Detox sultys: nauda ar žala?

Teigiama, kad daržovių ir vaisių sultys, vadinamos detoksikacijos sultimis, prisideda prie organizmo valymo nuo kenksmingų medžiagų.

Bet šis teiginys nėra patvirtintas atitinkamais tyrimais ir, greičiausiai, yra aiškiai perdėtas: medžiagų apykaitos procesų atliekos žmogaus organizme surištos kepenų fermentais ir filtruojamos inkstuose, o pašalinamos natūraliai - per žarnyną, šlapimo pūslę ir prakaito liaukos. [1]

Detoksikuojančių sulčių nauda ir žala

Vargu ar kam nors reikės paaiškinti, kokia nauda yra daržovėms, vaisiams ir uogoms, užpildytoms vitaminais, makro- ir mikroelementais, taip pat augalinėms skaiduloms (celiuliozei) - natūraliems enterosorbentams ir prebiotikams.

Taigi, galbūt visas šias medžiagas, ne tik naudingas, bet ir reikalingas organizmui, galima sutelkti šviežiai spaustų sulčių pavidalu ir kelias dienas pereiti prie  valomosios dietos naudojant detoksikacines sultis? Tiesą sakant, tai yra būtent tai, ką rekomenduoja daugelis populiarių šaltinių, atkreipdami dėmesį į lengvesnį maistinių medžiagų įsisavinimą iš sulčių ir patarimus surengti detoksikacijos dienas sultims - vieną, dvi ar tris. [2]

Tam netinka įsigytos sultys, kuriose yra cukraus ir konservantų: naudodamiesi sulčiaspaude arba supjaustydami maišytuvu, turite pasigaminti daugiausiai sveikų sulčių - iš šviežių vaisių ir daržovių.

Pasak valančių sulčių šalininkų, jie prisideda prie sveikesnės mitybos, nes sulčių detoksikacijos dieta apima vengimą cukraus ir visų rafinuotų maisto produktų. Be abejo, tuo, be kūno prisotinimo vitaminais, yra nemaža detoksikacinių sulčių nauda. [3]

Tačiau kaip šios sultys palaiko natūralų organizmo detoksikaciją, niekas iš tikrųjų nepaaiškina. Bet tai žada svorio mažinimo efektą, kurio taip norisi daugumai skirtingų dietų mėgėjų. Jų nuoskaudai, šis poveikis yra labai trumpalaikis, o grįžus prie įprastos dietos grįžta ir tai, kas buvo prarasta, dažnai ją viršija.

Ekspertai tiesiogiai atkreipia dėmesį į galimą detoksikuojančių sulčių žalą. Pirma, juose nėra skaidulų, ir, kaip žinote,  maistinių skaidulų vaidmuo virškinimo  ir visos sveikos mitybos procese yra nepaprastai svarbus. Antra, jie geria sultis, o kramtymo proceso nebuvimas nesukelia seilių, tai yra seilėse esančios alfa-amilazės (kuri skaido krakmolus) ir antimikrobinių fermentų (lizocimo, laktoperoksidazės, laktoferino) virškinimo ir apsaugos funkcijų. Išjungė.

Trečia, saldžių vaisių sultys aprūpina organizmą vadinamaisiais greitaisiais angliavandeniais, kurie padidina gliukozės kiekį kraujyje ir sukelia insulino išsiskyrimą. O fruktozė, esanti vaisių sultyse, greitai padidina trigliceridų kiekį kraujyje, dėl to padidėja kūno riebalai.

Be to, po sulčių, kuriose yra didelis organinių rūgščių kiekis, gali atsirasti rėmuo, skrandžio skausmas ir žarnyno sutrikimai.

Galiausiai, dėl lapų žalumynų (špinatų, petražolių) ir burokėlių, kuriuose yra organinių oksalo rūgšties druskų - oksalatų, detoksikuojančių sulčių pamišimas gali sukelti oksalato akmenų susidarymą inkstuose (inkstų akmenys).

Detox su sultimis ir kokteiliais

Vienos, dviejų ar trijų dienų detoksikacija sultims ir kokteiliams (angl. Smooth - angliškai - smooth, smooth homogene) yra laikoma priimtinesne, tai yra tiršti kokteiliai, kuriuose yra smulkintų daržovių ir (arba) vaisių pluošto. Be to, į šiuos kokteilius dedama linų sėklų ar sėlenų.

Rekomenduojamos detoksikuojamos žaliosios sultys - iš agurkų, špinatų, cukinijų, paprikų, salierų, obuolių, salotų su petražolėmis, citrina, imbiero šaknimis, jaunais kiaulpienių lapeliais. [4]

Kadangi kapojant daržoves ir vaisius askorbo rūgštis (vitaminas C) pradeda greitai oksiduotis, geriau paruoštas sultis ir kokteilius vartoti nedelsiant, nors šaldytuve jį leidžiama laikyti sandariame stikliniame inde (bet ne ilgiau kaip nuo keturių iki penkių valandos).

Detoksikuojančių sulčių receptai - iš moliūgų, morkų, burokėlių, įvairių vaisių - pateikiami gausioje medžiagoje:  Šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys svorio metimui .

Likus kelioms dienoms iki valymo pradžios, iš dietos turite palaipsniui pašalinti kavą, cukrų, mėsą, pieno produktus, duonos ir kvietinių miltų produktus, taip pat valgyti daugiau šviežių daržovių ir vaisių.

Valymo dienomis naudojamos tik sultys ir kokteiliai - ne mažiau kaip pusantro litro tinginiui. Ir būtinai gerkite vandens - kambario temperatūros ar net šilto.

Išsivalius iš sulčių ir kokteilių, detoksikacijos reikia palaipsniui (per kelias dienas) įtraukti maisto produktus į įprastą dietą.

Ekspertai pabrėžia, kad detoksikacija nerekomenduojama kaip ilgalaikė svorio metimo programa, juolab kad tokio maisto negalima laikyti sveiku.

Taip pat skaitykite, kaip išvengti  dažniausiai pasitaikančių mitybos klaidų .