Pekino kopūstai

Pekino kopūstai taip pat vadinami salotų kopūstais arba pesėjais (Brassica rapa). Augalijos tėvynė yra Kinija, kur ji vadinama pesėja. Laikui bėgant jis plinta visoje planetoje.

Pirmasis, kuris įvertino Pekino kopūstų skonį ir naudą, buvo korėjiečių, japonų ir tada visi Pietryčių Azijos gyventojai. Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europos šalyse jie nežinojo apie pesą iki 1970-ųjų. Tačiau šiuo metu kiekvienas žmogus apie tai žino daugiau ar mažiau ir turėtų būti laisvai perkamas rinkoje arba prekybos centre.

Dauguma Pekino kopūstų skoningai mėgsta salotas, tačiau jos sudėtyje yra sunkiau mėsos ir kietų venų. Iš jo gaminama daugybė patiekalų. Lapus naudoja pirmieji patiekalai, salotų įvairovė, daržovių agurkas, šoniniai patiekalai, taip pat labai skanūs skonio kopūstai iš Brassica rapa. Jūs taip pat galite troškinti (pavyzdžiui, su šonkauliais), druska ar marinuoti.

Išvaizda Pekino kopūstų galva primena romėnišką salotą, dėl to žmonės vadina salotų kopūstus. Lapai sudaro galvą, kurios ilgis yra nuo 30 iki 50 cm (bet kartais lapai siekia metrą ilgio). Kopūstai gali būti kelių tipų: kopūstai, lapuočiai, pusiau šaknys (atviras viršus). "Brassica" skiltyje rapsas yra geltonai žalios spalvos, o spalva gali būti nuo geltonos iki prisotinto žalios spalvos. Lapai yra labai sultingi, turi nuostabų skonį. Jie gali būti pridedami prie įvairių patiekalų, todėl sumuštiniai. Tačiau didžiausia nauda yra piceje sultys, kurios daugiausia yra apačioje (taigi neskubėkite išmesti šios dalies). Beje, į kopūstų sultys yra daug didesnis nei bet kokia kita forma, o paruošti iš Kinijos kopūstų gali būti tie patys patiekalai kaip daugiau susipažinę kopūstų.

[1]

Naudingos Pekino kopūstų savybės

Pekino kopūstai laikomi vertingais maisto produktais, nes 100 g. Daržovių yra apie 12-16 kalorijų, be to, jis gali papildyti kūno vitaminų atsargas per metus. Todėl "Brassica rapa" rekomenduojama įtraukti į dietą tiems, kurie nori numesti svorį ir išlaikyti sveikatą.

98% šios daržovės susideda iš vandens, kurio sudėtyje yra svarbių kūno maisto plaušelių, taip pat baltymų, riebalų, angliavandenių nedideliais kiekiais. Į petsay gana daug vitaminų, jis yra sudarytas iš B grupės vitaminų, A, E, K, C, be to, ji yra cholino, niacino, folio rūgšties ir turtingą daugelis sveikatos esminių mikroelementų (fluoro, cinko, jodo, geležies, vario) ir makroelementai (kalcio, magnio, natrio). Su sisteminiais galvos skausmais, linkę į depresijos būsenas, diabetą, rekomenduojama vartoti Pekino kopūstai. Be to, kopūstai yra naudingi ligų, tokių kaip hipertenzija ir aterosklerozė, prevencijai. Dalis kininiai kopūstai pluošto, teigiamą poveikį gleivinės, virškinimo sistema, ji yra naudinga turėti gastritą ar skrandžio opą. Reguliarus "Brassica rapa" suvartojimas padeda normalizuoti kraujo spaudimą, pagerina medžiagų apykaitą, pašalina kai kurias miego problemas.

Gydytojai Kinija ir Japonija tikėjo, kad tai buvo petsay įtakos gyvenimo trukmę, nes ji yra lizino - aminorūgšties, kuri padidina organizmo atsparumą ir yra nepakeičiama, gerina kraujo būklę, nes ji turi galimybę ištirptų užsienio baltymų.

