Alergija mandarinams

Alergija mandarinams yra vienas iš maisto alerginės reakcijos arba klaidingos alergijos variantų. Prieš aptardami pavojų, kurį gali kelti alergija mandarinams, sąžiningumo dėlei reikia atkreipti dėmesį į neginčijamą šių aromatingų ir skanių vaisių naudą.

Mandarino minkštime yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų, ypač daug B grupės vitaminų, ir gana retų. Iš jų vertingiausios yra šios medžiagos:

• B grupės vitaminai – B9, B6, B2, B3, B5, B1 (tiaminas), B4 (cholinas), B8 (inozitolis).
• Vitaminas C.
• Vitaminas A.
• Vitaminas P – rutinas.
• Fitoncidai.
• Natris, kalis, magnis, fluoras, kalcis, geležis.
• Baltymai, angliavandeniai, riebalai – nedideliais kiekiais.
• Eteriniai aliejai.
• Karotinas ir kiti pigmentai.

Kadangi 100 gramų mandarinų yra tik 50–52 kilokalorijos, jie yra puikus dietinis produktas norintiems numesti svorio.

Fitoncidai, esantys vaisių dalis, gali turėti veiksmingą antimikrobinį poveikį, ypač tepant išoriškai ant žievelės, sultys padeda nuo neproduktyvaus kosulio, žievelės nuoviras gali sumažinti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ir sustabdyti viduriavimą. Atrodytų, kad mandarinai yra neįkainojami, tačiau tokia didelė maistinių medžiagų koncentracija yra ne tik alerginės reakcijos, bet ir skrandžio opos paūmėjimo bei šlapimo sistemos uždegimo provokatorius. Be to, mandarinuose yra aspirino analogo – salicilatų, kurie, perdozavus, gali sukelti sunkią organizmo intoksikaciją. Manoma, kad salicilatai yra pagrindinė provokuojanti medžiaga, sukelianti maisto alergijas.

[ 1 ], [ 2 ]

Kodėl atsiranda alergija mandarinams?

Iki šiol nėra patikimų, statistiškai patvirtintų duomenų apie tikrąją alerginės reakcijos į mandarinus priežastį iš principo. Manoma, kad alergija mandarinams reiškia maisto alergiją, tai yra, idiosinkraziją – netoleravimą tam tikram produktui. Tačiau britų alergologų tyrimai rodo, kad dažniausiai priežastis yra ne tiek pats produktas, kiek porcijos dydis ar dozė, kurią žmogus suvalgo. Be to, dauguma alergiškų žmonių, netoleruojančių mandarinų, yra alergiški aspirinui ir visoms jo rūšims, tai yra salicilatams. Įvairūs salicilo rūgšties kiekiai yra ne tik apelsinuose, mandarinuose ar citrinose, jos yra bulvių žievelėse, pomidoruose, saldžiosiose paprikose, kai kuriose uogose, persikuose ir vaistiniuose augaluose. Alergija aspirinui nelaikoma tikra alergija, nes žmogaus imuninė sistema reakcijoje nedalyvauja. Patekusi į virškinamąjį traktą, salicilo rūgštis tiesiogiai reaguoja su jau esančiomis organizme putliosiomis ląstelėmis. Taigi, salicilatai neprovokuoja putliųjų ląstelių ir labrocitų (putliųjų ląstelių) susidarymo, jie tik suaktyvina alerginę reakciją, tačiau nedalyvaujant IgE antikūnams. Tai įrodė daugybė laboratorinių tyrimų, patvirtinančių faktą, kad salicilatai turi per mažą molekulinę masę ir negali būti tikrais antigenais. Nedidelis suvalgytų mandarinų kiekis, pavyzdžiui, vienas, gali nesukelti alergijos, tačiau jei jų yra daugiau ir organizmas yra alergiškas, alergija beveik neišvengiama. Taip pat būtina atsižvelgti į šių egzotinių vaisių transportavimo ypatumus, kurie greičiausiai yra specialiai apdorojami. Bet kokia stabilizuojanti cheminė medžiaga, kuri, viena vertus, padeda mandarinams „patekti“ į lentynas parduodama forma, kita vertus, gali sukelti stiprią alerginę reakciją.

