Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Alergija sojų padažui
Paskutinį kartą peržiūrėta: 05.07.2025

Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Alergija sojų padažui priskiriama maisto alergijoms. Panagrinėkime alergijos sojų padažui ypatybes ir kaip gydyti šią ligą.
Alergija sojų padažui atsiranda dėl dirginančio sojų poveikio organizmui. Sojų padažas gaunamas iš sojų pupelių fermentacijos produktų, veikiant grybeliniams mikroorganizmams. Sojų padažas yra tamsios spalvos skystis, turintis aštrų kvapą. Japonijoje sojų padažas naudojamas gaminant beveik visus patiekalus, jis suteikia maistui pikantiškumo ir ypatingo aromato. Tačiau net ir tarp japonų yra žmonių, kurie kenčia nuo alergijos padažui. Sojų padažas yra dietinis produktas, kurį rekomenduoja daugelis mitybos specialistų. Jis pakeičia majonezą, prieskonius, druską ir neturi cholesterolio. Produkto kalorijų kiekis yra 55 kalorijos 100 gramų padažo. Jis puikiai tinka žmonėms, besilaikantiems dietos, nes jame yra minimaliai natrio.
Nepaisant visų naudingų sojų padažo savybių, tai yra alergenas, nes labai dažnai sukelia maisto alergijos simptomus. Sojų padažas veikia endokrininę sistemą. Vaikai, vartojantys šį padažą, rizikuoja susirgti pavojingomis skydliaukės ligomis, o suaugusiesiems ligos gali paūmėti. Padaže yra izoflavonų, kurie savo sudėtimi panašios į moteriškus lytinius hormonus. Jie neigiamai veikia nėščias moteris, nes paveikia embriono smegenų vystymąsi. Be to, sojų padažas padidina priešlaikinio gimdymo ir persileidimo riziką. Todėl nėščioms moterims ir vaikams draudžiama vartoti sojų padažą.
Sojų padažo alergijos priežastys
Alergijos sojų padažui priežastys slypi produkto sudėtyje. Taigi, antioksidantai, kurių gausu padaže, gali sukelti alergines reakcijas. Be to, padažas draudžiamas žmonėms, alergiškiems ankštiniams augalams. Daugelis pirmaujančių alergologų alergiją sojų padažui sieja su netinkamu šio produkto paruošimu. Pažvelkime į pagrindines alergijos sojų padažui priežastis.
Dirbtinių priedų – sintetinių medžiagų – buvimas sukelia alergines reakcijas. Taigi, gamintojai taupo gamybos išlaidas, bet nesirūpina savo vartotojų sveikata.
- Sojų padažo gamybos procese labai dažnai naudojama druskos ir sieros rūgštis bei šarmai. Tai pagreitina padažo fermentacijos procesą, tačiau yra pavojinga žmonių sveikatai.
- Pigiame sojų padaže gali būti GMO, kurie sukelia alergines reakcijas. Todėl perkant padažą reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į produkto sudėtį.
- Sojų padažas draudžiamas žmonėms, sergantiems inkstų ir širdies bei kraujagyslių ligomis. Taip pat padažas nerekomenduojamas vaikams iki trejų metų ir nėščioms moterims.
Sojų padažo alergijos simptomai
Sojų padažo alergijos simptomai gali pasireikšti iš karto po produkto suvartojimo arba po kurio laiko. Tai priklauso nuo imuninės sistemos ir polinkio į alergines ligas. Sojų padažo alergijos simptomai:
- Odos bėrimai, niežulys, egzema, paraudimas ir patinimas.
- Užsikimšusi nosis, astmos priepuoliai, asfiksija dėl gerklės patinimo.
- Problemos su virškinimo traktu, viduriavimas, diegliai, pilvo pūtimas.
- Žemas kraujospūdis, bendras silpnumas, pykinimas, konjunktyvitas.
Tai yra dažni sojų padažo alergijos simptomai, tačiau kiekvienas žmogus juos patiria skirtingai. Taigi, jei po sojų padažo suvartojimo pastebėjote odos bėrimą arba pasijutote blogai, nutraukite padažo vartojimą ir kreipkitės į alergijos centrą.
