Alergija cukrui

Bet koks maistas gali būti maisto alergenas. Tačiau imuninė sistema paprastai kovoja su juo prieš gana siaurą alergenų grupę.

Pasak gydytojų, alergija cukrui yra tik mitas. Skausmingi simptomai atsiranda vartojant įvairius saldumynus: šokoladą, konditerijos gaminius, daugybę vaisių, kuriuose yra daug sacharozės. Dažniausiai alergijos priežastis yra bet kuris saldaus produkto komponentas, bet ne pats cukrus.

[ 1 ]

Ar yra alergija cukrui?

Alergija yra žmogaus organizmo reakcija į svetimkūnio baltymo patekimą į organizmą. Cukrus arba sacharozė yra angliavandenis, suteikiantis energijos, žvalumo ir geros nuotaikos. Virškinimo trakte sacharozė skyla į fruktozę ir gliukozę, kurios patenka į kraują.

Jei žarnyne yra nesuvirškintų maisto likučių, cukrus gali sustiprinti puvimo procesus, kurių skilimo produktai aktyviai absorbuojami į kraujotakos sistemą ir taip sukelia alergines reakcijas.

Ar yra alergija cukrui? Šiuolaikinė medicina į šį klausimą pateikia aiškų atsakymą – jos nėra. Sacharozė veikiau veikia kaip provokatorius arba skausmingos būklės sustiprintojas, bet nėra alergenas. Padidėjus cukraus kiekiui kraujyje, progresuoja esamos alerginės ligos, pavyzdžiui, atopinis dermatitas.

Cukraus alergijos priežastys

Alerginių būklių atsiradimą ir eigą lemia daugelis veiksnių arba jų derinys. Taip pat gali būti, kad organizmas ūmiai reaguoja į tam tikrą alergeną, kuriam būdingas greitas simptomų vystymasis.

Alergijos atsiranda dėl egzogeninių ir endogeninių priežasčių. Pirmajai grupei priklauso fiziniai, mechaniniai ar cheminiai veiksniai. Antrajai grupei priklauso vidaus organų patologijos.

Saldumynų netoleravimas arba cukraus alergijos priežastys:

• paveldimas polinkis;
• ankstyvas jautrumo alergenui įgijimas (net ir gimdoje);
• cigarečių dūmų, pramoninių atliekų įtaka jautrumui;
• hormoninio pakilimo laikotarpiai – brendimas, nėštumas, menstruacijos, menopauzė;
• per didelis saldumynų vartojimas;
• helmintinės invazijos.

Nebūtina suvalgyti torto ar skanaus kepinio, kad išsivystytų alergija; pakanka suvalgyti vaisių, kuriuose yra sacharozės. Alergija laktozei (pieno cukrui) taip pat dažna.

Dėl bet kokio jautrumo maistui gydytojai rekomenduoja susilaikyti nuo mėgstamų saldumynų.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Cukraus alergija vaikams

Remiantis medicininiais duomenimis, maisto alergijos nustatomos 6 % vaikų, 4 % pacientų yra tarp paauglių, iki 2 % visų atvejų yra tarp suaugusiųjų, o kūdikiai yra labiausiai pažeidžiami – serga 20 % atvejų.

Vaikų cukraus alergija išsivysto dėl šių veiksnių:

• disbakteriozės buvimas, kuris pirmiausia susijęs su imuninės sistemos neišsivystymu. Dėl imuninių sutrikimų stebimas patogeninis poveikis žarnyno mikroflorai, kuris sukelia kasos fermentacijos slopinimą. Būtent fermentinis trūkumas sukelia jautrumą svetimkūniams baltymams;
• įgimtos priežastys – jei šeimoje yra alergiškas žmogus, didelė tikimybė, kad alergine liga susirgs ir vaikas.

Saldumynų ištroškę vaikai nesupranta, kad per didelis saldumynų kiekis kenkia sveikatai, todėl tėvai turėtų kontroliuoti angliavandenių turinčio maisto vartojimą. Vaiko organizmas į tai reaguos bėrimu, dilgėline, odos paraudimu, lydimu nuolatinio niežėjimo. Lengvos cukraus alergijos apraiškos pasireiškia bėrimu ant lūpų, skruostų, būdingu odos sausumu ir lupimusi.

Paaugliams alergijas dažnai paaštrina psichoemociniai išgyvenimai. Dažnai, būdamas blogos nuotaikos ar depresijos apimtas, vaikas kaip dopingo priemonę vartoja cukraus turinčius produktus – šokoladą, saldainius ir kt.