Pekino kopūstai rekomenduojama naudoti anemijai, dideliam cholesteroliui, be to, kopūstai padeda išvengti riebalinio kepenų degeneracijos ir onkologijos.

Tačiau pagrindinis skirtumas tarp pinti ir kitų daržovių yra tai, kad jis ilgą laiką saugo visus vitaminus ir maistines medžiagas. Visa kopūstinė žiemą gali išsaugoti visas maistines medžiagas, todėl rekomenduojama ją naudoti rudens-žiemos laikotarpiu, kai organizmas yra labiausiai pažeidžiamas.

Be kitų dalykų, kopūstai yra naudingi organizmui, išgydyti spinduliuotės ligomis. Kopūstų naudojimas maiste padeda pašalinti sunkiuosius metalus, o aminorūgštys padidina kūno apsaugą. Naujausi tyrimai parodė, kad kopūstai, be to, turi gana didelių priešvėžinių savybių.

Pekino kopūstų žala

Pekino kopūstai, nepaisant visų naudingų savybių, gali būti gana kenksmingi. "Petsay" negalima valgyti padidėjus skrandžio rūgštingumui. Daržovių sudėtyje yra citrinų rūgšties, kuri sukelia ligos pablogėjimą. Taip pat kopūstus negalima valgyti su kolitu, enterokolitu, įskaitant infekcinį ligos pobūdį. Dažnai žmonės, žinodami apie kopūstų sugebėjimą pašalinti iš sunkiųjų metalų kūno, naudoja jį apsinuodijimui arba patologiniam viduriavimui. Tačiau tai gali pabloginti jau sunkią būklę, nes kopūstai jokiu būdu nedaro poveikio patogeninėms bakterijoms, tai sukelia tik stiprų gleivinės sudirginimą. Be to, jei skrandžio rūgštingumas yra padidėjęs, turėtumėte būti labai atsargūs apie korėjietišką maistą, pagamintą iš Pekino kopūstų. Sharp Korėjos salotos nėra labai tinkamos terapinei dietai - kopūstai sugeria muilus ir aliejaus skvarbą, o tai žymiai padidina kalorijų vertę. Be to, kartu su pieno produktais, pieno padažu ir minkštais sūriu negalima vartoti Brassica rapa. Jei vartojate šiuos produktus, galite susirgti virškinimo sutrikimu.

Kontraindikacijos dėl Pekino kopūstų naudojimo

Pekino kopūstai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos, kai paūmėja virškinimo sistemos ligos, padidėjęs skrandžio rūgštingumas, pankreatitas ir kopūstai negali būti valgyti su skrandžio kraujavimu. Pernelyg didelis kopūstų vartojimas gali sukelti pykinimą, galvos svaigimą, virškinimą.

Pekino kopūstų veislės

Dabar yra keletas rūšių Pekino kopūstų. Daugelį metų užsienio ir šalies mokslininkai sugebėjo veisti kelias hibridines veisles, kurios išsiskyrė dėl didelio derlingumo, ilgesnio saugojimo laikotarpio, svorio ar greito brendimo. "Petsay" turi statinę formos formą, galvutės laikomos labai gerai ir turi didelį tankį.

Yra daug veislių kopūstų, tarp jų yra keletas populiariausių:

• stiklas - tai kopūstai su vidutiniu brendimo laikotarpiu, svoris vaisius siekia apie du kilogramus. Šio tipo kopūstai sunaudojami daugiausia šviežios formos;
• paminklas yra vidutinis pintlelis, o galvos svoris paprastai siekia 3,5 kilogramus. Šio Pekino rūšis turi gana didelį derlių;
• nikelis - hibridinė kopūstų įvairovė, skiriasi vėlyvo nokinimo laikotarpis. Šis tipas puikiai tinka fermentacijai, vartojimui šviežioje formoje, taip pat ilgalaikiam saugojimui. Kočano forma yra panašus į elipsę, gana tankus ir pasiekia beveik tris kilogramus masės;
• vesnyanka - tai ankstyva hibridinė veislė. Šio tipo lapinės kopūstų suvartojamos daugiausia šviežios. Kopūstai yra labai sultingi, o lapai be ovacijos. Kopūstus kopūstai pasiekia maždaug 250 g Šiose kopūstų veislėse, skirtingai nuo kitų veislių, yra gana didelis vitamino C kiekis.

