriai, grikiai ir liesa žuvis (lydeka, menkė).

Pankreatito dieta yra pagrindinis gydymo metodas, kurio negalima pakeisti farmakologiniais vaistais, nes tik dieta padeda sumažinti kasos apkrovą.

[ 47 ], [ 48 ]