[ 5 ]

Cukraus alergija kūdikiams

Kūdikiai yra jautriausi maisto alergijoms. Jų žarnynas laikomas laidiausiu svetimiems baltymams. Naujagimio skrandis gamina mažiau aktyvių fermentų, todėl baltymai į žarnyną patenka nesuvirškinti. O kūdikio kasa daug lėčiau skaido baltymų likučius.

Kūdikių cukraus alergija atsiranda dėl laktozės (pieno cukraus) netoleravimo. Reikalas tas, kad kūdikių žarnyno fermento laktazės aktyvumas yra sumažėjęs. Žemas laktazės kiekis žarnyno ląstelėse sutrikdo laktozės skaidymą ir absorbciją. Patekęs į storąją žarną, pieno cukrus tampa maistu mikrobams, kurie iš jo gamina pieno rūgštį. Procesą lydi gausus vandenilio išsiskyrimas.

Laktazės trūkumas retai yra įgimta patologija. Priežastis slypi žarnyno infekcijose, kur ypatingas vaidmuo skiriamas rotavirusui. Papildomas maitinimas pieno mišiniais tokiems vaikams prasideda nuo ūmaus viduriavimo, kuris yra užsitęsęs procesas. Tiek sunkios ligos, tiek vaistai ar anestezija gali išprovokuoti laktazės aktyvumo sumažėjimą.

[ 6 ]

Cukraus alergija suaugusiesiems

Cukraus alergija suaugusiesiems dažniau pasireiškia po 50 metų amžiaus. Taip yra dėl fiziologinių pokyčių. Žmonėms sumažėja maisto ir miego poreikis, o tai susiję su mažesnėmis energijos sąnaudomis.

Nesekdami natūralių organizmo pokyčių, suaugusieji pradeda duoti laisvę savo troškimams. Persotinimas angliavandenių turinčiu maistu išsivysto į alerginę reakciją su labiausiai nenuspėjamomis pasekmėmis.

Rausvos spalvos bėrimo koncentracija mažame odos plote vargu ar sustabdo norą išbandyti visus saldžius malonumus, nuo kurių anksčiau teko susilaikyti. Kai alergija įgauna ryškesnius kontūrus – židininį bėrimų išplitimą po kūną, išskyras iš nosies, kosulį, tada žmogus pradeda mąstyti. Alergijos simptomai gali išsivystyti į rimtesnes ligas, tokias kaip diabetas.

Suaugusieji dažnai elgiasi blogiau nei vaikai, „suvalgydami“ problemas skaniais ir saldžiais dalykais. Jei vaikui galima vadovauti valgymo procese, tai su suaugusiaisiais viskas yra sudėtingiau.

Cukraus alergijos simptomai

Kūdikiams alergijos dažniausiai pasireiškia diateze (skruostų paraudimu), kuri yra pavojinga dėl rimtų pasekmių. Nesant tinkamo gydymo, gali išsivystyti astma, egzema, rinitas, neurodermitas ir diabetas.

Cukraus alergijos simptomai pirmiausia pasireiškia ant odos įvairiais bėrimais, paraudimu, niežuliu ir lupimusi. Dažniausios lokalizacijos sritys yra kaklas, rankos, veidas ir kojos.

Pacientams pasireiškia virškinimo trakto sutrikimai: viduriavimas, pykinimas, vėmimas ir pilvo skausmas. Daug rečiau skundžiamasi slogos paūmėjimu, kosulio ir čiaudėjimo priepuoliais, kvėpavimo sutrikimais, astminėmis būklėmis ir migrena.

Kaip pasireiškia cukraus alergija?

Priklausomai nuo eigos pobūdžio, alergijos skirstomos į lengvas ir sunkias formas. Sunkios apraiškos apima ligas, keliančias grėsmę paciento gyvybei (Quincke edema, serumo liga ir kt.).

Alergijos gali išsivystyti greitai, žarnyno sutrikimo požymiai atsiranda per kelias minutes nuo produkto suvalgymo. Odos reakcijos pastebimos vėliau. Kai kurioms apraiškoms būdingi užsitęsę procesai, pirmieji simptomai atsiranda po kurio laiko po saldumynų suvalgymo.

Kaip cukraus alergija pasireiškia skirtingame amžiuje, kiekvienam konkrečiam pacientui? Tiek daug žmonių, tiek daug klinikinių apraiškų.