Pekino kopūstų kalorijų kiekis

Pekino kopūstai yra viena iš mažiausiai kalorijų daržovių. Kalio kiekis kopūstų priklauso nuo veislės, jis gali svyruoti nuo 12 iki 16 kcal per 100g masės.

Rekomenduojama jį vartoti įvairiomis dietomis. Šis augalas yra daugelio dietinių patiekalų dalis. Paprastai jie naudoja šviežius kopūstus (jie pridedami prie salotų). Pekino kopūstų lapai puikiai tinka kepimo kopūstai ritiniams. Taip pat "Brassica rapa" galima troškinti įvairiais daržovėmis, marinuotomis. Gana dažnai lapai naudojami kaip papuošimai patiekalams.

Pekino kopūstų ingredientai

Kinų kopūstų yra vitaminų B, K, C, A, E, su dideliu skaičiumi mineralinių junginių (geležies, mangano, kalio, magnio, fosforo, kalcio, fluorido ir pan.), Baltymų, angliavandenių, riebalų, pluošto.

Receptai iš kinų kopūstų

Pekino kopūstai tapo žinomi mūsų šalyje dar ne taip seniai. Iš pradžių dauguma pirkėjų pasirūpino, kad nebūtų įsigiję šios neįprastos daržovės, o tie, kurie rizikavo, per ilgai nusipirko, kad galvoja apie tai, kaip su ja ir su kuo valgoma. Be to, šio kopūsto kaina buvo daug didesnė už įprastą baltą kopūstą. Laikui bėgant atsirado susidomėjimas šia rūšimi kopūstų, žmonės pradėjo domėtis, jo rengimo būdai. Be to, mūsų platumose pradėjo augti kopūstai, dėl kurių jis tapo labiau prieinamas, o tai nuolat didino pesės populiarumą.

Dabar yra daug receptų, kurie apima Pekino kopūstus. Korėjoje ji rengia tradicinį kimchi patiekalą, be kurio nėra vienos pietų ar vakarienės. Korėjos mokslininkai teigia, kad per šį preparatą pesėja išlaiko daugumą maistinių medžiagų. Korėjoje manoma, kad reguliarus tradicinių kinų patiekalų vartojimas prisideda prie pagyvenusių žmonių sveiko ir gyvybingumo išsaugojimo. Tačiau verta paminėti, kad Korėja yra viena iš pirmųjų virškinimo sistemos ligų sąraše.

Be preliminariai paruošto gydymo, rekomenduojame naudoti pekino kopūstus šviežiai, nes tik tokiu būdu galima saugoti praktiškai visas jame esančias naudingas medžiagas. Dažniausiai Brassica rapa naudojamas kaip įvairių salotų, kurios yra ne tik skanus, bet ir gana lengvas, sudedamoji dalis. Salotos, į kurias įdėta paddyta, gali būti pagaminta beveik bet kokiai progai: kai yra staigių svečiai, šventinis maistas, pietūs ar vakarienė ir kt.

Švelnios salotos su pekinese kopūstais

Pekino kopūstai turi neįprastai nešvarius ir sultingus lapus, tai yra jo pagrindinė dorybė. Iš šio kopūsto gana greitai (vos penkias minutes) galite gaminti labai skanius, švelnius ir lengvus salotos.

Vienas iš tokių "greitų" variantų yra salotos, pagamintos iš mažos kopūstų galvos, vidutinės bulvės ir konservuotų pupelių (gali būti pakeistos kukurūzais). Kopūstai ir svogūnai turi būti supjaustyti, pupeles supilti, pridėti šiek tiek augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių) ir sezono metu su majonezu (bet jūs galite tai padaryti be jo).

