Ar turėtumėte valgyti ledus?

Atėjus šiltesnėms dienoms, vis daugiau žmonių prisimena šį tipišką „vasaros“ skanėstą – ledus. Nors kai kurie mano, kad tai nėra visiškai naudinga. Ką apie tai mano ekspertai?

Ledus mėgsta milijonai žmonių. Tačiau ne visi gali sau leisti jį naudoti kasdien. Ir čia esmė yra ne produkto savikaina, o tai, kad jis yra kaloringas ir dažnai turi daug dirbtinių priedų. Tyrėjai nusprendė įsivaizduoti: kas galėtų nutikti, jei kasdien vartotume šaltus saldumynus?

Dietologai sako, kad nereikėtų „ženklinti“ maisto produktų: pavyzdžiui, šis maistas yra geras, o šis – blogas. Toks rūšiavimas dažnai sukelia kaltės ir nerimo jausmą, kuris vėliau gali neigiamai paveikti valgymo elgesį. Iš tiesų, leduose yra daug cukraus ir riebalų. Tačiau toks produktas gali atsidurti ant dietinio stalo, jei laikysitės saiko jausmo. Pavyzdžiui, 80 g įprastų vanilinių ledų yra vidutiniškai apie 30 g cukraus ir 10 g sočiųjų riebalų. Tai praktiškai yra tokių komponentų norma per dieną, jei laikotės Amerikos kardiologų rekomendacijų.

Nepaisant šio akivaizdaus trūkumo, leduose taip pat gali būti kai kurių maistinių komponentų. Taigi saldžioje masėje yra kalcio, vitamino B₁₂ ir magnis. Riebalų ir cukrų balansas padeda išvengti gliukozės kiekio kraujyje svyravimų, todėl ledų porcijai turėtų būti teikiama pirmenybė, o ne kiti populiarūs saldainiai, pavyzdžiui, saldainiai ir guminės figūrėlės. Be to, leduose dažnai yra grietinėlės arba pieno, vitamino A, cholino (vitamino B₄ ) yra biologiškai aktyvi medžiaga, kuri yra neurotransmiterio acetilcholino pirmtakas.

Daugelis sakys, kad šiandien daugumoje ledų yra ne karvės pienas ir grietinėlė, o jų pakaitalai, imituojantys pieno skonį ir aromatą. Iš tiesų, tai yra faktas. Tokiuose produktuose gali būti sojų arba kokosų pieno, ir kiekvienas iš šių ingredientų turi savo maistinę vertę.

Po ilgų diskusijų mitybos specialistai pagaliau sutarė: ledai gali būti įtraukti į racioną kiekvieną dieną, tačiau reikia kontroliuoti porcijų dydį ir užtikrinti bendrą maistinę vertę. Taip pat svarbu skaičiuoti suvalgyto maisto kalorijų kiekį. Įdomu, bet jei saldų produktą vartojate atsakingai – reikiamais kiekiais ir tinkamos kokybės – tuomet jį galite įtraukti į sveiką mitybą. Svarbu nepamiršti, kad ledai vis dar yra desertas, o ne pagrindinis maisto produktas. Rekomenduojama skanėsto „dozė“ per dieną – pusė puodelio arba vidutiniškai 70–80 g. Apie 100–120 g ledų gali suvartoti žmonės, kuriems reikia priaugti svorio, arba tie, kuriems reikia daugiau kalorijų.

Turėtumėte palaikyti sąmoningo valgymo idėją ir vengti suvokti maistą kaip malonumą, po kurio apima kaltės jausmas.

Visa teksto versija pateikiama puslapyje