Sojų padažo alergijos diagnozė
Alergija sojų padažui diagnozuojama remiantis anamneze, vizualiniais ir laboratoriniais tyrimais. Taigi, diagnozuojant alergiją pagal virškinamojo trakto problemos simptomą, alergija sojų padažui painiojama su kitomis maisto alergijomis ir ligomis, turinčiomis panašius simptomus. Todėl diagnozei patikslinti naudojamas vizualinis tyrimas. Alergologas apžiūri pažeistas odos vietas ir pateikia rekomendacijas, kaip atkurti organizmą.
Be vizualinės ir simptominės diagnostikos, atliekami laboratoriniai tyrimai ir alergenų tyrimai. Laboratorinei diagnostikai atlikti imamas paciento kraujas analizei ir odos grandymui. Atliekant alergenų tyrimą, į paciento odą suleidžiami įtariamų alergenų ekstraktai ir nustatoma reakcija. Paprastai su sušiais (tradiciniu japonišku patiekalu) geriamas sojų padažas. O sušiuose yra džiovintų jūros dumblių ir žalios žuvies, kurie taip pat gali sukelti alergiją. Jei alergijos simptomai yra ryškūs ir pavojingi gyvybei, pacientas perkeliamas į stacionarinį gydymą alergijos centre.
Sojų padažo alergijos gydymas
Alergijos sojų padažui gydymas prasideda nuo ligos diagnozės. Jei alergija patvirtinama, atliekamas laipsniškas gydymas, kuriuo siekiama atkurti sveikatą ir pašalinti alergijos požymius. Gydymo procese ypač svarbi subalansuota mityba ir dietos, kurioje nėra alergenų, laikymasis. Būtina visiškai neįtraukti ankštinių daržovių ir sojų produktų iš raciono, nes jie gali išprovokuoti alerginius priepuolius.
Gydant alergiją sojų padažui, gali būti naudojami tiek tradiciniai, tiek nespecifiniai gydymo metodai, kuriais siekiama pašalinti ligos simptomus. Be to, pacientui gali būti skiriama vaistų terapija, tai yra gydymas vaistais ir atkuriamosiomis injekcijomis.
Vaistai nuo alergijos sojų padažui:
- H1 antihistamininiai vaistai (cetirizinas, ebastinas, desloratadinas) vartojami maisto alergijoms, įskaitant alergiją sojų padažui, gydyti. Vaisto dozes skiria alergologas ir koreguoja priklausomai nuo paciento amžiaus ir alergijos simptomų. Pagrindinės kontraindikacijos vartoti tabletes yra nėštumas ir individualus netoleravimas vaisto sudedamosioms dalims.
- H1 blokatoriai – vartojami alergijoms, sukėlusioms odos pažeidimus (niežulį, dilgėlinę, patinimą), gydyti. Šie vaistai draudžiami žmonėms, sergantiems kepenų ir inkstų ligomis, taip pat nėščioms moterims ir vaikams iki trejų metų. Vaisto dozę nustato gydytojas.
- Chloropiraminas – veiksmingai malšina alergijos simptomus ir vartojamas kartu su antihistamininiais vaistais. Vaistas draudžiamas žindymo ir nėštumo metu, taip pat sergant kvėpavimo takų ligomis.
- Imunoterapija ir antikūnų injekcijos (anti-E imunoglobulinas) – mažina alergijos simptomus ir yra naudojamos pažeistai imuninei sistemai atkurti.
Atsižvelgiant į tai, kad maisto alergijų atveju alerginės ligos simptomai atsiranda skirtinguose organuose ir audiniuose (akyse, ausyse, gerklėje, kvėpavimo takuose, virškinamajame trakte, odoje), daugeliu atvejų pirmenybė turėtų būti teikiama sisteminiams vaistams (vartojamiems per burną).
Sojų padažo alergijos prevencija
Alergijos sojų padažui prevencija apima visišką jo ir produktų, kurių sudėtyje yra sojos bei ankštinių augalų, atsisakymą. Nebūtų nereikalinga atlikti organizmo diagnostiką, siekiant nustatyti, į kokio tipo ankštinius augalus kyla alerginė reakcija. Prevencinės priemonės taip pat apima kitų alergenų turinčių produktų, kurie gali sukelti panašius simptomus kaip ir alergija sojai, atsisakymą. Būtina pasikonsultuoti su mitybos specialistu, kad būtų sudarytas subalansuotas meniu ir neįtrauktas sojų padažo bei sojos vartojimas.
Alergija sojų padažui reikalauja vienintelio teisingo gydymo metodo – visiško sojų padažo ir sojų produktų atsisakymo. Tai leis išvengti daugybės skausmingų simptomų ir organizmo problemų.