Kitas gana paprastas salotų variantas - pecsa, mažas svogūnas, žalumynai, kviečių trupiniai (galite išdžiovinti duonos gabaliukus orkaitėje), 3-4 maži pomidorai, apie 200 g. Sūris (brynza, suluguni). Daržovės smulkiai supjaustytos, sūris supjaustytas į kubelius, pridėti trupinius ir sezono metu viską su daržovių aliejumi arba majonezu.

Beveik visos žinomos krabų salotos gali būti virtos visiškai kitokiu būdu - be Pekine kopūstų. Salotos pasirodė švelnios ir labai skanios.

Mažas kopūstų galas, krabų lazdelės paketas, 2-3 virti kiaušiniai, 1-2 švieži agurkai, svogūnai, žalumynai. Pjaustyti kopūstai, krabų lazdelės, kiaušiniai, agurkai, svogūnai, sezonas su majonezu. Taip pat, jei pageidaujate, galite pridėti konservuotų kukurūzų galią, bet jūs galite tai padaryti be jo. Netgi palengvinti tokias salotas galima užpilti ne su majonezu, o su alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi.

Pekino kopūstų salotos

Pekino kopūstų salotos yra ypač naudingos žiemą ir pavasarį, kai organizme trūksta vitaminų ir mineralų. Salotos tinka tik šviežių kopūstų lapams. Kaip sakoma, didžiausias vitaminų rezervas nėra Brassica rapa lapuose, tačiau tankiose venose ir baltuose bazėse jie daro kopūstai tokius sultingus. Pekino kopūstai yra naudojami visose salose, kur kopūstai yra įprasti visiems, ir pastaruoju metu su petsy pasirodė daug originalių ir skanių receptų.

Pekino kopūstai turi ryškius skonius, kuriuos galima gauti rytietiškų pastabų pagalba, naudojant prieskonius ir sojų padažą. Jis puikiai tinka šviežioms žolelėms, baltieji pipirai, karis, džiovintam bazilikui, kalendrų sėkloms. Vietoj baltųjų kopūstų ar salotų lapų galite paukštieną paimti, kai kuriuose receptūrose patiekalo skonis pasirodys tik švelnesni. Mitybos specialistai pataria viena iš paprasčiausių salotų, tinkamų daugeliui dietų, nes ji turi gana mažai kalorijų kiekį ir tuo pačiu labai skanu. Dėl salotų nereikia daug sudedamųjų dalių: saldžiųjų bulgarų pipirų, agurkų, Pekino kopūstų, žalumynų pagal skonį, sezamo. Su kopūstais reikia pašalinti viršutinius lapus, pusę galvos smulkiai pjaustyti. Agurkas geriausiai supjaustyti juostelėmis, jei oda yra per sunki, agurkas geriau valyti. Petreliai smulkiai pjaustomi, sezamų sėklos lengvai kepama. Išmaišykite ingredientus, įpilkite sojos padažo, pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Pekino kopūstų ir vištienos salotos

Pekino kopūstų ir vištienos salotoms galima kepti keletą būdų. Apskritai, ruošiant salotas, galite fantazuoti, eksperimentuoti, pridėti ar pašalinti kai kuriuos ingredientus.

Toliau pateikiamos kelios salotų rūšys, kurios populiarios tarp gurmanų.

Rūkytos vištienos (maždaug. 300 g.) Sūriai kieta medžiaga (maždaug. 300 g.), Džiovinti (maždaug. 200 g.), Alyvuogės (1 indelis) petsay, alyvuogių aliejaus, druska, pipirai,.

Supjaustykite sūrį ir vištieną su sūrio juostomis, supjaustykite alyvuoges, smulkiai pjaustykite Pekinese kopūstai. Pridėkite likusius ingredientus prie salotų, įpilkite druskos, pipirų ir sezono su aliejumi, nedelsdami tarnauti.

Virtas vištienos mėsa (apytiksl. 800gr.) Petsay, agurkai (2-3 vnt.), Pomidorai (2-3 vnt.), Paprika (2 maži gabaliukai.), Bazilikas, druskos, galite būti apkaltintas salotų pasirinktinai vištienos sultinio .

