Su apsinuodijimu maistu svarbiausia yra laiku ir kvalifikuojama pagalba asmeniui. Skrandžio plovimas yra veiksmingas tik per pirmąsias minučių po suvartojimo nestandartinės arba atvirai toksinių maisto, ir tada jis eina žemyn į žarnyne, kurioje vyksta absorbcijos ir kenksmingų medžiagų.