Mandarinų alergijos simptomai

Pagrindiniai citrusinių vaisių netoleravimo požymiai būdingi ir mandarinų alergijai. Tarp būdingiausių simptomų yra šie:

• Dusulys, kvėpavimo pasunkėjimas, astmos priepuoliai iki uždusimo.
• Staigus galvos skausmas.
• Alerginis rinitas.
• Dilgėlinė, įskaitant generalizuotą dilgėlinę iki Quincke edemos.
• Stiprus niežulys.
• Staigus skausmas pilvo srityje.
• Veido ir galūnių patinimas.
• Odos pigmentacija.

Dažniausiai kliniškai akivaizdūs mitybos (maisto) alergijų simptomai yra enterokolitas, antras sąraše yra dermatitas, o trečioje vietoje yra alerginiai kvėpavimo sistemos simptomai – dusulys ar uždusimas.

Pavojingiausia alergijos mandarinams, įskaitant ir tangerinus, pasekmė yra anafilaksinis šokas, kurio metu simptomai vystosi greitai. Štai kodėl, pastebėjus pirmuosius mandarinų netoleravimo požymius, reikia nedelsiant išgerti antihistamininių vaistų, aktyvuotos anglies ar kito sorbento, taip pat pasikonsultuoti su gydytoju, kad būtų išvengta grėsmingo simptomų išsivystymo.

Alergijos mandarinams gydymas

Alergija mandarinams ar bet kuriam kitam maisto produktui iš pradžių reikalauja nedelsiant pašalinti provokuojančią medžiagą. Būtina visiškai pašalinti iš dietos ne tik mandarinus, bet ir visus citrusinius vaisius, taip pat produktus, kuriuose gali būti salicilo rūgšties. Be to, nedelsiant reikia pašalinti bet kokią kosmetiką, kremus, kvepalus ir buitines chemines medžiagas, kurių sudėtyje yra citrusinių vaisių eterinio aliejaus, nes net apelsinų ar mandarinų kvapas gali sukelti alerginę reakciją alergiškiems žmonėms. Pagrindiniai terapiniai veiksmai paprastai skirstomi į du etapus:

1. Simptominis gydymas, padedantis susidoroti su nemaloniais alerginiais pasireiškimais – bėrimu, niežuliu, kolitu, dusuliu. Gydymas apima naujausios kartos antihistamininių vaistų vartojimą, kurie praktiškai neturi šalutinio poveikio ir nesukelia mieguistumo. Taip pat gali būti skiriami gliukokortikosteroidai, kurie sunkesniais atvejais (pvz., Quincke edema) neutralizuoja alergijos apraiškas.
2. Hipoalerginė dieta, apimanti ne tik mandarinų, bet ir kitų provokuojančių produktų – medaus, riešutų, kiaušinių, šokolado – pašalinimą. Paprastai dietos metu nurodomi enterosorbentai, kurie padeda sumažinti virškinamojo trakto apkrovą ir pašalinti iš organizmo apsinuodijimo produktus (toksinius medžiagų apykaitos darinius).

Alergija mandarinams nereikalauja hiposensibilizuojančios imunoterapijos, nes šis metodas skirtas tik tikroms alergijoms. Maisto netoleravimas gana sėkmingai valdomas atsisakant provokuojančio produkto, kartais šis pašalinimas trunka tam tikrą laikotarpį, pavyzdžiui, šešis mėnesius ar metus. Po to žmogus yra gana pajėgus valgyti mandarinus, tačiau griežtomis dozėmis, tai yra, nepersivalgydamas. Tačiau esant nuolatinei idiosinkrazijai, iš principo galima ir visiškai atsisakyti citrusinių vaisių. Tai nėra didelis nuostolis mitybai, nes visas mandarinuose esančias naudingas medžiagas galima papildyti kitais, ne mažiau skaniais ir saugiais vaisiais.