Supjaustytos mėsos gabalėliai, bulvių pipirai, krevetės agurkai, supjaustyti pjaustytais pomidorais, kapotų kopūstai. Pridėti baziliką, pridėti druskos. Nedidelį kiekį vištienos sultinio supilkite į salotas ir šiek tiek infuzijos (arba salotų su aliejumi, majonezu ar grietine).

Maži ananasai, Pekino kopūstai, virtos vištienos krūtinės (2 vnt.), Majonezas, druska, juodieji pipirai, petražolės.

Pekino kopūstai supjaustyti, supjaustyti gabaliukais ananasų, supjaustyti smulkiais gabalėliais mažuose kubeliuose arba šiauduose. Pridėkite smulkiai supjaustytus petražoles, pipirus, druską, majonezą prieš patiekiant.

"Petsay" (vidutinė galvutė), džiūvėsiai (100 gr.), Pomidorai (2-3 vnt.), Filė ar vištienos krūtinė (2 vnt.), Žalumos (geriausias krapai), druska.

Supjaustykite virtą vištieną mažais gabalėliais. Pjaukite pomidorus (jei jie yra maži, tada suskirstykite į 4 dalis). Skaldyti didesni kaip kopūstai. Įpilkite skrebučių, žalumynų. Sezonas, pridėti druskos, pipirų salotos turėtų būti nedelsiant prieš patiekiant prie stalo.

Krabų salotos su pekinese kopūstais

Norėdami paruošti visiškai naują krabų lazdelių salotų skonį, galite pridėti pecą:

Vidutinio morkos (1 vnt.), krabų lazdelės (1 pakuotė.) virti kiaušiniai (3 vnt.), bankas konservuotų kukurūzų, kininiai kopūstai, žalia (geriausia naudoti petražoles), druskos, pipirų, majonezo.

Nulupti lazdelės, virti kiaušiniai, morkos nulupti, kopūstai kapoti. Įdėkite kukurūzą (pirmiausia leiskite sultims visiškai nusausinti). Prieš patiekdami įpilkite druskos, pipirų ir pridėkite majonezą.

Kopūstų kopūstų kopūstai

Pekine kopūstai turi daugiau kuklų lapų, priešingai nei baltos kopūstų, todėl jiems nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo. Kopūstų kopūstų skonis yra švelnesnis nei tradicinių kopūstų skonio.

Norėdami paruošti kopūstų ritinius, būtina išardyti lapų lapus ir bandyti keletą kartų verdančiu vandeniu ne ilgiau kaip dvi minutes (visada išsaugokite kopūstų sultinį). Kopūstų lapams reikia kruopščiai išvalyti šerdį, supjaustyti lapo apačią.

Mažas pjaustytų svogūnų, kepti, kol aiškiai augalinio aliejaus, pridėti tarkuotų morkų, mažai mailius daržovių ir pridėti pomidorų pastos, cukraus ir druskos pagal skonį, šiek tiek kopūstų sriubą. Paskutinis įpilamas grietinėlė arba grietinė, šilta gerai, neviršijant virimo ir atidėti nuo ugnies.

Smulkinta mėsa įpilama smulkiai supjaustyto svogūno, tarkuotų morkų, virtų iki pusgaminių ryžių, grietinės, druskos, prieskonių pagal skonį. Parengtas malta švelniai suvynioti į kopūstų lapus (jei pageidaujate mažą įdaryti jis gali būti padalintas per pusę kopūstų lapų) ir įdėti į pelėsių (gali būti dviem sluoksniais). Sumaišykite truputį kopūstų sultinio, užpilkite pomidorų įdaru ir padėkite formą orkaitėje (200 laipsnių). Forma turi būti padengta, jei nėra viršelio, galite atsargiai uždaryti foliją. Po 20 minučių kepimo išimkite dangtelį ir kopūstą paruoškite iki paruoštos (apie 20-30 minučių).

Sriuba su pekinese kopūstais

Daržovių sriuba su Pekino kopūstais yra pakankamai lengvi, be to, ji yra lengva paruošti ir turi skanų skonį.

Parengti sriuba užtrukti 2-3 nedidelius pomidorus, nedidelis svogūnas, morkos, 3-4 bulvės, kopūstai, petražolės, 2 skiltelės česnako, druskos, pipirų, sviesto kepimui.