Gydytojas turi mokėti atskirti alergijas nuo maisto netoleravimo, kad galėtų paskirti tinkamą gydymą. Tam tikrų fermentų trūkumas arba nebuvimas žarnyne gali lemti tai, kad tam tikri maisto produktai nėra suskaidomi, o tai sukelia panašius į alergijos simptomus. Pavyzdžiui, kai kurių žmonių organizmas negali virškinti grybų.

Alergija cukranendrių cukrui

Rudojo cukraus populiarumą lemia jame esančios augalinės skaidulos, vitaminai ir mineralai, taip pat mažas kalorijų kiekis.

Cukranendrių cukrus rekomenduojamas dietoms, atsigavimui po intensyvių treniruočių, vaikų ir alergiškų žmonių mitybai.

Juodoji melasa, pagrindinis „užjūrio“ cukraus komponentas, yra gausus kalio, kalcio, cinko, magnio, vario, geležies ir fosforo.

Kas gali sukelti alergiją cukranendrių cukrui? Pirma, yra individualus netoleravimas. Antra, yra daug cukraus rūšių – „muscavado“, „Barbados“ ir kt. Jos skiriasi skonio natomis, išvaizda ir yra naudojamos skirtingais tikslais. Pavyzdžiui, „muscavado“ idealiai tinka meduoliams, pomadai. Trečia, kaip konkretus organizmas reaguos į egzotišką produktą? Ketvirta, alergiškam žmogui svarbios bet kurio produkto gamybos ir laikymo sąlygos. Juk reakcija gali pasireikšti ne į patį cukrų, o į jame esančias priemaišas. Penkta, bet koks cukrus gali tapti alergijos išsivystymo provokatoriumi.

[ 7 ]

Alergija pieno cukrui

Alergija pieno cukrui arba laktozei yra susijusi su organizmo nesugebėjimu virškinti produkto dėl virškinamojo trakto fermento laktazės trūkumo.

Kai sutrinka pieno cukraus absorbcija, atsiranda:

• skausmas pilvo srityje;
• pilvo pūtimas;
• vemti;
• viduriavimas.

Odos ir kvėpavimo sistemos simptomų paprastai nepastebėta.

Būdas išvengti nemalonių būklių – neįtraukti iš savo mitybos raciono produktų, kurių sudėtyje yra laktozės (visų rūšių pieno produktų).

Pienas ir kūdikių maistas be laktozės tapo plačiai paplitę.

[ 8 ], [ 9 ]

Cukraus alergijos diagnozė

Gydytojas gali atpažinti laktozės netoleravimą kūdikiams pagal šiuos simptomus: dažnas „rūgštus“ išmatų skystis, aktyvus dujų išsiskyrimas.

Alerginės apraiškos yra daugialypės, todėl gydytojas nustato priežastį, remdamasis maisto dienoraščiu ir ligos eigos ypatybėmis.

Cukraus alergijos diagnozė atliekama naudojant šiuos metodus:

• odos testas – naudojant vienkartinį skarifikatorių, dilbio srityje, kur dedamas tiriamasis alergenas, padaromas įbrėžimas arba odos punkcija. Remdamasis odos reakcija, gydytojas daro išvadą apie jautrumą;
• specifinių Ig E antikūnų tyrimai – sukėlėjai nustatomi tiriant paciento veninį kraują;
• provokacijos metodai – naudojami ligoninėse, tiesiogiai taikant nedidelį kiekį nustatyto alergeno;
• Eliminacijos testas – alergeno pašalinimas iš dietos.

Cukraus alergijos gydymas

Cukraus alergijos gydymas atliekamas nutraukiant cukraus ir saldžių produktų vartojimą. Vaistų vartojimas būtinas ypač ūminiais ligos atvejais, keliančiais grėsmę paciento gyvybei. Svarbus gydymo aspektas yra dietos laikymasis ir maisto dienoraščio rašymas.

Aštrūs, karšti patiekalai, konservai, produktai, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kt. Į racioną neįtraukiami. Už mitybos koregavimą atsakingas alergologas, kuris rekomenduos vartoti vegetariškas sriubas, augalinius aliejus, grikius, ryžius, avižinius dribsnius ir diabetinius sausainius. Taip pat būtina laikytis dietos, kuri neleistų persivalgyti.

Tarp vaistų išsiskiria „zaditen“, vartojamas suaugusiesiems ir vyresniems nei 3 metų vaikams gydyti po 1 mg ryte ir vakare (valgio metu). Kūdikiams iki šešių mėnesių vaistas skiriamas sirupo pavidalu, kurio dozė yra 0,05 mg vienam svorio kilogramui, o vaikams nuo šešių mėnesių iki trejų metų - 0,5 mg du kartus per dieną. Vartojimo trukmė yra iki trijų mėnesių.