Ištirpinkite sviestą (kad neuždegtumėte, galite įdėti šiek tiek daržovių) ir kepkite svogūnus, morkas ir česnakus. Su supjaustytais pomidorais, švepti, supjaustyti ir įdėti į keptuvę. Stew apie 10 minučių. Tada įpilkite šalto vandens, įpilkite bulvių, supjaustytų kubeliais ir kapotų kopūstų. Virkite maždaug 20 minučių, prieš patiekiant, supjaustykite žalias sriubas.

Pekino kopūstų slauganti mama

Slaugos motinos maitinimas turi būti atrankinis. Yra nuomonė, kad pašarų metu jūs galite valgyti viską, ko nori, ir vaikas nuo to nebus visiškai nekenksmingas. Tačiau, kaip rodo praktika, iš tikrųjų viskas nėra visiškai tokia. Labai retais atvejais motina maitina bet kokį maistą, o tai nekelia pasekmių vaikui. Ypatingą dėmesį reikėtų skirti daržovėms ir vaisiams, nes geriausiu atveju tai gali sukelti alerginę reakciją kūdikiui. Daržovės, skirtos maitinančioms motinoms, turi būti įtrauktos į dietą, šviežios, troškintos ir virtos. Bet jei motina valgė nerekomenduojama duoti daržovių (ypač dideliais kiekiais), kūdikis gali turėti odos bėrimų ar kolikų. Be to, alergenai, kurie patenka į kūdikio kūną su motinos pienu, gali išprovokuoti audinių patinimą, gleivinės paraudimą, dusulį.

Gydytojai nedviprasmiškai pareiškia, kad neįmanoma valgyti produktų, turinčių raudonos odos, nes raudoni pigmentai sukelia alergines reakcijas. Be to, draudžiamose daržovėse yra agurkai, pomidorai, kopūstai (bet kokia forma). Pirmąsias kelias savaites ypač šitą daržovę vengiama, tada galite pabandyti pridėti tam tikrą veislę į savo mitybą. Pekino kopūstai taip pat yra uždraustų maisto produktų sąraše, nes manoma, kad "Brassica rapa" gamina dujas tiek motinai, tiek kūdikiui. Tačiau visi vaikai ir suaugusieji yra skirtingi, todėl vienas vaikas paprastai gali suvokti kopūstus nuo pirmųjų gyvenimo dienų, o kitas kenčia nuo stipriausių koliukų. Šiuo atveju reikia individualaus požiūrio. Pradėk nuo nedidelės dalies valgyti pekanų, geriausia valgyti troškinius ar virtus kopūstais, nes žinoma, kad termiškai apdorotas daržoves lengviau virškinamas organizme.

Pekino kopūstai su pankreatitu

Kai pankreatitas (kasos uždegimas) nerekomenduojama vartoti Pekino kopūstų. Ši liga sukelia fermentų gamybą, reikalingą normaliam virškinimo procesui, pažeidimą, todėl turite laikytis gana griežtos dietos.

Kopūstai turi daug naudingų savybių, tačiau kai kurių ligų atveju ji gali būti labai kenksminga. Kai pankreatitas, Pekino kopūstai negali būti naudojamas paūmėjimo metu, taip pat verta paminėti raguotas kopeles. Remisijos laikotarpiu pentacus galima beveik bet kokioje formoje (švieži, troškinti, virti), tačiau jį reikia valgyti, o ne dažnai.

Pekino kopūstų sultys

Pekino kopūstuose yra Phytoncidų, kurie kenkia Kocho lazdelei, Staphylococcus aureus ir daugybei kitų žalingų mikroorganizmų. Dėl kopūstų phytoncids sudedamųjų dalių, jis turi terapinį poveikį nudegimams, opos, abscesams. Švelniai išspausti Pekino kopūstų sultys, sumaišyti su šiek tiek vandens, padeda pašalinti uždegimą burnoje.

Kopūstų sultys puikiai valo kūną, prisideda prie susikaupusių puvinių produktų suskaidymo žarnyne. Gydytojai paaiškina padidėjusią dujų susidarymą, naudojant pecą yra kūno valymo proceso pradžia. Siekiant sumažinti dujų susidarymą, rekomenduojama gerti Pekino kopūstų sultys, praskiestos morkų sultimis.

Pekino kopūstų sultyse yra sieros ir chloro druskos, šios medžiagos padeda išvalyti virškinimo sistemos gleivinę. Tačiau jei sulčių pridėsite mažai druskos, valymo efektas bus visiškai pašalintas.

Dieta pagrįsta Pekino kopūstais

Pekino kopūstai yra ne tik skanūs ir sveiki, bet ir mažai kaloringi. Visi, be išimties, dietologai mano, kad Pekino kopūstai yra neišvengiamas produktas bet kurios dietos metu. Kopūstai turi daug naudingų medžiagų, be to, jo amino rūgštys prisideda prie kraujo gryninimo ir padidina organizmo apsaugą. Tokios aminorūgšties stoka sukelia greitą nuovargį, silpnumą, dirglumą.

Žmonės, kurie reguliariai valgo pestalą, lengvai išlaiko normos svorį. Kasdieninis salotų su pekino kopūstų naudojimas padeda papildyti kūną naudingomis medžiagomis, kurios yra būtinos tinkamam visų organų ir sistemų veikimui.

[2]

Kaip užšaldyti Pekino kopūstus?

Pekino kopūstai šaldytuve išsaugo visas naudingas savybes ir vitaminus. Norint tinkamai užšaldyti ir išsaugoti kopūstus, kopūstai turi būti šiaudai supjaustyti ir supakuoti į plastikinį maišelį. Pakuotė turi būti sandari ir gali būti išsiųsta į šaldiklį. Šio kopūsto galiojimo laikas yra 8-10 mėnesių.

Prieš valgydami kopūstus, nereikia atidaryti maišo, kad jį padėtų šaltu vandeniu, kol lapai bus atskirti.

Pekiniečių kopūstų laikymas

Siekiant išsaugoti Pekino kopūstą keletą mėnesių, geriau rudens vaisius rinkti antroje spalio pusėje. Kopūstai, kurie patyrė šalnų (-2 ° C), netolimoje ateityje pradeda blogėti ir netinka laikyti.

Norėdami išvengti problemų, susijusių su kopūstų saugojimu, turite pasirinkti tik visiškai nokintą galvą (bet ne pernokus). Jei Pekino kopūstai augo ant plantacijos, kurioje buvo išplitęs virusas ar grybelis, tai kopūstų negalima laikyti ilgą laiką. Pasirinkus kopūstų saugojimui, kopūstus reikia išvalyti iš lapų, kurie yra pažeisti arba neatitinka galvos. Apsaugai rekomenduojama palikti kelis lapus, todėl kopūstai bus apsaugoti nuo stipraus džiovinimo. Pjovimo galvutės turi būti po lapais, o centrinės venos turi būti be žalos. Tada kopūstai dedami į šaldiklį.

Kaip žiemą laikyti kininius kopūstai?

Žiemos saugojimui parenkama gerai sunokta krapais. Švieži kopūstai neskalbtų nėra pažeisti grybų, vabzdžių ir įvairių ligų be drėkinimo atšaldomos apie dvi valandas, po to išpilstomas į plastikinius maišelius (plėvelė), užsandarinti (gali tiesiog gerai susieti) ir išdėstyta vertikaliai į dėžes, kopūstai neturėtų būti sulankstyti sandariai kiekviena draugas Laikyti dėžes su kopūstais gali būti rūsyje (rūsyje) temperatūroje nuo 0 iki 2 ºC. Tinkamumo laikas šiuo atveju yra 2-3 mėnesiai.

Pekino kopūstai yra ne tik skanūs, bet ir labai vertingi, švelni ir sultingi daržovių skonio. Rūgščių vitaminų ir mineralinių sudėčių kopūstai padės dietos metu arba paprasčiausiai reguliariai naudoti sveikai palaikyti, padidinti kūno apsaugą.