Ūminėms alergijos apraiškoms reikia vartoti antihistamininius vaistus (suprastiną, peritolį ir kt.) dviejų savaičių kursais. Gydant vaikus, sergančius alerginėmis apraiškomis, svarbu atkreipti dėmesį į išmatų pobūdį ir dažnumą, taip pat stebėti virškinimo trakto fermentų kiekį. Prireikus kelias savaites galima vartoti fermentų preparatus – „panzinorm“, „abomin“ arba „pankreatiną“.

Bet kokie alergijos simptomai, ypač ūminiai, reikalauja specialisto konsultacijos ir stebėjimo.

Kuo galima pakeisti cukrų, jei yra alergija?

Kuo galima pakeisti cukrų esant alergijai? Daržovės ir ankštiniai augalai, kuriuose gausu vitaminų, mineralų ir gliukozės.

Maisto produktų, kurių sudėtyje yra gliukozės, sąrašas:

• vaisiai ir uogos – vynuogės, vyšnios, slyvos, avietės, arbūzai, braškės;
• daržovės – moliūgai, morkos, baltagūžiai kopūstai.

Fruktozė yra puikus cukraus pakaitalas. Jos yra visuose aukščiau išvardintuose vaisiuose, taip pat obuoliuose, kriaušėse, juoduosiuose serbentuose ir melionuose. Daržovėse fruktozės yra mažiau, tik nedidelė jos dalis yra burokėliuose ir kopūstuose.

Angliavandenių yra bičių meduje, kuris yra natūralus saldus. Žinoma, jei nėra alergijos šiam produktui.

Tarp akivaizdžių fruktozės privalumų yra mažas kalorijų kiekis, palyginti su sacharoze, ir galimybė ją naudoti kepiniuose. Dienos fruktozės dozė neturėtų viršyti 40 g, nes per didelis vartojimas padidina širdies ligų riziką.

Vietoj cukraus galite naudoti saldiklius, tokius kaip ksilitolis, stevija arba sorbitolis.

Šermukšnių uogose yra daugiausia sorbitolio, obuoliuose ir abrikosuose – mažiau. Sorbitolis mažina vitaminų suvartojimą organizme, yra choleretinė medžiaga ir teigiamai veikia žarnyno mikroflorą. Sorbitolis yra labai kaloringas produktas, todėl jis gali netikti žmonėms, norintiems numesti svorio. Perdozavus (daugiau nei 40 g per dieną), gali pasireikšti pykinimas, pilvo pūtimas, žarnyno sutrikimai.

Ksilitolis yra daugumos dantų pastų ir kramtomosios gumos sudedamoji dalis. Puiki cukraus alternatyva, nesukelia ėduonies, gerina skrandžio sekreciją ir turi choleretic poveikį. Didelės dozės sukelia vidurius laisvinantį poveikį.

Stevijos žolė yra natūralus cukraus pakaitalas. Ji yra daug saldesnė už sacharozę, neturi žalingo poveikio organizmui, apsaugo nuo daugelio ligų, taip pat pašalina alerginę diatezę, gerina miegą.

Cukraus alergijos prevencija

Svarbiausia prevencijos sąlyga yra tinkama nėščios ar maitinančios moters, taip pat kūdikio iki vienerių metų mityba.

Cukraus alergijos prevencija apima specialaus maisto dienoraščio vedimą, kuriame įrašote duomenis apie jautrumą maisto produktams ir simptomų aprašymus.

Esant paveldimam polinkiui į alergines apraiškas, rekomenduojama laikytis dietos, kuri neįtraukia pagrindinių alergenų produktų.Tokiems žmonėms reikia stebėti vidaus organizmo sistemų sveikatą, neleisti atsirasti lėtiniams ar užsitęsusiems procesams.

Svarbų vaidmenį atlieka imuniteto stiprinimo ir provokuojančių veiksnių (pavyzdžiui, pasyvaus rūkymo) pašalinimo metodai. Kartais tikslinga taikyti imunoterapiją, pagrįstą laipsnišku pripratimu prie alergeno. Pasak gydytojų, desensibilizacija yra vienintelis būdas paveikti cukraus alergijos priežastį ir ne tik sukelti ilgalaikį poveikį.

Alergija cukrui reikalauja, kad žmogus saikingai vartotų lengvai virškinamus angliavandenius, o tai sukelia svorio problemų. Subalansuota mityba kartu su aktyviu gyvenimo būdu ir subalansuota psichine būsena yra geriausias būdas išvengti alergijų išsivystymo.